GESTION Y DIRECCION DE

EMPRESAS

INFORME Horario

Tema

Apellidos y Nombres Código

1.-
Integrantes
del Grupo
2.-

3.-

4.-

5.-

6.-

Fecha de
ENTREGA

Profesor ROLANDO LUNA

Firma del Profesor NOTA

Índice.

I. DESCRIPCION DEL NEGOCIO

a) PRESENTACION DE LA EMPRESA
b) SECTOR EMPRESARIAL
c) PRODUCTOS Y/O DERIVADOS
II. DIAGNOSTICO ESTRATEGICO
1. MISION
2. VISION
3. VALORES Y PRINCIPIOS
4. DIAGNOSTICO Y PROPUESTA
5. MAPA RELACIONAL/ENTORNO ESPECIFICO
6. FODA
7. 5 FUERZAS DE PORTER
III. ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
1.1 ORGANIGRAMA Y DESCRIPCION DE FUNIONES
2.1 MAPA DE PROCESOS
3.1 INDICADORES DE PROCESO
4.1 MAPA ESTRATEGICO
 I. DESCRIPCION DEL NEGOCIO
a. PRESENTACION DE LA EMPRESA.

Gloria S.A. es una empresa que forma parte de un conglomerado industrial de

capitales peruanos.

Está dedicada a la venta y distribución a nivel nacional de productos lácteos y

derivados tanto de leches industrializadas como de derivados lácteos.

Gloria está posicionada como la principal empresa productora de leches

industrializadas a nivel nacional (Perú) con un 79.6% del total de
la producción nacional durante el año 2006. Esto se debe al desarrollo de
nuevas marcas, así como nuevas variedades de leche (productos fortificados) con
diferentes presentaciones.

El principal producto comercializado por Gloria es la leche evaporada, ya que posee

una participación de 72.2% en el total de ingresos de la empresa y mantiene una
participación de 83.2% de las ventas de leche evaporada en el mercado peruano.

Gloria, Pura Vida y Bella Holandesa son las tres marcas corporativas con las que
Gloria comercializa sus productos de leche evaporada, leche fresca, yogurt y jugos.
Asimismo, posee las marcas como Bonlé, Chicolac, Multilac, Araba, La Mesa
y café Mónaco para sus derivados de lácteos y demás productos en el mercado
peruano, y las marcas Bonlé, Aurora, Pil y el Establo para la exportación de leche
evaporada y derivados al extranjero.
El desarrollo de ventas al extranjero ha logrado que actualmente Gloria exporte a 42
países de las regiones de Sudamérica, El Caribe, Centro América, África, Asia y Medio
Oriente. Mientras que en el 2002 las exportaciones representaban el 5.2% de las
ventas, en el 2006 fueron el 10.6%.
El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituyó la empresa
Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la
construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de la
leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas por día, totalizando 52,000 cajas
durante el primer año de producción. En ese entonces, la fuerza laboral estaba
constituida por 65 personas entre empleados y obreros. Posteriormente General Milk
Company Inc. fue adquirida por Carnation Company y en el año 1978 Leche Gloria
S.A. cambió su denominación a Gloria S.A.

El crecimiento vertiginoso de la producción tuvo como soporte la constante labor de

renovación de los equipos de su planta de producción y la ampliación de la
capacidad instalada, así como la expansión de las zonas de recojo de leche fresca,
qué tenían como soporte la instalación de plantas de acopio y refrigeración que
servían al mismo tiempo como núcleos de promoción al desarrollo ganadero.

Al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo técnico a los productores

proveedores, la empresa logró que la ganadería se constituyera en una actividad
productiva importante en zonas en las que sólo se producía leche para autoconsumo
debido a su alejamiento de las zonas urbanas y falta de mercado para su
comercialización. La hoy floreciente Cuenca Lechera del Sur fue el resultado de una
política bien estructurada a favor de la producción nacional de leche fresca.

En 1985, Nestlé de Suiza, se convierte en propietaria por mayoría de Gloria S.A. al

adquirir la empresa Carnation Company a nivel internacional.

