Tesis Silupu Huachez Liz Brighit M.V

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE ZOOTECNIA
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA
“EFECTO CICATRIZANTE DEL ACEITE ESENCIAL DE Mansoa

alliacea (Ajos giros), EN HERIDAS POR OVARIOHISTERECTOMÍA
EN Canis lupus familiaris”
TESIS
PARA OPTAR EL TÍTULO DE
MÉDICO VETERINARIO
PRESENTADO POR:
Bach. LIZ BRIGHIT SILUPÚ HUACHEZ
PIURA, PERÚ
2017

TESIS
PARA OPTAR EL TÍTULO DE
MÉDICO VETERINARIO
PRESENTADO POR:
Bach. LIZ BRIGHIT SILUPÚ HUACHEZ
PIURA, PERÚ
2017

TESIS
PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR EL TÍTULO DE
MÉDICO VETERINARIO
RESPONSABLES
Bach. LIZ BRIGHIT SILUPU HUACHEZ

EJECUTORA
Med.Vet. JUAN SANTIAGO SÁNCHEZ ACOSTA, Ms.

PATROCINADOR
PIURA, PERÚ
2017

TESIS
PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR EL TÍTULO DE
MÉDICO VETERINARIO
JURADO
Med.Vet. ROSARIO ELERA OJEDA, Dra.

PRESIDENTE
Ing. Zoot. LUCIANO RONDOY INFANTE, Mg. Sc.

VOCAL
Med.Vet. ROSMERY CRUZ CERNA, Dra.

SECRETARIA
PIURA, PERÚ
2017
DEDICATORIA
Dedico principalmente este trabajo a Dios, por haberme dado la vida y permitirme haber
llegado hasta este momento tan importante de mi formación profesional.
A mis padres por ser el pilar fundamental en toda mi educación, tanto académica, como de
la vida, y su incondicional apoyo a través del tiempo.

AGRADECIMIENTO
En primer lugar agradezco a Dios por haberme guiado a lo largo de mi carrera hasta ahora;
en segundo lugar a cada uno de los que son parte de mi familia a mi padre Andrés, mi madre
Teresa y mis hermanos, por su apoyo incondicional que me ha llevado hasta donde estoy
ahora.
Agradezco también a mí patrocinador de tesis por su apoyo, Ms. Juan Santiago Sánchez
Acosta.
A mis amigos Alejandro, Jessica y Mary, por haberme acompañado durante este arduo
camino y compartir conmigo fracasos y alegrías.

ÍNDICE GENERAL
I. INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. 1
II. ANTECEDENTES BIBLIOGRÁFICOS .......................................................................... 3
2.1. ANTECEDENTES ..................................................................................................... 3
2.2. MARCO TEÓRICO ................................................................................................... 6
2.2.1. Cicatrización ............................................................................................................ 6
2.2.2. Medicina Natural.................................................................................................. 14
2.2.3. Plantas medicinales .............................................................................................. 15
2.2.4. Ajos giros (Mansoa alliacea) ............................................................................... 15
III. MATERIALES Y MÉTODO ......................................................................................... 21
3.1. LOCALIZACIÓN ..................................................................................................... 21
3.2. DURACIÓN ............................................................................................................. 21
3.3. ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN ................................................................ 21
3.4. MATERIALES ......................................................................................................... 22
3.4.1. Material biológico .................................................................................................. 22
3.4.2. Material de campo ................................................................................................. 22
3.4.3. Material y equipos de laboratorio .......................................................................... 22
3.4.4. Fármacos ................................................................................................................ 23
3.4.5. Material y equipo de oficina .................................................................................. 24
3.5. METODOLOGÍA ..................................................................................................... 24
3.5.1. Muestra .................................................................................................................. 24
3.5.2. Procedimiento ........................................................................................................ 24
3.6. DISEÑO Y ANÁLISIS ESTADÍSTICO .................................................................. 34

IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN .................................................................................... 35
4.1. OBTENCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE Mansoa alliacea, UTILIZANDO

EL MÉTODO DE DESTILACIÓN POR ARRASTRE ........................................... 35
4.2. DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE REDUCCIÓN DE LA HERIDA POR

OVARIOHISTERECTOMÍA EN Canis lupus familiaris ........................................ 36
4.3. DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE DESINFLAMACIÓN DE LA HERIDA

POR OVARIOHISTERECTOMÍA EN Canis lupus familiaris ............................... 37
4.3.1. Coagulación y hemostasia ..................................................................................... 37
4.3.2. Presencia de dolor .................................................................................................. 38
3.4.3. Aumento de la temperatura, enrojecimiento, edema y exudado de la herida ........ 38
4.4. EVALUACIÓN DEL EFECTO CICATRIZANTE DEL ACEITE ESENCIAL DE

Mansoa alliacea EN HERIDAS POR OVARIOHISTERECTOMÍA EN Canis
lupus familiaris. ........................................................................................................ 41
4.4.1. Presencia de costra y caída de costra ..................................................................... 41
4.4.4. Cicatrización completa .......................................................................................... 42
V. CONCLUSIONES ........................................................................................................... 44
VI. RECOMENDACIONES ................................................................................................ 45
VII. RESÚMEN.................................................................................................................... 46
VIII. BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................................... 47
VIII
ÍNDICE DE ANEXOS
ANEXO Pág.
1. Fichas clínicas ............................................................................................................... 52

