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ANALISIS ESTRATEGICO HOTEL MARDOL

MARISOL
EDWIN NICOLAS MELO TOVAR
MARIO FERNANDO MATABANCHOY MESIAS

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA AUTÓNOMA DE NARIÑO


FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CONTADURIA PUBLICA A DISTANCIA - SEPTIMO SEMESTRE
SAN JUAN DE PASTO
2018
ANALISIS ESTRATEGICO HOTEL MARDOL

MARISOL
EDWIN NICOLAS MELO TOVAR
MARIO FERNANDO MATABANCHOY MESIAS

TRABAJO DE CONTROL INTERNO

PRESENTADO A:
GUILLERMO HIDALGO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA AUTÓNOMA DE NARIÑO


FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CONTADURIA PUBLICA A DISTANCIA - SEPTIMO SEMESTRE
SAN JUAN DE PASTO
2018
Contenido
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 4
GENERALIDADES DEL HOTEL MARDOL ............................................................. 5
HISTORIA ............................................................................................................ 5
DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO ................................................................. 5
QUIENES SOMOS .............................................................................................. 5
MISION ................................................................................................................ 5
VISION................................................................................................................. 6
PRINCIPIOS Y VALORES ................................................................................... 6
CONSTITUCION ..................................................................................................... 7
CONSTITUCION JURIDICA DE LA EMPRESA .................................................. 7
CONTEXTUALIZACION .......................................................................................... 7
MACRO CONTEXTO .......................................................................................... 7
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ....................................................................... 8
CULTURA Y CLIMA ORGANIZACIONAL ............................................................... 9
GESTION EMPRESARIAL .................................................................................... 10
GESTION DEL TALENTO HUMANO Y SEGURIDAD INDUSTRIAL .................... 11
RECLUTAMIENTO E INDUCCIÓN ....................................................................... 11
COMPENSACION Y DESARROLLO .................................................................... 12
EVALUACION Y DESEMPEÑO ............................................................................ 13
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL............................................................ 13
AREA DE MERCADO ........................................................................................... 14
CONCEPTOS GENERALES ................................................................................. 15
INVESTIGACION DE MERCADOS ....................................................................... 16
PLAN ESTRATEGICO DE MERCADO ................................................................. 17
INVESTIGACION Y DESARROLLO ..................................................................... 18
CUMULO DOFA .................................................................................................... 19
ANALISIS CUMULO .............................................Error! Bookmark not defined.
INTRODUCCIÓN
El sector hotelero constituye una parte fundamental en la economía de la ciudad
de Pasto, presentando características que justifican los enfoques específicos en
finanzas y contabilidad de gestión. Esto obliga a que los hoteles deban prestar
parte de su atención al cliente y, por lo tanto, necesiten información sobre sus
necesidades, sus gustos, costumbres, su grado de satisfacción y cumplimiento de
expectativas.

En la actualidad se ha visto necesario que las distintas empresas tengan un


sistema de control acorde a sus necesidades para el adecuado manejo de las
actividades y operaciones que realicen, debido a que el equilibrio de una empresa
se establece en la relación entre la eficacia y la eficiencia al igual que controlar la
efectividad de las funciones administrativas.

A través del presente trabajo, se pretende hacer uso de las teorías y prácticas
administrativas para realizar un análisis estratégico utilizando las técnicas de
control pertinentes y elaborar un planeamiento estratégico óptimo para la
empresa.
GENERALIDADES DEL HOTEL MARDOL

HISTORIA
El hotel Mardol abrió sus puertas el 10 de septiembre de 2009, Inicialmente se
contaba con 19 habitaciones estándar, en un edificio de 3 pisos, prestando los
servicios básicos hoteleros y adicionalmente los de restaurante y parqueadero.

