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Propiedades de las
soluciones químicas

Propiedades constitutivas Propiedades coligativas


Dependen de la naturaleza Dependen de la
química del soluto concentración de soluto

● Densidad
● Viscosidad
● Conductividad eléctrica

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PROPIEDADES COLIGATIVAS

 Corresponde a las modificaciones que sufren algunas de las propiedades de


la sustancia pura luego de convertirse en solvente de una solución diluida.

• Descenso de la presión de vapor


• Aumento del punto de ebullición
• Descenso del punto de fusión
• Presión osmótica

“Son propiedades de las soluciones que DEPENDEN sólo de la


CONCENTRACIÓN DE PARTÍCULAS DE SOLUTO disueltas y NO de
su naturaleza”
36

¿Cómo se calcula la concentración de


partículas de una solución?

37
¿Cuántas partículas generan estas sustancias en solución?

Glucosa 1 (No se disocia)

NaCl 2 (1 Na+ y 1 Cl-)

CaCl2 3 (1 Ca2+ y 2 Cl-)

K2SO4 3 (2 K+ y 1 SO42-)

Factor i de van’t Hoff


Hace referencia al número de partículas en solución luego de la disociación
i deberá ser
Glucosa 1
NaCl 2
CaCl2 o K2SO4 3
¿Cómo se expresa la concentración de partículas
38
de una solución?
Osmolaridad (Osm)
“moles de partículas de soluto/litro de solución”
Molaridad (M): moles de moléculas de soluto/litro de solución
Una solución de: [moléculas] [partículas]

I mol de Na+/L
NaCl 1M I mol de NaCl/L 2 Osm
I mol de Cl-/L

Glucosa 2M 2 mol de glucosa/L 2 mol de glucosa/L 2 Osm

[Osm] = i . [M]
¿Cuál es la osmolaridad de una solución de Na2CO3 3M?

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DISMINUCIÓN de la PRESIÓN DE VAPOR


PRESIÓN DE VAPOR
40
La presión de vapor es la presión que ejerce la fase gaseosa sobre la fase
líquida y sobre la paredes del recipiente, en un estado de equilibrio
dinámico entre ambas fases.

DISMINUCIÓN PRESIÓN DE VAPOR 41


• Las partículas de soluto no volátil están rodeadas de moléculas de
solvente.
• Las partículas de solvente poseen menos energía cinética y por lo tanto
tienden menos a escapar del seno del líquido.
• Al haber menos partículas que escapan, ejercen menor presión, por eso
la presión de vapor disminuye
DISMINUCIÓN PRESIÓN DE VAPOR

• Según el químico francés FM Raoult, la presión parcial ejercida por el vapor


del solvente sobre una disolución (P) es igual al producto de la fracción molar
del solvente en la disolución (X) por la presión de vapor del solvente puro (P°).

PA = XA P A 0 P A 0 = presión de vapor del solvente puro

Ley de Raoult XA = fracción molar del solvente

moles de solvente
XA =
suma de los moles de solvente y
soluto

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Descenso de la Presión de Vapor

AUMENTO DEL PUNTO DE EBULLICIÓN

DISMINUCIÓN PUNTO DE CONGELACIÓN


PUNTO DE EBULLICIÓN
43
• El punto de ebullición (Peb) corresponde
a la temperatura a la cual la presión de
vapor de un líquido se iguala a la presión
atmosférica.

PUNTO DE CONGELACIÓN

• El punto de congelación (Pc) es la


temperatura a la cual la presión de
vapor del líquido coincide con la
presión de vapor del sólido, es
decir, el líquido se convierte en
sólido.

Descenso de la Presión de Vapor


Ascenso ebulloscópico y descenso crioscópico
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Una solución con un soluto no
volátil tiene una menor presión
de vapor y por lo tanto ésta
igualará la presión atmosférica a
una temperatura mayor que lo
que lo hacía el solvente puro:
aumenta su punto de
ebullición.