En marzo de 1986, José Rodríguez Banda S.A. adquirió el porcentaje mayoritario de

las acciones de Gloria S.A., de propiedad de accionistas nacionales. Asimismo, en
agosto de este año, se adquirió la mayoría de acciones de propiedad de Nestlé de
Suiza, y el 5 de agosto de 1986, José Rodríguez Banda S.A. propietario mayoritario de
las acciones de Gloria S.A. asumió la dirección de la empresa.

En el año 2000 Gloria expandió su mercado hacia el mundo y actualmente abastece a

39 países de Sudamérica, América Central, El Caribe, Medio Oriente y África. El éxito
alcanzado por los productos de exportación, como la leche evaporada y la leche UHT
comercializados con marcas de los clientes y propias, ha sido por la calidad
asegurada con estrictos controles de fabricación, la facilidad de adaptarse a las
necesidades del cliente con el desarrollo de productos especiales para cada uno de
ellos y la asesoría en las áreas de logística y de mercadeo.

Desde el año 2002 y cumpliendo 60 años de operación, Gloria S.A. logró el

Certificado ISO 9001, el cual fue otorgado por tener los estándares de calidad más
altos tanto en las áreas de producción, comercialización así como en gestión
empresarial y organizacional.
 “Imagen donde se detalla la organización de las empresas pertenecientes al
Grupo Gloria”.
 b. SECTOR EMPRESARIAL.

Gloria S.A pertenece a un conglomerado industrial de capitales peruanas en

diferentes países de Latinoamérica (Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto
Rico) como es el Grupo Gloria. El cual está organizado en diferentes sectores como
alimentos (al cual pertenece el mencionando sector de lácteos que pertenece Gloria
S.A), agroindustria, cemento y nitrato, papeles y cartones, etc.

La cual está dada desde el año 2008, cuando el Grupo decide hacer una
reorganización interna con la intención de agrupar las distintas empresas afines en
diversas unidades de negocio. Es así como el Grupo inicio la trasformación de su
organización corporativa que dio como resultado una estructura detallada con
funciones específicas.

Por otro lado, GLORIA S.A., ha logrado posicionarse a través de los años como la
empresa líder en el sector lácteo alcanzando participaciones superiores al 80%
consistentemente, además de exportar leche evaporada a 40 países en el Caribe,
América Latina, El Medio Oriente y el Oeste de África.

Esto ha permitido mantener el liderazgo de la empresa en el mercado de las leches

industrializadas y particularmente en el mercado de las leches evaporadas y listas
para tomar.

De la misma forma, destaca el crecimiento de la empresa en los sectores de

refrescos, manjar blanco, néctares y leche en polvo en los últimos años. Ello se
muestra entre los años 2013 y 2014 donde creció el market share (El porcentaje del
total de ventas de un servicio o producto de una empresa o marca particular) de los
productos mencionados, como se pude apreciar en el siguiente diagrama
 c. PRODUCTOS.

Los productos de Gloria se agrupan en 4 grandes divisiones: leche y derivados,

yogurt, jugos y refrescos y otros alimentos. Cabe mencionar que el producto más
demandado en el mercado peruano es: leche evaporada (alrededor de 80%),
siendo Gloria la empresa que mantiene el liderazgo en la venta de esta, a través
de su marca "Gloria", que con diversas presentaciones, está sólidamente
posicionada en el mercado peruano.

 Leche y derivados

La empresa produce distintas variedades de leche y derivados, siendo las más

conocidas la evaporada y la fresca UHT. Adicionalmente, bajo este grupo se
encuentra la leche en polvo, leche condensada y la crema de leche.

 Yogurt

Gloria presenta diversas presentaciones, las mismas que pueden encontrarse

en botella, cajita, sachet y vaso.
 Jugos y Refrescos

Cuenta con presentaciones en caja, botella, galonera en distintos tamaños y

formatos. Resaltan los jugos de néctar, la chicha morada, los refrescos y el té
verde.

 Otros Alimentos

Destaca el queso en sus diversas presentaciones y tipos. Esta línea incluye a las
mermeladas, mantequilla, conservas de pescado, panetones, manjar blanco y
café.
 II. DIAGNOSTICO ESTRATEGICO
1. MISION

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de

la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor
agregado para nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en

un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la
armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la
inversión para sus accionistas.
 2. VISION

Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de

negocios, con presencia y proyección internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con

servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.
 3. VALORES Y/O PRINCIPIOS

 Cumplimiento de las obligaciones

Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así
como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento
de las leyes de los mercados en que operamos.