A inicios del año 2012, se cerraron las instalaciones del hotel, para llevar a cabo
diferentes remodelaciones tanto en recepción como en restaurante y habitaciones.
Igualmente se acondicionaron 2 nuevos pisos y ampliación de las zonas ya
establecidas,

DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO

QUIENES SOMOS

MISIÓN
Somos una empresa privada, líder en la prestación de servicios hoteleros,
orientada principalmente a los sectores comercial y empresarial, que ofrece una
atención personalizada y amable con calidad, desarrollando productos y servicios
que garantizan la satisfacción y las expectativas del cliente. Contamos con un
talento humano comprometido, en permanente desarrollo y mejoramiento
continuo, que nos permite ampliar y mantener el mercado brindando total
seguridad a empleados, clientes, proveedores, socios y comunidad en general.

5
VISIÓN
Ser en el año 2021 el hotel más reconocido en Pasto, tanto por su infraestructura
como sus servicios. Brindando atención de excelente calidad, con unas
instalaciones modernas dirigidas a clientes del sector comercial y empresarial que
visitan la ciudad, contando con una alta ocupación a nivel nacional e internacional.

PRINCIPIOS Y VALORES
 Solidaridad.
 Hospitalidad.
 Transparencia.
 Respeto: por el cliente interno y externo.
 Legalidad: consecuentes con las normas establecidas.
 Servicio: efectividad en la atención al cliente.
 Lealtad.
 Compromiso.

6
CONSTITUCIÓN
El capital inicial incluye fondos para los gastos futuros antes de lanzar la empresa
y el capital necesario después del lanzamiento para dirigir la compañía hasta
alcanzar el flujo de caja positivo, cuando los ingresos son superiores a los gastos.
Estimar con precisión el capital necesario para iniciar la empresa es fundamental,
ya que no poseer capital puede causar a la empresa fallos en sus primeras
etapas. Con estimaciones cuidadosas basadas en supuestos válidos, las
posibilidades de un déficit se reducen.

CONSTITUCIÓN JURIDICA DE LA EMPRESA

CONTEXTUALIZACIÓN
MACRO CONTEXTO
Hotel Mardol es una empresa privada, especializada la prestación de servicios
hoteleros, que ofrece una atención personalizada y calidad, ubicado en la Calle 18
No. 6a-03 Barrio Venecia.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.

Los propietarios del Hotel Mardol, no poseen una estructura organizacional,


solamente se cuenta con un listado de los puestos de las diferentes áreas, por
tanto, el equipo investigador elaborará un organigrama como parte de la propuesta
del manual de control interno contable.

SERVICIOS OFERTADOS.

Servicios principales

• Hospedaje
• Restaurante
• Cafetería

7
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 La Empresa tiene declarada la Misión 7 1 88% 13%
2 La tiene exhibida en un lugar visible para todo el personal 3 5 38% 63%
3 La misión es conocida por todo el personal 5 3 63% 38%
4 La misión es consecuente con lo que hace la Empresa 6 2 75% 25%
5 Tiene formulada la visión 7 1 88% 13%
6 La tiene exhibida en un lugar visible para todo el personal 3 5 38% 63%
7 La misión es conocida por todo el personal 6 2 75% 25%
8 Todas las acciones que realizan van enfocadas de acuerdo a la visión 4 4 50% 50%
9 Tiene formulado objetivos corporativos 1 7 13% 88%
10 Tiene formulado objetivos de mercado 1 7 13% 88%
11 Tienen definidos los valores y principios corporativos 1 7 13% 88%
12 Existe un organigrama actualizado 0 8 0% 100%
13 Existe un reglamento interno de trabajo 7 1 88% 13%
14 Existe manuales de funciones y de procedimientos establecidos 5 3 63% 38%

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
120%

100%
100%
88% 88% 88% 88% 88% 88%

80% 75% 75%

63% 63% 63% 63%


60%
50%50%

38% 38% 38% 38%


40%
25% 25%
20% 13% 13% 13% 13% 13% 13%

0%
0%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
% SI 88% 38% 63% 75% 88% 38% 75% 50% 13% 13% 13% 0% 88% 63%
% NO 13% 63% 38% 25% 13% 63% 25% 50% 88% 88% 88% 100% 13% 38%
PREGUNTAS
% SI % NO

La empresa cuenta con una estructura organizacional regular, y sus deficiencias


se centran en: no tiene objetivos corporativos ni de mercando, no tiene definido los
valores y principios corporativos y no existe un organigrama actualizado.