La presencia del soluto no


volátil ocasiona un descenso
de la presión de vapor y una
disminución en el punto de
congelación en relación
con el solvente puro.
45
¿En qué condiciones se
cocinarán más rápido los
fideos?
1- Agua destilada (H2Od)
2- H2Od + 10g de sal de mesa
3- H2Od + 1Kg de sal de mesa

¿En qué condiciones se enfriarán


más rápido los fluidos festivos?

1- Agua destilada (H2Od)


2- H2Od + 1Kg de sal de mesa
3- H2Od + 1Kg de azúcar (sacarosa)

PM: sacarosa = 342 g/mol; NaCl=58,5 g/mol


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PRESIÓN OSMÓTICA

47
¿QUÉ ES OSMOSIS?
Tipo particular de DIFUSIÓN a través de MEMBRANA

“Es el flujo neto de solvente desde la disolución más


diluida hacia la más concentrada (DIFUSIÓN DE
SOLVENTE) a través de una MEMBRANA
SEMIPERMEABLE”
DIFUSIÓN
48
Movimiento de moléculas o iones a favor de su
GRADIENTE DE CONCENTRACIÓN

Se mueven desde la zona de mayor


concentración hacia la de menor
concentración.

TIPOS DE MEMBRANAS SEGÚN SU PERMEABILIDAD 49

PERMEABLE: permite el paso de


soluto y solvente

IMPERMEABLE: “no” permite el paso


de soluto ni de solvente

SEMIPERMEABLE: permite el paso


de solvente pero no de soluto
Membrana permeable 50

- Difunden soluto y solvente hasta equilibrar concentraciones


- No se registran cambios de volumen en los compartimientos

Membrana semipermeable 51

ÓSMOSIS
- Difunden solvente tratando de equilibrar concentraciones
- Se registran cambios de volumen en los compartimientos
52

Agua Pura

53
54

“Explicar osmómetro”

PRESIÓN OSMÓTICA 55
“Presión que debe aplicarse a una solución para evitar el flujo neto de
agua desde el agua pura a la solución a través de una membrana
semipermeable”
“Permite evitar el cambio de volumen ocasionado por la ósmosis”

Ecuación de van´t Hoff


π: Presión Osmótica (atmósfera).
π. V = n . R . T R: Constante de los gases (0,082 L . atm/mol . K).
T: Temperatura absoluta (Kelvin).
V: Volumen (litros –L-)
π = n/V . R . T
n: Número de moles de partículas de soluto

π = [Osm]. R . T
moles de partículas/L
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Ecuación de van´t Hoff para solutos disociables

π = i[M]. R . T

Para mas de 1 soluto


π = (i1.[M]1+i2.[M]2+i3.[M]3 +.....in[M]n).R.T

π = Σ[Osm] . R . T
En membranas semipermeables π de la solución a una
temperatura dada depende exclusivamente de la Σ [Osm]

57
Para membranas semipermeables

π = Σ[Osm] . R . T
Es una constante a
una temperatura dada

Depende exclusivamente de la Σ [Osm]


58

soluto 1
Solución con 2 solutos: soluto 2

π = (Osm1+Osm2) R T

Membrana impermeable
a solutos 1 y 2
Membrana
impermeable
a solutos 1 y
2

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COMPARANDO SOLUCIONES

Solución A Solución B A respecto


NaCl 3M sacarosa 6M aB

[Osm] 6 Osm 6 Osm Isoosmolar ó


Isoosmótica
2
Os
π =
π = Σ [Osm] . R . T m
A

πA = πB Isotónica

Ósmosis NO Flujo neto de H2O


60

Solución A Solución B A respecto


NaCl 3M sacarosa 3M aB

[Osm] 6 Osm 3 Osm Hiperosmolar ó


Hiperosmótica
2
OsA
π =
π = Σ [Osm] . R . T m

πA > πB Hipertónica
Ósmosis SI Flujo neto de H2O
hacia la solución A

61
Solución A Solución B A respecto
NaCl 1,5M sacarosa 6M aB

[Osm] 3 Osm 6 Osm Hipoosmolar ó


Hipoosmótica
2
Os
π =
m
π = Σ [Osm] . R . T A

πA < πB Hipotónica
Ósmosis SI Flujo neto de H2O
desde la solución A

EJEMPLOS 320 mOsm62

Membrana impermeable
al Na+ y al Cl-

Solución de NaCl:
A: 160 mM B: 320 mM C: 50 mM

Isotónica Hipertónica Hipotónica

63

¿Cómo se modifica la π
de una solución cuando la
membrana es permeable a algunos solutos (no es
semipermeable)?

