Está en la página 1de 7

AJEDREA SILVESTRE

La ajedrea (satureja montana) es una especie silvestre, crece de forma espontánea


abundantemente formando matorral en terrenos ásperos, pedregosos y en las laderas
de las montañas. Es una planta herbácea, muy aromática, su aspecto es parecido al
tomillo. La base es leñosa y de ella salen numerosas ramas herbáceas de gran rigidez,
cubiertas por un vello blanquecino, con muchas hojas afiladas, estrechas, lineales y
opuestas.

Taxonomía

Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae

Subfamilia: Nepetoideae

Tribu: Mentheae

Género: Satureja

Especie: S. montana L.

Nombre común

Castellano: ajedrea, ajedrea común, ajedrea de montaña, ajedrea montesina, ajedrea


salvaje, ajedrea silvestre, axedrea, axedrea de montaña, axedrea montana, axedrea
salvaje, boja, hisopillo, isopillo, isopo montano, isopo montesino, jedrea, morquera,
saborea, tomillo real,saldorecha en Fabara y sedulicha en Nonaspe ambos pueblos de
la provincia de Zaragoza.

Propiedades

La ajedrea posee entre otras propiedades digestivas, carminativas, tónicas, aperitivas,


astringentes y estimulantes.

Con los aceites esenciales presenta propiedades energizantes, tonificantes,


antisépticas, bactericidas, astringentes…etc., además de aumentar las defensas,
actuar contra la fatiga mental, ser buena para el asma, para la bronquitis, como
expectorante , para las diarreas infecciosas, como repelente de insectos y para
mejorar la circulación de la sangre.

Con las infusiones tiene propiedades antiespasmódicas, estomacales, contra las


diarreas y trastornos gastrointestinales.
Beneficios

La ajedrea proporciona beneficios a nivel digestivo, respiratorio y dermatológico.

Recolección

Para su empleo en medicina se recolectan los tallos herbáceos, hojas y flores. Si se


cortan los tallos a unos 5 cm. del suelo la planta brota de nuevo y permite repetir la
producción. Las partes una vez recolectadas deben dejarse secar al aire libre y en
lugar sombrío; los tallos se extienden sobre cañizos o se atan en manojos
colocándolos en un lugar bien ventilado, por ejemplo cerca de una ventana.

Uso

Como el aceite esencial es rico en ácidos fenólicos, posee gran acción antivírica, se
utiliza frecuentemente para combatir enfermedades respiratorias o urinarias.

Por vía externa es recomendado como sedante para tratar dolores causados por
dientes con caries, o como complemento de otros sedantes naturales para
potencializar los resultados. De este modo se utilizará diluida como enjuague sobre los
dientes afectados, o en caso de micosis de la boca.

El aceite esencial de la ajedrea a nivel digestivo presta grandes beneficios en


afecciones del sistema digestivo. Debido a sus taninos es frecuentemente utilizada
para combatir los casos de diarrea, exceptuando la diarrea nerviosa.

Es eficaz como lavativa en el tratamiento de enfermedades ginecológicas.


CANELA

El árbol de la canela, conocido como canelo, (Cinnamomum


zeylanicum o Cinnamomum verum J.Presl) es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15
metros de altura, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia
su corteza interna, que se obtiene pelando y frotando las ramas.

Taxonomía

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Laurales

Familia: Lauraceae

Género: Cinnamomum

Especie: Cinnamomum verum J.Presl

Información nutricional

Aporte por ración


Energía [Kcal] 255,00
Proteína [g] 3,89
Hidratos carbono [g] 25,55
Fibra [g] 54,30
Grasa total [g] 3,19
AGS [g] 0,65
AGM [g] 0,48
AGP [g] 0,53
AGP /AGS 0,82
(AGP + AGM) / AGS 1,55
Colesterol [mg] 0,00
Alcohol [g] 0,00
Agua [g] 9,55
Minerales
Calcio [mg] 1.228,00
Hierro [mg] 38,07
Yodo [mg] 0,00
Magnesio [mg] 56,00
Zinc [mg] 1,97
Selenio [µg] 1,10
Sodio [mg] 26,00
Potasio [mg] 500,00
Fósforo [mg] 0,00
Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,08
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,14
Eq. niacina [mg] 0,00
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,31
Ac. Fólico [µg] 29,00
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 28,50
Retinol [µg] 0,00
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 39,00
Vit. A Eq. Retincl [µg] 28,00
Vit. D [µg] 0,00

