PEPINO

EUROPEO

Nombre científico: Cucumis

Sativus
Familia: Cucurbitáceas
PLU: 1186

FORMATOS DESTINO: Carulla Top,

estándar, Pomona y Exito

Parámetros de Calidad Requerimientos de Calidad Indicaciones en Góndola

COLOR, FORMA, LIMPIEZA Y APARIENCIA Vida Útil: 4 días

Color típico de la especie y variedad, entre verde claro y verde Evitar lugares con corrientes de
oscuro, sin deformaciones o parches amarillos que puedan indicar
PRESENTACION Granel aire, no exponer al sol o al calor,
que el fruto está pasado de cosecha. Frutos limpios libres de tierra,
polvo o otros materiales indeseables, sin residuos de fumigación son muy sensibles al daño por
visibles, entero con el pedúnculo recortado al ras, la superficie debe LONGITUD ( cm ) 18 -32 frío, eliminar y rotar en góndolas
ser brillante aquellos que presenten
Se tolera el 5% en sumatoria de ligeros defectos. CALIBRE 3.0 – 4.5 deshidratación (puntas arrugadas
y flojas). Exhibir en un mueble
ESTADO DESARROLLO, SANIDAD VEGETAL, TEXTURA, GRADO DE NA frío o refrigerado, no exhibir con
FRESCURA Y OLOR-SABOR MADURACION productos que produzcan etileno,
En buen punto de sazón sin estar biches o pasados de cosecha,
pueden ponerse amarillos.
deben estar sanos libres de daños por plagas, enfermedades o ° BRIX NA
maltratos, sin ruptura de la epidermis, sin quemaduras producidas
por golpe de sol o fumigantes, libres de magulladuras producidas por % HR 80 - 90
golpes, presión o fricción, sin manchas oscuras de antracnosis, sin
indicios de mosaico en los frutos, de textura firme pero suave, sin T°C 4-8
parches carrasposos, frescos, sin señales de deshidratación. Sin ALMACENAMIENTO
humedad anormal en la superficie, debe crujir al partirse.
UMD 16 Última revisión
NO TIENEN TOLERANCIA.
Octubre 2011

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Estacionalidad PRODUCTO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC MEDIA
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