FLUIDOS NO-NEWTONIANOS

INTRODUCCIÓN

Existe una amplia clasificación de los fluidos, dentro de los que se encuentran los fluidos
newtonianos y los fluidos no-newtonianos.

A lo largo de este trabajo hablaremos específicamente sobre los fluidos no-newtonianos y su

respectiva división ya establecida, con el fin de conocer mediante ejemplos reales la aplicación
de ellos en la vida industrial. Además se mencionará sus conceptos y las ecuaciones que los
rigen de manera ampliada.

También se hará referencia a dos propiedades de los fluidos como son tensión superficial, y
capilaridad.

OBJETIVOS

- Conocer la clasificación de los fluidos no-newtonianos.

- Determinar ejemplos de uso diario que definan a los fluidos no-newtonianos.
- Definir brevemente los conceptos de tensión superficial y capilaridad

FLUIDOS NO-NEWTONIANOS

Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente proporcional a la relación de

deformación son no-newtonianos.

Un fluido no-newtoniano es aquel cuya viscosidad o resistencia a fluir varía con el gradiente de
tensión que se le aplica, es decir, se deforman en la dirección de la fuerza aplicada. Como
resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a
diferencia de un fluido newtoniano.

Estos fluidos se pueden caracterizar mejor mediante otras propiedades reológicas,

propiedades que tienen que ver con la relación entre el esfuerzo y los tensores de tensiones
bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo cortante oscilatorio

Como ejemplos de fluidos no-newtonianos, podemos mencionar:

- Pinturas y barnices.
- Soluciones de polímeros.
- Mermeladas y jaleas.
- Mayonesa y manteca.
- Dulce de leche y la miel.
- Salsas y melazas.
 - Soluciones de agua con arcillas y carbón.
- La sangre humana.

CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS NO-NEWTONIANOS

Los fluidos que no siguen la relación de proporcionalidad entre tensiones tangenciales y

velocidades de deformación se los clasifica en 3 grupos:

1. Fluidos no-newtonianos independientes del tiempo para los cuales se verifica;

( )

2. Fluidos no-newtonianos dependientes del tiempo en los que la relación anterior es

más compleja, y que puede expresarse como:

( )

3. Fluidos visco-elásticos, fluidos en los que a diferencia de los viscosos donde la energía
de deformación es disipada totalmente, esa energía puede recuperarse como sucede
en los sólidos elásticos.

FLUIDOS NO-NEWTONIANOS INDEPENDIENTES DEL TIEMPO.

Los fluidos no-newtonianos independientes del tiempo, se caracterizan porque las tensiones
tangenciales dependen únicamente de la velocidad de deformación, y se representan
funcionalmente en tres formas equivalentes:

( )

( )

( )
La gran mayoría de los fluidos no-newtonianos que tienen aplicaciones en problemas de
ingeniería caen dentro de esta categoría, y se pueden identificar 4 tipos de fluidos no-
newtonianos independientes del tiempo.
 Fig. 1 Clasificación de los fluidos, por la relación ( )

El comportamiento de los fluidos indicados suele expresarse en forma generalizada mediante

la siguiente ecuación:

( )
Donde puede ser indistintamente una función tanto de la tensión tangencial como de la
velocidad de deformación

 Plástico ideal o de Bingham

Se denomina plástico ideal o de Bingham a las sustancias o fluidos que para tensiones
tangenciales inferiores a un valor característico se comportan elásticamente, y superado
ese valor muestran un comportamiento similar al de un fluido newtoniano. A este tipo de
fluido lo caracteriza dos constantes, la tensión tangencial de fluencia que es el valor de para
que se inicie el flujo, y el coeficiente de viscosidad plástica dado por la pendiente ⁄ La
relación que siguen los plásticos de Bingham es:
El modelo de plástico de Bingham es aplicable al comportamiento de muchos fluidos de la vida
real como plásticos, emulsiones, pinturas, lodos de perforación y sólidos en suspensión en
líquidos o agua.

Ejemplos: Barro, algunos coloides

 Plástico real

Son sustancias que no fluyen hasta la tensión de fluencia , y luego presentan una zona de
viscosidad variable que disminuye con el incremento de la velocidad de deformación, hasta
alcanzar un valor asintótico constante .

Ejemplos: Metales dúctiles una vez superado el límite elástico

 Fluidos pseudoplásticos

Los fluidos pseudoplásticos no tienen una tensión de fluencia para que comiencen a
deformarse, pero la viscosidad medida por la pendiente de la curva ( ) es alta para bajas
velocidades de deformación, y decrece con el incremento de hasta alcanzar un valor
asintótico constante. La relación más simple que describe el comportamiento de los fluidos
pseudoplásticos es la denominada ley potencial o de Ostwald que puede escribirse como:

Siendo

y son constantes para un fluido particular. La constante es una medida de la consistencia

del fluido y se denomina índice de consistencia, y el exponente es indicativo de la desviación
respecto al fluido con comportamiento newtoniano y se lo suele llamar índice de
comportamiento. Para cuando ,y la ecuación ( ) representa a un fluido
newtoniano.