2. Base de datos de los pacientes ...................................................................................... 62
3. Evidencias fotográficas ................................................................................................. 63
4. Base de datos del proceso de cicatrización ................................................................... 71
5. Aplicación del análisis de proporciones ....................................................................... 75
IX
ÍNDICE DE TABLAS
TABLA Pág.
1. Clasificación taxonómica de ajos giros. ........................................................................... 16
2. Concentración de vitamina E y C en muestras de ajo de monte y bulbo ......................... 19
3. Concentración de selenio y cromo en las muestras de ajo de monte ................................ 20
4. Rendimiento del aceite esencial de Mansoa alliacea ....................................................... 35
5. Evaluación de los indicadores de cicatrización, en los grupos A y B .............................. 39
6. Presencia de costra y caída de costra ................................................................................ 41
X
ÍNDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO Pág.
1. Reducción de la cicatriz .................................................................................................... 36
2. Coagulación y Hemostasia ............................................................................................... 37
3. Presencia de dolor............................................................................................................. 38
4. Evaluación de indicadores de cicatrización, en los grupos A y B .................................... 40
5. Presencia de costra y caída de costra ................................................................................ 42
6. Proceso de Cicatrización Completo .................................................................................. 43
XI
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
El conocimiento del uso de las plantas medicinales es ancestral, el cual ha sido heredado
de generación en generación en diferentes civilizaciones y culturas, como tradición para
diferentes fines. La historia menciona que inicialmente el hombre hizo uso de las mismas a
imitación de los animales de forma empírica, posteriormente de forma racional descubriendo
sus diferentes propiedades terapéuticas.
Yambay (2013), afirma que una de las problemáticas que se presenta en la actualidad es
la cicatrización de las heridas; cualquiera que sea la vía de cicatrización, debido a que se dan
las mismas fases, y cada una requiere de la anterior para que pueda darse. Es por ello que
constantemente se vienen llevando a cabo investigaciones que brinden alternativas no
sintéticas para enfrentar el proceso de cicatrización, a fin de reducir el tiempo de
cicatrización, pero a la vez que sea de fácil uso y no representen un mayor gasto al
propietario; en ese sentido se tiene el uso de plantas medicinales, dentro de las cuales está el
Mansoa alliacea, “ajos giros”, que de acuerdo a estudios etnobotánicos contiene metabolitos
que pueden favorecer el proceso de cicatrización, razón por la cual se planteó como problema
de investigación: “¿El aceite esencial de Mansoa alliacea tendrá efecto cicatrizante en
heridas inducidas en la especie Canis lupus familiaris?”; y como hipótesis: “el aceite esencial
de Mansoa alliacea (Ajos giros), es efectivo en cicatrización de heridas quirúrgicas por
ovariohisterectomía en Canis lupus familiaris”
Para demostrar la hipótesis se tuvo como objetivo de investigación evaluar la eficacia del
aceite esencial de Mansoa alliacea (Ajos giros) como cicatrizante en heridas por
1
ovariohisterectomía en Canis lupus familiaris; y como objetivos específicos, primero obtener
el aceite esencial de Mansoa alliacea, por el método destilación por arrastre; y en segundo
lugar determinar el tiempo de reducción y tiempo de desinflamación de la herida por
ovariohisterectomía en Canis lupus familiaris, utilizando el aceite esencial de Mansoa
alliacea (Ajos giros).
2
CAPÍTULO II
ANTECEDENTES BIBLIOGRÁFICOS
2.1 ANTECEDENTES
Gonzales (2013), menciona que “la utilidad de la familia a la que pertenece el género
de Mansoa, tiene propiedades antibacteriales, antiinflamatorias y vulnerarias” (p. 19).
Los remedios vulnerarios son ricos en componentes que ayudan a cicatrizar las
heridas favoreciendo la regeneración celular e impiden infecciones. Ejercen también
una función hemostática sobre la zona donde se aplican. Entre los componentes que
pueden considerarse vulnerarios tenemos los siguientes: El ácido ascórbico o
vitamina C, así como el zinc que contienen plantas vulnerarias tan destacadas como
el ajo, ajo monte, cebolla, etc. (Barnola et al., 2016, p. 1).
Estudios realizados a esta planta, evidencian sus componentes biológicamente
activos como la alina, fuente principal de alicina que es la responsable del olor y el
sabor del bulbo de ajo. Todas las partes vegetativas tales como las hojas maduras y
las hojas tiernas de ajos giros, se caracterizan por tener una alta concentración de
alina comparándolo con la concentración de alina del bulbo de ajo. Por lo tanto, se
puede decir que el ajos giros posee una alta concentración de antioxidantes teniendo
una ventaja nutritiva. De igual forma, el ajos giros también goza de los beneficios de
tener como constituyentes las vitaminas C y E que actúan como antioxidantes así
como de elementos funcionales tales como el selenio y el cromo (Sánchez, O. y
González, I., 2008, p. 1).
Calero (2010), menciona que “otras sustancias químicas del ajos giros son
carbohidratos, proteínas, alcaloides, flavonas, saponinas, sulfuro de dimetil, sulfuro de
3
divinilo, vitamina C y E, que actúan como antioxidantes y como elementos funcionales
tales como el selenio y el cromo” (p. 3).
Villacres et al., (2001), registró como información etnobotánica a “las especies ajo
sacha (Mansoa alliacea), sacha culantro (Eryngium foetidum), vaca chucho (Solanum
mammonsum), salvea (Cornutiao dorata), pampa orégano (Lippia alba), albaquilla
(Hyptisre curvata), papaya (Carica papaya), albaca (Ocinum basilicum), anona (Anona
squamosa) como especies antifúngicas” (p. 22).
El ajo sacha tiene un rendimiento del aceite esencial de 0,64 % en 100 gramos de
hojas frescas obtenido por hidrodestilación; en cuanto a la materia seca las hojas
tienen un 39,33% y 60,67 % de agua; al análisis fisicoquímico se tiene que el índice
de refracción es 1,56; densidad relativa de 0,85g/cm 3; acidez expresado en ácido
oleico es 9,71%; en la caracterización química mediante cromatografía de gases, se
identificó compuestos sulfurados como aliltrisulfito en mayor porcentaje con
67,94% (Olivera et al., 2013, p.96).
El ajo sacha contiene alcaloides, α-lapachona, alidil-sulfóxido, alildinilfóxido,
alleína, allicina, allina, disulfuro propilalilo, estigmasterol, flavonas, isotiocianatos
e iridoides, naftoquinonas citotóxicas: la 9-metoxi-lapachona y la 4-hidroxo-9-
metoxilapachona, pigmentos flavónicos, saponinas, sulfuro de dialil, sulfuro de
dimetilo, sulfuro de divinilo. Además triterpenos esteroides, cumarinas, fenoles,
saponinas y taninos (Rengifo, 2007, p.17) (Seguro Social de Salud, 2004, p. 5).
Mostacero et al (2002), indican que “Mansoa alliacea (Lam) A. Gentry, llamado
“ajos giros”, “Boens”, “Niaboens”, es una especie arbustiva frecuente en zonas no
inundadas, bosques primarios y también es cultivada; las hojas y cortezas tienen
marcado olor a ajo” (p.1323)
4
Brack (1999), mencionó que “Mansoa alliacea, ajos giros es una alternativa a ser
aprovechada en la investigación biomédica, siendo popularmente reconocida por poseer
muchas aplicaciones medicinales, entre ellas analgésicas, antipirética, antiespasmódica
y antiinflamatoria” (p.463, 464).
Por otra parte Gálvez, et al. (2005) han demostrado que los extractos líquidos
presentan un mejor comportamiento antiinflamatorio – cicatrizante que los preparados
en pasta, para cobayos en experimentación (p.6-11).
5
2.2. MARCO TEÓRICO
2.2.1. Cicatrización
La cicatrización se define como la capacidad de autoreparación que regenera el
epitelio y reemplaza la dermis por un tejido fibroso.
En la cicatrización hay factores que influyen como el oxígeno el cual juega un
papel importante en todo el proceso. Las necesidades van variando según la
evolución del proceso de cicatrización. En la 1ª fase se precisa un ambiente pobre,
mientras que en las últimas fases de la síntesis de colágeno se necesitan grandes
cantidades. La exposición de la herida al ambiente también influye, reduciendo su
temperatura y retrasando la actividad reparadora.
El estado de la herida va a ser determinante en cuanto al tiempo de cicatrización
y en elección del método de cierre. El origen de las lesiones es muy variable (Calvo,
2014).
2.2.1.1. Clasificación de la cicatrización
2.2.1.1.1. Cicatrización por primera intención
Los márgenes de la herida están en contacto, es decir, tiene los planos
cerrados, estando suturada o no, por lo tanto los bordes de la herida en la cual
no ha ocurrido pérdida de tejido son colocados en la posición anatómica exacta
en que se encontraban antes de la lesión. Este proceso de cicatrización requiere
de una menor epitelización, depósito de colágeno, contracción y remodelación
ya que no presentan grandes pérdidas de tejido (Vadillo, 2009).
6
Ejemplos de este tipo de reparación son: reducción adecuada de fracturas de
hueso, reposición de laceraciones, colgajos y reanastómosis anatómica de los
nervios (Vadillo, 2009).
2.2.1.1.2. Cicatrización por segunda intención
La cicatrización por segunda intención ocurre cuando los bordes de la herida
no han sido afrontados, o bien cuando se ha producido después de la sutura una
dehiscencia de la misma dejando que se produzca un cierre espontáneo. Aparece
en este caso un tejido de granulación que no es más que la proliferación
conjuntiva y vascular (Vadillo, 2009).
Esta cicatrización se da regularmente en tejidos poco flexibles, cuyos bordes
no se pueden aproximar, en este caso se requiere de la migración de gran
cantidad de epitelio, deposición de colágeno, contracción y remodelación. Su
evolución es muy lenta y genera una cicatriz de mayor tamaño existiendo un
mayor riesgo de infección en la herida (Vadillo, 2009).
2.2.1.1.3. Cicatrización por tercera intención o cierre primario diferido
Para referirse a la cicatrización que ocurre cuando se cierra una herida
después de un período de cicatrización por segunda intención. El cierre se hace
cuando se está seguro de que se ha superado el riesgo de infección. En síntesis,
independientemente de la aproximación o no de los bordes, el proceso de
reparación es igual, se puede resumir como la formación y maduración del tejido
de granulación con migración de los bordes epiteliales, la diferencia radica en
que por primera intención se acelera el proceso en cuanto al tiempo de curación,
al ser menor el espacio entre los márgenes de la herida (Vadillo, 2009).
7
2.2.1.2. Fases de la cicatrización de tejido blando
2.2.1.2.1. Fase inflamatoria
Esta fase inicial ocurre inmediatamente después de producida la perdida de
continuidad de los tejidos y dura aproximadamente 5 días. La inflamación es
una reacción inicial durante una lesión y consta de elementos vasculares y
celulares. La lesión hística y la desorganización de los vasos sanguíneos activan
el factor de Hageman e inician la cascada de coagulación y la agregación
plaquetaria (Vadillo, 2009).
Esto produce brandicina y anafilatoxina derivada del complemento, como
C5a y C3a. Ambas aumentan la permeabilidad de los vasos íntegros contiguos
a la región lesionada; hay filtración de proteínas plasmáticas y formación de
coágulos intersticiales en los tejidos circundantes. La presencia de otras
sustancias incrementan la permeabilidad vascular, incluyendo histamina,
serotonina, heparina, los mastocitos secretan todas estas sustancias, y la
heparina también se localiza en las plaquetas. Las prostaglandinas actúan como
mediadores de la inflamación, estas son hormonas de alcance corto producidas
a partir del ácido araquidónico. Fosfolipasas celulares activadas por diversos
estímulos liberan el ácido araquidónico de la membrana celular. Las
prostaglandinas E1 y E2 son las que más frecuentemente interviene en las
primeras etapas de la inflamación. Producen vasodilatación e incrementan la
permeabilidad de los vasos sanguíneos contiguos; también se sabe que son
quimiotácticos para los neutrófilos. El incremento de la permeabilidad vascular
junto con la acción de los mediadores inflamatorios, como la interleuquina-1 y
factores de necrosis tumoral, activan las células endoteliales e incrementan las
8
propiedades adherentes de dichas células para los neutrófilos circundantes, que
al final migran cruzando la pared vascular por diapédesis y penetran al sitio de
la lesión. Los neutrófilos son las primeras células en intervenir (Vadillo, 2009).
Aparecen al cabo de 6 a 12 horas de la lesión, e impiden la infección al
fagocitar microorganismos y destruir tejidos muertos por liberación de proteasas
y enzimas lisosómicas, la capacidad de los neutrófilos para matar bacterias
depende de un suministro adecuado de oxígeno, indispensable para generar
radicales oxigeno intracelulares. Los neutrófilos sólo viven unas cuantas horas
luego de digerir bacterias y restos necróticos. Ante la presencia de infección y
contaminación, los neutrófilos son indispensables en el proceso de cicatrización,
pero con una herida aséptica, la cicatrización prosigue de una manera normal
ante la ausencia completa de neutrófilos (Vadillo, 2009).
Después los macrófagos producidos en los tejidos o transformados a partir
de monocitos circundantes, penetran en grandes cantidades a la región
lesionada. Estas células son muy importantes en la cicatrización, y a diferencia
de los neutrófilos cuentan con un periodo prolongado de vida. Los macrófagos
se localizan en las heridas durante las fases tardías de la cicatrización y, al
parecer, son las células inflamatorias más importantes en la sincronización del
proceso de cicatrización. Al igual que los neutrófilos, fagocitan y digieren
microorganismos patógenos y funcionan como depuradores de desechos
hísticos. Además, los macrófagos liberan quimiotácticos y factores de
crecimiento para fibroblastos y células endoteliales, por ejemplo interleuquina
–1 y factores de crecimiento derivados de macrófagos. Los macrófagos tiene
una función metabólica en la reparación hística al ingerir materiales y excretar
los productos al ambiente contiguo, este reciclado de materiales digeridos es un
9
método efectivo para abastecer sustratos útiles, como aminoácidos y azúcares
simples, indispensable para la reparación subsiguiente de las heridas. De hecho
la presencia de macrófagos activados para favorecer el depósito de colágeno.
Con base a estas investigaciones se hace más clara la función básica de los
