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ESTACION EXPERIMENTAL

ESTACION

ESTACION

ESTACION

EXPERIMENTAL

EXPERIMENTAL

EXPERIMENTAL AGROPECUARIA

AGROPECUARIA AGROPECUARIA

AGROPECUARIA BELLA VISTA

BELLA VISTA

BELLA VISTA

BELLA

VISTA

Hoja de divulgación N° 51

MARZO 2018

 

ISSN 0328-350X

 

Informe de la Citricultura Correntina 2017

Molina, Néstor; Canteros, Blanca; Ramírez, Andrés Beltrán, Víctor; Gochez, Alberto

Introducción

Introducción

Introducción

Introducción

INTA Bella Vista | Centro Regional Corrientes

Con el fin de asesorar a los citricultores correntinos en esta ocasión se presentan los costos de producción de naranja Valencia Late, mandarina Murcott y limón Eureka para la campaña 2017. La cadena de valor cítrica correntina 11 se desarrolla espacialmente en dos regiones con 1.620 quintas en dos regiones: Paraná Centro y Río Uruguay.

En ellas se desarrollan los eslabones de la cadena de valor: producción primaria, provisión de insumos para producción primaria y empaque, suministro de maquinaria y equipos, organismos públicos, centros de investigación, industrias procesadoras/empacadoras, y los principales clientes. De esta manera, y siguiendo la figura 1, se observan los agentes económicos.

1 Forma parte de la cadena cítrica del Nordeste Argentino, para más información: Vera, Molina y Pagliarecci (2011).

Figura 1. Cadena de Valor de la Citricultura Correntina.

Figura 1. Cadena de Valor de la Citricultura Correntina. Fuente: Soleno Wilches, 2013. Los productores citrícolas:

Fuente: Soleno Wilches, 2013.

Los productores citrícolas: de acuerdo a su comportamiento productivo y la

disponibilidad de inversión en capital de trabajo y físico establece la calidad de la

fruta que irá a mercado interno, industria o exportación. Tradicionalmente, las

explotaciones se clasifican por su tamaño: pequeño productor (menor de 50 has.),

mediano (50 a 100) y gran productor (más de 100). Pero en las dos últimas décadas

la fruticultura argentina a través de programas de calidad se desvinculó

parcialmente del tamaño y se orientó a otras tipologías.

Tipología

Tipol

Tipología

Tipol

ogía 1111 (González,

ogía

(González, (González,

(González, 2005):

2005): donde incide la posibilidad del trabajo familiar y

2005):

2005):

contratado (permanente y temporaria), capitalizado (si el costo de oportunidad

del capital productivo permite al menos cubrir el equivalente a la canasta básica

para una familia rural tipo) y la posibilidad de ingresos extraprediales. Da una

metodología de 8 tipos, ver Tabla 1.

Tabla 1: Tipos de productores en la citricultura correntina.

 

Poco capitalizados

Capitalizados

Ingresos

Predial

Extrapredial

Predial

Extrapredial

Familiares

Tipo 1 (27.2%)

Tipo 2 (22.3%)

Tipo 3

Tipo 4

(25.2%)

(10.8%)

No familiares

Tipo 5 (3.0%)

Tipo 6 (2.5%)

Tipo 7 (6.3%)

Tipo 8 (2.7%)

Elaboración propia: en base a González (2005) y Obstchatko et al (2007).

Tipología 2222 (Cravioti,

Tipología

Tipología Tipología

(Cravioti, (Cravioti,

(Cravioti, Palacios

Palacios Palacios

Palacios yyyy Soleno,

Soleno, 202009):

Soleno, Soleno,

09):

202009):

09): que

considera a la pequeña y

mediana producción de tipo familiar en función de la forma de organización social

del trabajo en las explotaciones, combinando el grado de involucramiento del

productor en las tareas productivas junto con la intensidad en la contratación de

mano de obra, debido a que en frutas cítricas se necesitan labores culturales

periódicas. Da una metodología de tres tipos de productores:

Familiares puros: con trabajo familiar en tareas físicas y eventualmente,

contratación de transitorios para tareas puntuales como poda/raleo, venta

de la producción en planta,

Familiar-empresarial: combina el trabajo familiar en tareas físicas con la

contratación directa de trabajadores permanentes y/o transitorios para

cosecha y otras tareas; y

Empresarial caracterizado por la ausencia de trabajo familiar en tareas

físicas y la contratación de trabajadores permanentes y transitorios.

Insumos/servicios para la producción: A este eslabón pertenecen los viveristas 2 , los

proveedores de maquinaria agrícola, fertilizantes, agroquímicos, equipos de riego

y asesores técnicos.

