ESTUDIO DE MERCADO

Objetivo del estudio de mercado

Es necesario conocer la opinión de los clientes en relación al producto a ofrecer, en cuanto al
precio, la ubicación, sabor, etc. Por lo cual, Ice Cup realizará un estudio de mercado, a través
de una encuesta o entrevista, con la finalidad de saber si el producto tendrá aceptación por los
clientes y si será un producto rentable.
A continuación en el siguiente cuadro, se ejemplifica la definición del producto que ofrece Ice
Cup.

Definición de acuerdo al cliente del producto que ofrece Ice Cup

 Satisfacción de una necesidad. Es un postre combinado, fácil de adquirir

y es saludable.
 Satisfacción de un deseo. Satisface el deseo de consumir un antojo a
cualquier hora del día, con la ventaja que son dos postres en uno.
 Solución a un problema. Facilita el consumo de helado de cupcake en uno
solo sin necesidad de comprarlo por separado.

En el siguiente cuadro, se presenta la información que Ice Cup requerirá.

Información que Ice Cup busca obtener en el estudio de mercado

 Conocer la aceptación del producto en el mercado

 Identificar qué características del producto prefieren (Helado agridulce o
dulce, acompañado de frutas o toppings; el pan con sabor a coco, vainilla
o chocolate).
 Investigar con qué frecuencia consumen helado.
 Conocer a cuánto están dispuestos a pagar por una porción de 100 G
 Conocer en qué lugar les gustaría encontrarlo y en que horario.
Encuesta tipo

Hola, somos estudiantes de la UJAT, cursamos una asignatura de emprendedores y queremos

introducir en el mercado un postre nuevo. Se trata de un helado de Cupcakes, el relleno será
del pan del cupcake con diversos sabores y encima llevará el helado de tu preferencia.Tus
respuestas servirán de apoyo para nuestro proyecto. Gracias.
1. ¿Te gusta el helado?
Sí_________ No_________

2. ¿Te gusta el cupcake?

Sí_________ No_________

3. Si tuvieras la oportunidad de combinar ambos productos en uno, ¿Lo consumirías?

Sí_________ No_________

Si tu respuesta es no, te agradecemos tu participación.

4. ¿Cuál sabor de pan prefieres?

Chocolate_______
Vainilla_________
Fresa__________
Coco___________
Otro ¿Cuál?________
5. ¿Entre los siguientes sabores, enumera de menor a mayor cuál elegirías (Dándole al
número 1 el de mayor preferencia y al número 10 el de menor preferencia)
___Coco ___Zapote
___Nance ___Napolitano
___Chocolate ___Limón
___Vainilla ___Piña
___Fresa ___Mora azul

6. ¿Te gustaría añadirle al helado frutas o toppings (pays, panditas)

Sí_________ No_________

7. ¿Con qué preferencia comprarías un helado de cup cake?

Diario________________
Una vez por semana___________
Quincenal_____________
Una vez al mes_________
8. ¿Qué porción de helado te parecería más adecuada?
75 G___________ 100 G__________ 150 G__________ 250 G_________

9. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por una porción de 100 grs?

De $10 a $12___________ De $13 a $15____________ De $15 a $18________

10. ¿En dónde te gustaría encontrarlo?

Plaza céntrica__________
Parques____________
Unidades deportivas___________
Mercados___________

11. ¿A qué hora preferirías comerlo?

Mañana_________
Tarde_________
Noche__________

12. ¿Qué tipo de publicidad atrae más su atención?

Volantes________
Redes Sociales_______
Página web__________
Radio_____________

¡Muchas gracias!
Aplicación de la encuesta.
En el siguiente cuadro se muestra la forma en que Ice Cup eligió para obtener la
información que requiere (de acuerdo con la encuesta presentada), con el propósito de
conocer el producto y sus posibles consumidores.

Forma en que Ice Cup aplicara su encuesta

La información se obtendrá mediante entrevistas personales en las diferentes

localidades de Villahermosa, Tabasco. Dirigido a personas de entre 15 a 65 años.
El número de encuestas será de 466.
Los cuestionarios se aplicarán de forma aleatoria
Las encuestadoras serán las integrantes del equipo
 EDADES.
Población Total.
 Población total de tabasco (2000)= 1, 891,829 habitantes.
 Población total de tabasco (2010)= 2, 238,603 habitantes.
 Población total de tabasco (2015)= 2, 623,519 habitantes.

Población por Edades.

 Población de 15-65 y más años (2000)= 1, 206,897 habitantes.

 Población de 15-65 y más años (2010)= 1, 544, 096 habitantes.