 Dedicación al trabajo

Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros

colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad
para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

 Prudencia en la administración de los recursos

Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos

de la Corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus
proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que
actúa.

 Cultura del éxito

Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos.

Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades
que desarrollamos.

 Orientación a la persona

Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de

nuestra Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el
profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.

 Responsabilidad social

Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual

interactuamos. Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho
sistema social. Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos
naturales, así como al progreso de las comunidades en las que actuamos.
 4. DIAGNOSTICO ESTRATEGICO

o Ideología esencial

 Valores esenciales (80%)

 Diagnósticos: Explaya mucho en los conceptos de los valores.
 Recomendación: Que sea lo más concreto posible. No abundar
mucho en las explicaciones.
 Propósito esencial (65%)
 Diagnósticos: Muestra de forma general el propósito de la
empresa.
 Recomendación: Precisar más detenidamente en la descripción.

o Futuro imaginado

 OGAD (50%)
 Diagnósticos: no enfoca claramente lo que se desea alcanzar a
nivel internacional.
 Recomendación: desarrollar de forma precisa las metas a
alcanzar de la organización.

 Descripción vivida (30%)

 Diagnósticos: no presenta de manera suficiente la motivación y
compromiso de los trabajadores.
 Recomendación: redefinir la descripción vivida y realizar una
validación de alta dirección para asegurar un convincente
incentivo en los empleados.
 5. MAPA RELACIONAL/ENTORNO ESPECIFICO

o Comunidades
 Gloria S.A. está comprometida con las comunidades. Eso se puede
evidenciar en los valores que se muestran con respecto la prudencia en
la administración de recursos y en responsabilidad social, donde se
proponen “contribuir con el progreso en las comunidades en las que
actúan” (Gloria). [1]
 Gloria ha mostrado su compromiso con las comunidades a través de
ayuda económica y de obras sociales, como obras sociales en
infraestructura pública (ejemplo: [2]) y donaciones de productos a favor
de la comunidad (ejemplo: [3]).
o Proveedores
 La mayoría de productos de Gloria S.A. tienen como elemento principal
la leche. Ésta es provista por los ganaderos nacionales, provenientes de
la sierra peruana (Cajamarca, Moquegua, Arequipa, Tacna, entre otros).
 Adicionalmente, Gloria S.A. importa materia prima para fabricar y
producir sus productos. Empresas en Bolivia (como la boliviana Pil
Andina [4], Japón y EE.UU. son sus principales proveedoras
 Gloria S.A. tiene un Registro de Proveedores en su página web, donde
están registradas las empresas proveedoras. Ésta funciona como red de
integración, relación y comunicación entre las empresas que conforman
el conjunto de proveedores de Gloria S.A.
o Medios
 Gloria S.A. comunica sus acciones financieras y medidas administrativas
por medio de su página web, en la sección de noticias [5].
Principalmente, se colocan noticias sobre adquisiciones que la empresa
ha concretado.
 Además, Gloria contrata publicidad televisiva y radial para sus
productos. Sin embargo, han recibido muchas críticas por una supuesta
‘publicidad racista’ (referente al ‘anipremio’ otorgado por la
Coordinadora Nacional de Derechos Humanos en 2005 por “fomentar
actitudes discriminatorias a través de los medios de comunicación, por
colocar a blancos, castaños y rubios como símbolo de éxito y progreso”
(La República 2005).
o Gobiernos
 Respecto a la relación de la Superintendencia Nacional de Aduanas y
de Administración Tributaria (SUNAT) con la empresa, según un reporte
de Gloria S.A. (RUC: 20100190797):
 “La empresa GLORIA S.A. se encuentra comprendida dentro del
Régimen General del Impuesto a la Renta e Impuesto General a las
Ventas, no tiene por lo tanto un tratamiento tributario particular ni
goza de exoneraciones tributarias. Es agente de retención del IGV, por
lo tanto retiene el 6% facturado por sus proveedores que no califican
como buenos contribuyentes y no tienen la calidad de agentes de
retención.” (Gloria S.A. 2003)
 Asociaciones comerciales e industriales
 Gloria S.A. tiene una gama extensa de empresas asociadas distribuidas
en varios rubros de la industria peruana e internacional, tales como
alimentos, cemento, agroindustria, papeles y cartones, entre otros. La
relación oficial de empresas asociadas se puede visualizar en su página
web.
 6. ANALISIS FODA

 FORTALEZAS

F1.- Posición de liderazgo en el mercado de sus principales productos.