Insumos/servicios agroindustriales: Se destacan dentro de este eslabón los

proveedores de maquinaria agroindustrial (máquinas seleccionadoras, lavadoras,

calibradoras), de bines, cajas de cartón, cajones de madera y tecnología de frío, los

proveedores de agroquímicos y de servicios de asistencia técnica en las labores de

empaque y comercialización. Asimismo no se puede dejar de mencionar a las

empresas prestadoras del servicio de transporte refrigerado cuando la fruta va con

destino al mercado externo.

Organismos Públicos: Se resalta la presencia del SENASA, INTA, gobiernos a nivel

provincial y nacional. Además de un organismo de carácter público-privado, el

Comité Regional del Noreste Argentino (CORENEA) 3 .

Empaques: Las firmas empacadoras (para mercado interno y exportación) son las

encargadas de realizar las labores de procesamiento agroindustrial de la fruta,

bien sea proveniente de sus propias quintas o comprada a productores. Además de

ocuparse de las labores de empaque, las firmas también comercializan la

producción en los mercados internacionales. En algunos casos también venden el

descarte de exportación en el mercado interno o a la industria.

El análisis de costos trata del eslabón productivo de fruta cítrica, se entiende que

las prácticas culturales son divisibles, si bien nos enfocamos en un productor de

veinte hectáreas, se supone que el costo puede ser aplicado por hectárea y

tonelada para los productores de la tipología 2.

Desde 2012 aumentó las salas de empaques cítricos habilitados por el Servicio

Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), el cual supera el 48%. El

funcionamiento de estas nuevas salas de empaques habilitadas, se traduce

directamente en más cantidad de fruta con valor agregado en origen, alrededor

2 Nos ocupamos de este eslabón en Molina, Beltrán y Carcaño (2013). 3 Creado con el propósito de cooperar con las autoridades sanitarias nacionales y/o provinciales en la implementación de medidas fitosanitarias tendientes a combatir plagas o enfermedades que atenten contra la libre comercialización de productos frutihortícolas del NEA.

de 150 nuevos puestos de trabajos directos y otros tantos indirectos (transporte,

embalajes y otros rubros que forman la cadena citrícola) 4 .

Superficie Superficie

Superficie dededede producción

Superficie

producción producción

producción

La superficie citrícola en producción se encuentra en veintiseis mil hectáreas con una producción de 557 mil toneladas y se encuentra dividida en dos regiones:

  • - La Región Paraná Centro constituida por los departamentos de Bella Vista, Concepción, Saladas, San Roque, San Miguel, Lavalle, Goya, Ituzaingó, Mburucuyá, Empedrado y Esquina concentra el 29% de la superficie,

  • - La región del rio Uruguay integrada por el principal departamento Monte Caseros, Curuzú Cuatiá y Paso de los Libres y San Martín, concentra el 71 %. (Tabla 2).

Tabla 2. Corrientes. Superficie en Producción con cítricos. Año 2017 en hectáreas.

 

Limón

Mandarina

Naranja

Pomelo

Total

Región Paraná Centro

2410

1804

3000

133

7347

Bella Vista

1938

851

1663

12

4464

Concepción

130

205

480

115

930

Saladas

103

290

156

0

549

San Roque

35

70

220

0

325

Mburucuyá

20

170

150

5

345

Otros

184

218

331

1

734

Región Uruguay

284

6682

10851

344

18161

Monte Caseros

265

6454

10.537

331

17587

Curuzú Cuatiá

7

115

120

7

249

Paso de los Libres

7

70

145

3

225

Otros

5

43

49

3

100

Provincia de Corrientes

2694

8486

13851

477

25508

Producción en toneladas

60.615

179.903

306.107

10.208

556.833

Fuente: Elaboración propia.

Se puede indicar que en dos departamentos, Monte Caseros y Bella Vista, se

concentran el 86% de la superficie productiva provincial, la Región del río Paraná-

Centro cuenta con el 89% de limón y Monte Caseros se orienta a cítricos dulces

(76% de mandarina y naranja).

En el departamento de Bella Vista los productores se orientan a la producción de

limón por mejores condiciones de mercado, en Monte Caseros no se observan

mejoras en la actividad productiva, aunque este año tuvieron mejores condiciones

comerciales.

4 http://www.senasa.gob.ar/senasa-comunica/noticias/crecio-el-numero-de-salas-de- empaques-de-citricos-habilitadas-por-el-senasa-en-corrientes

En Monte Caseros se relevaron 741 quintas con un tamaño promedio de 32 has, en

el resto de la provincia 618 quintas con un tamaño promedio de 18 has. La edad

media de las plantas es de 16 y 14 años, respectivamente. En la Provincia de

Corrientes el 48% de las quintas tienen un tamaño menor a 10 has y un 43% se

encuentra entre 10 y 50 has, Tabla 3.Se baja la energía eléctrica, perforación de

pozo y equipo de riego por goteo.