πEXPERIMENTAL< πTEORICO
soluto 1 64
Solución con 2 solutos: soluto 2

πTEÓRICO= (Osm1+Osm2) R T

Membrana permeable a
solutos 1 y 2

Difunden solutos

cambio de volumen

πEXPERIMENTAL= 0

65
soluto 1
Solución con 2 solutos: soluto 2

πTEÓRICO= (Osm1+Osm2) R T

Membrana impermeable a
soluto 1 y permeable a soluto 2

Difunde soluto 2

πEXPERIMENTAL< πTEORICO
πEXPERIMENTAL= Osm1 R T
Si hay permeabilidad al soluto 66
π EXPERIMENTAL <π TEÓRICO

Para corregir esta desviación se introduce un coeficiente ( σ)


denominado coeficiente de reflexión:

π EXPERIMENTAL =Σ σ[Οsm]. R T
σ: fracción de moléculas de soluto que chocan contra la
membrana, no la atraviesan y se reflejan hacia el mismo
compartimiento.

Si la membrana es impermeable al soluto, la reflexión es total


y σ vale 1.
Si la membrana es totalmente permeable al soluto, la reflexión
es nula y σ vale 0.
Si la membrana es parcialmente permeable al soluto, la
reflexión es parcial y σ tendrá un valor entre 0 y 1.

67
Para membranas NO semipermeables

Es una constante a
π = Σ σ[Οsm]. R T una temperatura dada

La concentración de partículas (Σ [Osm])


Depende de:
La permeabilidad de la membrana ( σ)
68
En nuestro ejemplo:
π EXPERIMENTAL = (σ1.Osm1+σ2.Osm2) R T
¿Qué valor tendrán σ1 y σ2 en cada caso?
solutos 1 solutos 2

π
EXPERIMENTAL depende de la osmolaridad y
de la permeabilidad de la membrana

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COMPARANDO SOLUCIONES

Impermeable a todos los


solutos - permeable al H2O π = Σ [Osm] . R . T

Membrana X
NaCl 1M NaCl 2M
+ +
Sacarosa 3M Glucosa 1M
Solución A Solución B

A respecto a B
[Osm] 5 Osm 5 Osm Isoosmolar
(2x1+1x3) (2x2+1x1)

πA = πB Isotónica
Flujo neto de H2O
Ósmosis NO
70
Permeable a glucosa e imp. al
π = Σσ [Osm] . R . T
resto - permeable al H2O

Membrana Y
NaCl 1M NaCl 2M
+ +
Sacarosa 3M Glucosa 1M
Solución A Solución B

A respecto a B
[Osm] 5 Osm 5 Osm Isoosmolar
(2x1+1x3) (2x2+1x1)

Σσ[Osm] 5 Osm 4 Osm


(1x2+1x3) (1x4+0x1)

πA > πB Hipertónica

Flujo neto de H2O


Ósmosis SI desde B hacia A

71
Permeable a sacarosa e imp.
π = Σσ [Osm] . R . T
al resto - permeable al H2O

Membrana Z
NaCl 2M NaCl 2M
+
Sacarosa 3M
Solución A Solución B

A respecto a B
[Osm] 7 Osm 4 Osm Hiperosmolar
(2x2+1x3) (2x2)

Σσ[Osm] 4 Osm 4 Osm


(1x4+0x3) (1x4)

πA = πB Isotónica

Flujo neto de H2O


Ósmosis NO
72
σSACAROSA:0,2
Parcialmente permeable a
σGLUCOSA:0,6
sacarosa y a glucosa - Imp. a π = Σσ [Osm] . R . T
NaCl - permeable al H2O
Membrana R
NaCl 1M NaCl 2M
+ +
Sacarosa 3M Glucosa 1M
Solución A Solución B

