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MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE QUIQUIJANA

PROYECTO:

MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA DE CUYES EN LA


COMUNIDAD CAMPESINA DE CERA CERA-QUIQUIJANA

COMUNIDAD : CERA CERA


DISTRITO : QUIQUIJANA
PROVINCIA : QUISPICANCHI
DEPARTAMENTO : CUSCO

QUIQUIJANA, ABRIL 2008


INTRODUCION

La principal forma de propiedad y explotación es el minifundio y las tierras comunales,

teniendo a las comunidades campesinas y los propios lugareños como los mayores

propietarios de las tierras. La actividad agrícola se combina con la ganadera como

principal fuente de ingresos económicos para solventar las necesidades familiares,

siendo numerosos los pequeños criadores, principalmente de vacunos y ovinos.

El clima de la sierra es variado; las temperaturas medias varían entre los 6°C y 16°C.

Las vertientes bajas tienen temperaturas moderadas y los valles profundos son

cálidos. El sol suele brillar todas las mañanas del año, pero cuando llega la noche los

termómetros llegan a marcar sólo 5ºC. Hay un poco de uniformidad en la temperatura

entre verano e invierno. Normalmente hace frío en la noche y durante las primeras

horas de la mañana aumenta considerablemente la temperatura hasta el mediodía. En

los días soleados la temperatura alcanza los 20ºC.

Los pequeños agricultores normalmente tienen pocos animales de producción, debido

a la insuficiencia de recursos para adquirirlos en mayor cantidad, la reducida

superficie de sus tierras y la baja capacidad de soporte de sus pasturas disponibles.

Por lo visto hay un sobredimensionamiento en la parcela, sin embargo, la mayoría de

los productores no adoptan estas soluciones, mas bien la existencia de una

sensibilización sobre la importancia de mejorar los ingresos económicos y por

desconocimiento de sus reales posibilidades de poder hacerlo.

En tal sentido la Municipalidad Distrital de Quiquijana ofrece la oportunidad de

desarrollo rural y fija la prioridad estratégica de concentrar el esfuerzo.

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Mediante el pequeño Mejoramiento de la Crianza de cuyes en la Comunidad

Campesina de Cera Cera, medida seleccionada bajo criterios técnicos y la

participación activa de los agricultores en el presupuesto participativo del 2007.

La importancia del cuy en la comunidad, radica en la enorme posibilidad de Constituir

como actividad económica comercial y la experiencia de la crianza en las familias

rurales, reviste un significado de pasar de la producción de autoconsumo a la

producción comercial.

El Proyecto “Mejoramiento de la crianza de cuyes en la Comunidad Campesina de

Cera Cera”, jurisdicción del distrito de Quiquijana se refiere a la construcción de los

galpones, dotación de 16 módulos reproductores de cuyes, con el presupuesto de

S/.90,000.00 que será financiado por la Municipalidad Distrital de Quiquijana y el

aporte de S/.16, 800.00 por los beneficiarios.

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CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES

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1. ASPECTOS GENERALES

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO

"MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA DE CUYES EN LA COMUNIDAD

CAMPESINA DE CERA CERA - QUIQUIJANA"

1.2. UBICACIÓN:

Departamento : Cusco

Provincia : Quispicanchi

Distrito : Quiquijana

Comunidad : Cera Cera

1.3. NATURALEZA DEL PROYECTO

El presente estudio del Proyecto es fundamental para el Desarrollo es

un instrumento de carácter pecuario en animales menores del Distrito de

Quiquijana; en fundamentalmente como una alternativa de ingresos

económicos, para tener mayores recursos económicos en la Comunidad

Campesina que se desarrollan en el medio rural, y es una respuesta a

los álgidos problemas de desempleo y bajos niveles de vida de la

población rural andina, y lograr el crecimiento productivo con niveles de

competitividad, para atender la demanda objetivo del mercado local y

regional en una primera etapa.

En este marco, el proyecto está orientado a la implementación y dotación

de reproductores de cuyes mediante la asistencia técnica de la

Municipalidad Distrital de Quiquijana.

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1.4. UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA DEL PROYECTO

Unidad Formuladora:

Institución : Municipalidad Distrital de Quiquijana.

Persona Responsable : Lucio Ttito Huaraccone

Dirección : Plaza de Armas

Unidad Ejecutora:

Institución : Municipalidad Distrital de Quiquijana

Persona Responsable : Lucio Ttito Huraccone

Dirección : Plaza de Armas

1.5. IMPORTANCIA Y OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.5.1. IMPORTANCIA

El proyecto adquiere marcada importancia para la población rural de

la Comunidad Campesina de Cera Cera del distrito de Quiquijana por

el hecho de orientarse a la crianza de cuyes en forma comercial, ya

que es una alternativa para su desarrollo y tener mayores ingresos

económicos con la venta de esta clase de animales mayores, por el

escaso terreno que cuentan para la crianza de animales,

colateralmente las explotaciones agropecuarias irán mejorando, con

lo cual se obtendrán efectos multiplicadores a través de

eslabonamiento de actividades tanto hacia atrás (inducción a una

mayor producción de productos que servirán como insumos a la

actividad del proyecto).

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1.6. OBJETIVOS

1.6.1. OBJETIVO GENERAL

Desarrollar la crianza de cuyes en la Comunidad Campesina de Cera

Cera del distrito de Quiquijana, a nivel semi comercial y comercial.

1.6.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Incrementar los ingresos económicos en las familias rurales a

través de la crianza de cuyes a nivel semi comercial y comercial.

- Promover el empleo rural a los integrantes de los grupos

organizados y el empleo eventual de los pobladores rurales en la

zona de producción.

- Construcción de 16 galpones para la crianza de cuyes, dotación

de 20 reproductores de cuyes, con su respectivo equipamiento, a

los beneficiarios del proyecto productivo.

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1.7. UBICACIÓN GEOGRAFICA Y POLITICA

El Distrito de Quiquijana se encuentra a una distancia de 66 Km. de la

ciudad del Cusco, así mismo ubicado sobre la margen derecha del Rió

Vilcanota a 3210 metros sobre el nivel del mar.

 LIMITES

 Norte : Distrito de Urcos

 Sur : Distrito de Cusípata

 Este : Distrito de Ocongate

 Oeste : Provincia de Acomayo

 EXTENSIÓN El distrito de Quiquijana cuenta con una superficie de

360.90 Km. Abarcando su jurisdicción a 18 comunidades y 5 anexos.

Esta dividido en: Comunidades altas y Comunidades bajas

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CUADRO N° 01

COMUNIDADES, ALTITUD Y DISTANCIA DEL DISTRITO DE QUIQUIJANA

COMUNIDAD ALTITUD DISTANCIA TIEMPO DE


m.s.n.m. KM. DESPLAZAMIENTO
EN HORAS
Quiquijana 3210 -- --
Pampaquehuar 3200 16 2
Callacunca 3800 17 2
Accopata 3210 5 1
Ttio 3300 14 2
Huaraypata 3300 12 1
Quiquijana Occid. 3315 1 ½
Ñañuran 3500 7 4
Quemporay 3500 6 2
Sachaq 4100 27 4
Callatiac 3900 22 3
Usi Alto 3852 20 3
Pataquehuar 4300 20 4
Llampa 4900 40 3
Hayuni 5000 45 7
Huathualaguna 5500 18 7
Urin Qosqo 4000 15 3
Cera Cera 3800 12 2

Fuente: Registro De La Oficina De Catastro

Municipalidad Distrital de Quiquijana

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GRAFICO N° 01

DISTANCIA DE LAS COMUNIDADES

Fuente: Registro De La Oficina De Catastro

Municipalidad de Quiquijana

 UBICACIÓN POLÍTICA

 Comunidad : Cera Cera

 Distrito : Quiquijana

 Provincia : Quispicanchi

 Departamento : Cusco

1.8. VÍAS DE COMUNICACIÓN

Cuenta con una carretera asfaltada que une a la ciudad del Cusco con

Quiquijana, de Quiquijana a la Comunidad Campesina de Cera Cera tiene

una longitud de 12 Km, de carretera carrozable.

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1.9. ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS

1.9.1. Actividad principal de la población y nivel de vida.

En zona rural la ocupación primordial es la agricultura y la ganadería,

pero en mayor proporción sus ingresos se obtienen en las ferias

dominicales mediante la venta de sus productos o de sus animales

domésticos o algunas veces mediante trueque. Existe una buena

proporción de migración hacia la selva para obtener mejoras económicas

y de empleo. En la zona urbana la actividad principal es el comercio

conjunciónada con la ganadería y la agricultura.

 Crianza de animales: El 90 % de la población se dedica a la crianza

de anímales, siendo las mas frecuentes cuyes, ovino; porcino, caprino

y aves de corral. Además de otras mascotas como los perros y gatos

la mayoría de familias cuentan con corrales para la crianza de

sus animales, muy cerca de sus casas y que esta crianza se

realiza estrictamente con fines económicos y de venta y la

población no consume la carne ni los productos de sus animales.

 Cultivos: Se dedican al cultivo de productos como los tubérculos (papa,

oca, olluco), cereales (cebada, trigo, maíz), menestras (habas,

arvejas, tarwi) y algunas verduras y hortalizas.

1.9.2. Contexto Sociocultural

La población de Cera Cera que se caracteriza por ser bilingüe

(quechua y castellano), pero el idioma que se habla en mayor

porcentaje es el quechua en casi todas las comunidades

pertenecientes al Distrito de Quiquijana y en menor porcentaje se

11
comunica en el idioma castellano y Aymara.

En la población predomina la religión Evangélica seguida de la

religión Católica con costumbres muy arraigadas y ancestrales .

1.9.3. Infraestructura de servicios básicos de la población.

 Vivienda

El 91% de las viviendas están construidas a base de adobe que son

producidas por los propios habitantes, con techo de teja y algunos tienen

techo de paja, el piso que generalmente es de tierra.

El promedio de habitaciones por familia es de tres a cuatro; de los cuales

uno esta destinado a la crianza de animales como cuyes, conejo, gallinas;

otra habitación es destinada para la cocina, otro es comedor y en algunos

casos comparten una habitación para la cocina y dormitorio.

 Salud

Para la atención de salud tiene que recurrir al distrito de Quiquijana que

cuenta con un Centro de salud, ubicado en la calle Bolognesi s/n. Ofrece

los siguientes servicios de salud: Medicina General, Odontología,

Enfermería, Obstetricia, Farmacia, Laboratorio., Tópico, Emergencia,

Hospitalización: adultos y pediatría, Triaje, Mamawasi.

La atención en cuanto a los problemas de salud se realiza de lunes a

domingo las 24 horas del día. Para casos de enfermedades graves son

transferidos a los hospitales Regional de la ciudad del cusco.

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Dentro de la población infantil el problema más resaltante es la

desnutrición crónica, debido a la falta de recursos económicos por parte

de la población y al desconocimiento por parte de la población de la

alimentación con los productos propios de las comunidades.

 Educación

En la Comunidad cuenta con una Institución Educativa Primaria donde

asisten niños y adolescentes estudiantes entre varones y mujeres, además

en algunas comunidades del Distrito existen pequeñas escuelas de nivel

primario que albergan a niños de la zona.

 Servicios de Saneamiento Básico

La Comunidad cuenta con:

- Agua potable

Casi toda la población de la Comunidad Campesina de Cera Cera

cuenta con un sistema de agua entubada, la mayoría de las

comunidades del distrito, incluso las más alejadas cuentan con

agua, la cual proviene de reservorios ubicados en puntos

estratégicos de cada comunidad, los cuales se desinfectan

trimestralmente y se cobra mensualmente una cantidad de dinero que

es accesible para los habitantes.

- Luz eléctrica

La Comunidad no cuenta con fluido eléctrico, actualmente se están

instalando postes para alumbrado eléctrico.

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- Desagüe, silos, letrinas, pozos sépticos.

Cuenta con silos, letrinas y pozos sépticos construidos en forma

artesanal, y un 10% cuenta con infraestructura de concreto.

El 80% de la población entierra la basura, queman, botan su basura

al rió y el 20% restante elimina su basura en el campo al aire libre.

El 80% de la población de la Comunidad no cuentan con baños y

sistema de desagüe, el 20% cuentan con letrinas y el resto no

cuentan con estos servicios básicos y realizan sus necesidades

fisiológicas al campo libre.

