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VI. ANEXO
Profesores: I. Q. Juan Carlos Martinez; I. Q. Mario Smidt;
Laboratorio de Ingeniería de Alimentos III – Facultad de Ciencias Químicas – UNA 3
Tabla 1. Registros realizados variar los caudales de agua de alimentación.
Registros 1 2 3
B. seco entrada
27,8 27,7 27,7
de aire, T1 (ºC)
B. húm entrada
23,1 23 23,1
de aire, T2 (ºC)
B. seco salida de
26,3 26,1 26,1
aire, T3 (ºC)
B. húm salida de
25,7 25,6 25,6
aire, T4 (ºC)
Temp. entrada de
30,8 31,5 33
agua, T5 (ºC)
T. salida de agua
25,6 25,5 25,3
(t6)
T. reposición, Tw
28 28 28
(ºC)
Dif. de orificio,
12,5 12,5 12,5
X (mmH2O)
Carga de refrig.
0,5 0,5 0,5
(KW)
V1 (mL) 600 520 480
V2 (mL) 520 480 400
Tiempo (s) 240,6 258 312
Entalpias 1 2 3
Aireent., hAi
68,47 68,09 68,48
(KJ/kg)
Airesal., hAo
79,26 78,84 78,84
(KJ/kg)
Agua ent., hWi
129,1 132 138,3
(KJ/kg)
Agua sal., hWo
107,4 106,9 106,1
(KJ/kg)
Agua rep., hr
117,4 117,4 117,4
(KJ/Kg)
1 2 3
Flujo aire, 0,051209 0,051231 0,051231
mA (kg/s) 252 72 72
Profesores: I. Q. Juan Carlos Martinez; I. Q. Mario Smidt;
Laboratorio de Ingeniería de Alimentos III – Facultad de Ciencias Químicas – UNA 4
Flujo de
agua, mW 0,024 0,02 0,015
(Kg/s)
Agua rep.,
0,331238 0,154449 0,255435
mw (g/s)
57 612 897
-caudal.
Agua rep.,
0,247852 0,249498 0,241813
mw (g/s)
778 477 719
-hum.
Agua rep.,
0,270424 0,415170 0,406819
mw (g/s) -
399 291 602
bal.
Tabla4. Erroresrelativos.
Er= |V .Teórico−V
V .teórico
. Real
.100|
1 2 3
Balance Masa 33,64327543 38,09596996 5,63333549
Balance Energia 22,48841863 62,79849121 37,21150703
Registros 1 2
B. seco entrada
27,8 27,7
de aire, T1 (ºC)
B. húm entrada
23,2 23,1
de aire, T2 (ºC)
B. seco salida de
26,5 27
aire, T3 (ºC)
B. húm salida de
26,1 26,7
aire, T4 (ºC)
Temp. entrada de
31,9 32,1
agua, T5 (ºC)
T. salida de agua
25,9 26,3
(t6)
T. reposición, Tw
29 29
(ºC)
Dif. de orificio,
12,5 9
X (mmH2O)
Carga de refrig.
0,5 0,5
(KW)
V1 (mL) 440 230
V2 (mL) 400 200
Tiempo (s) 120 120
Entalpias 1 2
Aireent., hAi
68,86 68,48
(KJ/kg)
Airesal.,
81,01 83,69
hAo (KJ/kg)
Agua ent.,
133,7 134,5
hWi (KJ/kg)
Agua sal.,
108,6 110,3
hWo (KJ/kg)
Agua rep., hr
121,6 121,6
(KJ/Kg)
1 2
Tabla 8.ErroresRelativos
1 2
Balance de
22,4588236 8,0342135
Masa
Balance de
111,252377 61,2333107
Energía