F2.- Diversificación geográfica del almacenamiento de leche fresca.

F3.- Capacidad de innovación y lanzamiento de nuevos productos, presentaciones y

marcas.

F4.- Vocación propia de la empresa hacia la actividad de ganadería lechera.

F5.- Existencia de ámbitos en la sierra y selva con potencial para el desarrollo de la

ganadería lechera, que generen mayores centros de recolección de leche fresca.

 DEBILIDADES

D1.- Bajo poder de negociación de los productores frente a los recolectores y la

industria.

D2.- Manejo reproductivo, productivo, sanitario y alimenticio deficiente del ganado

lechero.

D3.- Inexistencia o deficiente cadena de frío para la comercialización de leche fresca

en ciudades lejanas.

 OPORTUNIDAD

O1.- Diversificación geográfica de sus ventas.

O2.- Incremento del consumo de productos lácteos diversificados y con mayor valor
agregado.

O3.- Incremento del consumo de productos lácteos por los programas de asistencia
alimentaria y compensación social, y la difusión de los beneficios del consumo de la
leche en niños y jóvenes.

O4.- Acceso a nichos de mercado externos que demandan productos lácteos

diversificados.
  AMENAZAS

A1.- Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a los precios.

A2.- Ocurrencia de fenómenos naturales como el Niño, friajes, sequías y otros, que
no permitirían la recolección de la leche de sus centros de acumulación.

A3.- A nivel de competencia externa, altos niveles de contribución a la producción de

leche fresca: Canadá, Estados Unidos y otros.

 ESTRATEGIAS OFENSIVAS

1.- La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa utilizando la

tecnología e insumos de adecuados con la finalidad de ofrecer al cliente un buen
producto, aumentando así la fidelidad de los mismos y reduciendo la introducción de
nuevos competidores.

2.- liderazgo de sus marcas ya que la marca está posicionada en el mercado donde
opera, puede desarrollar la necesidad de compra a través de la investigación de
descubrir nuevos clientes

 ESTRATEGIAS ADAPTATIVAS

1.- con la llegada de época escolar se pueden implementar estrategias para incluir
productos que en temporadas normales no tienen aceptación de los clientes.

2.- con los nueves avances en la ciencia médica la marca gloria procede a adaptarse
de tal manera que sus productos sigan los estándares de calidad que los define.

 ESTRATEGIAS DEFENSIVAS

1.- una estrategia de promoción sostenible, creando relaciones redituables con su

clientes a través de promociones pero antes que todo manteniendo altos niveles de
disponibilidad a lo largo y ancho del país.

2.- mantener la calidad del producto como del servicio, así no caer en una
confrontación frontal con posibles competidores.
 7. 5 FUERZAS DE PORTER

1.1 Amenazas de nuevos competidores

El sector lácteo ha mostrado un crecimiento de 7% en los últimos años, esto

podría ser un aliciente para el ingreso de nuevos competidores. Sin embargo,
Gloria, Laive y Nestlé son las empresas que lideran el mercado de lácteos y
derivados a nivel nacional. Poseen una integración vertical (desde el
almacenamiento, producción, comercialización y distribución). Es por eso que la
amplia red de acopio de leche fresca por parte de las ya existentes compañías
lecheras impone una barrera de entrada muy importante.

El desarrollo de economías de escala y la integración hacia delante en la empresa

Gloria S.A. genera otra barrera de entrada puesto que implica un enfrentamiento
directo con las nuevas empresas que se arriesguen a competir contra las ya
existentes empresas líderes del mercado.

Ingresar a competir directamente con Gloria involucra poseer una estructura de

costos altamente efectiva y tecnología de punta, obtener productos con altos
estándares de calidad y que puedan ser reconocidos como tal.