macrófagos en la transición entre la inflamación de la herida y su reparación.
Otras células también se presentan en la fase inflamatoria, en particular los
linfocitos. Aparecen en la herida 6 a 7 días después de la lesión, pero no son tan
críticos como los macrófagos en la cicatrización de las heridas. Sin embargo,
por su secreción de linfocinas, como el factor que inhibe la migración,
interleuquina-2 y el factor de activación de macrófagos, los linfocitos pueden
afectar de manera diversa la cicatrización o incrementar la función de los
macrófagos (Vadillo, 2009).
Además los linfocitos secretan factores quimiotácticos y pueden estimular la
proliferación fibroblástica, así mismo el depósito de colágeno (Vadillo, 2009).
2.2.1.2.2. Fase de granulación
Sucede de inmediato luego de la fase inflamatoria y consta de un grupo denso
de macrófagos, fibroblastos y vasos de reciente formación en una matriz
edematosa y de fibrina residual, fibronectina y glucoproteínas, colágeno y
glucosaminoglicanos (GAG). La formación de tejido de granulación comienza
al 3 a 4 día, luego de la lesión, perdura en caso de lesiones abiertas hasta que
haya reepitelización. Los fibroblastos son células críticas para la formación del
tejido de granulación; producen colágeno y elastina, fibronectina y GAG y
proteasas, como colagenasa, que intervienen de modo importante en el
desbridamiento hístico y remodelación (Vadillo, 2009).
10
Durante la cicatrización de lesiones cutáneas; se supone que los fibroblastos
residentes y algunas células mesenquimatosas perivasculares se diferencian en
miofibroblastos, células fenotípicamente peculiares, ricas en filamentos de
actina, que al parecer. Le aportan propiedades contráctiles y de migración. La
fibronectina funciona como adhesivo estructural sobre el cual los miofilamentos
y fibroblastos migran y sintetizan más tarde colágeno. Las células endoteliales
tienen una función clave en la formación el tejido de granulación, que ocurre al
unísono con la migración y proliferación fibroblásticas; es importante en el
suministro de nutrientes y oxígeno así como la eliminación de desechos tóxicos
y metabólicos. Las citosinas también estimulan la proliferación de células
endoteliales; la baja tensión de oxígeno de la herida fomenta el crecimiento
alveolar. A medida que la cicatrización se hace más lenta y se remodela la
herida, los capilares sufren regresión lenta y el tejido de granulación, rico en
células y muy vascular, se transforma en cicatriz blanca, un tanto a vascular y
deficiente en células. Los GAG son otro elemento importante en la reacción del
tejido de granulación. El ácido hialurónico ayuda a conservar la hidratación de
la herida y también interviene en la migración, proliferación y diferenciación
celular. El tejido de granulación precoz está formado en parte por colágeno tipo
III, sintetizado por fibroblastos resistentes luego de tres días de que las células
penetran en el tejido lesionado (Vadillo, 2009).
La preexistencia de fibronectina en el sitio es fundamental para el depósito
de fibrina. La fibronectina es uno de los elementos principales de la matriz
durante la reparación precoz de la herida. Constituye la matriz primaria o
provisional, para la reparación hística y es un elemento fundamental de todos
los tejidos conectivos. La fibronectina aparece en el tejido de granulación precoz
11
antes que el colágeno aparezca. Después se deposita colágeno, en especial el
tipo III, en la matriz con fibronectina como paquete del colágeno maduro como
el tipo I, y la fibronectina desaparece poco a poco (Vadillo, 2009).
2.2.1.2.3. Fase de formación de matriz
Comienza con el proceso de fibroplasia, los fibroblastos aparecen en la herida
dos días luego de la lesión. Factores de crecimiento derivados de las plaquetas
y los macrófagos estimulan la proliferación fibroblástica y la síntesis de
colágeno. La fibronectina también interviene de modo importante en facilitar el
movimiento fibroblástico, debido a que los fibroblastos son activos en términos
metabólicos y dependen de la insuficiencia del suministro local del oxígeno, la
velocidad con la que se produce el colágeno depende del grado de extensión del
oxígeno en el tejido. La matriz extracelular se altera de manera constante con la
eliminación rápida de fibronectina. Se coloca una acumulación lenta de paquetes
fibrosos grandes de colágeno tipo I (Vadillo, 2009).
2.2.1.2.4. Remodelación
Esta es la última fase en la cicatrización de heridas, comienza al mismo
tiempo con la formación de tejido de granulación y persiste de manera
progresiva durante meses (Vadillo, 2009).
La remodelación colágena durante la formación de la cicatriz depende de la
síntesis y degradación del colágeno. El proceso de remodelación es lento y
continuo durante años para causar un recambio continuo de colágeno, así como
la remodelación del tejido cicatrizal (Vadillo, 2009).
12
2.2.1.2.5. Reemergencia epitelial
El proceso de reemergencia epitelial es una puerta crítica en la cicatrización
de heridas. Comienza al cabo de algunas horas luego de la lesión por migración
de células epiteliales desde los márgenes de la herida y, en el caso de lesiones
cutáneas superficiales, desde el epitelio de los forúnculos pilosos y otras
estructuras relacionadas. Se desconoce cuál es el estímulo inductor inicial del
movimiento celular. Interviene en la migración epidérmica, plaquetas,
fibronectina y epibolina (proteína sérica glucosidada de cadena sencilla siendo
mediadores solubles). Antes de que comience la migración, se nota una alteración
fenotípica marcada en las células epidérmicas, particularmente en las basales que
pierden sus desmosomas intercelulares y exhiben filamentos citoplasmáticos
periféricos de actina, este cambio fenotípico provee de un aparato de locomoción
a estas células. El medio donde la cicatrización acontece es importante en el
proceso de reepitelización. Si la superficie de las heridas se ven muy
deshidratadas, la cicatrización es más lenta por el mayor tiempo necesario para
completar la reepitelización. Sin embargo en un ambiente húmedo, como en la
boca, las células epiteliales migran con mayor rapidez que en una herida expuesta
al aire. La regeneración de células epiteliales persiste hasta que hay aposición
entre los bordes epiteliales (Vadillo, 2009).
Una vez formada una capa simple de células epiteliales, se producen otras por
división mitótica. La interacción del epitelio con el tejido conectivo subyacente
es un campo de investigación cada vez más importante en el estudio de
cicatrización de heridas. En circunstancias normales, el epitelio descansa sobre
una matriz que incluye una membrana basal muy organizada, zona conformada
por lámina propia y colágeno tipo IV. Sin embargo, luego de una lesión, las
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células epidérmicas dejan de fabricar estos elementos, que no se producen sino
hasta que las células se vuelven estacionarias y dejan de migrar. En tanto, las
células migran sobre una matriz provisional que consta de fibrina unida de manera
cruzada a fibronectina, elastina y colágeno tipo I y III, que dirige el movimiento
de las células que migran través de un proceso denominado “Guía por Contacto”
además los queratinocitos depositan su propia matriz durante el proceso de
cicatrización al producir in situ fibronectina y otros elementos de la matriz, como
colagenasa, activador de plasminógeno y colágeno tipo V (Vadillo, 2009).
La colagenasa y otras proteasas son importantes en la digestión de colágeno
desvitalizado y en su remodelación; el activador de plasminógeno ayuda a
disolver el coágulo sanguíneo por el mecanismo de fibrinosis (Vadillo, 2009).
2.2.2. Medicina natural
El Programa de Medicina Tradicional de la OMS propone como definición de
Medicina Natural o Tradicional: La suma de conocimientos, habilidades, y prácticas
basadas en teorías, creencias y experiencias, originaria de distintas culturas, sea
explicable o no, utilizada para el mantenimiento de la salud, así como en la prevención
y diagnóstico (Vadillo, 2009).
La medicina naturista es la parte de la medicina, que utiliza los elementos de la
naturaleza como el agua, tierra, plantas para prevenir y reparar la salud de posibles
enfermedades, usando también para este fin una nutrición natural en base a vegetales y
en general alimentos naturales. Este nuevo campo de la medicina ha venido
desarrollando, a través del tiempo y de estudios realizados en muchos países, distintas
técnicas útiles para solucionar problemas de salud, sin que hasta el momento se haya
considerado dentro de la formación específica del médico. Hasta ahora, la medicina
14
naturista ha quedado relegada a remedios caseros, medicina folklórica o charlatanería
(Vadillo, 2009).
La Organización Mundial de la Salud (OMS) reconoce la importancia de garantizar
la calidad de estos productos y de promover su aceptación terapéutica en la sociedad,
pero advierte el elevado riesgo para la salud si no son usados correctamente (Vadillo,
2009).
2.2.3. Plantas medicinales
Es según la definición de la OMS, “toda especie vegetal en la que el todo, o una parte
de la misma, está dotado de actividad farmacológica”. Los avances tecnológicos que
revolucionaron la farmacología, a mediados del siglo XIX, corresponden a avances
tecnológicos que permitieron aislar los principios activos de las plantas
farmacológicamente más activas como son: belladona, opio, quina, etc. Después de ello
durante mucho tiempo, estudios farmacognosicos han demostrado que la utilización de
las plantas nos permiten avalar razonablemente su utilización (Vadillo, 2009).
2.2.4. Ajos giros (Mansoa alliacea)
2.2.4.1. Descripción general de la planta
El ajos giros es un arbusto de hojas perennes, que vive durante dos años o
más, en general, florece y produce semillas más de una vez en su vida. Sus hojas
no se caen a lo largo de un año (Sánchez, 2015).
Es nativo de la selva amazónica y de la costa, su nombre científico es Mansoa
alliacea. En la amazonia se le conoce como “ajo falso” debido a su fuerte olor
a ajo y al sabor de sus hojas cuando son picadas o machacadas. Sus hojas son
utilizadas como condimento o especie debido a sus características
organolépticas (Sánchez, 2015).
15
Esta planta se la puede considerar como un arbusto semitrepador de
aproximadamente 2,50 m. de altura. Tiene estipulas pequeñas (estructuras
láminas que se forman en la hoja), aplanadas y cónicas, sus hojas ovaladas
(Sánchez, 2015).
Las elípticas se miden entre 5 cm y 25 cm. de largo por 2 cm a 18 cm de
ancho su ápice es agudo y obtuso, su base tiene forma de cuña (Sánchez, 2015).
2.2.4.2. Taxonomía
El Mansoa alliacea, más conocido como ajos giros, ajo monte, ajo sacha,
ajo falso o pusanga; presenta una clasificación taxonómica como lo reporta
Calero (2010) en la tabla 1.
Tabla 1. Clasificación taxonómica de ajos giros.
Reino Plantae
Subreino Tracheobionta
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Asteridae
Orden Lamiales
Familia Bignoniaceae
Tribu Bignonieae
Género Mansoa
Especie Mansoa alliacea
Fuente: Adaptado de Calero (2010), Evaluación agroindustrial del ajo monte.
16
2.2.4.3. Descripción botánica
Es un arbusto semitrepador de tres metros de altura o más, partes vegetativas
con olor a ajos o cebolla, pseudoestípulas pequeñas, aplanadas y cónicas. Hojas
bifolioladas con zarcillo trífido, foliolos abovados a elípticos de 5-27 x 2-18
centímetros, de ápice agudo a obtuso y base cuneada (Rengifo, 2007).
Inflorescencias axilares en racimos o panículas pausifloras; cáliz cupular de
5-10 centímetros x 6-11 milímetros; corola violeta tubular campanulada de 6 a
9 centímetros de largo. Fruto cápsula linear oblongo lignificado, fuertemente
anguloso, de superficie lisa. Semillas con dos alas membranáceas, parduzcas y
subhialinas en el borde (Rengifo, 2007).
2.2.4.4. Ecología y medio ambiente
Se desarrolla en zonas tropicales con precipitaciones pluviales de 1.800 a
3,500 mm/año, temperaturas entre 20º y 26º C, con suelo arenoso o arcilloso de
abundante materia orgánica. Habita en las alturas, alejada de cuerpos de agua,
chacras nuevas, áreas sombreadas o poco sombreadas. No es resistente a la
inundación (Rengifo, 2007).
Comparte su hábitat con las siguientes especies: aguaje, algodón, bijao, caña
agria, carahuasca, castaña, cedro, cetico, cordoncillo, charichuelo,
chiricsanango, chuchuhuasi, espintana, huacapú, huamansamana, huito, limón,
patiquina, pijuayo, poma rosa, pona, sangre de grado, sapohuasca, shapaja, ubos,
umarí, uña de gato, uvilla, yarina, zapote (Pérez, 2010).
17
2.2.4.5. Usos tradicionales
Es usado como analgésico, antiartrítico, antiepiléptico, antipirético, en cólico
estomacal, dolor de cabeza, como inmunoestimulante, para el mal de gente,
como purgante, reconstituyente, contra el reumatismo y en la generación de
afecciones de tipo psicológico (Rengifo, 2007).
 Como analgésico: Calma los dolores de músculos, huesos, cabeza,
abdomen, etc (Rengifo, 2007).
 Como antiartrítico: Alivia el dolor, hinchazón, rigidez y calor local en
las articulaciones (Rengifo, 2007).
 Como antiepiléptico: Evita la gota coral y las convulsiones (Rengifo,
2007).
 Como antipirético: Baja la fiebre y las calenturas (Rengifo, 2007).
 En cólico estomacal: Alivia los dolores estomacales agudos (bloquea las
contracciones violentas del estómago y de los intestinos) (Rengifo,
2007).
 En dolor de cabeza: Alivia el dolor de cabeza (Rengifo, 2007).
 Como reconstituyente: Sirve como tónico o energizante corporal
(Rengifo, 2007).
 Contra el reumatismo: Alivia el dolor e inflamación de las articulaciones,
músculos y tendones (Rengifo, 2007).
2.2.4.6. Composición fitoquímica
El ajos giros contiene algunos compuestos de azufre como la aliina y la
alicina, los cuales son responsables del olor y sabor característico a los Allium
sphaerocephalon, y en la comida típica Tsáchilas (Calero, 2010).
18
Las hojas y las flores contienen los conocidos esteroides de acción
antiinflamatoria y antibacteriana, beta sitosterol, estigmasterol, daucasterol y
fucosterol. Otras sustancias químicas del ajo son carbohidratos, proteínas,
alcaloides, flavonas, saponinas, sulfuro de dimetil, sulfuro de divinilo, vitamina
C y E, que actúan como antioxidantes y como elementos funcionales tales como
el selenio y el cromo (Calero, 2010).
Cromo: este micro mineral aparece en el cuerpo en cantidades muy pequeñas,
participa en el metabolismo del azúcar, por tanto para la utilización normal de
la glucosa y para el crecimiento. Su actividad se lleva a cabo conjuntamente con
otras sustancias que controlan el metabolismo de la insulina y de varias enzimas,
con la formación de Selenio, que es un micro mineral antioxidante que previene
las reacciones excesivas de oxidación, y su acción se relaciona con la actividad
de la vitamina E (Calero, 2010).
Tabla 2. Concentración de vitamina E y C en muestras de ajo de monte y bulbo
Partes de ajos giros Analítico Unidades Resultados