8
CULTURA Y CLIMA ORGANIZACIONAL

PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 Es buena la comunicación entre los diferentes niveles 6 2 75% 25%
2 Aplica algún tipo de liderazgo 5 3 63% 38%
3 Existe un buen ambiente físico 7 1 88% 13%
4 Existe un buen ambiente social 8 0 100% 0%

CULTURA Y CLIMA ORGANIZACIONAL


120%
100%
100%
88%

80% 75%
63%
60%
38%
40%
25%
20% 13%
0%
0%
Es buena la
Aplica algún tipo de Existe un buen Existe un buen
comunicación entre los
liderazgo ambiente físico ambiente social
diferentes niveles
% SI 75% 63% 88% 100%
% NO 25% 38% 13% 0%
PREGUNTAS

% SI % NO

La cultura y el clima organizacional es bueno, ya que existe una comunicación


permanente entre el personal que ahí labora, la falencia puede estar en la no
existencia de algún tipo de liderazgo el cual impide alcanzar ciertos objetivos
corporativos.

9
GESTION EMPRESARIAL

PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 Tienen definido un plan de capacitaciones 4 4 50% 50%
2 Realizan planes estratégicos y análisis estratégicos 3 5 38% 63%
3 Sus acciones son proactivas 5 3 63% 38%
4 Tienen definida alguna orientación empresarial 6 2 75% 25%

GESTIÓN EMPRESARIAL
80% 75%
70% 63% 63%
60%
50% 50%
50%
38% 38%
40%
30% 25%
20%
10%
0%
Realizan planes
Tienen definido un plan Sus acciones son Tienen definida alguna
estratégicos y análisis
de capacitaciones proactivas orientación empresarial
estratégicos
% SI 50% 38% 63% 75%
% NO 50% 63% 38% 25%
PREGUNTAS

% SI % NO

En gestión empresarial se ve que existe un tipo de orientación empresarias que


permite realizar planes a ejecutar pero no es muy conocido por los colaboradores,
esto se debe a la falta de comunicación con el personal.

10
GESTION DEL TALENTO HUMANO Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

RECLUTAMIENTO E INDUCCIÓN
PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 Existe un proceso para el reclutamiento de personal 4 4 50% 50%
2 Existe un proceso para la selección de personal 3 5 38% 63%
Se hace un análisis del puesto de trabajo antes de
3 6 2 75% 25%
contratar
Tiene definido un proceso para la inducción y
4 5 3 63% 38%
capacitación del personal
5 Se capacita constantemente al personal 7 1 88% 13%

RECLUTAMIENTO E INDUCCIÓN
100%
88%
90%
80% 75%
70% 63% 63%
60% 50% 50%
50%
38% 38%
40%
30% 25%
20% 13%
10%
0%
Tiene definido un
Existe un proceso Se hace un análisis
Existe un proceso proceso para la Se capacita
para el del puesto de
para la selección inducción y constantemente al
reclutamiento de trabajo antes de
de personal capacitación del personal
personal contratar
personal
% SI 50% 38% 75% 63% 88%
% NO 50% 63% 25% 38% 13%
PREGUNTAS

% SI % NO

Dentro del reclutamiento e inducción nos damos cuenta que es desconocido el


proceso de selección del personal, por lo demás si existen capacitaciones que
formen el conocimiento del personal.

11
COMPENSACION Y DESARROLLO
PREGUNTA SI NO % SI % NO
Existe algún tipo de compensación por el
1 7 1 88% 13%
desempeño
Existe posibilidades para que el personal se
2 2 6 25% 75%
pueda desarrollar profesionalmente

COMPENSACIONES Y DESARROLLO
100% 88%
75%
80%
60%
40% 25%
13%
20%
0%
Existe algún tipo de compensación por el Existe posibilidades para que el personal se
desempeño pueda desarrollar profesionalmente
% SI 88% 25%
% NO 13% 75%
PREGUNTAS

% SI % NO

En compensación y desarrollo existen compensaciones por el desempeño pero es


muy remota la posibilidad para que el personal se pueda desarrollar
profesionalmente.