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1.10. POBLACION

CUADRO Nº 02

POBLACIÓN DEL DISTRITO DE QUIQUIJANA SEGÚN GRUPO ETAREO

GRUPO COMPOSICIÓN N° TOTAL


ETÁREO
Niño Menor de 1 año 240

2522
01 año 244

02-04 años 761

05- 09 años 1277

Adolescente 10 a 14 años 1171


2151
15 a 19 años 980

Adulto 20 a 44 años 3627


5115
45 a 64 años 1488

Adulto mayor 65 a mas años 553 553

TOTAL POBLACIÓN 10341

Mujer M.E.F 2968 2668

GESTANTES 314 314

Fuente: PSL – 2005; Quiquijana

CUADRO Nº 03

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DISTRIBUCION DE LA POBLACIÓN DEL DISTRITO DE QUIQUIJANA SEGÚN

AREA URBANA, URBANO MARGINALY RURAL

DESCRIPCION NUMERO %

Área urbana 1,250 12.09


Área urbano marginal 0 0.00
Área rural 9,091 88.41
Total 10, 341 100.00

Fuente: PSL – 2005; Quiquijana

1.11. ASPECTOS AGROECONÓMICOS

 Recursos potenciales agua, suelo, forestales

La comunidad beneficiaria cuenta con un potencial recurso de agua, tanto

como para riego y de consumo humano.

El suelo de la comunidad esta constituido por un área considerable para el

cultivo; teniéndose áreas suficientemente viable para cultivos de alfa-alfa,

forrajeras y cultivos andinos. Las Tierras aptas para Pastos son las más

representativas en la región. Las extensiones más vastas referidas

principalmente a pastos naturales se ubican principalmente en las áreas

alto andinas sobre los 3,900 msnm.

 Actividad agrícola

Los cultivos que se practican en el distrito, son propios de las zonas

rurales del cusco, se aprecia la producción de papa, maíz, año, olluco,

16
algunos cereales como la cebada, trigo; también cosechan quinua,

tarwi, verduras como cebolla, lechuga, rabanitos, betarraga, zanahoria,

repollo, coliflor, estos productos son en la mayoría comercializados por los

pobladores del distrito de Quiquijana.

 Actividad pecuaria

La gran parte de los beneficiarios crían animales criollos de la zona así

como en Vacunos, ovinos y porcinos, cada una de los habitantes que

poseen de 20 a 120 cuyes, de 2 a 5 vacunos, en ovinos de10 a 20

cabezas.

Los productos agropecuarios es netamente para el autoconsumo y muy

pocos se comercializan en la feria de los domingos en el mercado local en

el distrito de Quiquijana y en las provincias vecinas.

Los comuneros poseen parcelas. Entre tierras de cultivos y de pastoreo

respectivamente, los mismos que son explotadas por las mismas familias

propietarias desde sus ancestros.

17
CAPITULO II
PROYECTO

18
2. PROYECTO

2.1. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

Los productores agropecuarios de la Comunidad Campesina de Cera Cera,

jurisdicción del distrito de Quiquijana desde varios años atrás han ido

solicitando a diversas instituciones el financiamiento del mejoramiento de

cuyes encontrando encontrando eco, en las autoridades municipales del

distrito de Quiquijana, quienes, gestionaron, la necesidad de contar con un

proyecto para mejorar el desarrollo pecuario de la Comunidad.

La producción agrícola es de secano y en algunos casos riego por

aspersión, implicando fuerte dependencia respecto de los cambios climáticos.

La economía de las familias comuneras se sustenta en la crianza de ganado

vacuno y cuy, la producción de leche y de queso fresco elaborado en el

mismo campo de pastoreo con baja tecnología y calidad y su venta en la

comunidad a comerciantes que pagan precios bajos y en condiciones

desfavorables para el campesino. Con este ingreso cubren parte de sus

gastos familiares, donde el autoconsumo de los productos agrícolas

constituye importante contribución a la alimentación familiar.

La crianza del ganado vacuno presenta una diversidad de problemas, siendo

los más importantes:

 Mal uso y manejo del agua para riego

 Insuficiente oferta alimentaria para el ganado, por la casi inexistencia de

pastos cultivados, la falta de manejo de los pastos naturales y nula

conservación de forraje para las épocas de estiaje.

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 El sistema de crianza de los vacunos es extensivo, combinando el

pastoreo libre que se realiza en los canchones comunales y el pastoreo

controlado en los terrenos de conducción particular.

 La fuente principal de alimentación del ganado lo constituye los pastos

naturales.

Los bajos ingresos que perciben las familias de la Comunidad constituyen el

problema fundamental que se pretende hacer frente. Las familias se

encuentran dentro del sector de pobreza real en el país, por ello carecen de

los recursos para cubrir sus necesidades básicas de alimentación, salud y

educación, sin embargo cuentan con una experiencia productiva que hay que

innovar y potenciar dentro de un nuevo proceso de autoayuda para mejorar

sus condiciones de vida para hoy y mañana.

El Proyecto considera como estrategia para revertir esta situación, acciones

innovadoras que permitan fortalecer las capacidades de los pobladores del

Distrito de Quiquijana mediante su organización comunal y familiar,

igualmente en la promoción del cultivo de pastos mejorados, el manejo de

praderas naturales y en la conservación y almacenamiento de forrajes.

2.2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El Proyecto esta orientado al apoyo y mejoramiento de las condiciones de

vida del poblador rural a través del Mejoramiento de la crianza de cuyes, que

básicamente promoverá el desarrollo pecuario de la comunidad para que la

actividad sea competitiva y sostenible basado en el uso racional de sus

recursos naturales.

20
Generando empleo rural mediante el emprendimiento y organización de sus

productores del distrito de Quiquijana para la comercialización favorable de

sus productos en los mercados locales, regionales y nacionales y así llevar al

desarrollo socioeconómico a sus familias y comunidades.

La municipalidad del Distrito de Quiquijana dotara de 16 galpones, 18

hembras, 2 machos y su equipamiento respectivo, materiales e insumos,

finalizando con una asistencia técnica con capacitación en el manejo de

crianzas.

Para la sostenibilidad del proyecto, la Municipalidad des Distrito de

Quiquijana brindará asistencia técnica con capacitaciones a los beneficiarios

y por ende los beneficiarios asumirán con responsabilidad de operación y

mantenimiento de los galpones.

2.3. DURACIÓN DEL PROYECTO.

El periodo de ejecución del proyecto es de 3 años a partir de la fecha de su

aprobación.

2.4. BENEFICIARIOS

La población beneficiaria directa constituye 16 familias dela Comunidad

Campesina de Cera Cera, que fueron seleccionados rigurosamente.

Los beneficiarios indirectos son los integrantes de cada una de las familias de

la comunidad en su conjunto y vecinos de los mismos.

21
Los beneficiarios asistentes a las capacitaciones, proporcionaran sus propios

terrenos, para la instalación de pastos cultivados.

Los beneficiarios aportarán con la mano de obra no calificada y algunos

insumos necesarios para la producción del cultivo de alfalfa asociado para la

mejora de la producción ganadera.

Además ellos asumirán su respectivo manejo y cuidado durante el

desarrollo del proyecto que son necesarios para una adecuada instalación

del cultivo. Prácticamente las Labores Culturales durante el proceso de

cultivo asociado, lo asumirá el beneficiario del Proyecto de Inversión.

22
ARBOL DE PROBLEMA

Disminución del desarrollo


socioeconómico en la
comunidad campesina
Cera Cera

Menores
Bajo nivel de Bajo nivel de nutrición ingresos
Producción de familiar económicos
cuyes.

Menor oferta de
productos de carne

Insuficiente cantidad de
Perdida de Líneas, cuyes para abastecimiento
razas de cuyes comercial

ESCAZO MANEJO DE LA CRIANZA DE CUYES EN LA


COMUNIDAD CAMPÉSINA CERA CERA - QUIQUIJANA

Sobre explotación del


Insuficiente sistema de crianza familiar
disponibilidad de
reproducción de
cuyes

Inadecuado Inadecuada Presencia de Crecimiento de la


manejo infraestructura de plagas y población de la
zootecnista crianza enfermedades comunidad campesina
de Cera Cera

Carencia de capacitación
y asesoramiento técnico

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ARBOL DE OBJETIVOS

Desarrollo socioeconómico en
la comunidad campesina de
Cera - Cera

Mayores ingresos
Altos niveles de Adecuado nivel de
económicos por
producción de nutrición familiar familia
cuyes

Mayor oferta de
productos a mercados
Instalación de módulos
líneas, razas de cuyes

Suficiente cantidad de
cuyes para reproducción
y consumo

ADECUADA CRIANZA DE CUYES EN LA COMUNIDAD


CAMPESINA DE CERA CERA - QUIQUIJANA

Suficiente disponibilidad Buena explotación del cuy a


de cuyes nivel comercial y
semi comercial

Crecimiento de la
Adecuada Adecuada construcción Inexistencia de Plagas
población de la
crianza de infraestructura de y enfermedades
comunidad de Cera
crianzas
- Cera

Capacitación y
asesoramiento
técnico directo

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CUADRO N° 04

MATRIZ DE INVOLUCRADOS

PERCEPCION DEL CONFLICTOS


GRUPOS INTERESES RECURSOS / MANDATOS
PROBLEMA POTENCIALES
Promover proyectosLimitada oportunidad deFinancieros, logísticos y Escaso presupuesto
productivos. desarrollo para suHumanos/ participativo dotado por el
MUNICIPALIDAD
Elaborar e implementar un planpoblación. Ley orgánica de MEF.
DISTRITAL QUIQUIJANA
de capacitación para la mejora municipalidades.
de producción.
COMUNIDAD CAMPESINA Lograr un desarrollo socioBaja calidad de vida Humanos/. Asuntos internos por resolver
CERA CERA económico de la Comunidad. Actas y Estatutos
Asistencia técnica a laEscasa organización paraHumanos, Logísticos/
CORREDOR PUNO-CUSCO Comunidad. el co-financiamiento deConstitución Política y
asistencia técnica Derechos Humanos
IGLESIA PENTECOSTÉS Impartir charlas de orientaciónBaja autoestima y pocasFinancieros, Humanos / Intervención de otras sectas
DIOS ES AMOR en temas relacionados. ganas de trabajo. Derecho canónico

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2.5. PLANEAMIENTO DE ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN PARA CERA CERA

2.5.1. CLASIFICACION DE LOS MEDIOS FUNDAMENTALES

Definidos los medios y fines que se pretende alcanzar los proyectos,

construyen en eje fundamental para alcanzar los objetivos los medios

fundamentales considerados como excluyentes e imprescindibles, por lo

tanto será necesaria su ejecución.

Del mismo modo, la existencia de los medios complementarios, se

consideran posteriormente a la ejecución del medio fundamental

considerando como imprescindible para efectos de solucionar el problema y

efecto identificados.

MEDIOS MEDIOS MEDIOS MEDIOS


FUNDAMENTALES FUNDAMENTALES FUNDAMENTALES FUNDAMENTALES
01: 02: 03: 04:
ADECUADA ADECUADA INEXISTENCIA DE CRESIMIENTO DE
CRIANZA DE CUYES CONSTRUCCIÓN DE PLAGAS Y LA POBLACION DE
INFRAESTRUCTURA ENFERMEDADES LA COMUNIDAD DE
DE CRIANZAS CERA- CERA

2.5.2. PLANTEAMIENTO DE LAS ACCIONES

Definir los medios fundamentales , se plantea las siguientes acciones para

alcanzar los resultados propuestos , en este sentido se ha considerado y

las características físicas y técnicas de la unidad ejecutora así como sus

lineamientos de política y por otro lado , la relación directa que guarda con

el objetivo central

26
MEDIOS MEDIOS MEDIOS MEDIOS
FUNDAMENTALES FUNDAMENTALES FUNDAMENTALES FUNDAMENTALES
01: 02: 03: 04:

ADECUADA ADECUADA INEXISTENCIA DE CRESIMIENTO DE


CRIANZA DE CUYES CONSTRUCCIÓN DE PLAGAS Y LA POBLACION DE
INFRAESTRUCTURA ENFERMEDADES LA COMUNIDAD DE
DE CRIANZAS CERA- CERA

ACCIONES

ACCION 1.1: ACCION 1.2: ACCION 1.3: ACCION 1.4:

CAPACITACIÓN CONSTRUCCION EXISTENCIA DE UN PLANIFICACIÓN


ADECUADA PARA DE GALPONES PROGRAMA DE ESTRATÉGICA
LA CRIANZA DE PARA LA CRIANZA SANIDAD ANIMAL PRODUCTIVA
CUYES DE CUYES A NIVEL
COMERCIAL

ACCION 2.2:
DISPONIBILIDAD DE RECURSOS
PARA LA CONSTRUCCION DE
GALPONES Y EQUIPAMIENTO PARA
CUYES

2.5.3. RELACION ENTRE LAS ACCIONES

De la relación que existe entre las acciones planteadas se concluye:

 Mutuamente excluyentes: las acciones 2.1 y 2.2 no pueden llevarse

acabo dentro del mismo proyecto puesto que son excluyentes y su

operación conjunta demandaría incurrir en mayores costos , en ese

sentido la ejecución de uno de ellos implica la desestimación del

otro .

