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1. Redacte una propuesta de mejora considerando al menos dos (2) residuos generados
por esta empresa.
2. 2. Identifique el proceso productivo y fundamente cada una de las medidas a implementar
en todas las etapas del proceso de gestión y manejo de residuos:
fuentes de generación
clasificación
almacenamiento
recolección y transporte
tratamiento
disposición final
Este líquido (sangre) es proveniente de uno de los procesos de los cerdos, directamente
relacionado en la etapa del desangre del animal, esta corresponde a aguas y/o líquidos
provenientes de la sala de faenado, esta contiene sangre, grasa y sólidos.
Una de las mejoras recomendadas es la realización de algun tipo de estudio con el fin de saber
el contenido de la sangre, al saber eso podremos utilizarlo como sub producto, en este caso
claramente con una mejora higiénica de la sangre y con muestreos periódicos con el fin de que
este proceso de reutilización del sub producto sea limpia y sana.
O la otra opción es la construcción de una planta de tratamiento para estos RILES, con el fin de
poder controlar tanto la disposición final, olores, etc.
Este residuo o sub producto (hueso) puede ser reutilizado de diferentes formas, debemos tener
la precaución de dejarlo lo más limpio posible, ello conlleva la generación de procedimientos
adecuados para que los huesos lleguen lo más limpio posible a algun punto de acumulación.
Gelatina
Grasa de huesos.
Carbón activado
Harina de huesos
El ideal de este ejercicio aparte de resolver el problema de los residuos, es el cómo podremos
reutilizarlos, con ello podremos reducir en un porcentaje considerable los residuos
provenientes de los procesos, es decir los residuos los podemos clasificar como sub productos
y de los sub productos podremos tener residuos.
Bibliografía:
http://tirsomestre.blogspot.cl/2010/05/subproductos-de-origen-animal-glandulas.html