Tabla 3. Distribución del tamaño de las quintas.

Tamaño

Paraná-Centro

Monte Caseros

Total

En %

< de 5

257

  • 110 28%

367

 

5,1-10,0

124

  • 142 20%

266

 

10,1-25,0

114

  • 265 29%

379

 

25,1-50,0

38

  • 153 14%

191

 

50,1-100,0

26

  • 56 6%

82

 

100,1-250,0

16

  • 14 2%

30

 

> de 250,0

2

1

3

0%

Total

577

741

1318

100%

Superficie promedio de la quinta en Paraná centro: 20 hectáreas y en Monte Caseros: 26 has.

Variedades plantadas yyyy portainjertos

Variedades plantadas

portainjertos portainjertos

portainjertos

Variedades plantadas

Variedades

plantadas

Del relevamiento realizados por el INTA Corrientes (Ligier y otros 2002, 2004 y

2005) se concluye que:

Limón la variedad que predomina en la región Río Paraná – Centro es

Eureka; mientras que

en Monte

Caseros, la variedad más plantada es

Génova.

Mandarina. la variedad predominante en la provincia es Murcott (30.1% de

las plantas), seguida por Ellendale y Okitsu (33.7%, juntas), en Monte

Caseros predomina Ellendale (26.0%) y en la Región río Paraná-Centro la

variedad más plantada es Murcott (46.4%).

 

En naranja, la variedad predominante es Valencia Late con el 62.8% de las

plantas.

En pomelo la variedad predominante es Star Ruby y Marsh Seedless con el

51.8% de las plantas, en Monte Caseros se localiza el 60% de la superficie.

Los portainjertos más utilizados son Rangpur y Rugoso en región río Paraná-

Centro, y Trifolio y Citrange en Monte Caseros. La relación portainjerto – especie

se observa en la siguiente tabla.

Tabla 4. Combinación Portainjertos – Especies, en la producción de Corrientes.

 

Rangpur

Rugoso

Cleopatra

Citrange

Trifolio

Agrio

Troyer

   

Pomelo –

Naranja –

Mandarina

   

Combinación

Naranja -

Mandarina

Limón -

Limón -

– Naranja

Limón

sugerida

Mandarina

- Naranja

Naranja

Mandarina

– Pomelo

Tamaño de la planta

Grande

Grande

Grande

Mediano

Chica

Grande

Inicio de la

           

producción

3er año

3er año

4to año

4to año

4to año

3er año

Tamaño de la fruta

Grande

Grande

Mediano

Grande

Grande

Grande

Calidad de la fruta

   

Muy

 

Muy

 

Buena

Regular

buena

Buena

buena

Buena

Coloración de fruta

   

Muy

Muy

Muy

 

Buena

Regular

buena

buena

Buena

Buena

Sólidos solubles

Medio

Bajo

Alto

Alto

Alto

Bajo

Fuente: Zubrzycki y Diamante (2002).

Tendencias enenenen lalalala plantación

Tendencias Tendencias

Tendencias

plantación plantación

plantación dededede Cítricos

Cítricos Cítricos

Cítricos

Informantes calificados observan un incremento en la superficie plantada en la

Región Paraná Centro debido a la mayor disponibilidad de tierras, comparado con

la Región del Río Uruguay, en particular en Bella Vista y Colonia Pando. Por otra

parte, los buenos precios del limón en los últimos años atrajeron nuevos inversores

a la actividad.

En la región Litoral Paraná y Centro, se continua acentuando la tendencia a una

mayor plantación de limón de la variedad Eureka, sobre portainjerto Rangpur,

Agrio o Rugoso en la zona de Bella Vista, dado los buenos precios de esta variedad

en estos últimos años, sumados a los altos rendimientos logrados por hectárea. En

los departamentos Saladas, Concepción y Mburucuya, se discontinuo la plantación

de mandarinas Murcott y Nova, iniciada hace algunos años, dados los magros

precios en el mercado interno y las dificultades para la exportación.

En la región del Rio Uruguay, se continúan plantando variedades aptas para el

mercado interno y que pueden tener alternativas de exportación a mercados

diferentes

a

la

unión Europea, tales como naranja valencia late, Clon Frost,

mandarina

Murcott,

naranja

ombligo

temprana

tipo

Newahlls

y mandarina

montenegrina.