 Complementarias son las acciones que por su puesta en marcha no

alterara el alcanzar los objetivos del proyecto , se puede llevar a

cabo complementariamente a la ejecución del proyecto o posterior a

la ejecución de las acciones catalogadas como excluyentes

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COMPLEMENTARIO IMPRESINDIBLE COMPLEMENTARIO COMPLEMENTARIO
MEDIOS MEDIOS MEDIOS MEDIOS
FUNDAMENTALES FUNDAMENTALES FUNDAMENTALES FUNDAMENTALES
01: 02: 03: 04:

ADECUADA ADECUADA INEXISTENCIA DE CRESIMIENTO DE


CRIANZA DE CUYE CONSTRUCCION PLAGAS Y LA POBLACION DE
ENFERMEDADES LA COMUNIDAD DE
CERA- CERA

ACCIONES

COMPLEMENTARIO EXCLUYENTES COMPLEMENTARIO COMPLEMENTARIO


ACCION 1.1: ACCION 1.2: ACCION 1.3: ACCION 1.4 :

CAPACITACIÓN CONSTRUCCION EXISTENCIA DE UN CAPACITACION PARA


ADECUADA PARA DE GALPONES E PROGRAMA DE LA
LA CRIANZA DE INSTALACION DE SANIDAD ANIMAL COMERCIALIZACION
CUYES MODULOS DE DE ESTE PRODUCTO
REPRODUCTORES

ACCION 2.2:
DISPONIBILIDAD DE
RECURSOS PARA LA
CONSTRUCCION DE
GALPONES

El medio fundamental 02 es definido como imprescindible, puesto que es

necesario para atacar la causa directa del problema diagnosticado además

de la correcta utilización de estos galpones, esto no implica que su acción

dependiente (1.2) sea ejecutada paralelamente a las acciones excluyentes,

puesto que podría ejecutar a posteriori.

2.5.4. DEFINICION DE LAS ALTERNATIVAS.

De acuerdo a la información contenida en el diagnostico y definidos los

árboles causa- efecto y el de medios y fines, el alcanzar los resultados

propuestos requiere de la aplicación y/o ejecución de las siguientes

alternativas.

28
 Alternativa 01 : Conformado por la siguiente adquisición:

o Construcción de galpones para la crianza de cuyes.

o Adquisición de cuyes mejorados.

o Elaboración de un programa de capacitación.

o Capacitación a productores.

 Alternativa 02 :comprende la realización de las acciones

o Acondicionar de lugares (casas) para la crianza de cuyes.

o Adquisición y mejoramiento de nuevas razas de cuyes.

o Elaboración de un programa de capacitación.

o Capacitación a campesino.

 Alternativa elegida

Mejoramiento de la crianza de cuyes en la

Comunidad Campesina de Cera Cera.

29
CUADRO Nº 05

CRONOGRAMA DE EJECUCION DEL PROYECYO

ACTIVIDADES

Meses

Actividad Ene feb Mr Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv dc

Organización y selección de Beneficiarios x x x

Capacitación a beneficiarios x

Ejecución del Proyecto x x x

Operación y mantenimiento. x x x x x

Elaboración de Informe mensual x x x x x

Elaboración de Informe anual x

30
2.6. PRESUPUESTO

CUADRO Nº 06 INVERSIONES DEL PROYECTO

RUBROS FUENTES SUB TOTAL


Municipalidad Beneficiario
S/.

ACTIVO FIJO

Terreno - 4,800.00 4,800.00

Materiales de construcción 55,568.00 - 55,568.00

Equipo e insumo veterinario 2,173.10 - 2,173.10

Herramientas 5,120.00 - 5,120.00

Modulo de reproductores 6,400.00 - 6,400.00

ACTIVOS INTANGIBLES -

Expediente técnico 4,500.00 - 4,500.00

Mano de Obra calificada 15,438.90 - 15,438.90

Servicios de capacitación 800.00 - 800.00

Mano de obra no calificada 12,000.00 12,000.00

Total 90,000.00 16,800.00 106,800.00

La inversión del proyecto haciende a S/ 90,000.00 nuevos soles como financiamiento


de la municipalidad distrital de Quiquijana, como aporte de los beneficiarios se
estima en s/ 16,800.00

31
CUADRO Nº 07 INGRESOS Y EGRESOS DEL PROYECTO

RUBRO AÑOS
0 1 2 3
INGRESOS
VENTAS 0.0 115,200.00 161,280.00 168,960.00
EGRESOS OPERATIVOS
MATERIALES Y

HERRAMIENTAS 0.0 60,688.00 60,688.00 60,688.00


EQUIPOS,

REPRODUCTORES 0.0 8,573.10 2,173.10 2,173.10


SERVICIOS 0.0 20,738.90 16,238.00 16,238.00
DEPRECIACIÓN 0.0 20,953.70 20,953.70 20,953.70
TOTAL COSTOS 0.0 110,953.70 100,053.70 100,053.70
INGRESO BRUTO 0.0 4,246.30 61,226.30 68,906.30

32
CUADRO Nº 08 ESTADOS DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS

RUBRO AÑO
0 1 2 3

INGRESO
VENTAS 0.0 115,200.00 161,280.00 168,960.00
TOTAL INGRESO 115,200.00 161,280.00 168,960.00
COSTO Y GASTOS
MATERIAES 0.0 60,688.00 60,688.00 60,688.00
EQUIPOS 0.0 8,573.10 2,173.10 2,173.10
SERVICIOS 0.0 20,738.90 16,238.90 16,238.90
DEPRECIACION 0.0 20,953.70 20,953.70 20,953.70
GASTOS FINANCIEROS 0.0 0.0 0.0 0.0
TOTAL COSTOS Y GASTOS 110,953.70 100,053.70 100,053.70
UTILIDAD ANTES DE 0.0 4,246.30 61,226.30 68,906.30
PARTICIPACIÓN LABORAL
PARTICIPACION LABORAL 0.0 0.0 0.0 0.0
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 0.0 4,246.30 61,226.30 68,906.30
IMPUESTOS 30% 0.0 1,273.89 18,367.89 20,671.89
UTILIDAD NETA 0.0 2,972.41 42,858.41 48,234.41

33
CUADRO Nº 09 FLUJO DE CAJA

RUBRO AÑO
0 1 2 3

INGRESO
VENTAS 0.0 115,200.00 161,280.00 168,960.00
RECUPERACION DE TERRENO 0.0 0.0 0.0 4,800.00
TOTAL INGRESOS 0.0 115,200.00 161,280.00 173,760.00
INVERSION TOTAL 90,000.00
MATERIALES, HERRAMIENTAS 0.0 60,688.00 60,688.00 60,688.00
EQUIPOS, REPRODUCTORES 0.0 8,573.10 2,175.10 2,175.10
SERVICIOS 0.0 20,738.90 16,238.90 16,238.90
GASTOS FINANCIEROS 0.0 0. 0.0 0.0
IMPUESTO A LA RENTA 1,237.89 18,367.89 20,671.89
TOTAL EGRESOS 90,000.00 91,273.89 97,467.89 99,771.89
FLUJO DE CAJA ECONOMICO -90,000.00 23,926.11 63,812.11 73,988.11
(F.C.E.)
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -90,000.00 23,926.11 63,812.11 73,988.11
(F.C.F.)

* F.C.E. = F.C.F.

2.7. FACTIBILIDAD TECNICA

Las actividades a desarrollar por el Proyecto requieren de tecnologías que

son conocidas y utilizadas por los beneficiarios(as), lo que se trata es de

mejorarlas mediante acciones innovadoras para las familias campesinas con

la participación directa de los beneficiarios.

El Fortalecimiento de capacidades que se propone no es un hecho aislado;

de manera transversal, es acompañante obligado de las actividades

34
específicas. Se reconoce la capacidad y conocimientos organizativos como

productivos de la Comunidad.

El empoderamiento de los nuevos conocimientos será desde el equipo de

profesionales que capacitarán a los comuneros, quienes replicarán a sus

familiares, sobre todo a sus hijos y vecinos. Se desarrollarán en lugares

estratégicos y la participación de los comuneros será libre, pudiendo

integrarse a estos cursos los productores que lo deseen.

El proceso de capacitación – formación, como eje transversal gozará de

contenidos teóricos y fundamentalmente prácticos, lo cual permitirá una

rápida integración y reconocimiento de los objetivos buscados y construidos

de manera participativa.

Lo que incrementará la relación campesino a campesino y se logrará la mejor

acción ejemplarizadora y significativamente replicable

2.7.1. Fortalecimiento de capacidades

La innovación de las capacidades que propone el Proyecto estará orientada

fundamentalmente a fortalecer:

 Las capacidades organizativas de los productores agropecuarios, las

que se reflejarán en una mayor participación y eficiencia en la gestión y

administración de la comunidad, de sus organizaciones de base y sus

parcelas familiares. Esto, también, debe permitir identificar y atacar los

problemas cruciales y las alternativas en la lucha contra la pobreza

dentro de la comunidad en forma participativa y solidaria, como es la

35
falta y mal uso del agua, el impulso de las actividades empresariales

comunales, la conservación y uso de la biodiversidad nativa.

 Las capacidades tecnológicas de los productores agropecuarios para

elevar su nivel, lo que permitirá resolver el actual mal uso de uno de los

recursos naturales más escasos, el agua, y las deficientes técnicas de

manejo de los pastos naturales; asimismo, innovar la producción y

manejo de pastos y forrajes, introduciendo el cultivo y manejo de pastos

y la conservación de heno para la época de escasez. Todo ello permitirá

la producción de la cobertura vegetal alimentaria en la comunidad, para

sostener a la principal y casi única fuente de ingresos económicos de

las familias.

2.7.2. Nivel de apropiación

La innovación de las capacidades locales de gestión y transferencia

tecnológica para crianzas y construcción de galpones que pretende este

Proyecto, toca la parte más estratégica dentro de la cadena productiva de

leche, queso fresco, y carne de res fuente de los escasos ingresos

económicos de las familias comuneras de Quiquijana. Conscientes de ello,

líderes de la comunidad, se interesan y deciden ejecutar estas actividades

en el nivel comunal, para después replicarlos en sus parcelas familiares y

obtener mayores beneficios inmediatos que permitan aliviar las condiciones

críticas de sus precarias economías sin afectar negativamente al medio

ambiente comunal.

36
2.7.3. Supuestos

Existen diversos factores que pueden influir positiva o negativamente sobre

la marcha del Proyecto:

a. La orientación de las políticas respecto:

- Al mejoramiento de las capacidades de los productores

agropecuarios de las comunidades campesinas. Si se mantiene esta

mejora el Proyecto tendrá éxito.

- Al mejoramiento de las técnicas productivas y de gestión en el ámbito

de las comunidades campesinas: Si se mantiene esta orientación de

política para mejorar, entre otros, las actividades de producción

sostenible, para garantizar una buena producción, igualmente,

sostenible y creciente en la Comunidad Campesina, como parte de la

lucha contra la pobreza y con la finalidad de mejorar los ingresos de

las sufridas economías de las familias comuneras, el éxito del

Proyecto está asegurado.

- A la conservación y uso sustentable de la biodiversidad nativa como

parte del mejoramiento del medio ambiente: La disposición para

privilegiar las actividades de conservación de los pastos nativos,

garantiza el éxito del Proyecto, sobre todo cuando se trabaja con

especies con propiedades que contribuyen a la alimentación sana del

ganado.

37
b. Condiciones climáticas adecuadas: Un periodo de lluvias normal o de

alta precipitación incrementará significativamente el caudal de los ríos y

manantiales que abastecen al sistema de riego comunal, permitiendo

incrementar las áreas de cultivo de pastos, tanto a nivel comunal como

familiar. Un periodo de sequía, mantendría las superficies de cultivo

actual con un manejo racional del agua y se produciría heno para

enfrentar las dificultades de falta de pastos.

c. Crisis económica: El proyecto está diseñado para el supuesto de que

la actual situación económica se mantenga. De producirse una crisis, se

tiene previsto no incrementar el tamaño de las áreas de cultivo

disponible.

d. Deterioro de las economías de autoconsumo: De forma conjunta a lo

anterior, debe tenerse en cuenta que los beneficiarios(as) del Proyecto,

en general, se encuentran inmersos en una economía de autoconsumo

en condiciones adversas, dificultándose sus condiciones inmediatas de

vida y sus oportunidades de futuro, requiere trabajo coordinado en

beneficio de las familias rurales.