Nombres vulgares

Canela, canelo, canela en rama, canela de Ceilán

Propiedades

 El aceite esencial de canela es un remedio natural para combatir los hongos


 Contiene antioxidantes muy efectivos para combatir la infección de orina
 Mejora las afecciones del sistema respiratorio (resfriados, gripes, bronquitis,
etc)
 Es un remedio natural para el ardor de estómago
 Regula las menstruaciones irregulares y reduce el dolor
 Tiene acción antibacteriana
 Ejerce un efecto estimulante sobre el organismo
 Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo
II
 La canela estimula el apetito
 Ejerce acción antiinflamatoria que se puede aprovechar aplicando el aceite de
canela sobre zonas con artritis para aliviarla.
 Ayuda a expulsar los gases y a reducir las molestias que causan, como
hinchazón.
 Es beneficiosa para ayudar a reducir el colesterol “malo” o LDL y
los triglicéridos
 Mejora la circulación de la sangre y tiene propiedades antitrombóticas
 Esta especia mejora la digestión de los alimentos
 La canela es muy útil para evitar los vómitos y aliviar las náuseas
 Se usa para cortar la diarrea por su acción astringente
 En la medicina china se utiliza para aliviar la fiebre
 Mejora el mal aliento o halitosis y se utiliza para cuidar la salud bucodental
 Para aprovechar todos sus beneficios y propiedades puedes preparar
una infusión de canela echando agua hirviendo sobre un rollito de canela que
ponemos en una taza, tapamos y dejamos reposar durante 10 minutos. Luego,
si lo deseas, puedes añadir unas gotitas de limón y se bebe poco a poco según
se va enfriando.
 Algunas contraindicaciones de la canela son que puede interferir con algunos
medicamentos y su consumo no suele estar recomendado durante el
embarazo, ya que estimula las contracciones del útero. Consulta con tu médico
si es tu caso.

Beneficios

Muchos más son los beneficios de la canela para la salud, por ejemplo, se ha
comprobado que ayuda a reducir el nivel de colesterol y por lo tanto previene
problemas cardíacos y arteriosclerosis; así como colabora con las dietas para bajar de
peso.

También se ha demostrado que el consumo regular de canela ayuda a estimular las


funciones cerebrales, sobre todo en adultos mayores. El Dr. P. Zoladz de Association
for Chemoreception Sciences de Florida, Estados Unidos realizó estudios en pacientes
que al masticar goma de mascar de canela mostraban mejores en las tareas
relacionadas con los procesos atencionales, la memoria visual, el reconocimiento, y la
velocidad visual.

La canela también funciona como un potente anticoagulante, es decir que impide que
las plaquetas de la sangre se acumulen más de lo que deberían hacerlo en niveles
normales. Esta propiedad la convierte en un efectivo tónico para las mujeres en
su período de menstruación, ya que favorece a que esta baje con menos dolores.

Uso

Como te hemos comentado anteriormente la canela tiene una gran cantidad de


beneficios que puedes utilizar para mejorar tu organismo y como un tratamiento
alternativo y paralelo a otros tratamientos médicos.
CARDAMOMO

Es una especia derivada de una planta tropical muy útil para aliviar trastornos
digestivos, sobre todo por hinchazón. También es particularmente recomendada para
tratar la inflamación de las vías respiratorias.

Taxonomía

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Orden: Zingiberales

Familia: Zingiberaceae

Nombres comunes

El vocablo genérico cardamomo se aplica indistintamente a unas cuantas especies


aromáticas de hierbas perennes de los géneros Amomum, Aframomum, Elettaria de la
familia de las Zingiberaceae.

Información nutricional

Cantidad por 100 gramos

 Calorías 311
 Grasas totales 7 g
 Ácidos grasos saturados 0.7 g
 Ácidos grasos poliinsaturados 0.4 g
 Ácidos grasos monoinsaturados 0.9 g
 Colesterol 0 mg
 Sodio 18 mg
 Potasio 1,119 mg
 Carbohidratos 68 g
 Fibra alimentaria 28 g
 Proteínas 11 g
 Vitamina A 0 IU Vitamina C 21 mg
 Calcio 383 mg Hierro 14 mg
 Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0.2 mg
 Vitamina B12 0 µg Magnesio 229 mg
Propiedades

 Especie aromática y digestiva, estimula y mejora la digestión.


 Remedio parea la boca seca y falta de salivación.
 Remedio para digestiones lentas
 Antiséptico natural
 Remedio para la halitosis (mal aliento), bacterias causantes de caries,
enfermedades respiratorias
 Estimulante del sistema nervioso, vigorizante
 Potente expectorante

Beneficios

Los beneficios del cardamomo han sido conocidos desde la antigüedad, esta planta
originaria de la India, también es conocida como “grano del paraíso” y se caracteriza
porque se ha usado con fines medicinales, esto, por las propiedades que aporta. Para
uso comestible, solo se usan las semillas de esta planta y como condimento. Destaca
por ser usada tanto para la salud como en la cocina en forma de especia.

Usos

El cardamomo se puede consumir de dos maneras, como condimento, una especia


que dará muy buen sabor a los platillos, como arroz, sopas, salsas, bebidas, aderezos,
etc. podrás disfrutar de todos los beneficios que aporta. Además tiene un gran sabor.
También se pueden preparar tisanas con las semillas de esta planta, se puede poner a
hervir una o dos tazas de agua y puedes agregar una cucharadita de semillas, de
preferencias recién machacadas, añade al agua hirviendo y deja reposar por quince
minutos, luego bebe.

También podría gustarte