Raíces mg/100g 9,69
Hojas maduras Vitamina E (Tocoferol) 4,99
Hojas tiernas 3,03
Raíces mg/100g 5,95
Hojas maduras Vitamina C (Ácido ascórbico ) 13,93
Hojas tiernas 13,61
Fuente: Calero (2010). Evaluación agroindustrial del ajo de monte
19
Tabla 3. Concentración de selenio y cromo en las muestras de ajo de monte
Partes de ajos giros Analítico Unidades Resultados

Raíces mg/kg 215,92
Hojas maduras Selenio 212,66
Hojas tiernas 218,31
Raíces mg/kg 5,2
Hojas maduras Cromo 8,63
Hojas tiernas 9,84
Fuente: Calero (2010). Evaluación agroindustrial del ajo de monte
El ajo sacha contiene alcaloides, α-lapachona, alidil-sulfóxido,
alildinilfóxido, alleína, allicina, allina, disulfuro propilalilo, estigmasterol,
flavonas, isotiocianatos e iridoides, naftoquinonas citotóxicas: la 9-metoxi-
lapachona y la 4-hidroxo-9-metoxilapachona, pigmentos flavónicos, saponinas,
sulfuro de dialil, sulfuro de dimetilo, sulfuro de divinilo (Rengifo, 2007).
20
CAPÍTULO III
MATERIALES Y MÉTODO
3.1. LOCALIZACIÓN
La presente investigación se desarrolló en los laboratorios de la Escuela Profesional
de Medicina Veterinaria, ubicados dentro del campus de la Universidad Nacional de
Piura, la misma que se encuentra ubicada en la urbanización Miraflores S/N, distrito
Castilla, Piura; entre las coordenadas de 5°10'7” latitud sur y 80°36'55,2” longitud oeste
a una altura de 30 msnm.
Los laboratorios se utilizaron de acuerdo a las necesidades de la investigación, entre
los que tenemos: Laboratorio de Fitoquímica, para tratar y acondicionar la muestra para
la obtención del extracto de Mansoa alliacea; laboratorio de Serología, en el cual se
realizó el secado de la muestra, y el laboratorio de Cirugía de Mayores, donde se hizo
el procedimiento quirúrgico de ovariohisterectomía en los canes.
3.2. DURACIÓN
La ejecución del trabajo de investigación se realizó durante los meses de enero y febrero
del 2017.
3.3. ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN
Se trabajó con 10 canes hembras, seleccionadas al azar.
21
3.4. MATERIALES
3.4.1. Material biológico
 Hojas de Mansoa alliacea
 Espécimen: Canis lupus familiaris hembras
3.4.2. Material de campo
 Sobres de papel 24cm X 34cm
 Lapiceros
 Libreta de notas
 Cámara fotográfica Canon®
3.4.3. Material y equipos de laboratorio
 Mandil blanco manga larga
 Guantes estériles de látex N° 6,5
 Hipoclorito de sodio (1%)
 Matraz Erlenmeyer con capacidad de 250 mL
 Frasco ámbar 50 mL
 Hielo en cubos
 Bisturí N° 21
 Equipo de disección
 Pinzas hemostáticas
 Hilos absorbibles (Ácido poliglicólico) N° 1
 Hilo nylon para sutura externa
 Gasas estériles
 Algodón
 Agua estéril
22
 Jabón
 Gillette
 Jeringas de 5ml
 Agujas N°25G x 1"
 Agujas N°23 x 1"
 Marcador permanente
 Silicona liquida
 Regla de 30 cm.
 Espiche de ¼ pulgada
 Rejilla metálica
 Válvula para peceras, marca VENUS AQUA®
 Tubo de cobre de diámetro de ¼ pulgada de 5 metros de largo
 Conectores macho y hembra
 Balde de plástico de capacidad de 16 litros, marca PARIS PLAST ®
 Balanza, marca HENKEL®, para el triaje de las perras
 Balanza marca KAMBOR®, para obtener el peso de las hojas
 Cocina eléctrica, marca SWEETZA®
 Olla a presión de capacidad de 8 litros, marca VISIONEER ®
 Horno de secado, marca JSR® Balanza, marca HENKEL®
 Refrigeradora, marca LG®
3.4.4. Fármacos
 Clorhidrato de Ketamina 10 %
 Maleato de acepromacina
 Rifamicina 1%
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3.4.5. Material y equipo de oficina
 Papel Dina A-4
 Laptop Lenovo G40-45 14'' AMD
 Impresora multifuncional (Canon MP 280)
3.5. METODOLOGÍA
3.5.1. Muestra
La muestra consistió en 10 canes hembras, a partir de los 7 meses de edad, las
mismas que fueron seleccionadas al azar.
En la experimentación se determinaron dos (2) tratamientos, el cual constó
del aceite esencial en estudio Mansoa alliacea y el grupo control Rifamicina
1%. Cada uno contó con cinco (5) canes hembras.
3.5.2. Procedimiento
3.5.2.1. Recolección de la planta
Se realizó en la provincia de Morropón, distrito de Yamango, Comunidad
Campesina de Tamboya, ubicada a una latitud sur de - 5°09'05.8" una longitud
oeste de 79°46'53.8".
Primero se procedió a identificar a la planta a través de características
organolépticas (Fuerte olor y sabor de sus hojas a ajo) y botánicas (Tiene estipulas
pequeñas, aplanadas y cónicas, y sus hojas ovaladas), reportadas por Sánchez
(2015).
Posteriormente se procedió a la recolección de las hojas de manera manual,
seleccionando a las que presentan las siguientes características: las hojas tiernas
24
(Sin quemaduras, ni quebraduras), color verde brillante, las cuales se midieron con
la ayuda de una regla de 30 cm, para obtener el largo promedio de 10 cm, así como
lo sugiere Salamanca y Sánchez (2010).
Una vez recolectadas se procede a colocarlas dentro de sobres de papel tamaño
oficio, la cantidad de hojas depositadas en los sobres dependía de que estén
holgadas, evitando que se maltraten por presión. Se conservaron a temperatura
ambiente hasta su procesamiento en el laboratorio.
3.5.2.2. Tratamiento y acondicionamiento de la muestra
- Este procedimiento se realizó en el laboratorio de Fitoquímica.
- Inicialmente se procede a tratar las hojas de acuerdo a lo reportado por Salamanca
y Sánchez (2009), teniendo los siguientes pasos:
 Retirar las hojas de Mansoa alliacea de los sobres para ser lavadas con agua
destilada a chorro lento, a fin de eliminar restos de tierra que puedan
presentar las hojas.
 Después se vuelve a seleccionar las hojas, descartando las que no
presentaban manchas o deterioro (Rotas, quebradas).
 Finalmente se realizó la asepsia del material vegetal, para lo cual se preparó
en un recipiente limpio una solución de hipoclorito de sodio al 1%, en
una proporción de 7,5mL por 10 litros de agua; en esta solución se colocó
el material vegetal, que permaneció sumergido por un tiempo de contacto
de 2 minutos, para luego lavarlo con agua destilada a fin de eliminar los
residuos de hipoclorito de sodio.
25
Una vez tratadas las hojas se procede a realizar el acondicionamiento de las
mismas de acuerdo a lo indicado por Salamanca y Sánchez (2009), para este
caso se procede a picar de manera manual el material vegetal 1 cm por 1cm
aproximadamente.
3.5.2.3. Secado de la muestra
A continuación se realizó el proceso de secado de las hojas, realizado en el
laboratorio de Serología, de la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria. Para
este proceso se basó en lo reportado por Rodríguez et al. (2012).
Se introdujo la muestra al horno de secado a 50° C por 72 horas, con un peso de
1,5 kg., terminado el tiempo de secado este se pesó y se obtuvo 520 gr., de la muestra,
y para obtener su rendimiento de la materia seca se aplicó la fórmula descrita por
Granados et al. (2013), dando un rendimiento de la muestra de 34,66% de materia
seca.
P = M2 x 100
M1
P = Porcentaje de rendimiento de materia seca