38
CAPITULO III
INGENIERIA DEL
PROYECTO

39
3. INGENIERÍA DEL PROYECTO

3.1. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CUYES

Por las características de crianza, y por su peculiaridad en el manejo, en la

zona de intervención del proyecto se han identificado tres sistemas de

crianza:

a. Crianza Familiar

Este sistema de crianza lo practican un 44.6 % de la población del ámbito del

proyecto, cuyo promedio de cuyes por familia es de 20 cabezas, quienes crían

de manera tradicional con residuos de cocina y agrícolas.

El 100% de la saca de cuyes criados bajo este sistema de crianza es para

autoconsumo. El rendimiento en carcasa varía de acuerdo al tipo de animal,

alimentación y manejo que se da a los animales. La crianza se efectúa por lo

general en la cocina de la casa, en este sistema se observa un alto grado de

consanguinidad y mortalidad en crías por degeneración genética.

b. Crianza Familiar-Comercial

En este sistema el promedio de tenencia de cuyes por productor es de 80

cabezas, cuya población que se dedica a este tipo de crianza es un 49.6% de

productores, en este sistema ya se cuenta con pequeñas extensiones de

pastos cultivados, la distribución de destino de la producción es como sigue: el

40% de la saca es para autoconsumo y el 60% es para el mercado).

Este tipo de crianza es medianamente técnico, manteniéndose una

infraestructura cercana a las necesidades de producción. Sus principales

características son:

40
Mayor ganancia de peso (5.06 gr./animal/día) predominando la población de

cuyes criollos mejorados por cruza con reproductores generalmente de la línea

Perú, que pueden alcanzar su peso de comercialización a las 9 semanas de

edad.

Mayor uso de mano de obra calificada (En este sistema se genera empleo y

por consiguiente - se puede evitar la migración del campo a la ciudad). El

sistema de alimentación comprende la utilización de pasturas (alfalfares),

residuos agroindustriales y en menor cantidad de concentrados.

c. Crianza Comercial:

Este tipo de Crianzas es practicado por el 5.8% de la población (cuyo promedio

de cuyes es de 400 cabezas y cuentan con áreas de pastos cultivados

suficientes para mantener dicha población, suplementan la alimentación con

concentrado a la ración diaria de los cuyes. En este sistema el 100% de la saca

de animales se destina al mercado.

Esta Actividad esta orientada al mercado, por lo tanto busca optimizar el

proceso productivo para maximizar ganancias. Son muy pocos los productores

que se dedican a esta actividad estrictamente con enfoque empresarial,

ubicándose las explotaciones en zonas circundantes a las grandes ciudades.

Se caracteriza por: Predominancia de poblaciones de líneas selectas

(generalmente Perú e Inti) que son productoras de carne destinadas

exclusivamente para la venta.

Se logra mayor ganancia de peso (hasta 10 gr. /animal / día) que en los otros

sistemas.

41
Se requiere de infraestructura especializada, para cada etapa de su crecimiento

y además se mantienen áreas de cultivo para siembra de forraje (alfalfares)

utilizan alimento balanceado.

El sistema de producción de cuyes en nuestra zona por lo general es crianza

familiar tradicional, que se realiza generalmente dentro de la cocina de la casa,

actualmente algunos pobladores han desarrollado crianzas en jaulas mejoradas

con fines de mejorar su producción de cuyes, a nivel de estas crianzas se tienen

las siguientes características:

- Baja ganancia de peso (1.41 gr/animal/día) y por lo tanto menor calidad

de carcasa.

- Predomina la población de cuyes criollos ó nativos que pueden alcanzar

su peso de comercialización a las 20 semanas de edad. Bajos niveles

de producción y reproducción (alto grado de consanguinidad y

mortalidad en crias a un nivel del 30%).

- Uso de mano de obra no capacitada de niños y mujeres en alrededor

del 73%.

- Ausencia de manejo zootécnico, ya que se crían en grupos sin ningún

tipo de diferenciación, por clase, sexo ni edad siendo bajo el promedio

de crías por hembra al año de 5.5 unidades aproximadamente.

- Alimentación sobre la base de residuos de: cocina, cosechas y afrecho.

- La mayoría de productores crían cuyes exclusivamente para su

autoconsumo (el 44.6%) mientras que los otros (el 49.6%) venden sólo

los cuyes excedentes en las ferias sabatinas y dominicales que se

realizan en las principales ciudades de al región y un 5.8% se dedican a

la crianza de cuyes para venta en calidad de reproductores y camal.

42
3.2. SITUACIÓN ACTUAL

El cuy (Cavia porcellus), es una especie originaria de la zona Andina

del Perú, es un producto alimenticio nativo, de alto valor nutritivo y bajo costo

de producción, que contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural

de escasos recursos, se cría fundamentalmente con el objeto de aprovechar

su carne.

En el Perú se encuentra la mayor población de cuyes. El consumo anual es

de 116 500 TM de carne, provenientes del beneficio de más de 65 millones

de cuyes producidos por una población más o menos estable de 22 millones.

El cuy reviste, en los hogares rurales, un significado simbólico asociado a la

familia y a la condición femenina. Es signo de comida, y es el reforzador de

las relaciones sociales, del prestigio y de las virtudes medicinales. Con la

conquista del imperio incaico, se introdujeron especies animales que

desplazaron a las nativas, como la llama y la alpaca; sin embargo, la

producción de cuyes se «mantuvo. Si bien no se desarrolló la cría en gran

escala, la población andina conservó pequeños núcleos de animales para el

autoconsumo, debido a su gran potencial como productor de carne.

A pesar que en la actualidad el consumo de esta especie esta circunscrito a

las zonas del área andina, su aceptación se ha extendido hacia la costa y

selva, por efecto de la migración de la población andina que ha llevado sus

costumbres y "tradiciones.

El consumo de carne de cuy en el Perú es equivalente a 0,35kg/hab./año,

siendo de los más bajos a nivel nacional solo superando al caprino (0,25kg).

43
Población y producción nacional

Es importante señalar que en los fenómenos migratorios del campo a la

ciudad de las ultimas décadas no han incluido el abandono de esta actividad

es así, que se estima que en más de 90 mil hogares urbanos se mantiene la

crianza de cuyes estimándose en más de un millón de cabezas criadas en la

ciudad.

La carne de cuy es de excelente sabor y calidad, y se caracteriza por tener

un alto nivel de proteínas (20,3%), bajo nivel de grasa (7,8%) y minerales

(0,8%). El rendimiento en canal varía entre el 54,4% (cuy criollo) y el 67,4%

(cuy mejorado).

El cruzamiento aumenta los rendimientos, y los cuyes mejorados superan en

un 4% en rendimiento en canal a los cruzados, y en un 13% a los criollos.

3.3. CLASIFICACION DE CUYES POR TIPOS

3.3.1. POR SU CONFORMACIÓN:

Tipo A- Corresponde a cuyes mejorados, de conformación física semejante

a un paralelepípedo, con gran desarrollo muscular, tienen buena conversión

alimenticia y de temperamento tranquilo por lo que es considerado un

clásico productor de carne.

Tipo B.- Corresponden a los cuyes de forma angulosa, escaso desarrollo

muscular y muy nerviosos. Son de temperamento alterado por lo que se

hace difícil su manejo.

44
3.3.2. POR SU PELAJE:

Tipo 1: Denominado Inglés, es de pelo corto y pegado al cuerpo; es

el más difundido y es el característico cuy peruano productor de carne.

Puede o no tener remolino en la cabeza. Es de colores simples claros,

oscuros o combinados.

Tipo 2: Llamado también Abisinio, es de pelo corto [I que forma rosetas a lo

largo del cuerpo; es menos precoz. Está presente en las poblaciones

criollas; existen de diversos colores. No es una población dominante; por lo

general está cruzada con otros tipos, y se pierde fácilmente.

Tipo 3: Conocido como lanoso, su pelo largo y lacio, no es buen productor

de carne y está poco difundido. La demanda de este tipo se debe a su

hermoso aspecto.

Tipo 4: Denominado Merino, su pelo es corto y erizado, pero al nacimiento

presenta pelo ensortijado. La forma de la cabeza y del cuerpo es

redondeada. Es de tamaño medio y de carne muy sabrosa. Tiene

abundante infiltración de grasa muscular.

3.3.3. CLASIFICACIÓN POR GENOTIPOS ANDINOS

Es apreciado por el sabor de su carne. La variabilidad de sus parámetros

productivos y reproductivos le da un potencial como productor de carne.

En los países andinos se encuentra dos genotipos de cuyes: el criollo y el

mejorado.

45
El criollo, denominado también nativo, es un animal pequeño muy rústico

debido a su aclimatación al medio, poco exigente en cuanto a la calidad de

su alimento, que se desarrolla bien en condiciones adveras de clima y

alimentación. Criado técnicamente mejora su productividad; tiene un buen

comportamiento productivo al ser cruzado con cuyes mejorados de líneas

precoces. Es criado principalmente en el sistema familiar, su rendimiento

productivo es bajo y es poco precoz.

El mejorado, es el cuy criollo sometido a un proceso de mejoramiento

genético. Es precoz por efecto de la selección. En los países andinos es

conocido como peruano.

En el Perú los trabajos sobre el cuy se iniciaron en 1996, con la evaluación

de germoplasma de diferentes ecotipos muestreados a nivel nacional. En

1970, en la estación experimental agropecuaria La Molina del INIA, se inició

un programa de selección con miras de mejorar el cuy criollo en todo el

país. Los animales se seleccionaron: por su precocidad y prolificidad, y se

crearon las líneas Perú, Andina e Inti de cuyes mejorados.

3.3.4. LINEAS MEJORADAS DE CUYES

Línea Perú: Seleccionada por su precocidad; a las nueves semanas

alcanza su peso de comercialización; puede presentar un índice de

conversión alimentaria de 3,81 si los animales son alimentados en

condiciones óptimas; su prolificidad promedio es de 2,8 crías por parto. Son

de pelaje tipo 1, de color alazán (rojo) puro o combinado con blanco.

46
Línea Andina: Seleccionada por su prolificidad (3,9 crías por parto);

obtiene un mayor número de crías por unidad de tiempo, como

consecuencia del aprovechamiento de su mayor frecuencia de presentación

de celo post parto (84%) en comparación con otras líneas. Son

mayormente de color blanco.

Línea Inti: Seleccionada por su precocidad corregida por el número de crías

nacidas, es la que mejor se adapta a nivel de productores logrando los más

altos índices de sobrevivencia. Alcanza en promedio un peso de 800g a las

diez semanas de edad, con una prolificidad de 3,2 crías por parto.

Predomina en el pelaje el color bayo (amarillo) entero o combinado con el

blanco.

Las líneas de Perú e Inti evaluadas en diversos ecosistemas del Perú,

Ecuador, Colombia y Bolivia han registrado adaptabilidad y capacidad

mejorada de la progenie al cruzarse con hembras nativas. En el cuadro 1

pueden observarse los rendimientos productivos de cuyes criollos,

mejorados y mestizos, según diversos autores, en Ecuador, Colombia y

Bolivia, considerando al cuy peruano como mejorador.

47
CUADRO Nº 10

Pesos de cuyes criollos mejorados y mestizos evaluados en tres países andinos

Tamaño de la Pesos(g)
Origen Nacimiento Tres meses
carnada Destete
Ecuador
Criollo 1,44 127.31 257,69 637,69
Peruano puro 2.22 145,75 298,88 853,89
Mestizo 1,90 137.63 288,42 847.78
Solivia
Criollo 2.24 86.30 194,90
Mestizo 2.37
Criollo 84,45 215.23 544,72
Criollo x Peruano 114.86 304,38 807.53
Peruano x Criollo 127.55 358.80 803.86
Peruano puro 137.47 368 45 794,64
Colombia
Criollo 80.0 200.0 330,0
Peruano puro 200.0 400,0 850,0
Mestizo 160,0 370.0 600,0

La evaluación complementaria de los cuyes mejorados realizada en las estaciones

experimentales agropecuarias del INÍA en La Molina tuvo por objeto la conversión

alimentaria: el cuy peruano se destacó por su eficiencia, con una tasa de 8,6 en

comparación con la tasa de 14,0 del cuy boliviano. Estos valores fueron obtenidos

con un sistema mixto de alimentación.

En los sistemas de cría familiar, las líneas Perú e Inti han dado buenas respuestas al

cruzamiento con cuyes criollos. A medida que se incrementa el grado de cruzamiento,

los cuyes (criollos de 401 g, Vi sangre de 478g, y 3A sangre de 532g de 2 meses de

edad) alcanzan su peso de comercialización a edad más temprana. El efecto del

medio ambiente, el tipo y sobre todo la competencia por la ración diaria han

determinado la no exteriorización de la totalidad del patrimonio genético de los

animales de línea precoz. En todos los casos, el comportamiento de los cuyes

cruzados ha sido superior al de los criollos. El rendimiento de animales de diferentes

48
genotipos evaluados en cruzamiento con ejemplares de la línea Perú en distintos

ecosistemas del país.

