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TARTA DE FRUTILLAS

NECESITARÁS

 1/2 kg de frutillas
 360 cc de crema de leche/nata para montar
 1 chorrito de esencia de vainilla
 3 cdas. de azúcar
 400 g de dulce de leche
 250 g de harina 0000
 125 g de manteca
 125 g de azúcar impalpable
 1 huevo
 3 g de sal fina

EMPEZEMOS A COCINAR

1. Hacer un arenado con la manteca, la sal, la harina y el azúcar impalpable. Hacer


una corona y agregar el huevo en el centro. Amasar hasta formar una masa.
Forrar una tartera y tapar la masa con un papel de aluminio con garbanzos o
cualquier material de carga por encima. Cocinar al horno a 180 grados por 15
minutos. Sacar el material de carga y cocinar 15 minutos más.
2. Una vez que enfríe la tarta, rellenarla con dulce de leche. Montar la crema a
punto chantilly agregándole unas gotitas de esencia de vainilla y azúcar.
Esparcir por encima del dulce de leche. Cortar las frutillas en mitades y
acomodarlas sobre la crema.
TARTA DE POLLO Y PUERRO

RECETA

NECESITARÁS

 2 pechugas de pollo
 3 huevos
 3 cebolla de verdeo
 2 puerros grandes o 3 chicos
 1 taza de salsa blanca
 1 taza de queso reggianito rallado
 Sal y pimienta c/n
 Nuez moscada c/n
 1 masa para tarta

EMPEZEMOS A COCINAR

1. Picar y saltear el verdeo y los puerros. Reservar


2. Cortar en finas tiras las pechugas y saltearlas en manteca. Reservar también.
3. Preparar un poco de salsa blanca y reservar.
4. Poner en un bol los puerros, el verdeo y el pollo salteados, agregar la taza de
reggianito. Revolver, agregar los huevos batidos, la salsa blanca y la nuez
moscada. Probar y recien luego poner sal y pimienta, ya que el queso rallado de
por sí sala.
5. Estirar la masa calculando el sobrante para hacer el repulgue y volcar encima la
mezcla. Doblar la masa y ponerla en la parte de abajo del horno a fuego máximo
entre 25 y 30 minutos.
HONGOS RELLENOS DE CARNE Y CHEDDAR

Ingredientes:
- 24 Hongos pequeños
- 2 Cdas mantequilla
- 200 gr Carne picada
- 1 cebolla cortada
- 2 Cditas crema de queso
- ½ Cditas salsa inglesa
- 1 cdita ketchup
- 1 cdita mostaza
- 3 rebanadas de queso cheddar
- 4-5 Tomates cherry
- 2 cdas lechuga
- Sal y pimienta a gusto

Paso a paso:
Quitar cabitos de hongos y picar. Derretir mantequilla en una sartén y cocinar los hongos de
ambos lados, por 2-3 min. Quitar de la sarten y colocar en una placa para hornear del lado de
abajo.
Precalentar el horno a 180ºC. En la misma sarten, dorar la carne e incorporar la cebolla y
cabitos de hongos. Luego agregar el queso crema. Condimentar con salsa inglesa, ketchup,
mostaza, sal y pimienta.
Rellenar cada hongo con la mezcla y hornear por 10 minutos. Luego colocar un poco de
cheddar sobre cada hongo y llevar al horno hasta derretir el queso.
Servir con lechuga y tomate cherry.
SPAGHETTI A LA CARBONARA

Ingredientes:
- 80 gr Spaghetti
- 30 gr tocino
- 1 Cda de aceite de oliva
- 1 Yema de huevo
- 3 ⅓ Cda de crema
- 3 Cdas de queso rallado
- sal
- Pimienta negra

Paso a paso:
Cortar tocino en tiras finas. Mezclar la yema, cema, queso rallado y sal en un bowl y reservar.
Calentar aceite de oliva y cocinar el tocino hasta dorar.
Mientras el tocino se cocina, hervir los spaghetti hasta al dente.
Sacar del agua los spaghetti y agregar la sartén junto con el tocino. Mezclar rápidamente y
apagar la hornalla. Luego agregar la mezcla de huevo,crema y queso y mezlcar hasta que nos
spaghettis esten cubiertos en salsa.
Emplatar y servir con pimienta negra.
ARROZ HORNADO