Para estos fluidos se define un coeficiente de viscosidad aparente, como:

Cuando el fluido se modeliza con la ley potencial, el coeficiente de viscosidad aparente,

reemplazando resulta:
 ( )

Otras ecuaciones empíricas que permiten modelizar con mejor aproximación un fluido
pseudoplástico son las siguientes:

Ley de Prandti:

( )

Ley de Eyring:

( )

Ley de Power – Eyring

( )

Ley de Williamson:

( )

Donde A, B y C son constantes características de cada fluido particular.

El uso de ley potencial para el análisis de fluidos pseudoplásticos es adecuado para muchas
aplicaciones de ingeniería.

Ejemplos: Algunos coloides, arcilla, leche, gelatina, sangre

 Fluidos dilatantes.

Los fluidos dilatantes al igual que los pseudoplásticos no tienen una tensión de fluencia inicial,
pero el coeficiente disminuye al aumentar el gradiente de velocidad hasta que para grandes
valores de éste, adquiere un valor constante. Los fluidos dilatantes son mucho menos
comunes que los pseudoplásticos. Se pueden modelizar con la ley potencial, con exponente
:
Siendo

Los fluidos que siguen la ley potencial se pueden representar gráficamente de un modo más
simple, tomando logaritmos a ambos miembros:

Ejemplos: Soluciones concentradas de azúcar en agua, suspensiones de almidón de maíz o de

arroz, la manteca y las arenas movedizas.

FLUIDOS NO-NEWTONIANOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO.

Existen otro tipo de fluidos que son más complejos que los vistos y cuya viscosidad aparente
depende no solo de la velocidad de deformación , sino también del tiempo durante el cual
actúa la tensión tangencial . Se los clasifica en dos grupos principales:

- Fluidos tixotrópicos
- Fluidos reopécticos.

En los tixotrópicos la tensión tangencial disminuye con el tiempo, mientras que en los
reopécticos se incrementa.

 Fluidos tixotrópicos.

La viscosidad aparente de los fluidos tixotrópicos es una función tanto de la tensión tangencial
como de la velocidad de deformación:

( )

Al actuar una tensión tangencial a este fluido desde el estado de reposo, se da un proceso de
fraccionamiento a escala molecular seguido de una reconstitución estructural a medida que
transcurre el tiempo. Eventualmente y en ciertas circunstancias, se logra un estado de
equilibrio donde el fraccionamiento molecular iguala a la reconstitución. Si la tensión
tangencial se detiene, el fluido se recupera lentamente y vuelve a adquirir su consistencia
original en un proceso que se caracteriza por su reversibilidad.

En la fig. 2 se muestra la tensión tangencial en función de la velocidad de deformación de un

fluido tixotrópico cuando se lo somete a una tensión y luego de sucesivos tiempos de reposo.
Inicialmente la curva que se muestra es la de un fluido newtoniano, pero esta no es la regla, y
puede inicialmente ser no newtoniano.
 Fig. 2 Comportamiento de un fluido tixotrópico en el tiempo

Algunos plásticos de Bingham tienen comportamiento tixotrópico, pero si la tensión tangencial

es suficientemente alta se fraccionan molecularmente y posteriormente van reconstruyendo
paulatinamente su estructura molecular, y terminan comportándose como fluidos
newtonianos. A estos se los denomina plástico de Bingham tixotrópico verdadero y su
diagrama tensión – velocidad de deformación es:

Fig. 3 Plástico Bingham tixotrópico verdadero

Ejemplos: Algunas variedades de mieles, kétchup, algunas pinturas anti-goteo o la tinta de

impresión que generalmente se la trabaja en rollos antes de aplicarla a una placa.
  Fluidos reopécticos

Los fluidos reopécticos se comportan en forma parecida a los tixotrópicos, pero en ellos la
variable h tiene un incremento con la velocidad de deformación similarmente a la de un fluido
dilatante en su fase inicial de deformación hasta alcanzar un valor límite donde comienza a
disminuir con .

Podemos notar que se puede ver la curva ( ) típica de un fluido reopéctico. Otras
sustancias tienen propiedades reopécticas inicialmente, pero la pierden para altas tensiones
tangenciales, volviéndose tixotrópicos.

Fig. 4 Comportamiento de un fluido reopéctico

Ejemplos: Algunos lubricantes, un ejemplo de fluido reopéctico es el espesamiento de la clara

de huevo por efecto de la agitación, aunque quizá la clara de huevo no es un verdadero fluido
reopéctico.

FLUIDOS VISCOELÁSTICOS.