M2 = Masa seca (kg)
M1 = Masa inicial del material vegetal (kg)
100 = factor matemático
3.5.2.4. Proceso de destilación por arrastre con vapor
Para el proceso de destilación por arrastre con vapor se recurrió a lo descrito por
Rodríguez et al. (2012). Se utilizó una olla a presión de capacidad de 8 litros, a la cual
se le acondicionó un tubo de acero inoxidable (Espiche) mismo que se unió
herméticamente con la ayuda de conectores macho y hembra a la olla de presión con
26
un tubo de cobre de ¼ de pulgada, y este unido a un serpentín de cobre de ¼ de pulgada
dentro de un balde de 16 litros acondicionado con cubos de hielo y con una válvula
de pecera para la constante agitación, posteriormente el serpentín es conectado por
conectores macho y hembra a otro tubo de cobre de ¼ pulgada, acondicionado en la
parte final con un tapón que se ensambló al matraz que recibió el aceite esencial.
Para llevar a cabo el proceso se agregó 1,5 litros de agua destilada en olla de presión
de 8 litros, después se depositó la muestra (500gr) en una malla separada a 10 cm de
la base de la olla de presión quedando a 5 cm de separado del agua; se colocó la olla
en una cocina eléctrica, alcanzando la temperatura al punto de ebullición, permitiendo
que el vapor entre en contacto.
Con el material vegetal triturado, es donde inicia la liberación del aceite esencial
contenido y éste, a su vez, debido a su alta volatilidad se va evaporando. Al ser soluble
en el vapor circundante, es “arrastrado” corriente arriba hacia el tope del
hidrodestilador. La mezcla, vapor saturado y aceite esencial, fluye hacia el
condensador, mediante el “serpentín de cobre” o prolongación curvada del conducto
de salida del hidrodestilador.
El aceite fue recolectado en un matraz Erlenmeyer, obteniendo 280 mL de aceite
esencial de Mansoa alliacea. Por lo tanto el rendimiento de extracción fue de 18,66
% la cual se obtuvo mediante la ecuación descrita por Granados et al. (2013).
P = M2/M1 x 100
P = Porcentaje de rendimiento de la extracción

M2 = Masa final del aceite (kg)
M1 = Masa inicial del material vegetal (kg)
100 = factor matemático
27
3.5.2.5. Conservación del aceite obtenido
El aceite obtenido se almacenó en frascos de vidrio de color ámbar, como lo
recomienda en su artículo Vijo (2008), para evitar la exposición prolongada a la
luz y se conservó en un ambiente fresco y oscuro, se promedia de 3 a 6 meses su
conservación sin perder sus efectos, en las condiciones mencionadas.
3.5.2.6. Técnica para determinar el efecto cicatrizante en heridas por
ovariohisterectomía.
Para evaluar el efecto cicatrizante se escogieron los canes hembras al azar,
luego se identificaron a cada una, mediante una ficha clínica (Ver anexo 1).
Posteriormente se separó en dos grupos (Grupo A: Mansoa alliacea y grupo B=
Rifamicina 1%), cada grupo contó con 5 canes hembras a los cuales se les realizó
la ovariohisterectomía para poder evaluar el efecto cicatrizante de las heridas, el
cual consistió en la observación durante 21 días de las distintas fases del proceso
de cicatrización para cada grupo.
3.5.2.6.1. Técnica de ovariohisterectomía
 Primero se anestesió y depiló el área.
 Se realizó una incisión con bisturí por la línea media ventral desde la altura de
la placa umbilical hasta el borde craneal del pubis, con una incisión de 4 cm de
largo, a través del tegumento y tejidos subcutáneos para exponer la línea alba,
como lo reporta Campoverde y Verdugo (2008).
 Se tomó la línea alba, se levantó y seccionó para acceder a la cavidad abdominal.
Continuando la incisión con bisturí, protegiendo con las pinzas para evitar dañar
cualquier órgano abdominal.
 Se localizó y exteriorizó el cuerno uterino
28
 Se identificó el ligamento suspensor en el borde craneal del pedículo ovárico
 Se desgarró el ligamento suspensor para permitir la exteriorización del ovario.
 Se perforó mesovario y ligó arteria ovárica y vasos de alrededor con punto de
transfixión
 Se perforó mesometrio.
 Se ligó la masa del mesometrio
 Se ligó la arteria uterina
 Se cortó craneal de ovarios (Arteria y venas)
 Se cortó mesometrio
 Se ligó el cuello del útero y posterior corte del cuello y arterias, se realizó
ligadura simple
 Los procedimientos descritos anteriormente se realizaron en ambos ovarios
tanto izquierdo como derecho lo mismo.
 Se suturó la pared abdominal en tres capas como lo sugiere Zúñiga (2012):
 Peritoneo y pared abdominal con sutura discontinua en X con ácido
Poliglicólico
 Tejido subcutáneo: sutura continua simple con ácido Poliglicólico
 Piel: Sutura discontinua simple con nylon.
3.5.2.6.2. Protocolo experimental
Terminada la ovariohisterectomía se procedió a la aplicación tópica de la
sustancia a evaluar frente a un control en el área lesionada y su posterior evaluación,
con el fin de identificar el tiempo de cicatrización, el cual se registró en una ficha,
(Anexo 4). La aplicación de la sustancia a evaluar (Aceite esencial de Mansoa alliacea
= Grupo A) y del medicamento control (Rifamicina = Grupo B), fueron administradas
por vía tópica en un volumen de 0,5 mL diariamente en dos aplicaciones, la primera a
29
las 7:00 am y la segunda a las 7:00 pm. El proceso de observación de la cicatrización
de las heridas fue de 21 días las cuales se evaluó los diferentes indicadores: Aumento
de la temperatura de la zona, enrojecimiento de la piel, presencia de la costra, herida
edematizada, exudado, presencia de la costra, caída de la costra, piel rojiza, hasta su
cicatrización completa, las cuales fueron registradas diariamente (Ver Anexo 4), que
a continuación se detallaran:
 Coagulación y hemostasia
Esta fase ocurre luego de cualquier acción quirúrgica debido a que
necesariamente se secciona y lesiona los tejidos orgánicos, siendo un proceso
fisiológico natural, como lo menciona Zaragozá (2012). Para evaluar este
indicador se basó en la observación del cierre y la presencia de sangrado en la
herida.
 Presencia de dolor
Para poder evaluar este signo de la inflamación se basó en lo propuesto por
Henke y Erhardt (2004), se utilizan los siguientes criterios de evaluación del
dolor posquirúrgico:
- Actividad: Puede verse reducida en condiciones álgicas, aunque
también puede presentarse agitación. Con frecuencia, el animal evita la
eliminación de orina y heces.
- Aspecto externo: Cuando el animal siente dolor, suele disminuir su
comportamiento de aseo, por lo que el pelaje tiene un aspecto
descuidado y los orificios corporales están sucios.
- Temperamento: Para poder evaluar este parámetro, es necesario
conocer individualmente al correspondiente animal antes de la
30
intervención quirúrgica. Animales que antes habían sido agresivos
pueden pasar a ser apáticos, mientras que animales relativamente
mansos pueden mostrar súbitamente comportamientos muy agresivos.
- Vocalizaciones: Con frecuencia, sólo un estímulo de dolor agudo
desencadena una vocalización.
- Ingestión de comida: Este es un parámetro relativamente objetivo para
valorar el dolor o el estrés en animales. Se reducen la ingestión de
comida y agua, así como la eliminación de orina y heces, y disminuye
el peso corporal. Asimismo se aprecia una disminución de la turgencia
cutánea y una sequedad de mucosas.
- Automutilación: Es a menudo el lamido y el instinto de morderse el
lugar donde percibe el dolor y en la intervención quirúrgica podría
notarse en la zona de la herida quirúrgica.
 Aumento de la temperatura
Llamados también calor, es un signo de la inflamación, este proceso se
evidenció mediante un aumento de la temperatura de la zona donde se realizó
la cirugía, esto se determinó mediante la palpación.
 Enrojecimiento de la piel
El enrojecimiento de la piel, es un signo que se presenta en el proceso de
inflamación, debido principalmente a los fenómenos de aumento de presión
por la vasodilatación. Para poder representar este signo se basó en la
observación del cambio de color rojizo de la piel en la zona de la herida.
31
 Herida edematizada
La edematización es un indicador que está dentro del signo de la
inflamación llamado tumor. Este indicador se basó en la observación de la
hinchazón en la herida producida por la ovariohisterectomía, esto es causado
por la acumulación de líquido, este líquido dependerá del estado o infección
de la herida, el cual se evaluará en el siguiente indicador (Exudado).
 Exudado
Este indicador se complementa con la herida edematizada y está dentro del
signo de la inflamación, como se mencionó en el indicador anterior la
presencia de exudado, está dentro de la presentación de tumor. Para la
representación gráfica de exudado se evaluó la presencia de líquido, producto
de la edematización de la herida.
 Presencia de costra
La Real Academia de Medicina (2012), define a la costra como una
formación sólida seca que se superpone a una lesión cutánea exudativa,
segregante o hemorrágica, que está constituida por el exudado, la pus y la
sangre desecados. Así mismo Oxford University Pres (2010), define a la costra
como una corteza dura de sangre, suero o pus que se desarrolla en el proceso
de curación de una herida.
Basándose en estas referencias bibliográficas, se observó la presencia de
costra con las características mencionadas en las definiciones de las mismas.
32
 Caída de costra
La caída de costra se evaluó, con la observación de la caída de la formación
sólida seca, con las características mencionadas en el indicador anterior
(Presencia de costra).
 Piel rojiza
La observación de piel rojiza se dió luego de la extracción de los puntos,
debido a la manipulación y la caída de la costra. Se observó la piel rojiza.
 Proceso de cicatrización completa
Este proceso de cicatrización se evaluó luego de la desaparición de la piel
rojiza, empezando a evidenciar la cicatriz y la reducción de la misma.
33
3.6. DISEÑO Y ANÁLISIS ESTADÍSTICO
La variable tiempo de cicatrización o cierre de la herida fue analizada mediante
la representación de histogramas y la técnica. La representación estadística fue
comprobada mediante el análisis estadístico de proporciones como lo describe
Campoverde y Verdugo (2008), debido a que el análisis de proporciones es el único
análisis estadístico aplicable a estudios cualitativos, y nos indica si nuestro estudio es
significativo.
Este análisis consiste en el cálculo de límites superior e inferior de la población
estudiada. Se usó la siguiente fórmula descrita por Campoverde y Verdugo (2008):
L= p ± Z α/2*es (p) Unidad
experimental
En donde:
L= Límite (límite superior si suma y límite inferior si resta).
p= probabilidad de que ocurra (casos + o -).
Z= para 95% de confianza = 1,96
Zα/2= 1,96
es (p)= error del estimador.
es (p)= √(p ∗ q/n) ∗ √(N − n)/(N − 1)
q= probabilidad de que no ocurra.
N= total de casos.
n= total de casos positivos o negativos según el caso.
34
CAPÍTULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. OBTENCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE Mansoa alliacea, UTILIZANDO EL
MÉTODO DE DESTILACIÓN POR ARRASTRE
Como ya se mencionó en el capítulo III, para la obtención del aceite esencial de Mansoa
alliacea, se utilizó el método de destilación por arrastre; cuyos resultados se muestran en la
tabla 4, donde el rendimiento del aceite esencial de Mansoa alliacea fue de 18, 66 %; porcentaje
obtenido utilizando la fórmula reportada por Granados et al. (2013), este porcentaje es
equivalente a 280 mL de aceite, de un total de 1,5 kg de materia fresca.
Tabla 4. Rendimiento del aceite esencial de Mansoa alliacea
Material vegetal Aceite esencial Masa material vegetal Porcentaje(*)