 

Los rendimientos por hectárea, en particular de la especie limón, aumentó en los

últimos años, llegando en la mayoría de las quintas comerciales, con un manejo

adecuado, a valores que ronden las máximos registrados en la Región Paraná

Centro para la especie, 80 toneladas por hectárea, en promedio. Básicamente

fueron cuatro los factores que contribuyeron a este mayor rendimiento: el

aumento de la densidad de plantación, pasando de la tradicional distancia de 8*5

(250 plantas por hectárea) a 7*4 (357 plantas), la presencia de riego en la mayoría

de las quintas comerciales, el mejor manejo nutricional (riego y fertirriego), y la

entrada en producción de plantas con mejor sanidad, aportadas por el banco

yemero de la EEA Bella Vista.

Con respecto al empleo, se busca optimizar los recursos humanos, en dos tareas:

Poda manual están siendo reemplazados en algunas quintas por máquinas

podadoras compradas por los productores individuales y asociados 5 y Raleo en

mandarinas, se está sustituyendo mano de obra por raleadores químicos.

En la comercialización, nuestra citricultura no pasa por un buen momento,

naranjas y mandarinas no están pasando por un buen momento, apenas logran un

precio en el mercado interno e internacional que permiten salvar los costos, en

cambio la fruta destinada a industria no cubre los costos de producción. En

cambio, el limón es altamente rentable por los precios que van desde septiembre a

febrero. Por último, mencionamos:

Déficit de galpones de empaque adecuados a las exigencias del mercado en

la Región Paraná Centro.

Dificultad para mantener lotes libres de cancrosis según las exigencias de la

Unión Europea en la fruta destinada a exportación.

Dificultad de los productores pequeños y medianos para llegar

directamente al mercado.

Faltan inversiones en empaques de exportación en la región Paraná –

Centro 6 .

De acuerdo con datos de Delucis (2016) el comportamiento exportador en la

Provincia de Corrientes a la Unión Europea ha sido negativo en 2016 con respecto

al período 2012-2015:

Naranja: en el período 2012-2015 se exportaron en promedio 562

toneladas, en 2016 solo 331, con una caía del 41% y mandarina: en el

mismo cuatrienio se exportaron 5.593 toneladas, y en 2016 alcanzó las

3.561, con una caída del 36%.

5 Si bien en algunos casos no hay una poda adecuada, y desde el punto del manejo cultural y sanitario de la planta son desaconsejadas, permiten un trabajo que ayuda a una mejor aireación y a disminuir el porte de la planta, en forma más económica que la poda manual. 6 Además no se registran inscripciones de lotes de exportación en Bella Vista.

Además, la inscripción de lotes de exportación en 2016 fueron 1.167

hectáreas, bastante menor que 2015 fue habían sido 1.834.

Producción, rendimiento yyyy sanidad

Producción, rendimiento

sanidad

Producción, rendimiento

Producción,

rendimiento

sanidad sanidad

Producción. La producción estimada asciende a 545 mil toneladas, siendo la

principal naranja con 304.000, le sigue mandarina con 180.000, limón con 51.000 y

por último pomelo con 10.000. Los rendimientos estimados por hectárea en

producción se observa en la tabla 5:

Tabla 5. Rendimientos en hectárea en producción (toneladas / año).

   

Medios

 

Bien Manejadas

Con riego

Producción estimada En miles de toneladas

 

Naranja

10

– 15

 

35

– 55

70

– 90

 

304.3

Mandarina

10

– 12

 

35

– 55

60

– 80

 

179.4

Limón

10

– 15

 

50

– 70

90 – 120

 

51.2

Pomelo

15

– 20

 

40

– 60

110 – 140

 

10,2

 

Total

 

545.1

Problemas

sanitarios.

Las

principales

enfermedades

y

plagas en orden de

importancia fueron:

En el año 2016 las intensas precipitaciones accionaron inconvenientes sanitarios y

de manejo del cultivo en del departamento Bella Vista, las plantas al presentar

esta situación de estrés hídrico son predisponentes al ataque de varias plagas,

donde predominaron Cochinilla Roja Australiana (Aonidiella aurantii) y arañuela

(Tetranychus mexicanus), en algunos lotes puntuales (Colonia Santa Rosa) se

presentaron problemas de cochinillas harinosas tanto en la parte aérea como en

las raíces de plantas de Limón. Las recomendaciones realizadas para tratar a estas

plagas en esa situación de estrés de la planta es esperar que la misma responda

con brotación ya que aplicaciones tanto de acaricida como de insecticidas en esta

condiciones podría producir efectos fototóxicos irreversibles, en la EEA Bella Vista

se recibieron y analizaron muchas consultas sobre el manejo de lotes de limón en

la situación descripta.

Una plaga que se presento con altos niveles poblacionales al final de noviembre es

el Minador de la Hoja de los cítricos (Phyllocnistis citrella) donde el producto

recomendado y usado ampliamente por el productor sigue siendo la Abamectina,

también otro productos recomendados, Imidacloprid y Azadiractinas, siempre

evaluando el estado fenológico de la planta donde es recomendado la aplicación

(brotación).