Pesos al nacimiento, destete y a las 13 semanas de cuyes mejorados, cruzados y

criollos evaluados en diferentes ecosistemas del Perú.

CUADRO Nº 11

Pesos (g)
Cruces Ecosistema Nacimiento
Destete 8 sem. 13 sem.
Línea Perú x línea Perú
Costa 148,4 456,9 860.8 1 091,3
INIA
Sierra x criollo sierra Sierra 87,4 263.6 356,7 458.9
Costa x criollo costa Costa 117.6 268.4 383.3 468.7
Línea Perú x criollo sierra Sierra 146.5 260.4 420 6 626.2
Línea Perú x criollo costa Costa 123.6 393.4 582.6 795.4

 El destete se realizó a las 4 semanas de edad, en la estación experimental la Molina,

y se emplearon cuyes selectos.

Las evaluaciones realizadas a nivel de productores en sistemas familiar-comerciales,

con mejor manejo de la alimentación, han permitido comprobar que se obtienen

resultados superiores con animales cruzados 3A Perú.

3.4. PRINCIPALES PRODUCTOS

El principal producto de estos animales es su carne, la cual se consume en

diversos platos típicos como: el Cuy chactado, el pepian de cuy y otros.

La carne de cuy se caracteriza por presentar buenas características nutritivas,

como 19.1% de proteína y 7.41% de grasa, El peso promedio comercial de

las carcasas llegan a 600 g.

49
Sin embargo, su utilización trasciende su carácter de alimento, utilizándose

de diversas formas, como:

- En medicina en períodos de recuperación (Parto, enfermedad, etc.) y

para el diagnóstico de enfermedades.

- En ritos mágico-religiosos.

- El guano es utilizado como abono y también como insumo en la

alimentación de rumiantes como las ovejas.

- Como mascota, sobre todo a nivel de los países de habla inglesa.

- Como animal experimental en nutrición y salud.

3.5. SISTEMAS DE MANEJO

La crianza de cuyes se conduce según tres sistemas diferentes,

caracterizados por su función en el contexto de la unidad productiva, y no por

la población animal. Dichos sistemas son el familiar, el familiar-comercial y el

comercial. El desarrollo de la cría ha implicado que un mismo productor haya

podido practicar los tres sistemas.

3.5.1. CRIANZA FAMILIAR TRADICIONAL

La cría de cuyes a nivel familiar da seguridad alimentaria y sostenibilidad a

las actividades de los pequeños productores. Es el sistema más difundido, y

50
se distingue por desarrollarse en el seno de la familia, fundamentalmente

en base a insumos y mano de obra excedentes.

El cuidado de los animales corre a cargo de los hijos de edad escolar y del

ama de casa (en el 73% de los casos), o en menor medida del esposo (en

el 9% de los casos). Eventualmente otros miembros de la familia

contribuyen a esta labor cuando comparten la vivienda. El 44,6% de los

productores crían cuyes exclusivamente para del autoconsumo,

disponiendo así de una fuente de proteínas de origen de bajo costo; otros

(49,6%) comercializan los excedentes cuando disponen de ellos- para

generar ingresos. En este sistema son pocos quienes mantienen los cuyes

sólo para la venta.

La cría familiar se caracteriza por el escaso manejo de que son objeto los

«animales, que se reúnen en un solo grupo sin diferenciación de clase,

sexo o edad, razón por la cual se generan poblaciones con un alto grado

de consanguinidad y una elevada mortalidad de lactantes, debido

principalmente al aplastamiento por animales adultos.

Los recién nacidos son atropellados cuando los machos pelean por cubrir a

la hembra, que presenta celo poco después del parto. Otra característica

de este sistema es la selección negativa que se efectúa con las

reproductoras, puesto que es común sacrificar o vender los cuyes más

grandes. En el sistema de cría familiar se mantiene un alto porcentaje de

reproductoras (60%); el promedio de crías por hembra al año es de 5,5, en

comparación con el promedio de 10,8 crías por hembra que se obtiene con

un manejo eficiente.

51
Los insumos alimenticios empleados son por lo general forrajes, residuos

de cosechas y de cocina. El lugar destinado a la cría es normalmente la

cocina, donde el calor del fogón protege al animal de los fuertes cambios de

temperatura que caracterizan a la región andina. En otras zonas se

construyen pequeñas instalaciones colindantes con las viviendas y se

aprovechan los recursos disponibles de la finca.

Es común encontrar núcleos de producción de 10 a 50 animales. El

promedio de cuyes por familia en los países de mayor producción (Perú,

Ecuador y Bolivia) es de 20 (Beck, 1987; Chauca, 1991). El número de

animales está determinado principalmente por la disponibilidad de

alimentos. La carne de cuy suele comercializarse en los mercados locales

a altos precios.

La población predominante es criolla, y como consecuencia del mal manejo

sólo se logran índices productivos inferiores a 0,2. La separación por

clases mediante el sistema de pozas de cría permite triplicar la producción

(Higaonna, Zaldívar y Chauca, 1989). En los sistemas de cría familiar

mejorados se aprecia un crecimiento de la población, una mayor

capacitación pecuaria, y sobretodo un incremento del 30% del consumo de

carne de cuy, y un mayor ingreso para la familia por venta de animales

excedentes.

3.5.2. CRIANZA FAMILIAR-COMERCIAL

El sistema de cría familiar-comercial genera empleo y permite disminuir la

migración de lo pobladores del área rural. En este sistema se mantiene una

52
población no mayor de 500 cuyes. Se ponen en práctica mejores técnicas

de cría, lo cual se traduce en la composición del lote.

La alimentación es normalmente a base de subproductos agrícolas y pastos

cultivados; en algunos casos se suplementa con alimentos equilibrados. El

control sanitario es más estricto. La cría se realiza en lugares en

instalaciones adecuadas - las pozas de cría - que se construyen con

materiales de la propia zona. Los cuyes se agrupan en lotes por edad, sexo

y clase, razón por la cual este sistema exige mayor mano de obra para el

manejo y el mantenimiento de las pasturas.

Se han introducido reproductoras de líneas precoces (Perú e Inti) que se

cruzan con los animales criollos. Se generan así animales que pueden ser

enviados al mercado a las nueve semanas de edad, mientras que los

criollos alcanzan su peso de comercialización a las veinte semanas. La

mayor eficiencia de la cría familiar-comercial se refleja en el índice

productivo, que pueden llegar a 0,8.

3.5.3. CRÍANZA COMERCIAL.

Poco desarrollada, más circunscrita a valles cercanos a áreas

urbanas donde existe demanda de carne de cuyes, la cría comercial es la

actividad principal de una empresa agropecuaria que emplea una

tecnología apropiada. Se utilizan animales de líneas selectas, precoces,

prolíficas y eficientes convertidores de alimento.

53
El mejor manejo de la población permite lograr un índice productivo de 1,

pesos de comercialización a las nueve semanas y una conversión

alimentaria con alimentación mixta de 4,8:1. De la población total de cuyes,

el 32% representa el plantel de reproductoras, proporción que refleja la

eficiencia del manejo reproductivo y la mayor sobrevivencia de las crías. El

desarrollo de la cría comercial contribuirá a suministrar carne de cuy a las

zonas urbanas, donde por el momento es escasa. En el Ecuador y Perú,

se viene desarrollando con éxito este sistema de producción con

orientación a la exportación.

3.5.4. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

El cuy, especie herbívora monogástrico, tiene dos tipos de digestión: la

enzimática, a nivel del estómago e intestino delgado, y la microbial, a nivel

del ciego. Su mayor o menor actividad depende de la composición de la

ración alimenticia. Este factor contribuye a dar versatilidad a los sistemas

de alimentación.

Los sistemas de alimentación se adecúan a la disponibilidad de alimento.

La combinación de alimentos, dada por la restricción del concentrado o del

forraje, hace del cuy una especie de alimentación versátil. El animal puede,

en efecto, ser exclusivamente herbívoro o aceptar una alimentación

suplementada en la cual se hace un mayor uso de compuestos

equilibrados.

Los sistemas de alimentación son de tres tipos: con forraje; forraje más

concentrados (alimentación mixta), y con concentrados más agua y

vitamina C. estos sistemas pueden aplicarse en forma individual o

alternada, de acuerdo con la disponibilidad de alimento existente en el

54
sistema de producción (familiar, familiar-comercial o comercial) y su costo a

lo largo del año.

El cuy criollo, alimentado exclusivamente con forrajes y/o malezas, es poco

eficiente en su conversión alimentaria (CA), que alcanza valores

comprendidos entre 18 y 24. El cuy mejorado, explotado en sistemas de

cría familiar-comerciales en los que se administra una alimentación mixta

(forraje más suplemento), logra una CA de 6,5 a 8,0. Es posible mejorar la

Ca si se proporciona una ración equilibrada con vitamina C más agua.

Experimentalmente se han logrado valores de Ca de 2,90 y 3,81.

Tradicionalmente se ha restringido el suministro de agua para beber. La

alimentación con pastos suculentos satisface las necesidades hídricas del

cuy. Las condiciones ambientales y otros factores a los que se adapta el

animal son los que determinan su consumo de agua para compensar las

pérdidas que se producen a través de la piel, pulmones y excreciones.

El consumo de agua en la etapa reproductiva mejora la eficiencia

reproductiva, incrementa el número de crías nacidas, disminuye la

mortalidad de lactantes en 3,22%, mejora los pesos al nacimiento en 18g y

al destete en 34g, incrementa el peso de las madres en la época del parto

en 125,1g, y limita las pérdidas de peso que éstas suelen sufrir por efecto

de la lactación. Estas mejores respuestas las lograron las hembras

mediante una mayor ingesta de alimento equilibrado, y por el consumo de

agua ad libitum. En las zonas donde las temperaturas superan los 18°C, la

respuesta al suministro de agua es más evidente.

55
Una buena alimentación en la etapa reproductiva determina mejores

índices productivos. El mayor número de crías destetadas por mes se debe

a la mejora de la productividad de la granja; y este aumento responde no

sólo a una mayor prolificidad lograda por efecto de la sobrealimentación

(flushing), sino a la menor mortalidad registrada durante la lactación.

A nivel familiar-comercial, la productividad medida en función del índice

productivo durante 19 meses fue en promedio de 0,35. Mejorando el

sistema de alimentación pudo alcanzarse en promedio, por 15 meses, el

valor promedio fue de 0,72. Mejorando el manejo de los animales pueden

incrementarse aún más estos valores

Con un buen manejo de las reproductoras y lactantes y una buena

alimentación, se llega a mejorar la producción de un plantel de cuyes. Los

resultados obtenidos durante el seguimiento en las unidades de producción

permitieron mantener una mejor relación entre las reproductoras y las crías.

En un período de 22 meses, el porcentaje promedio de madres que

contenía el plantel fue de 53,9% en relación con el total de la población.

Mejorando la alimentación se pudo disminuir este porcentaje al 33,4 %

promedio, logrando al mantenerse la población en 1,000 cuyes por 6

meses.

3.5.5. REPRODUCCIÓN Y MANEJO

La precocidad es uno de los factores que permite disminuir los costos de la

producción. Al evaluar la producción de hembras apareadas a las 8, 10 y

56
12 semanas de edad no se encontraron diferencias estadísticas entre los

índices de fertilidad y prolificidad de las madres.

Las hembras apareadas entre los 54 y 69 días de edad solían quedar

preñadas en el primer celo, inmediatamente después desde el empadre.

Las variaciones de peso desde el empadre al parto y del empadre al

destete tienden a ser positivas en las hembras apareadas antes de los 75

días de edad. El peso de la madre al iniciar el empadre es una variable más

eficiente que la edad, e influye en los pesos al parto y al destete, en el

tamaño de la carnada y peso de las crías al nacimiento y destete. Las

hembras pueden iniciar su apareamiento cuando alcanza un peso de 542gr.

El primer empadre debe iniciarse cuando los machos tienen 4 meses, ya

que a esta edad se han desarrollado no sólo en tamaño sino han alcanzado

la madurez sexual. Su peso supera 1,1 kg, y es mayor al de las hembras en

un 34%, lo que les permite establecer en la poza de cría una relación de

predominio sobre las hembras, que son mantenidas en una proporción de

1:7. Al mes del empadre éstas pesan más de 1,4kg, y siguen

desarrollándose hasta los 24 meses, edad en la que un adulto supera los

2,8kg.

La actividad productiva en la crianza de cuyes implica una serie de

actividades las que describimos en forma simple y en el orden en que se va

presentando cada actividad del manejo de la crianza de cuyes.

