 TABLA RESUMEN

PROCESO ENTRADA SALIDA DESPERDICIOS EFICIENCIA

SELECCIÓN Materia Prima Materia Prima Materia Prima 96.5%

seleccionada Rechazada
LAVADO Materia Prima a Materia prima Agua Residual 99.58%
lavar limpia

 TABLA DE RESUMEN DE MATERIALES Y MATERIA PRIMA

PROCESO DESCRIPCION DE NOMENCLATURA VALOR PORCENTAJE

LAS VARIABLES
SELECCIÓN - Kg de materia - MP 2000 Kg
prima
- Kg de materia -MPS 1930 Kg
prima seleccionada
- Kg de rechazo -MPR 70 Kg
- Rendimiento -R 96.5 %
esperado
LAVADO - Kg de materia - MPL 1930 Kg
prima a lavar
- Kg de agua para -AL 2412.5 Kg
lavado
- Kg de agua -AR 2415.20 kg
residual
-Kg de materia - MPL 1922 Kg
prima limpia
- Rendimiento R 99.58%
esperado
  DIAGRAMA DEL PROCESO

MP= 2000 Kg SELECCIÓN MPS= 1930Kg

70 Kg

 ECUACION DE BALANCE

Entradas-Salidas=Rendimiento
1930
Rendimiento= ∗ 100 = 96.5%
2000

LAVADO

2412.5 Kg (Asumiendo 1.25 Kg por cada Kg de fruta)

LAVADO
MP= 1930 Kg MPS= 1922Kg

2415.20 Kg

 ECUACION DE BALANCE

Entradas-Salidas=Rendimiento
1930
Rendimiento= 2000 ∗ 100 = 96.5%