Ingredientes:

1 taza de aceite
1 huevo
zumo de 1/2 limón
Sal
Preparación de la mayonesa casera:

Lo primero es batir el huevo e ir agregando muy despacio el aceite. Haciéndolo con máquina, es
decir, licuadora o batidora, se consigue que espese antes. Al mover la batidora, primero batimos
las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla.

Cuando haya espesado la mezcla de aceite y huevo, se suma el zumo de limón y la cantidad de sal
deseada.

La mayonesa estará lista cuando la textura sea cremosa.

MAYONESA BASICA
Ingredientes :
1 huevo
½ cucharadita de mostaza
½ cucharaditade sal
2 cucharaditas de jugo de limón
Pimienta
1 taza de aceite
Preparación:
Preparar la mayonesa, colocando el huevo en la licuadora y todos los ingredientes menos el aceite.
Licuar en velocidad media e ir echando el aceite gradualmente, hasta que espese.

Rectificar la sazón.

1 taza a
Mayonesa casera: Receta básica
Ingredientes:
Dos huevos
1/2 litro de aceite (si usas aceite de oliva, la mayonesa tendrá un sabor diferente, pero delicioso)
Jugo de limón (sin pepas)
Sal y pimienta
A todo esto puedes agregarle una cucharada de mostaza
Preparación:
Yo siempre utilizo una licuadora para prepararla, pero puedes usar también una batidora de mano.
Pon en el recipiente los huevos, y lentamente agrega el aceite hasta que la mezcla adquiera una
consistencia espesa.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta y bate por unos minutos más hasta que todos los
ingredientes estén bien mezclados. ¡Listo!
Si quieres tu mayonesa muy espesa, deberás agregar más aceite, y si la quieres más líquida,
agregas más limón.