Los materiales viscoelásticos exhiben propiedades elásticas y viscosas, y el más simple es aquel
que desde el punto de vista de la viscosidad se comporta como newtoniano, y en lo referente a
su elasticidad sigue a la ley de Hooke. Para estos materiales le velocidad e deformación se
expresa:

Siendo el módulo de rigidez. Para un flujo estacionario y el fluido se comporta como

un fluido newtoniano simple. Sin embargo al variar la tensión tangencial comienzan a
manifestarse los efectos elásticos.
Maxwell propuso inicialmente la siguiente ecuación para los fluidos viscoelásticos:

( )

Ejemplos: Metales, materiales compuestos, betún, masa panadera, nailon, plastilina

TENSIÓN SUPERFICIAL

Es la fuerza de tension requerida para formar una pelicula en la interfase entre un liquido y un
gas, o dos liquidos miscibles, debida a la atraccion de las moleculas del liquido por debajo de la
superficie.

Su manifestación es un efecto de "malla superficial" o membrana elástica que rodea la masa

fluida

Fig. 5 Pompa penetrada por gotas que impactan

Corresponde a una combinación de fuerzas de atracción entre las partículas, su naturaleza es

posiblemente de tipo eléctrico, y por este motivo su valor es más alto en líquidos que en gases.

- La cohesión es la fuerza de atracción intermolecular de partículas de la misma

naturaleza.
- La adhesión es la fuerza de atracción intermolecular entre partículas de diferente
naturaleza.

Si la adhesión es mayor que la cohesión el fluido es humectante (agua-vidrio)

Si la adhesión es menor que la cohesión el fluido es no humectante (mercurio-vidrio, agua-

superficie grasosa)
Propiedades aproximadas de líquidos comunes a 20⁰C y presión atmosférica estándar

Liquido Tensión superficial N/m

Alcohol etílico 0.0223

benceno 0.0289

Tetracloruro de C 0.0267

querosene 0.023-0.032

mercurio 0.51

petróleo 0.023-0.038

lubricante 0.023-0.038

agua 0.074

Tensión superficial del agua a diferentes temperaturas

Temp. ⁰C Tensión superficial *10-2 N/m

0 7.62

5 7.54

10 7.48

15 7.41

20 7.36

25 7.26

30 7.18

35 7.10

40 7.01

45 6.92

50 6.82

55 6.74

60 6.68

65 6.58

70 6.50
 75 6.40

80 6.30

85 6.20

90 6.12

95 6.02

100 5.94

CAPILARIDAD

La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial (la cual, a
su vez, depende de la cohesión o fuerza intermolecular del líquido) y que le confiere la
capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.

Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza intermolecular o
cohesión intermolecular entre sus moléculas es menor que la adhesión del líquido con el
material del tubo; es decir, es un líquido que moja. El líquido sigue subiendo hasta que la
tensión superficial es equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo. Éste es el caso del
agua, y esta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas, sin
gastar energía para vencer la gravedad.

Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es más potente que la
adhesión al capilar, como el caso del mercurio, la tensión superficial hace que el líquido
descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa.

Fig. 6 Efectos de capilaridad

CONCLUSIONES:

 Fluido no-newtoniano es aquel cuya viscosidad o resistencia a fluir varía con el

gradiente de tensión que se le aplica, por ello no tiene un valor de viscosidad definido
y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.

 Clasificación de los fluidos no-newtonianos:

Barro, pasta de
Plástico
Bingham tomate, pasta
dental

Plástico Real Metal dúctil

Independientes
del tiempo
Salsa de
Pseudoplásticos
tomate, jugos

Manteca,
Dilatantes arenas
movedizas
Fluidos no-
newtonianos Tixotrópicos Miel
Dependientes
del tiempo
Reopécticos Lubricantes

Propiedades
Betún, masa
Visco-elásticos elásticas y
panadera
viscosas

 La tensión superficial es una fuerza que produce efectos de tensión en la superficie de

dos líquidos allí donde el fluido entra en contacto con otro fluido o con un contorno
sólido. El origen de esta fuerza es la cohesión intermolecular y la fuerza de adhesión
del fluido al sólido.

 La tensión superficial explica los fenómenos de formación del menisco y el de la

elevación del líquido en tubos capilares

 La capilaridad es una propiedad física de los fluidos por la que ella puede avanzar a
través de un canal minúsculo (desde unos milímetros hasta micras de tamaño) siempre
y cuando el fluido se encuentre en contacto con ambas paredes de este canal y estas
paredes se encuentren suficientemente juntas.

 Un aparato comúnmente empleado para demostrar la capilaridad es el tubo capilar.

Bibliografía:

- http://www.cienciapopular.com/n/Experimentos/Fluidos_No_Newtonianos/Fluidos_N
o_Newtonianos.php
- http://www.slideshare.net/LiliFierros/fluidosnonewtonianos?src=related_normal&rel=
1799779
- http://www.construaprende.com/Lab/10/Prac10_1.html
- http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/conceptosbasicosmfluidos/nonewtoni
anos/nonewtonianos.html
- http://es.wikipedia.org/wiki/Fluido_no-newtoniano
- http://fluidos.eia.edu.co/fluidos/propiedades/tensionsuppf.html
- http://es.wikibooks.org/wiki/F%C3%ADsica/Fen%C3%B3menos_superficiales_de_los_l
%C3%ADquidos/Capilaridad
- http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/conceptosbasicosmfluidos/tensionsup
erficial/definiciones.html