bocaditos de soja

soja cocida c/n

1 taza de pan rallado
2 huevos [se puede utilizar solo la clara]
perejil
cebolla
zanahoria
queso rallado [opcional]
sal

Batir los huevos, agregar la soja cocida, cebolla y perejil picado, zanahoria
rallada. Incorporar el pan rallado, el queso rallado y sal [a gusto]. Mezclar bien
hasta obtener una pasta densa. Tomar por porciones con una cuchara y ponerlas en
asadera aceitada para dorar en el horno.

milanesas de soja
2 tazas de soja triturada
2 tazas de harina
1 huevo
agua tibia
pan rallado
2 cditas de sal
oregano o provenzal
condimentos [comino-pimienta]

Mezclar la soja y la harina. Agragar el huevo batido. Luego colocar la sal el

oregano provenzal y los condimentos a gusto. De a poco agragar agua tibia hasta
formar una masa que no se pegotee. Si es necesario agregar un poco harina. Dejar
reposar la masa unos 15 min envuelta en papel film o en un trapo.
Estirar la masa dejandola aprox 1 cm de alto
, y luego cortar con un cuchillo de la forma que prefieran.
Poner a hervir agua y cuando rompa en hervor tiarar las milanesas y esperar que
floten.
Retirar del agua con una espumadera. Escurrrir y colocar sobre pan rallado.
Rebosarlas
Una vez listas mandar a la heldera para dar tiempo a que se ahiera el pa rallado y
cocinar en horno.