12
EVALUACION Y DESEMPEÑO
PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 Se realizan evaluaciones del desempeño 8 0 100% 0%
Tiene establecido indicadores de desempeño y
2 3 5 38% 63%
de gestión

EVALUACIÓN Y DESEMPEÑO
120% 100%
100%
80% 63%
60% 38%
40%
20% 0%
0%
Tiene establecido indicadores de desempeño y
Se realizan evaluaciones del desempeño
de gestión
% SI 100% 38%
% NO 0% 63%
PREGUNTAS

PROGRAMA DE SALUD
% SI OCUPACIONAL
% NO

En evaluación del desempeño si se llevan a cabo evaluaciones que permiten


medir el desempeño de los trabajadores, pero no tiene indicadores de desempeño
y gestión.

13
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL

PREGUNTA SI NO % SI % NO
Conoce todo el contenido del programa de
1 6 2 75% 25%
salud ocupacional
Tiene un programa de salud ocupacional
2 6 2 75% 25%
implementado

PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL


75% 75%
80%
70%
60%
50%
40% 25% 25%
30%
20%
10%
0%
Conoce todo el contenido del programa de Tiene un programa de salud ocupacional
salud ocupacional implementado
% SI 75% 75%
% NO 25% 25%
PREGUNTAS

% SI % NO

En programa de salud ocupacional es sobresaliente ya que se conoce el contenido


del programa de salud ocupacional y se implemente un programa de salud
ocupacional.

14
AREA DE MERCADO

CONCEPTOS GENERALES
PREGUNTA SI NO % SI % NO
Maneja los conceptos de mercadeo, mercado,
1 7 1 88% 13%
clientes, producto, competencia y precio
2 Aplica estos conceptos a su empresa 7 1 88% 13%

CONCEPTOS GENERALES
100% 88% 88%
80%
60%
40%
20% 13% 13%

0%
Maneja los conceptos de mercadeo, mercado,
Aplica estos conceptos a su empresa
clientes, producto, competencia y precio
% SI 88% 88%
% NO 13% 13%
PREGUNTAS

% SI % NO

15
INVESTIGACION DE MERCADOS
PREGUNTA SI NO % SI % NO
1 Conoce el proceso de investigación de mercados 1 7 13% 88%
2 Lo aplica a su empresa 1 7 13% 88%
3 Ha obtenido beneficios de este proceso 1 7 13% 88%
4 La empresa conoce y analiza el mercado al que le
7 1 88% 13%
vende
5 La empresa conoce y analiza su mercado
6 2 75% 25%
potencial
6 La empresa tiene en cuenta las sugerencias de
8 0 100% 0%
sus clientes

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
120%
100%
100%
88% 88% 88% 88%

80% 75%

60%

40%
25%
20% 13% 13% 13% 13%
0%
0%
La empresa La empresa
Conoce el La empresa
Ha obtenido conoce y conoce y
proceso de Lo aplica a su tiene en cuenta
beneficios de analiza el analiza su
investigación empresa las sugerencias
este proceso mercado al que mercado
de mercados de sus clientes
le vende potencial
% SI 13% 13% 13% 88% 75% 100%
% NO 88% 88% 88% 13% 25% 0%
PREGUNTAS

% SI % NO

16
PLAN ESTRATEGICO DE MERCADO
PREGUNTA SI NO % SI % NO
La empresa fórmula e implementa planes
1 4 4 50% 50%
estratégicos de mercadeo
Realiza planes de acción coherente y
2 3 5 38% 63%
adecuados para posicionarse en el mercado
3 Maneja claramente el concepto de las 4 P´s 2 6 25% 75%
4 Las aplica en la empresa 1 7 13% 88%
Sabe y reconoce las ventajas de sus productos
5 7 1 88% 13%
o servicios frente a la competencia
Los servicios cuentan con su propia imagen
6 3 5 38% 63%
corporativa
7 La empresa tiene publicidad 5 3 63% 38%

