Ministerio de Salud

Dirección de Salud Ambiental

Unidad de Control e Higiene de los Alimentos

PROCEDIMIENTO PARA EL REGISTRO SANITARIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PROCESADOS

1. Registro de Persona Natural o Persona Jurídica en el SISAM

2. Llenar solicitud de Registro Sanitario en el Sistema de Alimentos y Bebidas del SISAM, subir al
sistema escaneado documentos solicitados.

3. El sistema le enviará correo electrónico, el momento que un técnico de la Unidad de Alimentos y

Bebidas haya revisado su solicitud, indicándole presentarse en las oficinas de la DISAM con los
siguientes documentos:
➢ Expediente con los requisitos

➢ Mandamiento de pago o número del mandamiento de pago

➢ Hoja de remisión de muestras para laboratorio

4. Efectuar la cancelación en colecturía (hasta que funcione el pago en línea)

5. Tomar un número en la Unidad de Alimentos para ser atendido por un técnico de alimentos para
revisión de muestras.
6. Llevar muestras al Laboratorio Nacional de Referencia del MINSAL

7. En el caso de que las muestras fueron procesadas en un laboratorio externo al MINSAL, deberá
escanear y subir al sistema los resultados de los análisis y entregar en la Unidad de Alimentos y
bebidas el documento original

8. El sistema enviará correo electrónico notificándole el estado de su solicitud o usted podrá estar

consultando via web.