樑心素食便當 - 60元素便當

組員：四不分二甲 林黃樑
四不分二甲 鄭皓心
四應外二 游廷瑋
四應外二 郭中翔
 市場分析
性別 年齡 職業 地區
全
%
體 12- 25- 35- 45- 上班 家庭
男 女 55 退休 學生 北 中 南 東
24 34 44 54 族 主婦
+

早餐 55 57 53 65 65 56 45 29 58 34 64 36 55 53 61 29

中餐 65 61 50 70 67 56 47 21 63 16 73 24 65 46 54 35

晚餐 23 26 20 30 31 21 16 5 26 8 29 10 26 21 21 14

沒有外食
25 21 29 11 14 21 37 63 20 59 10 51 22 30 22 56
習慣
※資料來源: AC Nielsen 07’01-07’03 Life Index
市場分析 整體
外食
70
65

60
55

50

40

外食
30
25
23

20

10

0
早餐 中餐 晚餐 沒有外食習慣

由此可知：有外食習慣的人佔全體的75%
市場分析 年齡
80

70
70 67
65 65

60 56 56

50 47
45

早餐
40
中餐
30 31
29 晚餐
30

21 21
20 16

10
5

0
12-24 25-34 35-44 45-54 55+

由此可知：12-44歲為外食的主力消費族群
市場分析 工作
80
73

70
63 64

60 58

50

早餐
40 36
34 中餐
29 晚餐
30 26
24

20 16

10
10 8

0
上班族 退休 學生 家庭主婦

由此可知：外食習慣的主力消費族群是學生與上班族
市場分析 價格

1% 1% 1%
2% 2% 未回答 2
7% 13% 1-50元 13
51-100元 73
101-150元 7
151-200元 2
201-250元 1
251-300元 1
73% 超過300元 1

由此可知：在午、晚餐的平均花費上就明顯在51到100元者居多，
佔外食人口73%
Strength

• 提供外食族即非全素食者，五到六款的
全新選擇！（可食用奶素等）

• 非自助式養生素食便當

• 精緻路線

• 吃的環保，吃的健康，吃的安心
Weakness

• 素食不等於最健康的飲食方式，要如何
吃得健康？
（素食易缺乏部分的蛋白質和維生素，聘請營養師利用
合適的食材解決此問題）

• 產品品質如何控管才能吃得安心？
（不定期視察生產線，選用有安全認定的食材）
Opportunity

 非全素的外食人口攀升，市場變大

 環保意識抬頭，而吃素是環保的飲食方
式

 現代人越來越注重吃的健康，本產品符
合消費者的期待
Threat

 超商一系列推出素飯糰、素便當

 超商價格比較低廉

 素食自助餐店
行銷目標和策略

 由市場分析可以得知：
我們的目標族群為
12-44歲的學生、上班族

 強調本產品為健康、養生、
為了地球吃素可節能減碳
銷售策略

 店面式經營：設立連鎖店面，店內備有
少數座位區，販售方式以
外帶為主。

 外送服務：一次訂購滿便當，即有免費
外送服務。
宣傳策略

 邀請無名食記家參加試吃活動
（舉辦試吃活動，試吃對象為人氣較高的無名食記撰文者）
 代言人選拔賽
（舉辦代言人選拔賽，優勝者將成為本產品代言人，可獲得本產
品相關優惠，並拍攝平面宣傳海報）
 平面海報與傳單
（平面海報張貼，聘請工讀生發傳單）
 團購優惠（團購數量達３０個便當時，給予折價優惠）
 集點活動
（購買一個便當換一點，集滿十點，贈送吉祥物玩偶）
 好康回饋（定期舉辦折價活動）
時間表＆預算

前期 中期 後期
試吃活動 Ｖ Ｖ
代言人選拔 Ｖ Ｖ
平面海報與傳單 Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ
團購優惠 Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ
集點活動 Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ Ｖ
好康回饋 Ｖ Ｖ Ｖ

預算：
前期：試吃活動、代言人選拔活動、平面海報與傳單約50萬。
中後期：有固定收入後可減少廣告成本，多了團購優惠等活動
，約40萬。
參考資料
 AC Nielsen 07’01-07’03 Life Index

 http://www.suiis.com/
素易
 http://www.vegefoods.com.tw/
台灣素食網

 http://www.suiis.com/View/ViewArticle.asp?no=
1014
學習歷程

四應外二 郭中翔
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