1.2 Rivalidad entre competidores

Actualmente, los competidores son: Gloria, Nestlé y Laive, con un liderazgo

resaltante de la primera en el mercado en producción y comercialización de leche
(industrializada, UHT y fresca).

Entrar en el mercado para competir contra Gloria para esperar resultados

positivos puede ser algo difícil de conseguir. Sin embargo, una empresa podría
competir en los sectores donde Gloria aún no domina totalmente. Un ejemplo de
esto es el ingreso de Pulp (de AJEPER) en 2005, que hizo retroceder a todos sus
competidores, incluyendo Gloria. (GLORIA 2012)
1.3 Poder de negociación de los clientes

Según un blog que siguió y enfocó las actividades de Gloria en sus épocas:
“El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de Productos
de Calidad (DEPRODECA), empresa del Grupo Gloria y encargada de la
gestión comercial de la Compañía con una participación de 33.7% de las
ventas. De acuerdo al contrato que mantienen, DEPRODECA tiene la
obligación de distribuir los productos de Gloria en Lima además de
comercializarlos en los demás departamentos del Perú. A cambio de lo
primero, Gloria le paga un monto valor de las ventas de los productos
distribuidos.” (GLORIA 2012).

Los clientes de este mercado viene incrementando el consumo de leche y

derivados; asimismo, producto del cambio cultural por consumir productos de
mayor valor nutricional, el cliente ha incrementado el consumo de yogurt, jugos y
néctares.

Poseer una alta variedad de productos, marcas y presentaciones hace que Gloria
pueda hacer frente a la demanda de los clientes. Gloria apuesta por la
investigación y desarrollo, lo cual le permite insertar al mercado novedosos
productos en calidad y presentación.

Una debilidad en cuanto a los compradores es que la mayoría de productos que

comercializa Gloria son considerados de primera necesidad, por lo que el precio
de éstos debe ajustarse a la situación económica y política del país.

1.4 Poder de negociación de los proveedores

Mantener el liderazgo en el mercado significa haber alcanzado un elevado poder

de negociación para con los proveedores. Gloria posee acuerdos de grandes
volúmenes, lo cual le permite obtener el mejor precio de leche fresca. Poseer una
diversidad geográfica le permite disminuir el riesgo de desabastecimiento de
materia prima.

El mercado de productos lácteos y derivados se caracteriza por la concentración

en pocos productores locales. De acuerdo a la Asociación de Ganaderos Lecheros
del Perú (AGALEP), existen más de 40 empresas de derivados lácteos, pero son
tres las más importantes: Gloria, Nestlé y Laive. Al ser Gloria el cliente más
importante de la AGALEP su poder de negociación es bajo.
Otro factor importante en cuanto a la negociación con los proveedores, es que
otros principales proveedores de Gloria son empresas subsidiarias al grupo,
hecho que le ha permitido la integración vertical y obtener economías de escala
(Por ejemplo: Corlasa – Argentina, Pil Andina – Bolivia, Empac S.A.).

Respecto de los proveedores, existe la latente amenaza que el Estado intervenga

en favor de los ganaderos cuando existan tensiones.

1.5 Amenaza de productos sustitutos

El producto principal de Gloria es la leche (en cualquier forma: UHT, fresca, entre
otras) es un producto prácticamente infaltable en los hogares peruanos. Sustituir
la leche por otro producto puede llevar años, incluso décadas.

Sin embargo, los complementos en un desayuno familiar (teniendo como

elemento infaltable a la leche) representan un mercado tentador para los
competidores para introducir a éste nuevos productos del gusto de los clientes y
reemplazar los productos que actualmente consumen. Productos como el café, el
queso y la mantequilla quepan como ejemplos de lo dicho anteriormente.