Respecto a la zona citrícola de Monte Caseros- Mocoreta, la plaga predominante

sigue siendo la Mosca de la Fruta, donde se realizan abundantes pulverizaciones

para controlar las poblaciones, esto ocasiona resurgimientos de plagas secundarias

como Mosca Blanca (complejo de especies), Cochinilla Acanalada Australiana y

Orthezia praelonga.

La principal enfermedad cuarentenaria es la cancrosis, otras son mancha negra y

sarna, en esta zona se encuentran los lotes de exportación.

Se destaca el residuo de agroquímicos en las frutas, la escasez de una oferta de

productos sanitarios hacen que el control de ciertas enfermedades y plagas estén

condicionados al uso de productos autorizados, y que no dejen residuos para su

consumo en fresco o procesamiento industrial, tal es el caso de la línea de los

bencimidazoles, que se utilizaban para el control de mancha negra, que ahora no

se pueden utilizar, o el caso del mancozeb, utilizado para el control de cancrosis

en mezcla con cobre en lotes con resistencia de la cancrosis al cobre, y que está

seriamente cuestionado por las industrias y algunos mercados internacionales.

El Huang Long Bing (HLB) o enfermedad del brote amarillo, es la enfermedad más

destructiva de los cítricos en el mundo entero. Esta enfermedad tiene un vector el

cual es un psílido Diaphorina citri que la transmite desde árboles enfermos a

árboles sanos, y a otros hospederos alternativos como Murraya paniculata. Con

respecto al HLB durante el 2017 se detectaron los primeros casos de HLB en

Corrientes en la localidad de Ituzaingó. Se detectaron seis plantas positivas para

HLB, las plantas estaban en veredas y a la vera de una avenida; todas las plantas

fueron erradicadas y se procedió a realizar un plan de contingencia para

determinar nuevos posibles positivos. Se continúan intensos monitoreos con

personal del Ministerio de la Producción de Corrientes y Senasa.

Durante esta campaña se realizó una estimación del costo de tratamiento por

tonelada producida según especie, para un dólar de $17.

Tabla 6. Estimación del costo de tratamiento de HLB en Corrientes.

Especies

Costo de

Costo de

Costo Total

producción por

tratamiento HLB

tonelada en U$S

Naranja

133

11

144

Mandarina

123

10

133

Limón

109

8

117

Empleo enenenen lalalala citricultura correntina

Empleo Empleo

Empleo

citricultura correntina

citricultura

citricultura correntina

correntina

 

El empleo generado por el sector citrícola es de 4.7 mil puestos de trabajo

equivalentes, la mayor parte se produce en agosto (8.7 mil) y el nivel de menor

empleo se produce en enero (2.5 mil).

Empleo directo: La relación es un puesto directo cada 12 has, por lo tanto 21.903

hectáreas / 12 = 1.825 puestos de trabajo.

Mano de obra transitoria (cosecha): Para este concepto se requiere la siguiente

información: producción estimada en la campaña 2013/2014, las variedades en

producción y destino de la producción y capacidad de cosecha según destino.

Mano de obra transitoria (poda): Se estima que una jornada de trabajo permite

podar doce plantas, en forma trienal desde el cuarto año.

Los meses de mayor

demanda se encuentran en julio y agosto, variando entre 2.700/2.800 puestos de

trabajo equivalentes.

Mano de obra (resto), discriminado en:

Plantación: por reposición y ampliación se implantan mil has anuales entre

septiembre y diciembre, estimándose unos 6.000 jornales anuales.

Empaque: de acuerdo a la oferta en fresco, con 94 galpones, 1350 puestos.

Industria: según consulta con las siguientes industrias UTE ECA, Litoral Citrus,

Citrus Batalla, Citrus Monte Caseros y Mager SRL, esto nos indica que en el período

de menor actividad, por mantenimiento, noviembre a febrero hay unos 63 puestos

industriales y durante marzo a octubre la cifra llega alcanza a 223 puestos de

trabajo. Viveristas: 30 adicionales, para la producción de 200-250 mil plantines,

pueden ingresar plantines de otras provincias. Las figuras 2 y 3 muestran que la

mayor fuente de trabajo está en la chacra (88.6% del empleo).

Figura 2. Distribución del empleo por especie y tarea.

9.000 Pomelo: 1,8% Mandarina: 28,3% Limón: 12,1% Naranja: 57,9% 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000
9.000
Pomelo: 1,8%
Mandarina: 28,3%
Limón: 12,1%
Naranja: 57,9%
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
-
e
f
m
a
m
j
j
a
s
o
n
d
Industria
3,0% Viveristas
0,6%
Cosecha
26,8%
Permanentes
42,3%
Empaque
7,8%
Poda
Plantación
19,1%
0,4%
Puestos de trabajo

Figura 3. Empleo en el sector citrícola.