Ingredientes:
- 2 yemas
- 2 potes de crema de leche
- 150 gr de mozzarella rallada
- 200 gramos de jamón picado
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla picada
- 2 tallos de ciboulette picados
- Sal
- Nuez moscada
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- Parmesano rallado
- Perejil picado

Procedimiento:
En un bowl, batir las yemas de huevo con la crema. Añadir el queso mozzarella, el jamón, la
zanahoria, el ciboulette y la cebolla. Mezclar. Condimentar con sal y nuez moscada.
En un recipiente enmantecado y enharinado, colocar una capa de arroz y una capa de la
mezcla de preparada anteriormente. Repetir.
Terminar con queso parmesano rallado y perejil picado. Hornear a 180ºC durante 30 minutos.
¡Disfrutar!
CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS

NECESITARÁS

 200 g de vainillas
 120 g de mantequilla
 1 kg de queso blanco
 300 g de azúcar
 5 huevos
 2 yemas
 4 cdas. de leche entera
 25 g de harina
 Ralladura de 1 limón y 1 naranja

EMPEZEMOS A COCINAR

1. Para la base, procesar las galletas y mezclar con la manteca.Forrar la base de


un molde con esta preparación. Llevar al horno a 180ºC por 10 minutos.
2. Para el relleno, mezclar en un bowl el queso blanco, la azúcar, los huevos, las
yemas, la leche, la harina y las ralladuras de limón y naranja. Verter la
preparación en el molde y cocinar por 12 minutos en un horno a 200ºC. Luego
bajar el horno a 150ºC y cocinar por 30 minutos más.
3. Terminar con mermelada de frutos rojos o la que se desee.
4. ¡Disfrutar!
JALEA DE AJI PICANTE

Ingredientes:
- 5 morrones rojos
- 3 ajíes picantes
- 700 ml de agua
- 500 gr de azúcar
- Granos de pimienta
- Parmesano en feta

Procedimiento:
Limpiar los morrones y trozarlos en pedazos grandes.
Cortar en rodajas los ajíes.
Poner en agua con azúcar y hervir hasta reducir.
Cortar queso en triángulos y untar la jalea fría.
CHEESECAKE DE KITKAT

Ingredientes:
- 250g de oreo
- 50g mantequilla
- 750 g queso crema
- 5 huevos
- 200g azúcar
- 300 g chocolate semiamargo
- 4 barras de kitkat
- 200g crema de leche
- 200 g chocolate de leche

Paso a paso:
Moler en una procesadora oreo y agregar la mantequilla. Cubrir el fondo de un molde removible
con la mezcla y aplastar. Reservar
Mezclar el queso crema con la azúcar, luego los huevos y finalmente el chocolate semiamargo
previamente derretido.
Verter contenido sobre la base de galletas trituradas y llevar al horno por 1 hora a 150ºC, Dejar
enfriar y refrigerar.
Cortar las barras de kitkat en cubos.
Derretir el chocolate de leche y mezclar con crema de leche
Sobre la torta fría acomodar los trozos de kit kat y sobre ellos verter la mezcla de crema y
chocolate.
Disfrutar!
BANANA FRITA CON DULCE DE LECHE Y HELADO

Receta Completa:
- 2 bananas
- dulce de leche
- helado de crema
- chocolate rallado

Paso a paso:

Abrir las bananas a la mitad dejando la cáscara.


Sartenear de ambos lados x 5 min.
Servir con bocha de helado de crema, dulce de leche y chocolate rayado.
CEVICHE DE CAMARÓN

Ingredientes

 2 libras de camarones ya cocinados, pelados y sin venas


 2 cebollas coloradas pequeñas, cortadas en rodajas súper finas
 4 tomates, cortadas en rodajas finas o picadas en cubitos
 1 pimiento verde o rojo - picado en cubitos (opcional)
 El jugo de unos 15-20 limones
 El jugo de una naranja
 ½ taza de salsa de tomate (o jugo de tomate para una versión mas fresca)
 1 manojo de cilantro o culantro, picado finamente
 Sal y aceite al gusto

Preparación

1. Frote las rodajas de cebolla con una cucharada de sal, luego enjuáguelas bien con agua fría.

2. Mezcle todos los ingredientes en una fuente de buen tamaño y deje reposar en la
refrigeradora por lo menos durante dos horas. Pruebe y ajuste la sal si es necesario.

3. Sirva acompañado de ají o salsa picante, chifles, patacones o tostones, maíz tostado, o
canguil (palomitas de maíz).