(kg)
Hojas de Mansoa 280mL 1,5 kg 18, 66 %
alliacea
*(% de Rendimiento = masa final del aceite esencial/ masa inicial del material vegetal (kg) X
100).
El porcentaje de rendimiento obtenido en el trabajo es superior al que obtienen Olivera et
al. (2013), quienes reportaron un rendimiento de 0,64% de aceite esencial, es importante indicar
que la fórmula utilizada es diferente a la mencionada por Granados et al. (2013), esto indica
que el rendimiento es inferior al encontrado en la presente investigación, posiblemente se deba
al método diferente de extracción del aceite, en el cuál ellos emplean un anclaje; además del
periodo de recojo de muestra, y el lugar de donde es adquirido el ajos giros, entre otras (Olivera,
et al. 2013).
35
4.2. DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE REDUCCIÓN DE LA HERIDA POR
OVARIOHISTERECTOMÍA EN Canis lupus familiaris
Para evaluar este objetivo se consideró un periodo de 21 días, durante el cual se midió día a
día la reducción dela herida; al cabo de este periodo se obtuvo los resultados que se muestran
en el gráfico 1, donde el aceite esencial de Mansoa alliacea, tiene una reducción de la herida
en un 60% del total de canes hembras, mientras que la Rifamicina al 1%, tuvo una reducción
de 20%.
GRUPO A GRUPO B
20%
40% 60%
80%
REDUCCIÓN REDUCCIÓN
NO REDUCCIÓN NO REDUCCIÓN
Gráfico 1. Reducción de la cicatriz
La propiedad de reducción de la cicatriz, utilizando el aceite esencial de Mansoa alliacea,
se le puede atribuir a los componentes que contiene el aceite esencial como menciona Calero
(2010), esta planta es rica en carbohidratos, proteínas, vitamina C y E, que actúan como
antioxidantes y además la planta cuenta con elementos funcionales tales como el selenio y el
cromo, contribuyendo a la reparación de los tejidos corporales y el mantenimiento de la piel
(Sánchez y González, 2016), lo cual contribuye a su efecto cicatrizante.
36
4.3. DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE DESINFLAMACIÓN DE LA HERIDA
POR OVARIOHISTERECTOMÍA EN Canis lupus familiaris
Como se mencionó en el capítulo III, en la evaluación de la desinflamación, se consideró
los siguientes indicadores: Coagulación y hemostasia, presencia de dolor, aumento de la
temperatura, enrojecimiento de la piel, herida edematizada y exudado.
4.3.1. Coagulación y hemostasia
El gráfico 2, permite apreciar que la coagulación y hemostasia en ambos grupos se logró
en el primer día post cirugía.
100% DIA 1
Canes hembras
80%
60%
40%
20%
0%
GRUPO A GRUPO B
Gráfico 2. Coagulación y hemostasia
Así mismo el gráfico 2, nos demuestra que este indicador no fue significativo en el
presente trabajo debido a que dentro de la metodología se consideró la sutura de la herida y
la hemostasia de los vasos sanguíneos por lo tanto no se dio el proceso natural, lo que se
evidenció con el mismo tiempo de coagulación y hemostasia; debido al proceso fisiológico
que ocurre dentro de las primeras 24 horas luego de la sutura de la herida, tiempo que demora
para la formación de la malla de fibrina y genere el estímulo que desencadena la hemostasia
y coagulación, como lo menciona Zaragozá (2012).
37
4.3.2. Presencia de dolor
Esto fue evaluado por 3 días; el gráfico 3 nos indica que en ambos grupos, los animales
presentaron dolor hasta el día 3, no observándose diferencias entre los grupos.
100
Canes hembras
80
60
40
20
0
DIA 1 DIA 2 DIA 3
GRUPO A GRUPO B
Gráfico 3. Presencia de dolor
El proceso de dolor posquirúrgico se desarrolló de forma natural, debido a que los 3
días están dentro del tiempo estimado de dolor en un proceso de inflamación de curso
natural, ya que Centeno (2014), reporta un periodo comprendido desde la finalización del
efecto anestésico por la intervención, y durante el postoperatorio por espacio de 2 a 3 días;
cabe recalcar que no se aplicó analgésicos y/o antinflamatorios, porque podrían modificar
o enmascarar los resultados.
3.4.3. Aumento de la temperatura, enrojecimiento, edema y exudado de la herida
La tabla 5, nos permite apreciar la evolución de las heridas en los dos grupos trabajados
(A: aceite esencial de Mansoa alliacea; B: Rifamicina 1%), mediante la evaluación de los
diferentes indicadores, tal es el caso del aumento de temperatura el cual se presenta en
ambos grupos el día 2, pero para el día 3, 2 animales del grupo A, dejaron de presentar
aumento de temperatura a diferencia del grupo B, donde todos los animales presentan aún
aumento de temperatura en el día 3. Con respecto al indicador enrojecimiento de piel, se
puede indicar que no hay diferencia entre un grupo y otro.
38
En relación a la herida edematizada la tabla 5 nos permite observar que hay menos canes
hembras del grupo A que presentaron este indicador, mientras que en el grupo B todos los
canes hembras presentaron herida edematizada, aunque es importante mencionar que no
todos a la vez. Por último con respecto al indicador exudado, se observa que en el grupo A,
para el día 7, solo 2 animales continúan con la presencia de exudado, mientras que el grupo
B, se tiene 3, y que la mayoría presenta el exudado hasta el día 6.
Tabla 5. Evaluación de los indicadores de cicatrización, en los grupos A y B

GRUPO A GRUPO B
Días Aumento Enrojecimiento Herida Exudado Aumento Enrojecimiento Herida Exudado

