CAFÉ POUCHKINE .

El café Pushkin de Moscú (en ruso : Кафе Пушкинъ ) es un famoso café - sala de té -
pastelería - cervecería - restaurante gourmet prestigio, en
una mansión del barroco XVII ° siglo , en Moscú , en Rusia . Fue fundada en 1999 por Andrei
Dellos (Maison Dellos) 1 , para conmemorar el bicentenario del nacimiento del famoso poeta
ruso, novelista Alexandre Pouchkine (1799-1837) 2 , treinta y cinco años después de haber
sido inventado y hecho famoso por Gilbert Bécaud y Pierre Delanoë , con su canción
francesa culto Nathalie (canción) en 1964 3 . Es parte de los 25 mejores restaurantes
de Europa , y de los 100 mejores restaurantes del mundo. [Ref. requerida]

Historia
Alexandre Pouchkine
En el XVII ° siglo y XVIII ° siglo , la calle Tverskaya vecino, es reconocido como el centro de la
vida social de la alta sociedad rusa de Moscú, en el anillo de bulevares que rodea el centro
histórico , en el noroeste del Lugar rojo y Kremlin de Moscú .
El famoso poeta ruso, novelista Alexandre Pouchkine (1799-1837) visitante frecuente, conoció
a su esposa Natalia Nikoláevna Gontcharova , de 16 años, en un baile de la corriente de
Teatro de Arte de Moscú y la mujer en una iglesia al comienzo de la avenida, cerca de la
Puerta Nikitsky. La plaza Pushkin al final de la avenida, con su estatua, y el Teatro Pushkin de
Moscú vecino dedicadas a su memoria.

Gilbert Bécaud ]
En 1964, al regresar de una gira triunfal en Moscú, Gilbert Bécaud (Mr 100.000 voltios , 1927-
2001) y letrista Pierre Delanoë un rotundo éxito internacional (sobre todo en Francia y Moscú)
con su canción francesa culto Nathalie ( canción) , en el medio del éxito de culto del rock 'n'
roll , giro , Yeyé de la cultura americana , y la guerra fría anticomunista con
la URSS . fantasías Bécaud y canta una romántica en el amorcon su guía rusa Nathalie
( Natasha en ruso ) durante un viaje a Moscú , en la Plaza Roja , con este café de ficción de
su imaginación, donde la bebida del chocolate "La Plaza Roja estaba vacía, iba delante de mí
Nathalie, que era un buen nombre de mi guía, Nathalie " " ella habló en oraciones simples,
la revolución de octubre , que ya pensaba, después de la tumba de Lenin , iríamos a Pushkin
café beber el chocolate ... " . El Café Pushkin de Moscú a continuación, entra en
la leyenda de la cultura francesa y la cultura rusa , muy buscado en vano por los turistas y
miles de Nathalie ver los días siguientes a esta canción en el fondo la música
rusa inspirada Coros de Ejército rojo del folclore ruso.
Cafe Pushkin [ el cambio | modificar el código ]
En 1999 el empresario restaurador franco-ruso Andrei Dellos (fundador de Maison Dellos 4 )
crea a partir de cero con éxito este café - sala de té - pastelería - cervecería - restaurante
gourmet prestigio en el centro histórico de Moscú en el número 27 de un bulevar Tverskoy ,
entre la calle Tverskaya y la plaza Pushkin , cerca del Teatro de drama Pushkin de Moscú . Él
llamó al lugar del nombre del lugar mítico de la canción, 35 años después de ganar 3 , y el
hecho de inaugurar el 4 de junio por el bicentenario del nacimiento de Alexandre Pouchkine ,
con la presencia de Gilbert Bécaud .

Mansión y una decoración

El Café Pushkin se encuentra en una mansión del XVII ° siglo cinco pisos, con muchas
habitaciones más de 1.500 m 2 , incluyendo Boticario /
Farmacia , Bodega , Mezzanine , Biblioteca (3000 volúmenes antiguos) ... Rich estilo de la
decoración en madera barroco XIX ° siglo , desarrollado por el propio Andrey Dellos, se inspiró
en la pompa y el esplendor de Russie Impériale de los zares de Rusia y de la nobleza rusa ,
en un ambiente rico en literatura café / filosofía de cafetería / café Scientifique de la
Iluminación (filosofía) de la Ilustración , con una importante colección de muebles y objetos
científicos de lujo del arte y la colección de
la XVIII ª siglo ( telescopio , telescopio , teodolito , globo planetario , microscopio
óptico , astrolabio , barómetros , reloj mecánico , reloj , grabados , música
barroca ( arpa , flauta ) ...

Cocina de Gourmet
El restaurante, abierto las 24 horas con 24 a 3.000 personas por día, ofrece la alta cocina con
platos de cocina rusa y de la cocina francesa tradicional , inspirada en la de la época de
Pushkin, los zares y la aristocracia rusa siglos pasados (de nuevo a la época de la primera zar
ruso Iván el Terrible en el XVI ° siglo ), entre otros de sopa de remolacha ruso, perogies , el
caviar , el salmón , el vodka , cortan Pozharsky , pastelería milhojas de Napoleón ,
Pouchkinette, llamado crujiente Nathalie y, por supuesto, chocolate caliente ...