Se inicia con la formación de módulos de empadre, 1 macho con 07

hembras en pozas de 1.5 m2, los machos inician la actividad reproductiva

57
los 4 mese de edad con 999g a 1000g de peso vivo (PV) y las hembras a

los 03 mese de edad con 650 a 800 g de PV.

3.5.6. PARTO, LACTACIÓN Y DESTETE.

Cada hembra puede tener 4 ó 5 partos por año; el número de crías por

carnada varía entre 1 y 6, y más frecuentemente entre 1 y 4. Al analizar la

progenie de 207 hembras se registraron 439 crías nacidas provenientes de

primeros partos. El 20% eran carnadas de una cría; el 54% de dos, el 20%

de tres, y el 6% de cuatro. Al medir el efecto genético de esta característica

se pudo apreciar en la línea Andina, seleccionada por su prolificidad, tuvo

un porcentaje de crías uníparas menor al promedio de la población (12,9%)

. La prolificidad es una característica poco heredable, pero fuertemente

influenciada por el efecto del medio ambiente, considerándose la

alimentación como determinante de la mejora de este parámetro. Sometido

a las reproductoras a flushing se aumenta el número de crías por carnada

en un 46,5%. Esta práctica mejora la fertilidad . El número de crías de la

carnada depende de factores genéticos y del estado nutricional de la

madre. Las variaciones climáticas durante el año afectan marcadamente la

prolificidad.

El crecimiento del cuy es rápido durante las tres primeras semanas debido

al valor nutricional de la leche materna y al consumo de alimento que inicia

a las pocas horas del nacimiento. En virtud de estos factores es posible

realizar destetes precoces.

58
El destete se puede efectuar a las dos semanas de edad, o incluso a la

primera, sin detrimento del crecimiento de la cría (cuadro 6), aunque se

pueden presentar problemas de mastitis por la mayor producción láctea que

se registra hasta los 11 días después del parto. El número de crías por

carnada influye en la sobrevivencia, y a las carnadas más numerosas

alcanzan mayores porcentajes de mortalidad. En el sistema de cría familiar-

comercial la mortalidad durante la lactación se ha podido reducir al 14,7%

suministrando alimento ad libitum. Los índices productivos mensuales

mejoraron de 0,2 a 0,6. Estos valores pueden incrementarse si se

introducen técnicas de manejo que permitan proteger a las crías del

atropello y de la competencia con sus madres por el alimento y el espacio.

La utilización de gazaperas permitió disminuir al 7,14% la mortalidad

durante la lactación, y aumentar los pesos de la carnada al destete (Ambas

alternativas -mejorar la alimentación y utilizar gazaperas-, disminuyen los

porcentajes de mortalidad que se registren en el sistema de cría familiar-

comercial, la cual alcanza un valor de 22,94%.

Cuando la temperatura ambiente es inferior a 12°C, es necesario disponer

de una fuente de calor durante la lactación y aún una semana después del

destete en la etapa de cría. Esta práctica de manejo contribuye a

incrementar la tasa de sobrevivencia en la cría comercial.

Intervalos entre partos de cuyes de diferentes líneas genéticas empedradas

post partum y pos destete.

59
CUADRO Nº 12

Sistema de empadre Línea genética Promedio parto-parto

(dias)

Perú 68,4 +/- 0,43ª

Andina 67,2 +/- 0,29ª


Post partum
Inti 68,7 +/- 0,26ª

Control 67,6 +/- 0,29ª

Perú 119,8 +/- ,87c

Andina 112,4 +/- ,60b


Post destete
Inti 106,8 +/- ,89b

Control 109,6 +/- ,08b

Nota: las letras se refieren a la prueba de significación de Duncan: 0,05.

Tamaño promedio de la camada al nacimiento en las diferentes estaciones del año en

la costa central del Perú.

CUADRO Nº 13

Meses Estación Total de crías acidas

Enero-marzo Verano 2,90


Abril-junio Otoño 2,44
Julio-Septiembre Invierno 2,83
Octubre-Diciembre Primavera 3,06

Nota: Valores obtenidos por el INIA, en la estación experimental La Molina, sobre la

base de 15 000 crías nacidas.

Pesos promedios de cuyes destetados a la primera, segunda, tercera y cuarta semana

de edad.

60
3.6. PROCESO PRODUCTIVO.

3.6.1. ALIMENTACIÓN.

La alimentación de cuyes por lo que son especies herbívoras no es


compleja, pero sin embargo es necesario balancear sus nutrientes para que
la explotación sea óptima y rentable; existiendo tres tipos de suministro de
alimentos:
1. A base de pastos cultivados y naturales
2. A base de hojas de hortalizas y raíces como la zanahoria.
3. A base de productos balanceados y / o concentrados.

El uso de concentrados cada día cobra más vigencia, siendo el consumo


promedio por animal al día de 50 g. de alimento seco, y 100 g. de pasto
verde en promedio, recomendándose el suministro de pastos verdes y
suculentos a madres con crías y a los recién nacidos.

3.6.2. MANEJO.

a) Selección de Reproductores.
La adquisición de los cuyes reproductores serán con características
fenotípicas y genotípicas que se persiguen, estas serán adquiridas de
granjas que garanticen esas cualidades. Se deben comprar reproductores
hembras con una edad de tres meses y reproductores machos cuatro
meses de edad.
b) Empadre.
El empadre en primerizas hembras se efectúa a los 04 meses y el destete
al mes. El celo en cuyes hembras es cíclico se presenta cada 15 días.
c) Partos.
Los partos serán controlados en maternidades colectivos para el logro de
un buen número de crías por carnada y menor mortalidad.
Se realizara a los 26 días (tiempo de lactancia), periodo en el cual serán
separados de sus madres y trasladados a las pozas etapa en la que se
efectúa la selección de gazapos por sexo.

61
d) Manejo de gazapos.-
Se considera con esta denominación a los animales desde el destete hasta
su salida al mercado o ingreso a la etapa reproductiva.
Aquellos que hayan alcanzado buen peso y tamaño, serán seleccionados
para incrementar el tamaño de la explotación y reemplazo de vientres cada
año, en el caso de los reproductores machos se buscara realizar
intercambio de ejemplares entre criadores para el refrescamiento de sangre
en forma anual.
e) Pubertad.-
En hembras se presenta a los 70 a 90 días de edad y los machos entre los
90 a 100
f) Castración.-
Se realiza en animales machos luego del destete previa selección, y
consiste en la supresión de los órganos genitales con fines de lograr
mejores carnes,
g) Acabado - Saca.-
Que se realiza en animales que no han sido seleccionados para reemplazo
desde el momento del destete y aquellos reproductores hembras con baja
fertilidad y reproductores viejos, a los cuales se les suministrara
alimentación balanceada para alcanzar pesos óptimos de mercado.

3.6.3. SANIDAD.

El plan fundamental de manejo sanitario en estos tipos de explotación debe


ser preventivo.
1. Las instalaciones y equipos deben ser sometidos a limpieza
permanente, secado y desinfección.
2. Debe asegurarse un ambiente adecuado de temperatura, humedad,
ventilación y luminosidad para que exista un buen desarrollo.
3. La calidad microbiológica de los alimentos, comederos, reduce los
riesgos de enfermedades infecciosas y parasitarias.
4. Debe existir una estricta higiene en los, nidales y pozos sobre todo
durante el periodo de lactancia.
5. Los animales muertos deben ser retirados de los pozos y ser
enterrados para evitar la propagación de problemas sanitario.
6. Controlar la presencia de roedores (ratas y ratones), portadores de
muchas enfermedades ácaros hormigas y otros bichos.

62
7. Se debe restringir el acceso a personas ajenas a la explotación,
desinfectarse con frecuencia las manos, mas la ropa exclusiva para
realizar limpieza.
8. Se recomienda el uso de antiparasitarios (externos e internos),
sulfamidas y antibióticos, de acuerdo a recomendaciones de un
profesional.
9. Todo animal que ingrese a la explotación deberá pasar por un
proceso de cuarentena de 3 a 4 semanas, periodo en que se
detectará la presencia de posibles enfermedades y se realizará la
desparasitación.

3.6.4. INDICES TECNICOS DE REPRODUCCION

- Servicio a hembras primerizas, una vez que hayan cumplido 04 meses y


/ o alcanzado un peso promedio de 600 g.
- Fertilidad: 85%
- Periodo de gestación: promedio 62 días
- Número de partos logrados al año: 04
- Numero de crías logrados vivos por parto: dos
- Ocurrencia de celos: promedio cada 15 días.
- Duración del calor: 24 horas.
- Las hembras quedaran servidas cada 90 días.
- 01 macho apareara a 10 hembras.
- Periodo de lactación: 26 días
- Mortalidad en reproductores cada trimestre: 3%
- Mortalidad de nacimiento a destete: 10 %
- Mortalidad de destete a nacimiento: 4 %
- Periodo de engorde: 60 días.
- Edad de venta: 90 días
- Peso promedio al nacer: 120 g.
- Peso acabado: 800 g.
- Rendimiento de carcasa: 64 %
- Pozo de 1 x 1 x 0.5 para: 10 hembras, 01 macho

63
64
CAPITULO IV
EVALUACION DEL
PROYECTO

65
4. EVALUACION DEL PROYECTO

El análisis económico en la fase del proyecto mejoramiento de cuyes en la

Comunidad Campesina de Cera Cera, en la cual se evalúa la viabilidad y refleja

el punto de vista de la sociedad como un todo.

Se evalúa los presupuestos de ingresos y egresos proyectados, se elaboran de

resultados proyectados y se transforman todos estos números en un flujo de

caja con base efectivo del proyecto.

Producción Mercado

Idea de proyecto

Tecnología Administración

Proyecto

Flujo de caja
proyectado
Producción

Indicadores

Sobre este flujo de caja particular se calcula los indicadores que permiten

dar criterio sobre la viabilidad económica y financiera del proyecto de

66
inversión, se procede luego a un análisis de sensibilidad que se adiciona

con otros entornos como el social y el cultural.

4.1. CRITERIOS DE EVALUACION DEL PROYECTO

En la evaluación del proyecto “MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA DE

CUYES EN LA COMUNIDAD CAMPESINA DE CERA CERA -

QUIQUIJANA”, se comparan los beneficios asociados a una decisión de

inversión con su correspondiente flujo de desembolsos proyectados. El

objetivo de esta sección es analizar las principales técnicas de inversión de

la rentabilidad del proyecto mencionado suponiendo que encuentra en el

ambiente de plena certidumbre. Se considera a la inversión como el mayor

consumo presente y la cuantía de los flujos de caja en el tiempo como la

recuperación con una tasa de interés adecuado que representa la

equivalencia del valor real.

VANE
TIRE

Proyecto:

“MEJORAMIENTO DE LA
VAE CRIANZA DE CUYES EN CAE
LA COMUNIDAD
CAMPESINA DE
CERA CERA
QUIQUIJANA”

B/C PR

67
CUADRO Nº 14 FLUJO DE CAJA

AÑO BENEFICIO COSTO TOTAL BENEFICIO NETO


BRUTO
0 -.- 90,000.00 - 90,000.00
1 115,200.00 91,273.89 23,926.11
2 161,280.00 97,467.89 63,812.11
3 173,760.00 99,771.89 73,988.11

En la etapa de implantación se ha considerado los costos económicos a incurrir.

En la etapa de operación del proyecto el rubro referido a ingresos por ventas se

considera tal como se consigna en el estado de perdidas y ganancias, los rubros

de costos de producción y gastos generados, por ventas son relevantes.

4.2. INDICADORES DE RENTABILIDAD

4.2.1. VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO (VANE)


También conocido como el valor presente neto económico (VPN) Es el

valor actual de los beneficios netos que genera el proyecto, este criterio

planta que el proyecto debe aceptarse si su valor actual neto es igual

o superior a “0”, donde el VAN es la diferencia entre todos sus

ingresos en moneda actual.

n
Bn
VANE = �  I0
t =1 (1 + i )
DONDE:

Bnt : Beneficio neto del flujo en el periodo t

I0 : inversión inicial en el momento cero de la evaluación

i :11% de tasa de descuento

t :1,2,3 años

68
Interpretación:

 El proyecto gana la suma de S/. nuevos soles además de ganar el

11% del segundo proyecto en el momento actual.

 El proyecto mejoramiento de la crianza de cuyes en la comunidad campesina

de Cera Cera tiene una rentabilidad mayor a 11%, por lo tanto el proyecto de

inversión es aceptable.

4.2.2. TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICO (TIRE)

La tasa interna de recuperación económica es la tasa que genera un

valor actual neto económico igual a cero. Este indicador representa la

rentabilidad promedio de todo el capital invertido, considerándolo

íntegramente como capital propio.