de la de la piel edematizada de la de la piel edematizada
temperatura temperatura
Día 2 5 5 0 0 5 5 0 0
Día 3 3 5 1 1 5 5 3 1
Día 4 0 4 4 5 0 4 3 5
Día 5 0 2 4 5 0 1 4 5
Día 6 0 0 3 3 0 0 4 5
Día 7 0 0 0 2 0 0 0 3
Para una mejor visualización de la evolución de los indicadores en los canes hembras, se
tiene al gráfico 4, en el cual observamos que los 5 canes hembras del grupo A, presentan
exudado, 4 enrojecimiento de la piel y 3 presentan herida edematizada, resultados similares
a los obtenidos en el Grupo B, esto nos demuestra que el Mansoa alliacea, tiene efecto
desinflamante.
39
Día 7 Día 6 Día 5 Día 4 Día 3 Día 2
Exudado
GRUPO B
Herida edematizada
Enrojecimiento de la piel
Aumento de la temperatura
Exudado
GRUPO A
Herida edematizada
Aumento de la temperatura
0 1 2 3 4 5
Canes hembras
Gráfico 4. Evaluación de indicadores de cicatrización, en los grupos A y B
Este efecto es respaldado por Gonzáles (2013) y Brack (1999), quienes registran
información etnobotánica de Mansoa alliacea, y describen las aplicaciones medicinales
como la propiedad antiinflamatoria, analgésica, antipirética y antiespasmódica, entre otras.
Adicionalmente se conoce que la presencia de exudado en una herida se relaciona a la
proliferación bacteriana (Murray et al, 2002), por lo que la disminución de exudado en las
heridas de los canes hembras evaluados posiblemente se deba a su efecto antibacteriano
(Villacres, 2001), debido a que contiene allicina, principio responsable de este efecto
(Rengifo, 2007 y ESSALUD, 2004).
40
4.4. EVALUACIÓN DEL EFECTO CICATRIZANTE DEL ACEITE ESENCIAL DE
Mansoa alliacea EN HERIDAS POR OVARIOHISTERECTOMÍA EN Canis lupus
familiaris.
Para evaluar la efectividad del aceite esencial de Mansoa alliacea, como cicatrizante se
consideró como indicadores la presencia de costra, caída de costra, piel rojiza hasta la
cicatrización completa de la herida.
4.4.1. Presencia de costra y caída de costra
La tabla 6, nos muestra que más de la mitad de los canes hembras y tratados con Mansoa
alliacea, presentaron costra al día 6 y que todos lograron tener costra en el día 7 y el día 10
todas los canes hembras presentaron la caída de costra, es importante mencionar que este
día se retiró los puntos, dando lugar a la remoción de la costra de los canes hembras que no
lograron eliminarla por sí solos, que para el caso fueron 2 hembras, una por cada grupo.
Tabla 6. Presencia de costra y caída de costra
GRUPO A GRUPO B
Días Presencia de Caída de costra Presencia de Caída de costra
costra costra
Día5 2 0 1 0
Día 6 3 0 1 0
Día 7 5 0 5 0
Día 8 3 2 4 1
Día 9 1 4 1 4
A continuación se muestra el gráfico 5, que permite una mejor visualización de los
resultados encontrados sobre el efecto cicatrizante del Mansoa alliacea; donde se aprecia
que la presencia y caída de costra de los canes hembras, tanto del grupo A como del grupo
B, se dan en forma simultánea; aunque con diferencias en el número de canes hembras con
presencia de costra.
41
Día 9 Día 8 Día 7 Día 6 Día5
GRUPO B
Caída de costra
Presencia de costra
GRUPO A
Caída de costra
Presencia de costra
0 1 2 3 4 5
Canes hembras
Gráfico 5. Presencia de costra y caída de costra
Al análisis de proporciones (Anexo 5), para determinar la significancia del efecto
cicatrizante del aceite esencial de Mansoa alliacea, se encontró que hay significancia en
ambos grupos. La rápida aparición de la costra en la mayoría de animales tratados con aceite
esencial de Mansoa alliacea se le puede atribuir a que dentro de su composición fitoquímica
cuenta con vitamina C (Calero, 2010); además Sánchez y González (2016) reportan que la
vitamina C, es necesaria para la producción de colágeno, lo cual favorece la formación de
la costra y rápida recuperación de la herida.
4.4.4. Cicatrización completa
Para este punto se evaluó la reparación del tejido epitelial, teniendo como indicador la
piel rojiza, el tamaño de la cicatriz (Evaluada en el ítem 4.2) y la estética de la cicatriz; los
resultados de esta evaluación se observan en el gráfico 6, donde en el día 13 hay un 40% de
cicatrización completa para el grupo A tratado con aceite esencial de Mansoa alliacea,
mientras que el grupo B tratado con Rifamicina 1%, no presenta cicatrización completa.
42
El día 14 el grupo A tiene 60% de cicatrización completa y el grupo B solo un 20% de
cicatrización completa. Además, a medida que avanzan los días, el proceso de cicatrización
completa se va dando, con la salvedad que en el grupo A, esto se logra al día 15; y en el
grupo B, esto se alcanza al día 17.
100%
DIA 13
90%
80% DIA 14
Canes hembras
70% DIA 15
60% DIA 16
50%
DIA 17
40%
30% DIA 18
20% DIA 19
10%
DIA 20
0%
Grupo A (Mansoa alliacea) Grupo B (Rifamicina 1%) DIA 21
Gráfico 6. Proceso de cicatrización completo
Esto nos demuestra que el aceite esencial de Mansoa alliaceae tiene efecto cicatrizante,
respaldando lo reportado por Gonzales (2013), donde menciona que está planta tiene
propiedades vulnerarias, en otras palabras propiedades cicatrizantes; por contar dentro de
su composición fitoquímica, con vitamina C, que ayuda a la formación de colágeno y
vitamina E, que se relaciona con el selenio, para ofrecer protección frente a radicales libres,
permitiendo que se reduzca el daño oxidativo celular (Afectando la integridad de los
tejidos), y mejorando la estética de la piel, al fomentar la formación de fibras elásticas y de
colágeno.
43
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES
 El aceite esencial de Mansoa alliacea (Ajos giros), demostró tener efecto cicatrizante
para el tratamiento en heridas por ovariohisterectomía en Canis lupus familiaris, ya que
los resultados obtenidos fueron favorables.
 Mediante el método de destilación por arrastre, se obtuvo un rendimiento de 18,66% de
aceite esencial de Mansoa alliacea.
 El tiempo de la cicatriz por ovariohisterectomía en Canis lupus familiaris, utilizando el
aceite esencial de Mansoa alliacea (Ajos giros), fue de 15 días, con una reducción de
la herida del 60% de canes tratados, lo cual contribuye a una mejora de la estética de la
cicatriz.
 El uso del aceite esencial de Mansoa alliacea (Ajos giros), en heridas en Canis lupus
familiaris, arrojó resultados favorables a la desinflamación, lo que repercutió en la
evolución de la herida.
44
CAPÍTULO VI
RECOMENDACIONES
 Realizar más estudios sobre esta planta y sus virtudes dentro de la medicina y poder
determinar los efectos producidos por los diferentes metabolitos.
 Determinar el efecto cicatrizante en un estudio histológico en cobayos, pues su estudio
no se detiene en los tejidos, sino que va más allá, observando también las células
interiormente y otros corpúsculos, relacionándose con la bioquímica y la citología.
 Evaluar las variables edad, peso y raza, con relación a la influencia de estas en la
cicatrización de heridas, utilizando el aceite esencial de Mansoa alliacea.
 Verificar el extracto obtenido, mediante pruebas físicas, químicas y bioquímicas.
45
CAPÍTULO VII
“EFECTO CICATRIZANTE DEL ACEITE ESENCIAL DE Mansoa alliacea (Ajos

giros), EN HERIDAS POR OVARIOHISTERECTOMIA EN Canis lupus familiaris”
RESÚMEN
El objetivo fue determinar el efecto cicatrizante del aceite esencial de Mansoa alliacea (Ajos
giros), en heridas por ovariohisterectomía en Canis lupus familiaris.
Se evaluaron las heridas producidas por ovariohisterectomía en 10 perras de diferentes edades
y pesos, las cuales se separaron en dos grupos (Grupo A= aceite esencial de Mansoa alliacea
y grupo B= Rifamicina 1%), cada grupo conformado por 5 perras. El efecto cicatrizante se
evaluó a través de histogramas y el análisis de proporciones.
La cicatrización completa la inicio el grupo A tratado con aceite esencial de Mansoa alliacea,
el día 13 con 40% de cicatrización completa. El grupo B tratado con Rifamicina 1%, inicia la
cicatrización completa el día 14 con un 20% de cicatrización completa. La cicatrización
completa del 100% de perras ovariohisterectomizadas para el grupo A se presentó en el día 15
y para el grupo B el 100% de cicatrización completa se presentó el día 17. La reducción de la
cicatriz fue del 60% para el grupo tratado con Mansoa alliacea y solo el 20% redujo su cicatriz
en el grupo tratado con Rifamicina 1%. Concluyendo la eficacia del aceite esencial de Mansoa
alliacea como cicatrizante en heridas por ovariohisterectomía en Canis lupus familiaris.
PALABRAS CLAVE:
Cicatrizante, Mansoa alliacea, heridas, ovariohisterectomía, Rifamicina 1%.
46
CAPÍTULO VIII
BIBLIOGRAFÍA
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50
ANEXOS
51
ANEXO 1
FICHAS CLINICAS
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
ANEXO 2
BASE DE DATOS DE LOS PACIENTES
Nº Nombre Peso Edad Grupo
1 Kitty 8, 100 Kg 4 años A
2 Sisi 7, 200 Kg 3 años A
3 Morena clara 6, 900Kg 8 meses A
4 Coqueta 12 Kg 1 año y 7 meses A
5 Susi hija 15 Kg 1 año A
6 Fatmagul 10, 200 Kg 1 año B
7 Canuta 7, 900 Kg 3 años B
8 Coni 7 Kg 4 años B
9 Rosa 17 Kg 2 años B
10 Susi madre 12 Kg 3 años B
62
ANEXO 3
EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS
RECOLECCIÓN DE LAS HOJAS TIERNAS DE 10 CN PROMEDIO
FOTO 1 FOTO 2 FOTO 3
TRATAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA MUESTRA
PROCESO DE PICADO Y SECADO EN HORNO
63
FOTO 10 FOTO 11
PROCESO DE DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR
64
Conservación del Aceite Obtenido
FOTO 18
RECONOCIMIENTO DE LOS PACIENTES PARA OVARIOHISTERECTOMÍ
FOTO 19 FOTO 20 FOTO 21 FOTO 22
FOTO 23 FOTO 24 FOTO 25 FOTO 26
FOTO 27 FOTO 28
65
TÉCNICA DE OVARIOHISTERECTOMÍA
Incisión de 4cm del tegumento y tejidos subcutáneos para exponer la línea alba
FOTO 29 FOTO 30
FOTO 31 FOTO 32
Se accedió a cavidad abdominal, exteriorizó del cuerno uterino, ligó el cuello del útero y
posterior corte del cuello y arterias, se realizó ligadura simple en ambos ovarios tanto
izquierdo como derecho lo mismo
FOTO 33 FOTO 34
FOTO 35
66
Se suturó la pared abdominal en tres capas
Se suturo piel con puntos simples separados
FOTO 39 FOTO 40
APLICACIÓN DE CICATRIZANTES
Grupo A (Mansoa alliacea) Grupo B (Rifamicina 1 %)
FOTO 41 FOTO 42
67
PROCESO DE CICATRIZACIÓN
Coagulación y hemostasia
FOTO 43 FOTO 44
Enrojecimiento y aumento de la temperatura
FOTO 45 FOTO 46
FOTO 47 FOTO 48
68
Herida edematizada
FOTO 49 FOTO 50
Exudado
FOTO 51 FOTO 52
Presencia de costra
FOTO 53 FOTO 54
69
Caída de costra
FOTO 55 FOTO 56
Piel rojiza
FOTO 57 FOTO 58
Proceso de cicatrización completo
FOTO 59 FOTO 60
70
ANEXO 4
BASE DE DATOS DEL PROCESO DE CICATRIZACION
Tabla 7. Seguimiento diario del proceso de cicatrización del grupo de perras tratadas con Mansoa alliacea
GRUPO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
A DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA
1 CH AT En En Ex PC PC CC CC RP PR PR ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC

