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RESUMEN: SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE HUEVOS CON GALLINAS EN

SEMI-PASTOEO

Las gallinas de línea ponedoras, bajo este sistema, se les va a sustituir parte del
alimento concentrado por dejarla pastorear; no tiene postura tan alta como la
gallina de galpón pero la calidad del producto es más alto; en cuanto al negocio,
se va a ver reducción de consumo de concentrado y con ello una disminución de
costos de producción.

Este sistema permite a las aves que se expresen de manera natural y proporciona
luz solar, aire fresco y expuestos a los elementos lo cual puede crear un medio
saludable, con poca tensión. Muchos consumidores están interesados en comprar
productos de aves criadas en este sistema (Muñoz Juan & Vellojin, 2002)

Los sistemas libres en pastura varían ampliamente desde casas fijas con patios a
casa portátiles que se mueven regularmente.

Los principales sistemas de producción de aves libres en pastura son:

 Casas fijas
 Casas Portátiles Corrales de pastura
 Sistemas integrados

Las casas fijas se abren al patio para proporcionar acceso afuera, y las aves son
generalmente encerradas en la casa por la noche. Este tipo de producción es
hecho por la mayoría de compañías que tienen aves libres en pastura en los E.U.
y es algunas veces llamada "semi intensiva." Lo que se pretende con el sistema
de la casa fija es poder establecer este sistema de la figura 1. Con el fin de que
las gallinas tengas diferentes potreros o lotes y se haga un proceso de rotación
para la debida recuperación de los lotes. Cada lote está provisto de una fuente de
proteína (lombriciarios) leguminosas y también de diversas especies arbustivas
con buena palatabilidad para las aves (Villanueva et al, 2015).

Figura 1. Esquema de un sector avícola en pastoreo.

Comparación de la calidad de huevos en pastoreo y convencionales.

CONCLUSIONES.

 La producción de huevos con gallinas bajo un sistema de pastoreo con

caseta móvil, es muy funcional, fácil de manejar, de bajo costo y requiere
de pocos insumos externos.

 Las condiciones ambientales de la zona tropical húmeda de Costa Rica no

afectaron el desarrollo y productividad de las gallinas.

 Los huevos obtenidos bajo pastoreo comparados con huevos

convencionales no tienen diferencia estadística significativa en cuanto al
grosor de la cascara. Sin embargo los huevos obtenidos bajo pastoreo
presentan una diferencia estadística significativa en el color de la yema y
las unidades Haugh, obteniendo valores más altos que los de los huevos
producidos bajo condiciones convencionales.

 En cuanto al nivel costo beneficio podemos determinar que las gallinas

mantenidas en pastoreo, se pueden obtener los rendimientos en menor
tiempo ya que al producir mayor cantidad, mejor calidad y a mejor precio de
venta; la recuperación de la inversión se da por anticipado.
  Los sistemas de producción de gallinas en pastoreo son un esquema viable
para los pequeños productores, y desempeñan un papel muy importante en
el ámbito de la soberanía alimentaria, dándoles no solo ingresos si no
también una seguridad alimentaria

Estudiante: LUBI YOMAIRA CULCHAC C.

Bibliografía

 Muñoz Juan & Vellojin José. 2002. Diseño y evaluación de un sistema de

producción de huevos con gallinas bajo pastoreo en el trópico húmedo.
Disponible en
http://www.fao.org/fileadmin/templates/lead/pdf/03_article03_es.pdf

 Villanueva Cristóbal, Oliva A, Torres A, Rosales M, Moscoso C &

González E. 2015. Manual de producción y manejo de aves de patio.
Disponible en : http://map.catie.ac.cr/web/wp-
content/uploads/2015/08/Aves-de-Patioisbn.pdf

 Sistemas avícolas alternativos con acceso a pasturas. (2007). Disponible

en: https://attra.ncat.org/attra-pub/download.php?id=236.