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La acidosis crónica es una enfermedad sistémica del cuerpo que emerge lentamente con
el tiempo debido a una alimentación inadecuada, especialmente cuando hay un sostenido
nivel de estrés en su vida que no se gestiona de manera saludable. Hay otros co-factores,
pero una dieta deficiente e incompatible es por mucho la causa física primaria junto con
las respuestas del estrés habitual de inadaptación a las presiones de la vida.
Los síntomas de la acidosis respiratoria son disnea, tos y en casos graves confusión,
irritabilidad, letargo, coma y muerte por paro cardio-respiratorio.
El papel del hueso en la homeostasis ácido-base, ha ido alcanzando cada vez más
importancia en la literatura. Situaciones patológicas que producen acidosis o situaciones
experimentales en las cuales se crea un medio ácido, se han asociado con hipercalciuria y
un balance negativo de calcio. Se ha demostrado por tanto, que una dieta que ocasione un
medio ácido ejerce un papel negativo sobre el contenido mineral óseo. A nivel celular, una
disminución del pH extracelular va a producir un aumento de la actividad osteoclástica.
Este trabajo analiza el porqué de este hecho y concluye, diciendo, que un consumo
elevado de frutas y hortalizas no sólo puede ejercer un papel beneficioso en la prevención
de la osteoporosis, sino que también podría constituir una terapia alternativa para el
tratamiento farmacológico de esta enfermedad, proporcionando además otros beneficios
adicionales sobre la salud.