En Ex PC
2 CH AT En Ex Ed PC PC CC CC RP PR PR ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC
En Ed En Ex
Ex Ed PC
3 CH AT AT Ex Ed Ed PC PC CC RP PR PR PR ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC
En En Ed Ex Ex
PC
4 CH AT AT En En Ed PC PC CC RP PR PR PR PR ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC
En En Ed Ed Ex Ex
Ex Ex
5 CH AT AT En En Ed PC PC PC RP PR PR PR PR ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC
En En Ed Ed Ex Ex
Ex Ex
Simbología
 CH= Coagulación y hemostasia
 En= Enrojecimiento de la piel
 AT= Aumento de la temperatura de la zona
 PC= Presencia de la costra
 Ed= Herida edematizada
 RP= Retiro de puntos
 Ex= Exudado
 CC= Caída de la costra
 PR= Piel rojiza
 ZCC= Cicatrización completa
71
Tabla 8. Seguimiento diario del proceso de cicatrización de perras tratadas con Rifamicina 1 %
GRUPO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
B DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA DIA
1 CH AT AT Ed En Ed PC PC CC RP PR PR PR PR ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC
En En Ex Ex Ex Ex
Ed En Ed
2 CH AT AT Ex Ex Ex PC CC CC RP PR PR PR ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC
En En Ed PC PC
Ed En
3 CH AT AT En Ed Ed PC PC CC RP PR PR PR PR ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC
En En Ex Ex Ex Ex
4 CH AT AT En Ed Ed PC PC CC RP PR PR PR PR PR PR ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC
En En Ex Ex Ex
Ex
5 CH AT AT Ed Ed Ed PC PC PC RP PR PR PR PR PR PR ZCC ZCC ZCC ZCC ZCC
En Ed Ex Ex Ex Ex
En
Simbología
 CH= Coagulación y hemostasia
 En= Enrojecimiento de la piel
 AT=Aumento de la temperatura de la zona
 PC= Presencia de la costra
 Ed= Herida edematizada
 RP= Retiro de puntos
 Ex= Exudado
 CC= Caída de la costra
 PR= Piel rojiza
 ZCC= Cicatrización completa
72
Tabla 9. Presencia de dolor
GRUPO A Día 1 Día 2 Día 3 GRUPO B Día 1 Día 2 Día 3

( Mansoa (Rifamicina 1
alliacea) %)
1 Si Si Si 1 Si Si Si
% 100% 100% 100% % 100% 100% 100%
Tabla 10. Reduccion de la cicatriz grupo A
Grupo A (Mansoa alliacea)
Día Perra 1 Perra 2 Perra 3 Perra 4 Perra 5

13 4 cm 4cm 4cm 4cm 4cm
15 4 cm 4cm 3,9 cm 4cm 3,9 cm
16 4 cm 4cm 3,9 cm 3,9 cm 3,9 cm
17 4 cm 4cm 3,7 cm 3,9 cm 3,9 cm
18 4 cm 4cm 3,7 cm 3,9 cm 3,7cm
19 4 cm 4cm 3,7 cm 3,7cm 3,7cm
20 4 cm 4cm 3,5cm 3,7cm 3,7cm
21 4 cm 4cm 3,5cm 3,5cm 3,5cm
73
Tabla 11. Reduccion de la cicatriz grupo B
Grupo B (Rifamicina 1%)
Día Perra 1 Perra 2 Perra 3 Perra 4 Perra 5

16 4 cm 4cm 4cm 3,9cm 4cm
17 4 cm 4cm 4cm 3,7 cm 4cm
18 4 cm 4cm 4cm 3,7 cm 4cm
74
ANEXO 5
APLICACIÓN DEL ANÁLISIS DE PROPORCIONES
Tabla 12. Formación de la costra
SUSTANCIA N n P=n/N Q=1-p es(p) Límite Límite Significación
ENSAYADA superior inferior
GRUPO A 5 3 0,6 0,4 0,2 0,992 0,208 SI
(Mansoa alliacea)
GRUPO B 5 1 0,2 0,8 0,4 0,984 -0,584 SI
Rifamicina 1%
Interpretación de los resultados:
Del análisis de la tabla 5 se deduce que los valores de p (Probabilidad de que ocurra
casos + o -) cae dentro de los limites superior e inferior, por lo que el estudio “in vivo”
realizado en perras con heridas por ovariohisterectomía, en cuanto a la presencia de la
formación de la costra tiene significancia estadística.
Tabla 13. Caída de la costra
SUSTANCIA N n P=n/N Q=1-p es(p) Límite Límite Significación
ENSAYADA superior inferior
GRUPO A 5 4 0,8 0,2 0,1 0,996 0,604 SI
(Mansoa alliacea)
GRUPO B 5 4 0,8 0,2 0,1 0,996 0,604 SI
Rifamicina 1%
75
Interpretación de los resultados:
Del análisis de la tabla 6 se deduce que los valores de p (Probabilidad de que ocurra
casos + o -) cae dentro de los limites superior e inferior, por lo que el estudio “in vivo”
realizado en perras con heridas por ovariohisterectomía, en cuanto al parámetro de la
caída de la costra tiene significancia estadística.
76
Ejemplo:
Presencia de costra N n
5 3- 3
El análisis se hace con el mayor valor, o sea en nuestro caso sería n=3 es el número que más
se repite
L= p ± Z α/2*es (p)
es (p)= √(p ∗ q/n) ∗ √(N − n)/(N − 1)
Se calcula así:
N= 5
n para el caso de la presencia de costra 3-=3
p=n/N 3/5= 0,6
q= 1- p 1- 0,6= 0,4
 es (p)= √(p ∗ q/n) ∗ √(N − n)/(N − 1)

es (p)= √(0,6 ∗ 0,4/3) ∗ √(5 − 3)/(5 − 1) = 0,2
 L= p ± Z α/2*es (p)
L superior= 0,6 + (1,96∗ 0,2)= 0,992
L inferior= 0,6 - (1,96∗ 0,2)= 0, 208
Como p= 0,6 entra dentro de los limites (0,992 y 0,208), entonces si es un valor
representativo.
Así se presentan el análisis de los parámetros para determinar si los valores son
representativos.
77

Tesis Silupu Huachez Liz Brighit M.V

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

“EFECTO CICATRIZANTE DEL ACEITE ESENCIAL DE Mansoa

PARA OPTAR EL TÍTULO DE

Bach. LIZ BRIGHIT SILUPÚ HUACHEZ

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

“EFECTO CICATRIZANTE DEL ACEITE ESENCIAL DE Mansoa

PARA OPTAR EL TÍTULO DE

Bach. LIZ BRIGHIT SILUPÚ HUACHEZ

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

“EFECTO CICATRIZANTE DEL ACEITE ESENCIAL DE Mansoa

Bach. LIZ BRIGHIT SILUPU HUACHEZ

Med.Vet. JUAN SANTIAGO SÁNCHEZ ACOSTA, Ms.

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

“EFECTO CICATRIZANTE DEL ACEITE ESENCIAL DE Mansoa

Med.Vet. ROSARIO ELERA OJEDA, Dra.

Ing. Zoot. LUCIANO RONDOY INFANTE, Mg. Sc.

Med.Vet. ROSMERY CRUZ CERNA, Dra.

llegado hasta este momento tan importante de mi formación profesional.

la vida, y su incondicional apoyo a través del tiempo.

camino y compartir conmigo fracasos y alegrías.

II. ANTECEDENTES BIBLIOGRÁFICOS .......................................................................... 3

2.1. ANTECEDENTES ..................................................................................................... 3

2.2. MARCO TEÓRICO ................................................................................................... 6

2.2.1. Cicatrización ............................................................................................................ 6

2.2.2. Medicina Natural.................................................................................................. 14

2.2.3. Plantas medicinales .............................................................................................. 15

2.2.4. Ajos giros (Mansoa alliacea) ............................................................................... 15

III. MATERIALES Y MÉTODO ......................................................................................... 21

3.1. LOCALIZACIÓN ..................................................................................................... 21

3.2. DURACIÓN ............................................................................................................. 21

3.3. ANIMALES DE EXPERIMENTACIÓN ................................................................ 21

3.4. MATERIALES ......................................................................................................... 22

3.4.1. Material biológico .................................................................................................. 22

3.4.2. Material de campo ................................................................................................. 22

3.4.3. Material y equipos de laboratorio .......................................................................... 22

3.4.4. Fármacos ................................................................................................................ 23

3.4.5. Material y equipo de oficina .................................................................................. 24

3.5. METODOLOGÍA ..................................................................................................... 24

3.5.1. Muestra .................................................................................................................. 24

3.5.2. Procedimiento ........................................................................................................ 24

3.6. DISEÑO Y ANÁLISIS ESTADÍSTICO .................................................................. 34

4.1. OBTENCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE Mansoa alliacea, UTILIZANDO

4.2. DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE REDUCCIÓN DE LA HERIDA POR

4.3. DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE DESINFLAMACIÓN DE LA HERIDA

4.3.1. Coagulación y hemostasia ..................................................................................... 37

4.3.2. Presencia de dolor .................................................................................................. 38

3.4.3. Aumento de la temperatura, enrojecimiento, edema y exudado de la herida ........ 38

4.4. EVALUACIÓN DEL EFECTO CICATRIZANTE DEL ACEITE ESENCIAL DE

4.4.1. Presencia de costra y caída de costra ..................................................................... 41

4.4.4. Cicatrización completa .......................................................................................... 42

VI. RECOMENDACIONES ................................................................................................ 45

VIII. BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................................... 47

1. Fichas clínicas ............................................................................................................... 52

2. Concentración de vitamina E y C en muestras de ajo de monte y bulbo ......................... 19

3. Concentración de selenio y cromo en las muestras de ajo de monte ................................ 20

4. Rendimiento del aceite esencial de Mansoa alliacea ....................................................... 35

5. Evaluación de los indicadores de cicatrización, en los grupos A y B .............................. 39

6. Presencia de costra y caída de costra ................................................................................ 41

2. Coagulación y Hemostasia ............................................................................................... 37

4. Evaluación de indicadores de cicatrización, en los grupos A y B .................................... 40

5. Presencia de costra y caída de costra ................................................................................ 42

6. Proceso de Cicatrización Completo .................................................................................. 43