Restaurantes y Cafe Pushkin en el mundo

Andrei Dellos y su banda Casa Dellos abrieron muchos otros restaurantes de cocina
rusa excepcional en Moscú y en todo el mundo, incluyendo La Turandot 5 . También planean
desarrollar una cadena internacional de café Pushkin en los años venideros 6 , incluyendo:

 Paris 7 :
 2010: 64 Boulevard Haussmann , almacenes Printemps Haussmann , planta baja
 2015: 155 Boulevard Saint-Germain 1 , frente a la Café de Flore
 2013: 2 Rue des Francs-Bourgeois , en el Marais (región de París)
 2017: Campos Elíseos
 2017: Plaza de la Madeleine
 Londres :
 2016: Cafe Pushkin, 20 Berkeley Street, Mayfair 8 .
 Nueva York :
 Brasserie Pushkin, en la calle 57 en Manhattan , ya cerrado y reemplazado por el
restaurante Betony 9 .

Nathalie (canción)
«Nathalie»

Canción de Gilbert Bécaud

Publicación 1964
 Género chanson française

Compositor Gilbert Bécaud

Letrista Pierre Delanoë

Otras versiones Hermanos Arriagada

[editar datos en Wikidata]

La Plaza Roja de Moscú cubierta de nieve.

Nathalie es una canción de 1964 del género chanson française. La letra es del letrista Pierre
Delanoë. El cantante Gilbert Bécaudestuvo a cargo de la composición y de la interpretación.

Historia[editar]
Pierre Delanoë contó que le tomó un año convencer a Gilbert Bécaud para que interpretara
Nathalie.1 Al principio la canción se llamaba Natacha.1 El tema es sobre un amor imposible en
la época de la Rusia comunista, en plena guerra fría. La canción se refiere a un turista francés
que visita Moscú durante el invierno y recorre la Plaza Roja y la tumba de Lenin acompañado
de una guía rusa de nombre Nathalie. Él se enamora de la guía. La letra de la canción da a
entender que ambos pasaron una noche juntos. Luego el hombre regresa a París en donde
espera algún día ser guía de Nathalie.
Es de destacar que la canción menciona una cafetería de nombre Café Pushkin (Café
Pouchkine en el original francés) que en realidad no existía en 1964. En 1999 se fundó uno
con la presencia de Gilbert Bécaud.23

MAS POPILARES

EL CAFÉ GLACE

CAFÉ VIENNOIS

A LA MERE DE FAMILLE

La historia de la casa À la mère de famille empezó en 1761. La chocolatería-confitería se fue

convirtiendo poco a poco, en una verdadera institución. También propone helados y
pastelerías. La tienda histórica y su fachada, en la esquina de las rues du faubourg
Montmartre y Richer, están catalogadas y merecen una visita. Por dentro, es un paraíso para
todos los aficionados de dulces: tarros como los de antes rellenos, nougats (turrones
 franceses), bergamotes (caramelos de Nancy hechos con bergamota), caramelos, pralines
(almendras cubiertas de azúcar) o cuadradidos de malvaviscos. ¿Porqué no se deja tentar por
los marrons glacés caseros, considerados como los mejores de París y que están disponibles
desde el mes de noviembre? ¡Un auténtico monumento! Existen muchas más direcciones en
París.

TARIFAS Y HORARIOS
Formas de pago autorizadas

 CB/Visa

 Eurocard/Mastercard
Horarios de apertura

Lunes a sabado: 9h30-20h ; domingo : 10h-19h30.

Los dulces secretos de la confitería parisina “À la mère de

famille”

28 Octubre, 2013 | Por María Jesús Burgueño | Categoría: Actualidad, Estilo de vivir, Gastronomía, Turismo | Imprime
esta noticia
Bizcochos, magdalenas, mermeladas, chocolates, turrones, helados, siropes… este libro recoge las mejores
recetas y todos los trucos y secretos de À la Mère de Famille, la famosa pastelería parisina, una de las
antiguas del mundo.

Esta confitería, fundada en 1761, es una verdadera institución, fabricante de los mejores bombones, pasteles
de almendras, frutos secos y confituras de toda la ciudad.

Este libro recoge por un lado la historia de una familia y de una tradición artesana ligada a la historia de París,
y por otra, es un delicioso recetario con magníficas fotografías para poder hacer los postres en casa de
una forma muy sencilla.

Con su fachada verde y su interior de cuento de hadas, “À la mère de famille” es una de las confiterías es más
antiguas del mundo y uno de los establecimientos más míticos de la capital francesa. Está en París, en un
rincón del Faubourg-Montmartre, abierta al público desde hace doscientos cincuenta años, cuando el joven
Pierre-Jean Bernard llegó a París con un diploma de especiero recién obtenido y abrió una pequeña tienda
con aspecto de granja.
Hoy sigue en funcionamiento y se ha convertido en un lugar mítico con una decoración de otros tiempos y con
sabores tradicionales renovados. En la tienda hay más de 1.200 dulces: bombones, malvaviscos, caramelos,
frutas confitadas, mazapán, piruletas de pasta de almendras, helados, pastas de frutas, una gran variedad de
especialidades regionales… y por supuesto, marrons glacés, reconocidos como los mejores de París.