Asimismo, debido a la diversidad de productos que ofrece Gloria, es difícil que

una empresa entre al mercado e introduzca un producto nuevo.
 III. ESTRUCTURA DE LA EMPRESA

1.1 ORGANIGRAMA Y DESCRIPCION DE FUNCIONES.

Directorio

Gerente
General

Area de
Asesoría

Recursos Finanzas y
Ventas Marketing Produccion Distribucion
Humanos Contabilidad

1.-Estructura Funcional:

Gloria S.A tiene una estructura y departamentalizacion por funciones debido a que si
bien tienen varias plantas en el pais, en todas producen el mismo producto ( sin
diferenciacion ). Ademas, tambien es bueno considerar que Gloria S.A es una
organización que esta en constante reorganizacion, por lo que su estructura puede
variar.
2.-Descripcion de cada departamento:

 Directorio: Es la gerencia coorporativa, el mas alto nivel en la toma de

decisiones de la organización, y esta destina a determinar asuntos puramente
estrategicos ( metas a largo plazo) . Se ubica por encima del nivel funcional.

 Gerente General: El responsable legal de Gloria S.A. Entre sus funciones esta
los objetivos de la organización y los beneficios que se alcanzaran con ellos.
Ademas, fija las estrategias para un buen servicio asi como el correspondiente
presupuesto que requiere la empresa. Ademas, controla diversos programas
de la empresa, asi como tambien los diferentes departamentos que la
componen.

 Area de Asesoria: Es el area encargada de los temas legales de la empresa y

analizar los proyectos en un corto y mediano plazo.
 Ventas: Se brinda información sobre cada producto ademas se da la
negociación directa con los clientes. Tienen comunicación constante con el
area de producción y el area de finanzas y contabilidad debido a que se
necesita saber la cantidad de producción dispoible y para la emición de los
reportes de ventas.
 Marketing: Desempeña un rol establecido dentro de la organización, su labor
es muy importante ya que administra y coordina todos los departamentos
subordinados de marketing con que cuenta GLORIA, además de fijar
objetivos, estrategias y programa actividades para lograr las metas
establecidas por la empresa, con el apoyo de todas las áreas. Además,
selecciona el tipo de canal de distribución (circuitos por los cuales Gloria pone
a disposición sus productos a sus consumidores y clientes), define los
objetivos publicitarios como su efectividad y estimulan la demanda a través
de exhaustivos estudios de mercado. Es un área muy reconocida de Gloria.

 Recursos Humanos: Encargada de mantener la organización productiva,

eficiente y eficaz apartir del uso del recurso humano, gestion del recurso
humano. En general, su fin son las personas y su forma de relacionarse dentro
de la organización, buscando mantener un clima favorable de trabajo, asi
como tambien desarrollar las habilidades y capacidades de cada uno de los
trabajadores de la empresa.
  Finanzas y Contabilidad: Area muy dinamica debido a que que debe mantener
relaciones mas o menos equilibradas con las demas departamentos. Ello,
porque en esta se maneja asuntos netamente tipo monetario, y el desempeño
de cada departamento se mide en los mismos terminos.

 Produccion: Es el departamento mas importante de la empresa. Es donde se

administra los recursos necesarios para la produccion de productos. Gloria S.A
dispone de una gran variedad de productos hechos con tecnologia de punta,
lo que les permite gozar de una gran aceptacion por su calidad. Por ello, no es
de extrañar que los encargados de esta area sean de los que mas experiencia
gozan dentro de la empresa. En resumen, su funcion es brindar estabilidad en
el proceso productivo, creando una fortaleza para la empresa.

 Distribucion: Tiene relacion con la logistica de la empresa. Se responsabiliza

principalmente de la optimizacion de tiempos en distribucion de los
productos de Gloria S.A, asi como su cuidado en optimas condiciones. Es un
caso especial, debido a que si bien es una gerencia considerada dentro del
organigrama de la empresa Gloria S.A, esta es realizada netamente por otra
empresa, DEPRODECA PERU S.A, la cual es subsidiaria de Gloria. La creación
de esta empresa fue para disminuir la carga tributaria que recibía Gloria S.A.,
ya que al contar con un volumen considerable de productos es necesaria una
empresa subsidiaria que contribuya a la distribución eficiente que Gloria S.A.
mantiene implantada.

4.- Analisis de la Estructura:

La estructura actual es la adecuada debido a el liderazgo que mantiene Gloria S.A a

través de los años así como su rápida expansión y crecimiento; y su incursión en
diversos mercados internacionales implica que la empresa cuente con diversas
metodologías, estrategias y planes de acción para lograr su consolidación en
el mercado lácteo.