La TIR representa la tasa de interés mas alta que evalúa el proyecto en

función de una única tasa de rendimiento por periodo con lo cual la

totalidad de los beneficios actualizados son exactamente iguales a los

desembolsos expresados en moneda actual.

69
TIR = 0,2989 x 100

TIR = 29.89 %

Interpretación

 Por cada S/.100 Nuevos soles invertidos al final del primer año se tendrá

S/.29.89 Nuevos soles adicionales.

 La TIR tiene 29.89% que es mayor a la tasa de descuento de 11%, significa

que los beneficios son mayores a los costos del proyecto de inversión.

4.2.3. RATIO BENEFICIO COSTO (RB/C)

Es un indicador que permite hallar la relación existente entre el valor

actual de los ingresos y el valor actual de los costos del proyecto. Cuando

se aplica teniendo en cuenta los flujos no descontados de caja.

n
yt
� (1 + i ) n
B/C = t =0
n
Ct
�(1 + i )
t =0
n

70
Interpretación

 Significa que los beneficios actualizados es superior en 1.23 veces

respecto a los costos actualizados del proyecto. En consecuencia los

beneficios actualizados son mayores a los costos actualizados en 23%.

 La rentabilidad del proyecto de inversión a ejecutarse será mayor a 11%.

4.2.4. PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PR)

Mediante la cual se determina el número de periodos necesarios para

recuperar la inversión inicial.

CUADRO N° 15

PERIODO A RECUPERAR

DESCRIPCION AÑO
0 1 2 3

Flujo 23,926.11 63,812.11 73,988.11

Recuperación de la 90,000.00 66,073.89 2,261.78


inversión

PR = 2.03 años
PR = 2 años 11 dias.

71
Interpretación

 Hasta fines del primer año queda un saldo por recuperar de S/.

66,073.89, a fines del segundo año el saldo por recuperar de la

inversión asciende a S/.2,261.78.

El saldo de S/.2,261.78 se recupera antes que finalice el tercer año,

es decir en tres meses.

 A partir de 2.03 años hacia delante se logra los beneficios netos,

estimada la aceptación con un factor de liquidez más la rentabilidad.

4.2.5. VALOR ANUAL EQUIVALENTE (VAE)

El indicador brinda la idea como se distribuye con ganancias del proyecto,

si la distribución fuera equitativa para cada año, equivale a repartir el valor

actual neto a lo largo de la vida útil del proyecto; es el valor equivalente

al VAN estimado para el momento 0 se expresa como:

1  (1 + i)  n �

VAN = VAEx � �
� i �
Donde:

VAN : Valor actual neto

VAE : Valor actual equivalente

i : Costo de oportunidad

n : Número de periodos del proyecto de inversión

72
Interpretación

 El valor anual equivalente es de S/. 15,323.33, este monto indica

que a un VAN igual a S/. 37,445.86, equivale a recibir S/. 15,323.33 por

tres años, teniendo en cuenta que el costo de oportunidad del

proyecto es igual a 11%.

4.2.6. COSTO ANUAL EQUIVALENTE (CAE)

Este indicador permite hallar el costo anual equivalente referente a la

inversión inicial, muestra el monto uniforme que se tendría que ir

invirtiendo cada año durante toda la vida útil para igualar la inversión

inicial. Este indicador se calcula igualando la inversión inicial al valor

actual de una anualidad. Se expresa como:

1  (1 + i )  n �

Inversion = CAEx � �
� i �
Donde:

INV : Inversión inicial

CAE : Costo anual equivalente

I : Costo de oportunidades

N : Numero de periodos del proyecto de inversión.

73
Interpretación

 El costo anual equivalente es de S/.36,829.18, este valor indica que cada año

se tendría que ir invirtiendo durante los tres años de vida útil para igualar a

la inversión de S/. 90,000.00.

4.3. ANALISIS DE SENSIBILIDAD

4.3.1. PROYECCION DE LA TIRE

El proyecto del Mejoramiento de la crianza de cuyes de la Comunidad

Campesina de Cera Cera es necesario evaluarlo para determinar posibles

variaciones en la rentabilidad esperada debido a cambios en dichos

factores de variaciones en los beneficios y variaciones en los costos.

CUADRO Nº 16

PROYECCION DE LA TIRE

Variaciones en beneficio (%)

% -10% -5% 0% +5% +10%

-10% 29.89 39.46 48.72 57.75 66.58

-5% 20.49 29.83 38.96 48.34 56.35

0% 12.00 20.97 29.89 38.52 46.89

+5% 3.00 12.57 21.40 29.89 38.11

+10% -4.66 4.61 13.39 21.79 29.89

Para medir la proyección de la TIRE se ha elaborado el cuadro para

estimar la sensibilidad de la rentabilidad calculada antes posibles

variaciones de beneficios y costos en el rango -10% a +10%.

74
La tasa es 0%, los beneficios los costos se mantienen constantes, la TIR

en este proyecto tiene una tasa de 29.89% siempre y cuando no varié los

beneficios y costos. El escenario mas favorable es la TIRa 66.58%, el

escenario mas desfavorable es la TIRa -4.66%.

Escenario muy optimista

 Variable: Beneficio Bruto se incrementa en 10%

 Variable: Costo Total cae en 10%

 Variable: Inversión cae 10%

CUADRO Nº 17

ESCENARIO MUY OPTIMISTA

AÑO BENEFICIO BRUTO COSTO TOTAL BENEFICIO NETO

0 -.- 81,000.00 -81,000.00

1 126,720.00 93,343.94 33,376.06

2 177,408.00 87,721.10 89,686.90

3 191,136.00 89,794.70 101,341.30

TIR : 66.58%

VAN : S/. 95,960.31

B/C : 1.46

i : 11.00%

75
Interpretación

La variación en 10% del beneficio bruto y el costo total en un 10%, la TIR de

29.89% se incrementa en 66.58%, el VANE S/. 37,445.86 aumenta a un VANE

positivo de S/. 95,960.31, a partir de la cual se puede determinar el grado de riesgo

es menor del proyecto.

Escenario pesimista

 Variable: Beneficio Bruto cae en 10%

 Variable: Costo Total se incrementa en 10%

 Variable: la Inversión incrementa en 10%

CUADRO Nº 18

ESCENARIO PESIMISTA

AÑO BENEFICIO BRUTO COSTO TOTAL BENEFICIO NETO

0 -.- 99,000.00 -99,000.00

1 103,680.00 100,401.28 3,278.72

2 145,152.00 107,214.68 37,937.32

3 156,384.00 109,749.08 46,634.92

TIR : - 4.66%

VAN : - S/. 31,156.37

B/C : 1.01

i : 11.00%

76
La variación en -10% del beneficio bruto, el costo total se incrementa en 10%,

la TIR cae a - 4.66%, el VANE de S/. 37,445.86 sufre una caída que alcanza

a - S/.31,156.37, se puede determinar el grado de riesgo es muy grande, el

escenario es negativo para el proyecto de inversión, en este caso no se

recomendaría su ejecución.

4.3.2. PROYECCION DEL VANE.

Los criterios cuantitativos utilizados, nos indica que cuando se considera

el costo del dinero en el tiempo, un proyecto es conveniente si el valor

actual neto es mayor que cero. Tomar en cuenta como puede afectar

las previsiones demasiado optimistas y el entorno adverso al proyecto a

valores económicos.

CUADRO Nº 19

PROYECCIONES DEL VANE

Variaciones en beneficio (%)

% -10% -5% 0% +5% +10%


-10% 33,701.28 51,787.98 69,874.69 87,961.39 106,048.09

-5% 17,486.36 35,573.58 53,660.29 73,347.42 89,833.69

0% 1,272.46 19,359.16 37,445.86 55,532.57 73,619.27

+5% -1,494.19 3,144.76 21,231.81 39,318.17 57,404.87

+10% -31,156.37 -13,069.66 5,017.04 23,103.74 41,190.45

77
Escenario muy positivo

El VANE es de S/. 106,048.09 ocurre ante un incremento del 10% de

los beneficios brutos y una caída del -10% de los costos.

Escenario muy pesimista

Ante una situación de una caída en - 10% de los beneficios brutos y

un incremento del 10% de los costos en VANE alcanza a–

S/.31,156.37 Nuevos soles.

4.4. ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD

Las instituciones involucradas en el desarrollo rural, no pueden abandonar

en forma abrupta a los pequeños agricultores sin antes haberles los

requisitos mínimos especialmente de capacitación, equipamiento y de

organización para que ellos constituyan sus propios servicios y asuman en

forma gradual la responsabilidad por la solución de sus propios

problemas.

La municipalidad distrital de Quiquijana, entregara a los beneficiarios del

proyecto los recursos para la construcción de 16 galpones , 18 hembras y

02 machos de reproductores de cuyes cultivados, así mismo para su

sostenimiento promueve anualmente sensibilizar, capacitar y organizar a

los productores agropecuarios mediante:

 01 talleres de capacitación

 01 asistente técnico del proyecto

 01 supervisión del proyecto

78
Los beneficiarios participaran en las actividades de operación que

significan la utilización d la infraestructura para la crianza de cuyes que

funcione continuamente, para su mantenimiento que consiste realizar

refacciones y arreglos periódicos en la infraestructura, durante la etapa de

producción propiamente, mediante la mano de obra no calificada, para lo

cual se ha planteado organizar y capacitar a la población beneficiaria

bajo criterios de menor costo y de mayor efecto multiplicador, en la etapa

de consolidación mediante la asistencia técnica durante la vida del

proyecto.

4.5. ANALISIS DE IMPACTO AMBIENTAL

IMPACTO AMBIENTAL

Con la ejecución de este proyecto, se pretende contribuir a mejorar las

condiciones de vida de los beneficiarios, logrando un impacto positivo en el

medio ambiente de la zona, toda vez que los materiales e insumos a usarse

no son nocivos y no afectan a la naturaleza.

En cuanto a la modificación del Medio ambiente por el uso de los terrenos

para la construcción de infraestructura de crianza.

4.5.1. PLAN DE MITIGACION

El plan de mitigación es una propuesta para el control basado en la

minimización o mitigación de los impactos negativos que se presentan

durante la ejecución del proyecto son las acciones previstas deberán ser

implementadas por los beneficiarios, responsable técnico, y supervisor por

la municipalidad.

79
A. MEDIDAS DE MITIGACIÓN Y/O PREVENCIÓN

Es el conjunto de acciones adecuadas que se deberán realizar para reducir

la magnitud de los impactos ambientales o desaparecerlos con propuestas

concretas. Las medidas a tomar son de carácter preventivo correctivo o de

mitigación de los impactos negativos, que se generarían en la ejecución del

proyecto los mismos que han sido identificados en la ficha de evaluación de

impacto ambiental.

 Polvos

El polvo generado se puede disminuir realizando el riego de machaco

en el predio del beneficiario seleccionado para la instalación.

No se permitirá la acumulación de material sueltos en áreas

susceptibles a corrientes de viento por largos periodos de tiempo.

 Gases

Los gases generados por los vehículos serán minimizados

proporcionándole mantenimiento adecuado. No se permitirán la quema

de rastrojos y otros a campo abierto.

 Ruido

La generación de ruido afectara la fauna existente en la zona por lo

que debe evitarse la concentración de maquinaria en el punto

específico de la obra.

80
 Suelo

Relieve: para no modificación del relieve se evitara realizar

profundas excavaciones solo comprende remoción de la capa arable

de aproximadamente 30 cm, dejando el suelo a las condiciones

iniciales antes de la obra, se aprovechara al máximo los caminos

existentes.

Contaminación del suelo: la contaminación del suelo se puede prevenir

utilizando los botaderos para el almacenamiento de residuos sólidos y

así mismo incorporando materia orgánica en base a estiércol, residuos

de cosecha con fines de mejorar la textura y estructura del suelo.

 Agua

La alteración de la calidad de agua se previene no arrojando en los

cursos de agua los materiales utilizados y desperdicios que puedan

alterar o contaminar la calidad de agua.

B. MEDIDAS DE MITIGACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL

Teniendo en cuenta la evaluación del impacto ambiental del proyecto

“Mejoramiento de la crianza de cuyes en la Comunidad Campesina de Cera

Cera” se ha determinado los impactos potenciales que se puede generar en la

ejecución del proyecto.