2000:
Población tabasco = 1, 891, 829
2010:
Población 15-65y mas años = 1, 206,
897 Población tabasco = 2, 238,603
Población 15-65y mas años=1, 544, 096

𝟏, 𝟖𝟗𝟏, 𝟖𝟐𝟗 → 𝟏𝟎𝟎%

𝟐, 𝟐𝟑𝟖, 𝟔𝟎𝟑 → 𝟏𝟎𝟎%
𝟏, 𝟐𝟎𝟔, 𝟖𝟗𝟕 → 𝐗?
𝟏, 𝟓𝟒𝟒, 𝟎𝟗𝟔 → 𝐗?

1, 206, 897 ∗ 100%

𝑋=
1, 891, 829 1, 544, 096 ∗ 100
𝑋=
120,689,700 2, 238,603
𝑋=
1,891,829 154,409,600
𝑋=
𝑿 = 63.7952788 = 𝟔𝟒% 2, 238,603
𝑿 = 68.97587469 = 𝟔𝟗%
Diferencia de porcentaje del año 2000 y el año 2010 es 5%

2015. Población de Edades

de 15-65 y más años
2, 623,519*69%=1, 810,228.11=1, 81 Tabasco 2015.
 SALARIOS.

2000: 2010:
Población Ocupada por Nivel de Población Ocupada por Nivel de
Ingresos= 600,310 Ingresos= 867,341

Salario Mínimo
3a5 64,939 Salario Mínimo
5 y hasta 10 47,417 Más de 3 hasta 5 146,934
Más de 10 19,975 Más de 5 87,499
SUMA 132,331 SUMA 234,433

867,341 → 𝟏𝟎𝟎%
𝟔𝟎𝟎, 𝟑𝟏𝟎 → 𝟏𝟎𝟎%
𝟐𝟑𝟒, 𝟒𝟑𝟑 → 𝐗?
𝟏𝟑𝟐, 𝟑𝟑𝟏 → 𝐗?

234,433 ∗ 100
132,331 ∗ 100% 𝑋=
𝑋= 867,341
600,310
23,443,300
13,233,100 𝑋=
𝑋= 867,341
600,310
𝑿 = 27.02893095 = 𝟐𝟕%
𝑿 = 22.0437 = 𝟐𝟐%

Diferencia de porcentaje del año 2000 y

el año 2010 es 5%
2015.
2, 623,519*27%= 708,350
Total de Salario: Más de 3
Salario Mínimos Tabasco
2015.
 TAMAÑO DE LA MUESTRA.

Los 1, 810,228 salió de la

𝒎
𝝅= multiplicación de 2, 623,519
𝑵
por el 69% de las edades.
1,810,228
𝜋=
2,623,519 Los 488,762 salió de la
488,762 multiplicación de 1, 810,228
𝜋= por el 27% de los salarios.
2,623,519

𝜋 = 0.186300156

𝟐𝝅𝒁𝟐 (𝟏 − 𝝅)
𝒏=
(𝑬𝒓𝒓𝒐𝒓 𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂𝒍)𝟐
2(0.186300156)(1.96)2 (1 − 0.186300156)
𝑛=
(0.05)2
2(0.186300156)(3.8416) (1 − 0.186300156)
𝑛=
0.0025
2(0.186300156)(3.8416) (0.813699844)
𝑛=
0.0025
2(0.186300156)(3.125909321)
𝑛=
0.0025
(0.372600312)(3.125909321)
𝑛=
0.0025
1.164714788
𝑛=
0.0025
𝒏 = 465.8859 = 𝟒𝟔𝟔
Número total de encuestas
Distribución y puntos de venta
El sistema de distribución seleccionado es la venta directa del producto al
consumidor, escogimos este sistema porque Ice Cup, será una empresa que
ofrezca un postre en un lugar establecido (un local, en una plaza céntrica de la
ciudad), además es necesario brindarles a los clientes una excelente atención, ellos
serán los que seleccionarán el sabor de su preferencia con las combinaciones
necesarias (en su caso), con esto se podrán cubrir sus necesidades y expectativas
específicas. Asimismo, la empresa tendrá una retroalimentación inmediata con el
consumidor.
Diseño del proceso
Productor  Consumidor final
Responsable
Directamente el encargado
Promoción del producto o servicio
Publicidad
La publicidad que Ice Cup utilizará para que los consumidores puedan conocer el
producto, son los siguientes:
 Redes sociales: Hoy en día, las redes sociales son una herramienta
necesaria para dar a conocer el producto, Ice Cup, creará una página en
Facebook, una cuenta en Instagram y en Twitter, para que el público pueda
saber más sobre el producto y emita sus opiniones, lo que permitirá tener
una comunicación bilateral.

 Volantes: Este medio de publicación serán distribuidos por los empleados de

la empresa, en puntos de reunión o lugares cercanos al establecimiento. Su
impacto puede ser fuerte por el diseño y contenido del mismo, además que
puede ser positivo porque será entregado directamente al consumidor.

Promoción de ventas
Ice Cup llevará a cabo una promoción de ventas los días jueves, se ofrecerán
helados al 2x1. Es decir el cliente comprará dos helados a un solo precio.