Posgrado “OPTIMIZACION DE LOS PARAMETROS DE EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL DE MUNA CON COz SUPERCRITICO” Malaga Apaza, Vicente Cacucla de Posgrado, Macstria on inveatigaciin Cientffica © Innovaciin “Tacna” Pert vicemalaqga@zamall.com Resumen Loe aceites y grasas con componentes esencialce de lo dicta humana, ya que cantionen decides grasce y vitaminge quo eon indispeneabler para la ealud en eue diferentes aplicaciones come antbacteriana y gastrte do los serez humanos. El aceite esencial de mufa que se obliene a parti de las hojas secas y freseas que Contiene 50 a 75 % de acelte esencial. La extraccidn de este producto por fuido supercriica ha demostrado ‘que CO» Supercritice ofrece la posiblidad de desarralar un proceso completo para la extraccion y puriicacion, levitando el uso de los solventes eraanico, ademas de product el acelte esencial de alta calidad. El objetvo de-este trabajo fue evaluar a diferentes condiciones de flujo, presion y temperatura para optinizarla extraccion la extraccién de aceite esencial de mua utlizando CO, en condiciones supercriicas, a waves de la aplicacien do un diaofio compuesto y superficie de reepuesta. Se obiuve que ol mayor rendimionto ocurrié Gon un fujo ‘de CO; de aproximadamerte 4.2 Umin y presién 20 MPa a temperatura 45°C. Bajo estos condiciones y un tiompe de § horae, ee logra extraer al mime rendimianto de 75 % de aceite exencial de lae hojae de ruta. Palabras clave: Extraccién, aceite. esoncial, supercriico, rondinnionto Abstract ‘The oils and fats are essential components ofthe human diet, since they contain oly acids and vitamins that «are indispensable forthe health in is different appicatons as antibacterial and gastritis ofthe human beings. ‘The essential oll of summons that is obtained from the dry and fresh loaves that it contains 50 to 75 % of ‘essential oll. The extraction ofthis product for supercritical fluid has demonstrated that CO superentic offers the possibilty of developing a complete process forthe extraction and purification, avoiding the organic use of the solvents, beside producing the essential oll of high quality. The aim of this work was to evaluate to different ‘conditions of flow, pressure and temperature fo optimize the extraction the extraction of essential oil of summon ‘using COrin supercical conditions, across the application of a compound design and surface of response. There was obtained that the major performance happened with a flow of CO; of approximately 4,2 Vmin and pressure 30 MPa to temperature 45°C. Under these conditions and a time of § hours, is achieved fo extract ‘the maximum performance of 75 % of essential ol ofthe leaves of summon. Keywords: Extraction, ol, essential, syporentical, performance.