Figura 3. Empleo en el sector citrícola. Fuente: Elaboración propia. CComercialización omercialización CComercialización omercialización La oferta

Fuente: Elaboración propia.

CComercialización

omercialización

CComercialización

omercialización

La oferta de frutas cítricas abarca un período de alrededor de diez meses, desde

marzo hasta diciembre. El momento de mayor oferta ocurre en el período agosto-

octubre.

Naranja. En el mercado interno los mejores precios se encontraron en el primer

cuatrimestre, siendo el promedio de $7,63/K. en el MCBA y de $5,97/K. en Mercad

de Corriente 7 , el precio de exportación presentó una meseta en los meses de junio

a septiembre, cercano a los $8/K. y la industria pagó un precio inferior al costo de

producción.

Los canales de comercialización fueron: fresco 87%, industria 12% y exportación

1% 8 .

El margen bruto para una hectárea de Naranja Valencia Late en Corrientes, con un

rendimiento de 40 toneladas y 62 jornales por hectárea fue durante la campaña

2016 cercano a $23.000, según datos del INTA EEA Bella Vista. Los resultados se

observan en la figura 4.

7 Se estima que el productor recibe un descuento del 30-40 % del precio de los mercados. 8 Se exportan 881 toneladas a Paraguay y 331 ton. a la Unión Europea.

Figura 4. Evolución de precios de Naranja en mercado interno

y externo durante 2016.

$ 20 $ 16 $ 12 $ 8 $ 4 $ 0 Mercado Central Merc. Corrientes
$ 20
$ 16
$ 12
$ 8
$ 4
$ 0
Mercado Central
Merc. Corrientes
Exportación
Industria
Costo Directo
Precios y Costo Directo

Fuente: Elaboración propia según datos del MCBA y MCC.

Limón. Si bien la Provincia de Corrientes no exportó durante 2016, se observaron

buenos precios en los Mercados Internos. Los precios promedios fueron de $7,34/K.

en Corrientes y $9.63/K. en Buenos Aires. Cálculos del INTA Bella Vista indica que

una hectárea de Limón Eureka, con 80 ton. de producción y 94 jornales por

hectárea arrojó un margen bruto de $245.134 durante la campaña 2016 9 .

Los precios promedios en el Mercado de Corrientes fue de $9,63/K. y de Buenos

Aires $7,34/K., en la industria se pagó $1.500/t., siendo la distribución 51.2% para

el consumo en fresco y 48.8% industria. Ver Figura 5.

9 Nótese que es el único caso donde el precio de industria es superior al costo de producción.

Figura 5. Evolución de precios de Limón en mercado interno

y externo durante 2016.

$ 20 $ 16 $ 12 $ 8 $ 4 $ 0 Mercado Central Merc. Corrientes
$ 20
$ 16
$ 12
$ 8
$ 4
$ 0
Mercado Central
Merc. Corrientes
Exportación
Industria
Costo Directo
Precios y Costo Directo

Fuente: Elaboración propia según datos del MCBA y MCC.

Mandarina. La fase ascendente de los precios en los mercados se dio entre septiembre y diciembre, siendo los precios promedios de $6/K. en MCBA, $4,36 en Corrientes, la industria pagó $900/ton. y los mercados de exportación $10.667/t. Los canales de comercialización participaron de la siguiente manera: 90% fresco, 8% industria y 2% exportación. Ver figura 6.

Figura 6. Evolución de precios de Mandarina en mercado interno y externo durante 2016.

$ 20 $ 16 $ 12 $ 8 $ 4 $ 0 Mercado Central Merc. Corrientes
$ 20
$ 16
$ 12
$ 8
$ 4
$ 0
Mercado Central
Merc. Corrientes
Exportación
Industria
Costo Directo
Precios y Costo Directo

Fuente: Elaboración propia según datos del MCBA y MCC.

Según la Cooperativa San Francisco Limitada la actividad de exportación se da entre los meses de abril y octubre, con destino de Rusia, Holanda, Medio Oriente, China, Indonesia, Malasia, Singapur, Arabia Saudita y Kuwait, de la cooperativa San Francisco estiman haber exportado durante 2016 un total de 300.000 cajas entre 10 y 15 Kilos, con la marca Tigre Citrus 10 .

10 La identidad incluye la imagen de un Tigre, un estudio de mercado determinó que es la imagen con la cual más se identifican los mercados asiáticos.

Empaques

Empaques

Empaques

Empaques

Lombardo et al (2016), realizaron un relevamiento de 56 empaques en el Departamento de Monte Caseros, sus resultados fueron:

Capacidad productiva Capacidad promedio: 19,5 t./día, mandan a industria el 8%.