A respecto a B
[Osm] 5 Osm 5 Osm isoosmolar
(2x1+1x3) (2x2+1x1)

Σσ[Osm] 2,6 Osm 4,6 Osm


(1x2+0,2x3) (1x4+0,6x1)

πA < πB Hipotónica
Flujo neto de H2O
Ósmosis SI desde A a B

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EJEMPLOS 320 mOsm

Membrana impermeable
al Na+ y al Cl-. Permeable
al glicerol
Solución de NaCl + glicerol:
A: 160 mM + 100mM B: 320 mM + 10mM C: 50 mM + 220mM
[Osm] 420 mOsm 650 mOsm 320 mOsm
Hiperosmolar Hiperosmolar Isoosmolar

Σσ[Osm] 320 mOsm 640 mOsm 100 mOsm


Isotónica Hipertónica Hipotónica
EL CUERPO ESTÁ EN EQUILIBRIO OSMÓTICO
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Pared Capilar Membrana Celular


PLASMA INTERSTICIAL INTRACELULAR
Na+ 142 139 14

K+ 4.2 4 140

PROTEINAS 1.2 0.2 4

GLUCOSA 5.6 5.6 0

UREA 4 4 4

FOSFATO 2 2 11

OSMOLARIDAD 301.8 300.8 301.2

* La concentración de todas las sustancias e iones están expresadas en


mOsm

El agua tiene una tendencia muy pequeña a disociarse para dar iones75
H+ y OH-
H2O H+ + OH-

En el equilibrio, la concentración de moléculas de agua excede en


gran número a la de H+ y OH-.

Como las concentraciones de H+ y de OH- en el agua pura y en soluciones


diluidas son muy bajas, se buscó una escala para manejar números sencillos.
Definimos como “p” a un operador matemático que implica aplicar la 76
función: -log10
• Definimos pH = -log([H+])
• pOH = -log([OH-])
• pK = -log (K)
• En general pX = -logX

• La constante de disociación del agua es:


[ H+ ] [OH-] = Kw
[ H+ ] [OH-] = 10-14
pH + pOH = 14
• Se creó la escala de pH para manejar números sencillos (0 – 14). El pH mide el
grado de acidez y el pOH el de alcalinidad de soluciones diluidas en una escala
logarítmica

• Cada unidad de pH representa una diferencia de concentración de H+ de 10


(escala logarítmica)
– Un pequeño cambio en el pH representa un gran cambio en la concentración
de H+ y OH-.

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• Una solución es neutra cuando [H+] = [OH-] es decir
cuando pH = pOH (como pH + pOH = 14, pH = 7)

• Una solución es ácida cuando [H+] > [OH-] es decir


cuando pH < pOH (como pH + pOH = 14, pH < 7)

• Una solución es básica cuando [H+] < [OH-] es decir


cuando pH > pOH (como pH + pOH = 14, pH > 7)
Ácidos y Bases 78
• ARRHENIUS: un ácido es una sustancia que
contiene un exceso de protones (H+) mientras
que una base es una sustancia que contiene
un exceso de oxhídrilos (OH-)

• BRONSTED – LOWRY: un ácido es una


sustancia capaz de ceder protones (donor de
protones) y una base es una sustancia capaz
de tomar protones (aceptor de protones)

• Los ácidos y bases fuertes se disocian


completamente en agua.

• Los ácidos y bases débiles se disocian


parcialmente en agua.

Ecuación de Henderson Hasselbach para la 79


disociación de un ácido

Según BRONSTED –
LOWRY: AH es un ácido y
A- es su base conjugada

SI: [A-] = [AH] Entonces:


80

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Buffers
• Sustancias que impiden drásticos cambios de pH.

• Ayudan a los organismos a mantener el pH de los fluidos


corporales en rangos compatibles con la vida.

• Son combinaciones de aceptores y donores de H+ en una


solución de ácidos o bases débiles.