Combinando la historia del negocio a través de 250 años, con las recetas más representativas, según Julien
Mercerón, actual maestro pastelero del establecimiento, este libro nos lleva por una tradición exquisita y nos
abre las puertas de un lugar que comenzó como una tienda de ultramarinos típica del Antiguo Régimen, se
convirtió en un lugar de visita obligada durante el Consulado y el Primer Imperio, y se consolidó como un
punto de encuentro de artistas y escritores durante el siglo XIX y hasta nuestros días.

Uno de los momentos más importantes de la historia de la confitería parisina fue cuando Marie-Adélaide
Bridaud se hizo cargo del negocio tras quedarse viuda en 1807. Era una mujer con carácter, generosa,
hermosa independiente y orgullosa, que trabajó noche y día para crear su propia marca y sus propios dulces:
la viuda Bridaud hizo traer golosinas de otras regiones de Francia, viajó para probar y dar a conocer
especialidades dulces imposibles de encontrar en París, y llegó a alcanzar una buenísima reputación y
magníficas críticas de expertos gourmands de la época. À la Mère de Famille vivió un fabuloso auge y se
asentó definitivamente en el paisaje gastronómico parisino.

En la actualidad, À la Mère de Famille es más que una confitería. Los actuales propietarios han abierto
sucursales e incluso corners consus productos en grandes almacenes, además de una exitosa tienda online.
Los parisinos esperan cada año con expectación sus creaciones de Pascua y de Navidad, junto con otras
novedades deliciosas y sorprendentes que siempre dan que hablar.

Julien Merceron, el actual maestro pastelero, confitero, chocolatero y heladero, es el “hombre orquesta” del
“33”, el laboratorio gourmet situado al lado de la tienda del Distrito9 en colaboración con uno de los mejores
ayudantes de París. Allí Merceron juega con los dulces tradicionales de la casa (bergamotas, calissons, frutas
confitadas, malvaviscos…) y se inspira en ellos para sus creaciones originales: bizcochos, helados, polos o
los famosos “amantes” de À la Mère de Famille. El “33” está abierto a la calle para que todos los paseantes
puedan compartir la experiencia gourmet de ver cómo se hacen, por ejemplo, las célebres Pastillas de
Montmartre: finas pastillas de chocolate cubiertas de praliné o de ganaché.

Tras 250 años, la pequeña tienda del siglo XVIII mantiene una decoración de otros tiempos pero con sabores
tradicionales renovados y está siempre llena de compradores. Este exquisito libro de recetas, mezcla en su
diseño el aire tradicional de las recetas más clásicas con elementos de vanguardia y una cuidadísima
fotografía.

Entre las recetas históricas que recoge el libro podemos encontrar los Bizcochos de sultanas, Couque royale
de frutas confitadas, Bizcochos de soletilla, Nonettes, Roudoudous, Midinettes de limón, Mermelada de
naranjas, Montpensier y el Bizcocho perdido de cidra confitada.

Datos de interés
À la Mère de Famille
Las grandes recetas gourmet de Julien Merceron
Julien Merceron
Con fotografías de Jean Cazals, ilustraciones de Sophie Péchaud & Julie Serre
Lunwerg. 2013.
20,5 x 25cm. /280 pp. / Cartoné
PVP c/IVA: 29,50 €
A la venta desde octubre de 2013

A LA MÈRE DE FAMILLE
La tienda de dulces más antigua de París , fundada en 1761 y que sigue funcionando en
su ubicación original, es una pequeña tienda maravillosa que no ha cambiado mucho en los
últimos 250 años.
Aquí, los amantes del chocolate encontrarán helados en varios sabores tentadores, entre
ellos el sorbete de chocolate, la menta de chocolate y el chocolate con naranja confitado y
un toque de vodka.
Por supuesto, hay un montón de chocolates, frutas confitadas, calissons y otros
confecciones también!
La empresa ahora tiene varios otros lugares en París, pero una visita a la tienda original es
una necesidad para los amantes de París y chocolate por igual.

Copyright © www.chocoparis.com. Todos los derechos reservados.

Una visita a esta tienda es como retroceder en el tiempo.

Los azulejos de suelo,

vitrinas y mobiliario son toda la vendimia verdadera París. Los clientes todavía pagan en el antiguo "mostrador del
cajero", una cabina de cristal en el centro de la tienda.

A la Mère de Famille
35, rue du Faubourg-Montmartre, 75009 París
Métro: Cadet, Le Peletier o Grands-Boulevards
Tel. +33 (0) 1 47 70 83 69
Horario: Lun. a Sáb. 9:30 am a 8pm; Sol. 10am a 1pm