Especies: Naranja (62%), Mandarina (32%), Limón (3%), Pomelo (3%)

Origen

de

la

fruta:

71% de los propietarios del

empaque y 29%

comprada. Personal de empaque: en promedio 7 empleados.

Cuadrilla de cosecha: 28 empaques.

Nivel tecnológico En general disponen de tamañadora y lavadora (100%). Cámara de desverdizado (79%). Transporte propio al empaque (78%) En menor medida, volcadora, enceradora y túnel de secado (71-89%) Aplicadora de fungicida (41%) Hidroinmersor (37%)

Logística y comercialización Se clasifican en superior, comercial y elegido.

El 10% vende su fruta en el galpón, 74% manda al mercado, el resto las dos modalidades.

Los principales mercados en orden decreciente: MCBA, La Plata, Avellaneda, Beccar, Córdoba, Bahía Blanca, Quilmes, Neuquén, Rosario, Posadas, etc.

Merma: 19%.

Industria

Industria

Industria

Industria

La industria cítrica localizada en Bella Vista, constituida por las empresas MAGER SRL, Litoral Citrus SA y ECA SA, poseen una capacidad de proceso de 660 toneladas de fruta diarias. Durante el 2016 procesaron 90.800 toneladas de fruta fresca.

La fruta dulce provino de Bella Vista hasta septiembre, a partir de octubre proviene de Entre Ríos (Chajarí y Concordia), mientras el pomelo llega en su mayor parte de las provincias de Formosa y en menor medida Santa Fe, ver tabla 7.

Tabla 7. Procesamiento en Industria cítricas de Bella Vista, período 2011-2016.

(En miles de toneladas) 11

Especie

2011/2015

2016

Pomelo

10,1

20,2

Naranja

30,2

35,2

Mandarina

7,4

7,9

Limón

21,4

27,5

Total

69,1

90,8

Los productos procesados se exportan a Alemania, Israel, Estados Unidos y Japón. A nivel nacional se vende a Coca Cola y jugos saborizados. Comparando 2016 con respecto al quinquenio 2011/2015 el volumen procesado aumentó un 31.4%.

La Cooperativa San Francisco Limitada, con planta en Juan Pujol tiene una capacidad de molienda de 7 a 11 toneladas hora.

FRUTIC

FRUTIC

FRUTIC

FRUTIC

El FRUTIC es un sistema, que en la actualidad ha sido transferido al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), y tiene por objetivo aumentar la eficiencia productiva del sector citrícola, contribuyendo al fortalecimiento de su competitividad y al cumplimiento de los requisitos de los mercados a través la implementación de un sistema TIC (tecnología de la información y de las comunicaciones) que brinda información estratégica para la gestión citrícola en base a un monitoreo periódico ambiental y fenológico del cultivo y de sus principales plagas y enfermedades. El desafío es mejorar el control de plagas y enfermedades, alcanzar precios competitivos a través del incremento de los rendimientos unitarios y de la

11 La relación de producción es la siguiente: Para producir un kilo de jugo se requiere 14 kilos de fruta fresca de limón; 12 de naranja; 15 de mandarina y 17 kilos de pomelo.

reducción de los costos de producción, mejorar la calidad y disminuir el impacto ambiental. En este proceso, el monitoreo climático y fenológico del cultivo junto con la detección temprana de plagas y enfermedades se tornan imprescindibles así como contar con una infraestructura tecnológica que capture estos datos, los comunique, almacene, procese y divulgue información útil para la toma de decisiones.

El sistema brinda información estratégica para la toma de decisiones de manejo integral y fitosanitario en tiempo operativo vía web comprendiendo dos tipos de servicios:

Información pública y masiva: asociada a aspectos que afectan al manejo del cultivo en toda la región (presencia de enfermedades cuarentenarias que impiden en bloque el acceso a mercados externos, estadios fenológicos predominantes, etc.).

Información privada: para la toma de decisiones a nivel de finca (con garantías de privacidad para la empresa).

Para el funcionamiento del programa se requieren que varios componentes trabajen en forma coordinada:

Equipo de trabajo en informática para mantener actualizada la página y la mesa de ayuda del FRUTIC.

Lotes “oficiales” instalados y monitoreos semanales efectuados y cargados a la página.

Estación meteorológica automática instalada.

Coordinación con otras áreas del Centro Regional y otros Centro Regionales del INTA con el fin de unificar criterios.

Difusión y adopción por parte de productores y técnicos.

El programa originalmente diseñado por ACDI (ONG con sede en Santa Fe), con la colaboración de la EEA INTA Concordia, si bien formidable en su concepción tenía el inconveniente de la dificultad en su uso por parte de los productores, dada su complejidad, y en particular el no poder usarlos si no se estaba registrado como usuario.