Así mismo, otras empresas participantes en el sector, al tener conocimiento de que

Gloria S.A. es la una de las empresas mas importantes de este rubro, tienen como
interrogante saber por qué esta empresa tiene grandes éxitos competitivos a lo que
José Rodríguez Banda dijo en una entrevista realizada por un diario internacional
que: "calidad es la base de nuestro éxito" además añadió que "la empresa crece
gracias a la innovación. Una de las ventajas que maneja Gloria S.A. es
la cultura organizacional que viene desempeñando, ésta cultura está orientada a
mantener el liderazgo en el mercado, es por ello que la empresa muestra agresividad
por los resultados que se van percibiendo. Por otro lado Gloria esta distribuida como
una estructura Funcional debido a ser una empresa muy grande que cuenta con
productos ya establecidos.
1.2 MAPA DE PROCESOS

1.- Procesos estratégicos:

 Planeamiento Operacional: Proceso donde se gestiona todo lo relacionado a

la comercialización, producción, recursos humanos, finanzas, etc. Como se
organizara cada área.

 Planificación Estratégica: Proceso en el cual se identifican los objetivos de

Gloria S.A y planean estrategias para realizarlos

 Sistema de Gestión Integrado Proceso donde se gestiona todo lo relacionado

a calidad, seguridad, medioambiente, responsabilidad social de la fábrica.

 Mejora Continua (Revisión Gerencial): Proceso donde se analiza las mejoras

que puede tener Gloria S.A para mejorar la producción
2.- Procesos Operacionales:

 Comercialización: Ventas y Marketing. Este proceso es muy importante dentro

de la empresa y por ello ha obtenido varios reconocimientos

 Producción de Leche Evaporada

 Producción de derivados de la leche

 Distribución del producto

3.- Procesos de Apoyo:

 Recursos Humanos: Proceso que se encarga del reclutamiento y selección del

personal. Ademas de la capacitación, desarrollo, promoción, gestión y
desempeño de los empleados.

 Logística: Mantenimiento de los equipos productivos de Gloria S.A, además

del Almacenamiento ( Inventario) y sistemas (programas y telefonía ip) que
facilitan la produccion en la empresa.

 Contabilidad: Estados financiero, control de actividades, etc.

 Control de Calidad: Proceso que le da valor agregado al producto.

1.3 INDICADORES DE LOS PROCESOS

Indicadores de procesos principales:

INDICARDOR DESCRIPCION FORMULA IMPACTO

PRODUCCION DE Cantidad de Cantidad de Gloria es la mayor
LECHE unidades que se unidades/al año emvasadora de
EVAPORADA envasan al año leche en el peru
esto se mide
gracias a la
comparación de
unidades anuales
producidas
PRODUCCION DE Cantidad de Cantidad de La fuerte
DERIVADOS DE LA unidades que se unidades/al año competencia entre
LECHE envasan al año marcas genera una
necesidad de tener
claro los registros
de producción
DISTRIBUCION DEL Determina la Número de Al ser una marca
PRODUCTO capacidad real que unidades de líder en el peru,
puede transportar transporte/cantidad esta llega a todos
la empresa en base de producto que los rincones, no se
a su producción puede manejar cada podría lograr de
total. camión no tener un
sistema de
transpote que lo
vuelva posible
 Indicadores de procesos de apoyo:

INDICARDOR DESCRIPCION FORMULA IMPACTO

RECURSOS Mide la capacidad Número de No solo basta con
HUMANOS humana que se empleados que tener mucha gente
posee son parte del trabajando sino
proceso con contar con
especialistas en los
sectores
CONTROL DE Es la calificación Se le dará un valor Una media
CALIDAD que se le da al (A, B, C, D, E) de la internacional de
producto una vez escala de valores calidad permite a
listo para su que posee la gloria establecerse
comercialización empresa. como líder en el
sector en el peru.
8. Bibliografía.

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empresa2.shtml#ixzz44oL36t5m
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3. http://www.grupogloria.com/gloria.html
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7. [2] http://www.perulactea.com/2013/01/25/grupo-gloria-ayudara-a-mejorar-
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http://www.stakeholders.com.pe/index.php?option=com_content&view=articl
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10. [5] http://www.grupogloria.com/anima/proveedores.swf
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