81
CUADRO Nº 20

MEDIDAS DE MITIGACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL

Nº IMPACTO POTENCIAL FRECUEN GRADO MEDIDA DE MITIGACIÓN

01 Contaminación del agua 0 Leve Suprimir causas


Suprimir causas, eliminar
02 Contaminación del suelo 0 Leve suelo contaminado
No
03 Contaminación del aire 1 significat No quemar
Alteración de curso de agua No
04 0 significat Fuentes alternativas de agua
Reducción de la recarga No
05 freática 0 significat Racionalizar el consumo
No
06 Pérdida de agua 0 significat
No
07 Compactación 1 significat Renovar la capa arable

08 Perdida de suelo 2 Leve Sembrar vegetación


Derrumbes y deslizamientos No
09 0 significat Elementos de contención
No
10 Ruidos fuertes 0 significat Suprimir causas
Reducción de la producción No
11 0 significat Manejo de cultivo
Reducción de cobertura No
12 vegetal 0 significat Incrementar área verde
No
13 Perturbación del habitad 0 significat Suprimir causas
Reducción de fuentes de No
14 alimentos 0 significat Mejorar la productividad
No
15 Destrucción del habitad 0 significat Restituir la zona
No
16 Reducción de la fauna 1 significat Suprimir causas
Generación de focos No
17 infecciosos 1 significat Reciclaje
Interferencia de otras No
18 comunidades 0 significat Negociar acuerdos
No
19 Accidentes fatales 0 significat Medidas de seguridad
TABLA I

82
GRADO DE IMPACTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO

GRADO FRECUENCIAS EN DIFERENTES CATEGORIAS

I Intenso: frecuencia mayor que 6


L Leve: frecuencia entre 3 y 6
N No significativo: frecuencia menor que 3

TABLA II

CATEGORIA AMBIENTAL DEL PROYECTO

CATEGORIA DESCRIPCION GRADO DE LOS IMPACTOS

01 Proyectos que indica mayor El proyecto posee una o varios


impacto ambiental negativo, impactos ambientales de grado 1.
requiere monitoreo,
cumplimiento y aplicación de
medidas de C.A

02 Proyectos que tienen impacto Si el proyecto posee impactos


ambiental negativo, de menor ambientales de grado 2 ningún
intensidad, requieren ciertas impacto debe ser de grado intenso o
medidas de control ambiental. grado leve.

03 Proyectos que no ocasionan Si el proyecto posee impactos de


impacto negativo y mejoran las grado 3; ningún impacto debe ser de
condiciones del medio grado intenso o grado leve.
ambiente.

83
Para determinar el grado de impacto se utiliza la tabla I y para determinar la

categoría ambiental del proyecto se utiliza la tabla II. En consecuencia se ha

determinado los impactos potenciales.

GRADO DE IMPACTO AMBIENTAL CATEGORIA DE IMPACTO AMBIENTAL

Leve 2

84
CAPITULO V
CONCLUSIONES

85
5. CONCLUSIONES

 La rentabilidad intrínseca del proyecto “Mejoramiento de la Crianza de

Cuyes en la Comunidad Campesina de Cera – Cera de Quiquijana” se

estima el valor del VAN S/. 37,445.86 que significa que la inversión rinde

el 11%, además, se obtiene una riqueza adicional generada por el

proyecto.

 La tasa interna del retorno económico (TIRE), se estima en 29.89% que

considera la rentabilidad promedio del dinero invertido en el proyecto

significa que por cada S/. 100.00 Nuevos soles al final del primer año se

tendrá S/. 29.89 adicionales.

 La relación B/C=1.23, que significa que los beneficios obtenidos es mayor

en 1.23 veces que los costos del proyecto y así mismo la inversión se

recuperara en dos años 11 días.

 La inversión del proyecto asciende a S/. 90,000.00 Nuevos Soles que será

financiado por la Municipalidad distrital de Quiquijana, el aporte de los

beneficiarios alcanza a S/. 16,800.00 Nuevos Soles.

86
 La municipalidad distrital de Quiquijana consiente de que necesita ofrecer

un mínimo de oportunidades de desarrollo agropecuario a los

agricultores, fija la prioridad en forma estratégica de promover el

mejoramiento de la crianza de cuyes en la Comunidad Campesina de

Cera – Cera

 Por las condiciones intrínsecas, con características de la zona, a instalar el

Proyecto propuesto, se recomienda su financiamiento y su respectiva

ejecución.

87
ANEXOS

88
CUADRO N º 21 MODULO DE CUYES REPRODUCTORES

Nº Descripción Unidad Cant. Precio Sub total


unit S/. S/.
01 Hembras Unidad 18 20.00 360.00

02 Machos Unidad 2 20.00 40.00

TOTAL 20 - 400.00

89
Nº Descripción Unidad Cant. Precio Sub total
unit S/. S/.
01 Carretilla buggi 16 140.00 2,240.00

02 Pala recta con mango de madera 16 30.00 480.00

03 Pico con mango de madera 16 25.00 400.00

04 Guadaña 16 25.00 400.00

05 Botas de plástico 16 30.00 480.00

06 Java de plástico 16 40.00 640.00

07 Chaleco 16 30.00 480.00

TOTAL S/. 2,173.10

CUADRO N º 22 MODULO DE HERRAMIENTAS

90
CUADRO N º 23 EQUIPO E INSUMOS VETERINARIOS

Nº Descripción Unidad Cant. Precio Sub total


unit S/. S/.
01 Balanza tipo reloj JR Unidad 16 30.00 480.00

02 Corredero (vasija) Unidad 16 4.00 64.00

03 Bebedero (vasija) Unidad 16 4.00 64.00

04 Tina de plástico Unidad 16 8.00 128.00

05 Balde plástico Unidad 16 9.00 144.00

06 Escoba de nylon Unidad 16 7.00 112.00

07 Cloranfenicol Kg. 0.5 120.00 60.00

08 Algodón 50 Gr. 16 2.50 40.00

09 Diazil Lit. 0.5 95.00 47.50

10 Violeta genciana Frasco 16 5.00 80.00

11 Yodo Lit. 16 12.60 201.60

12 Bolfo Kg. 8 50.00 400.00

13 Cal Bolsa 16 20.00 320.00

14 Jeringa 5 ml. Unidad 64 0.50 32.00

TOTAL S/. 2,173.10

91
CUADRO N º 24 COSTO DE CAPACITACIÓN TÉCNICA

Nº Descripción Unidad Cant. Precio Sub Total


unit S/. S/.
01 Cuaderno 50 hojas Varios 35 0.80 28.00

02 Lapiceros Global 35 0.50 17.50

03 Papel 8 oficios Global 40 0.30 12.00

04 Papel bond A4 Ciaño 1 4.00 4.00

05 Plumones R-V-N-A Varios 4 2.50 10.00

06 Cinta manking Unidad 2 4.00 8.00

07 Impresiones Varios 35 3.00 105.00

08 Expositor Global 1 200.00 200.00

09 Combustible Galón 20 12.80 256.00

10 Refrigerio Global 35 3.50 122.50

11 Rollo de cámara Unidad 1 12.00 12.00

12 revelado unidad 1 25.00 25.00

TOTAL S/. 800.00

CUADRO Nº 25 COSTO DE MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN


COSTO DE CAPACITACIÓN TÉCNICA
92
Nº Descripción Unidad Cant. Precio Sub total
unit S/. S/.
01 Alambre Nº 16 Kg 5 5.00 25.00

02 Clavo de 4” con cabeza Kg 5 6.00 30.00

03 Clavo de 7” con cabeza Kg 5 6.00 30.00

04 Clavo para calamina Kg 5.5 6.00 33.00

05 Calamina galv. 0.22 de 1.80 x 0.83 Planchas 36 17.50 630.00

06 Calamina traslúcida amarilla Planchas 2 28.00 56.00

07 Correas 2”x3”x3” Unidad 24 10.00 240.00

08 Correas 2”x2”x3” Unidad 15 8.00 120.00

09 Rollizos eucalipto s/. 5” x 6.0 mt. Unidad 9 30.00 270.00

10 Rollizos cuadrado de 5”x5”x1.50mt. Unidad 6 15.00 90.00

11 Malle galvanizada cuadrada ½” m2 28 4.50 126.00

12 Puerta de madera unidad 1 160.00 160.00

13 Útiles de escritorio varios 1 50.00 50.00

14 Cemento bolsa 2 22.50 45.00

15 Yeso bolsa 3 6.00 18.00

16 Transporte de materiales global 5 310.00 1550.00

TOTAL S/ 3,473.00

93
CUADRO N º 26 MANO DE OBRA CALIFICADA

Nº Descripción Unidad Cant. Precio Sub total


unit S/. S/.
01 Responsable técnico Meses 3.0 2,300.00 6,900.00

02 Operario Meses 5.0 850.00 4250.00

03 Oficial Meses 5.0 800.00 4000.00

04 Seguimiento y monitoreo Meses 2.0 144.45 288.90

TOTAL S/. 15,438.00

CUADRO N º 27 PRESUPUESTO DEL PROYECTO

Nº DESCRIPCIÓN SUBTOTAL S/.


01 Costos de Materiales de construcción 55,568.00
02 Costo de Mano de obra calificada 15,438.90
03 Costo de Equipo e insumos veterinarios 2,173.10
04 Costo de Herramientas 5,120.00
CUADRO Nº 28 INGRESOS DEL PROYECTO
05 Costo de Modulo de reproductores 6,400.00
06 Costo de Capacitación de Beneficiarios 800.00
TOTAL 85,500.00
DESCRIPCIÓN AÑO

Unidad 1 2 3

Valor Bruto de producción S/. 115,200.00 161,280.00 168,960.00

Precio por cuy de consumo S/. 8.00 8.00 8.00

Rotación anual 4 4 4

94
Gazapos / parto 3 3 3

TOTAL 115,200.00 161,280.00 168,960.00

Producción promedio de 3 crias y una rotación de 4 veces al año

VBP1 = 75 reprod. X 3 crias x 4 veces/ año x S/. 8.00x16 Beneficiarios.


VBP1 = S/. 115,200.00

VBP2= 104 Reprod.x 3 crias x 4 veces/año x S/. 8.00 x 16 Beneficiarios.


VBP2 = S/. 161,280.00

VBP3 = 110 Reprod. X 3 crias x 4 veces/año x S/. 8.00 x 16 Beneficiarios.


VBP3 = S/. 168,960.00

CUADRO N º 29 BENEFICIARIOS SELECCIONADOS

Nº NOMBRES Y APELLIDOS EXPERIENCIA EN


CRIANZAS
01 Lucio Ccolqque Noa 13 años

02 Domitila Ccoa Ccolqque 10 años

03 Guillermo Ccolqque Noa 11años

04 Emilio Ccoa Quispe 10 años

05 Celso Ccolqque Quispe 12 años

95
06 Felipe Ccoa Nina 11 años

07 Cecilio Ccolqque Milo 10 años

08 Zenón Noa Florez 10 años

09 Juan Ccoa Ccolque 10 años

10 Demetrio Bautista Condori 10 años

11 Casiano Ccoa Nina 11 años

12 Dionisia Florez Huisa 12 años

13 Fracisco Ccoa Mamani 12 años

14 Pedro Ccolqque Aza 13 años

15 Alejandro Ccolqque Ccalasani 13 años

16 Jerónimo Condori Ccoycosi 13 años

TOTAL 16 BENEFICIARIOS

96
ÍNDICE

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA CRIANZA DE CUYES EN LA


COMUNIDAD CAMPESINA DE CERA CERA”

INTRODUCCIÓN

02

CAP. I ASPECTOS GENERALES

04
1.1 Nombre del Proyecto

05
1.5 Importancia y Objetivos

06
1.7 Ubicación Geográfica y Política

08
1.9 Aspectos Económicos

11
1.10 Aspectos Agroeconómicos

16

CAP. II PROYECTO

18
2.1 Justificación

19
2.2 Descripción

20
2.3 Duración

20

97
Árbol de Problemas

23
Árbol de Objetivos

24
Matriz de Involucrados

25
2.5 Planeamiento de Alternativas

26
Cronograma de Ejecución

30
2.6 Presupuesto

31
Flujo de Caja

34

CAP. III INGENIERÍA DEL PROYECTO


39
3.1 Sistemas de Producción

40
3.3 Clasificación por Tipos

44
3.4 Principales Productos

50
3.5 Sistemas de Manejo

51
3.6 Proceso Productivo

62

CAP. IV EVALUACIÓN DEL PROYECTO


66

98
4.1 Criterios de Evaluación

68
4.2 Indicadores de Rentabilidad

69
4.2.1 Valor Actual Neto Económico (VANE)

69
4.2.2 Tasa Interna de Retorno Económico (TIRE)

70

4.2.3 Ratio Beneficio Costo (RB/C)

71

4.2.4 Periodo de Recuperación de la Inversión (PR)

72

4.2.5 Valor Anual Equivalente (VAE)

73

4.5.6 Costo Anual Equivalente (CAE)

74
4.3 Análisis de Sensibilidad

75

4.4 Análisis de Sostenibilidad

79
4.5 Análisis de Impacto Ambiental

80

CAP. V CONCLUSIONES
86
5 Conclusiones

99
87
ANEXOS
89

100