Reuniones periódicas realizadas durante el último año entre técnicos de las EEA Bella Vista, EEA Corrientes, AER Monte Caseros, AER Chajari, EEA Concordia, y AER-EEA San Pedro, realizadas en forma presencial y vía Skpye, generaron observaciones y opiniones que permitieron que la pagina sea ajustada y más amigable para los productores y técnicos usuarios y por otro lado utilizar los servicios del FRUTIC, ya sea a través de visitas a la página o de mensajes de alerta, aún no registrado como lotes particulares. Se avanzó, mucho en este periodo, se instaló la Estación Meteorológica Automática en la EEA Bella Vista, que está generando información y es tomada por el FRUTIC, se establecieron tres lotes oficiales en la EEA Bella Vista, sobre lotes de Limón, Mandarina Nova y Naranja Valencia late, cubriendo así tres variedades cultivadas en la zona.

Se está realizando el monitoreo fenológico y de enfermedades y la carga de esta información a la página Web, por parte del equipo técnico de citrus, se está ajustando continuamente la página, en virtud de las recomendación y aportes realizados por todo el grupo inter regionales que se creó, que incluye recomendaciones técnicas ajustadas cada 10 diez días, y la carga de buenas prácticas agrícolas, en forma mensual. Se consolido el equipo de trabajo TICs de la EEA Corrientes, en donde se encuentra el soporte informático y la mesa de ayuda del FRUTIC. Se generó un ambiente de trabajo y de camaradería entre regionales Frutícolas del INTA del NEA, a los que se van a sumar a partir del 2016, técnicos y personal de apoyo de la regionales INTA del NOA, en particular de las Estaciones Experimentales de Famailla (Tucumán). Por otro lado, es importante destacar que la información generada por el FRUTIC en Bella Vista y en Monte Caseros, es utilizada para el informe semanal que se envía para Pampero TV.

Conclusión

Conclusión

Conclusión

Conclusión

La actividad citrícola durante el presente año estuvo caracterizada por los bajos precios en naranja y mandarina. El trabajo familiar y bajo nivel de endeudamiento, mantiene la actividad aunque con bajo nivel de inversión, en particular el departamento de Monte Caseros.

En la Región Paraná Centro continúa consolidándose el limón como la principal especie plantada en los últimos años, si bien hay lotes nuevos, la mayoría se da en reemplazo de cítricos dulces. La variedad que predomina es Eureka, dada la posibilidad de obtener producción con fines industriales entre los meses de abril y Junio, y durante el resto del año fruta para mercado en fresco, en particular el denominado “limón de verano” que se cosecha en la región entre los meses de octubre y febrero, en general con buenos precios. Durante los meses de enero y febrero, incluso parte de marzo de 2017, los precios fueron excelentes, registrándose valores máximos de hasta 20 pesos por kilo para el productor, esta situación no se está dando a fines de este año, en donde los valores alcanzaron un máximo de 15 pesos por kilo para el productor, bajando hacia finales del año a 8 pesos por kilo, aunque es evidente que se observa este año una mayor oferta que años anteriores, es decir un mayor volumen de producción para la época del año mencionada.

Durante el año se registró una helada importante en la región Litoral Paraná, datos de la EEA INTA Bella Vista, comprueban que el día 18/07/2017 se registró una helada con una duración de 07:20 Hs iniciándose a las 01:00 y finalizando a las 08:20, con una temperatura de -1.2°C en abrigo meteorológico y de -4,2 a 5cm de suelo. La presencia de buenas cortinas rompe vientos, tuvieron un importante desempeño en la lucha contras las heladas. Las heladas de advección registradas (originadas en el fuerte descenso de temperatura durante las noche), con vientos en superficie superiores a 15 km/hora, prácticamente no afectaron a quintas bien encortinadas, en cambio en aquellos lotes sin cortinas, o donde la distribución, altura o densidad de la cortina no fueron suficientes `para producir el efecto de protección deseado, los daños fueron importantes,

produciendo aborto de flores, frutos y secado de ramas en la parte externa del árbol.

Existe una gran preocupación en el sector citrícola provincial que incluye a productores, técnicos e Instituciones ligadas a la citricultura, por el avance de la enfermedad HLB, los recientes casos positivos de este enfermedad en Ituzaingó, no hacen más que corroborar el lento pero continuo avance de esta enfermedad en nuestro país.

Bibliografía

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Información técnica:

Lic. Néstor MOLINA

molina.nestor@inta.gob.ar

Información técnica: Lic. Néstor MOLINA molina.nestor@inta.gob.ar Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Ministerio de Agroindustria de la

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