Lali’s Cream Repostería C.

A
V-272730340-0

Edificio Rodriguez PB- L02, La Vela de Coro entre calle Candelaria y Callejón Falcón

0414-6587333 / 0412-59283363 lalicream@gmail.com

Plan de Negocios
Resumen ...............................................................................................................
Empresa y personal ..............................................................................................
Análisis de Mercado ............................................................................................
Productos .............................................................................................................
Promoción y Ventas .............................................................................................
Información Financiera.........................................................................................
Resumen
El sector alimenticio que se enfoca en la repostería es amplio y cuenta con grandes
oportunidades para el emprendimiento a la vez que presenta una gran competencia en
cuanto a la penetración y establecimiento dentro del mercado, tomando referencias
geográficas de vital importancia para este proyecto, como lo son la península de Paraguaná
y la ciudad de Coro vemos que el mercado de los postres prácticamente se encuentra
monopolizado en paraguana por las galletas Susy’s Cookies y en Coro por los Cupcakes de
Adixion.

Lali’s Cream es un proyecto de emprendimiento en el sector de las repostería

especializada en cupcakes que pretende ofrecer una alternativa diferente, deliciosa,
accesible y de calidad para solventar la demanda de bocados entre comidas del sector
alimenticio. Lali’s Cream pretende innovar en sabores a la vez que se centra en la especial
atención al cliente pues parte de sus políticas empresariales es lograr la máxima
satisfacción del consumidor de sus productos, con planes de ventas al por menor o sin
intermediarios donde nuestros cupcakes llegue directamente del horno a los consumidores y
extenderse con una red de distribución a restaurantes y establecimientos afines donde sea
posible la comercialización del producto. Se busca aprovechar la oportunidad de mercado
dada por el aumento de los precios de productos de panadería que impiden a una gran
cantidad de consumidores satisfacer sus necesidades alimenticias en cuanto a bocados entre
comidas como las llamadas meriendas, esta oportunidad se aprovecha con un margen de
bajo de costos y el empleo de facilidades de pago.

Dentro de los quince meses de vida de este proyecto, dirigido por jóvenes
estudiantes emprendedoras, cuenta con un patrimonio de Bs 6,5 millones y se encuentra
establecida en un nicho de mercado que permite maniobras de reinversión y solicitud de
financiamientos, entre esos financiamientos se encuentra un préstamo para la expansión del
negocio con su introducción en una nueva área geográfica.

Es importante destacar el perfil de quienes llevan este negocio ya que son jóvenes
con ganas de emprender e innovar, estudiantes que logran invertir tiempo y esfuerzo entre
sus carreras para lograr impulsar la gran idea que es Lali’s cream; La fundadora de o
pionera de esta idea es Susana Cardozo una estudiante del 8º semestre de Ingeniería
Química y la cofundadora quien vio una gran oportunidad de emprender haciendo lo que a
ambas les gustas, estudiante del 7º semestre de la licenciatura en Procesos Gerenciales
Paulyzabel Diaz.

Empresa y Personal

Lali’s cream es una micro empresa con solo dos auto empleadas, estudiantes y
emprendedoras con conocimientos en química, gerencia y repostería; que buscan
aprovechar la situación actual de la economía venezolana para crear la oportunidad de
negocio donde empresas anteriores han fracasado, solventando una demanda latente en el
mercado alimenticio ofreciendo productos diversos, innovadores y accesibles a la economía
del consumidor, que cuenta con la amenaza de la competencia ya establecida en el mercado
que sin embargo se convierte en una oportunidad ya que Lali’s Cream ofrece productos de
igual y hasta mayor calidad y a un menor precio, basándonos en las fortalezas de sabor,
consistencia y tiempo de vida de nuestros productos. Además el proyecto lali’s cream
cuenta con un punto vital para la diferenciación en cuanto a la competencia, ofrecemos
facilidades de pago como el pago a crédito con un plazo de cancelación de 5 días hábiles.

Análisis de mercado

Se realizó un análisis de mercado e dos zonas geográficas distintas, paraguana y

coro, específicamente en las inmediaciones de la Universidad Nacional Experimental de las
Fuerzas Armadas (coro) y la Universidad de Falcón (punto fijo) mediante la realización de
encuestas como métodos cuantitativos y entrevistas no estructuradas como método
cualitativo para medir la posible receptividad de los productos ofrecidos por Lali’s Cream,
este estudio se realizó con una muestra de 20 personas, 10 varones y 10 mujeres con edades
comprendidas entre 18 – 55 años teniendo en cuenta de que este es el tipo de consumidores
capacitados para la compra de nuestros productos, es decir estudiantes o profesionales que
pueden y buscan darse el gusto de un bocado entre comidas con una facilidad de pago
crediticio de 5 días hábiles.
Productos

Lali’s Cream ofrece una variedad de 7 sabores fijos de cupcakes, con una
innovación mensual de 1 sabor especial. Entre los fijos se tiene los clásicos de vainilla y
chocolate, además se ofrecen con sabor a Limón, Chocofresa, Chocomenta, Frambuesa
relllena, y Red Velvet todos ellos decorados con toppins y buttercream de diferente sabores
dependiendo de las combinaciones preferidas por los clientes; los especiales mensuales
suelen ser un nuevo sabor a introducirse en nuestro menú y suelen ser experimentos frutales
como el cupcake de naranja, una mezcla con trozos de concha de naranja acalamelada y
buttercream de chocolate.

Promoción y Ventas

Lali’s Cream cuenta con un plan de promoción centrado en la redes sociales,

grandes herramientas para el crecimiento de un negocio emergente como este lo es, que
implica el contacto diario con nuestros consumidores o clientes a través de fotos, videos y
dinámicas que giran alrededor de la preparación de nuestros cupcakes.

Además cuenta con un pronóstico de Ventas mensual de 200 unidades de cupcakes, con la
producción semanal de 50 unidades entre los distintos sabores, con un sistema de inventario
PEPS y un margen de inventario de materia prima que cubra la producción de 2 meses, lo
que lleva a un ingreso neto mensual en ventas de Bs 10 millones.

Información Financiera

Lali’s Cream se maneja con una proyección mensual de ventas de con un valor de
Bs 10 millones y un presupuestos de gastos en materia prima de Bs 5 millones. Los
ingresos por ventas son divididos en cuatro partes iguales correspondientes al 25% cada
una, que van destinados al pago por salario a las cofundadoras, 25% cada una sumando un
50%, mientras el otro 50% es destinado a la reposición de inventario de materia prima.
Anexos

Muestra de los productos ofrecidos:

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