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
100%
88% 88%
90%
80% 75%
70% 63% 63% 63%
60% 50% 50%
50%
38% 38% 38%
40%
30% 25%
20% 13% 13%
10%
0%
Realiza
Sabe y
planes de
La empresa reconoce las
acción Los servicios
fórmula e Maneja ventajas de
coherente y cuentan con La empresa
implementa claramente el Las aplica en sus
adecuados su propia tienen
planes concepto de la empresa productos o
para imagen publicidad
estratégicos las 4 P´s servicios
posicionarse corporativa
de mercadeo frente a la
en el
competencia
mercado
% SI 50% 38% 25% 13% 88% 38% 63%
% NO 50% 63% 75% 88% 13% 63% 38%
PREGUNTAS

% SI % NO

17
INVESTIGACION Y DESARROLLO
PREGUNTA SI NO % SI % NO
La empresa ha generado nuevas formulaciones
1 1 7 13% 88%
y productos
La empresa se ha documentado en la aparición
2 5 3 63% 38%
de nueva tecnología
La empresa ha realizado estudios que
3 incrementen el rendimiento de operaciones y 2 6 25% 75%
métodos
La empresa ha realizado un estudio de las
4 4 4 50% 50%
nuevas tendencias que tiene el mercado
La empresa ha colaborado con herramientas
5 físicas e incentivos para sus empleados 2 6 25% 75%
realicen investigaciones
Tiene algunos aspectos específicos dónde
6 3 5 38% 63%
aplica investigación y desarrollo
La empresa involucra creatividad e innovación
7 2 6 25% 75%
en sus productos
Tiene alguna metodología para diseñar el
8 2 6 25% 75%
producto o mejorar los existentes

INVESTIGACION Y DESARROLLO
100% 88%
90%
75% 75% 75% 75%
80%
70% 63% 63%
60% 50% 50%
50% 38% 38%
40%
25% 25% 25% 25%
30%
20% 13%
10%
0%
La empresa La empresa
Tiene Tiene
ha La empresa ha
La empresa La empresa algunos La empresa alguna
realizado a realizado colaborado
ha se ha aspectos involucra metodologí
estudios un estudio con
generado documenta específicos creatividad a para
que de las herramient
nuevas do en la dónde e diseñar el
incremente nuevas as físicas e
formulacio aparición aplica innovación productos
n el tendencias incentivos
nes y de nueva investigació en sus o mejorar
rendimient que tiene el para sus
productos tecnología ny productos los
o de mercado empleados
desarrollo existentes
operacion… realicen…
% SI 13% 63% 25% 50% 25% 38% 25% 25%
% NO 88% 38% 75% 50% 75% 63% 75% 75%
PREGUNTAS

% SI % NO

18
CUMULO DOFA
CUMULO DOFA

OPORTUNIDADES AMENAZAS

 al cliente variedad de actividades  Competencia de área laboral


de
 Implementación de NIIF
 recreación y salud.
 Productos provenientes de
 Su ubicación, ya que se contrabando
encuentra en
 Perdida de la identidad cultural
 una zona estrategia al estar cerca
 Infraestructura
del terminal de transportes.
 Productos a menor valor
 El trato laboral que brinda
incentivos  Competencia desleal

 al personal contratado.  Incumplimiento


Capacitación,

 horario flexible, días libres.

 Diseño y equipamiento de las

 instalaciones, es decir, tecnología


y

 comodidad.

fortalezas DEBILIDADES

19
 El capital inicial incluye fondos  Los propietarios del Hotel Mardol,
para los gastos futuros no poseen una estructura
organizacional
 Remodelaciones estructurales
 La estructura organizacional no
 Experiencia en la rama
es muy conocida
 Variedad de productos
 Su gestión empresarial es baja
 Existe un buen clima
 Toma de decisiones sin planear
organizacional
 No permite desarrollo profesional
 El personal siempre se encuentra
del personal
motivado
 El plan estratégico de mercado
 El personal se encuentra
no es tan bueno
capacitado
 No hay investigación y desarrollo
 Valores institucionales
en tics
 Años de experiencia

20