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Bulimiay ANOREXIA SEP PDF
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I. Introducción
II. Bulimia y Anorexia 2
III. Factores de riesgo 3
IV. Síntomas 5
4.1 ¿Qué piensan? 5
4.2 ¿Cómo se ven? 5
4.3 ¿Qué hacen? 6
4.4 ¿Cómo se sienten? 7
4.5 Físicamente ¿Qué sucede? 7
V. Detección y Prevención 9
VI. Tratamiento 12
VII. Recomendaciones, Dinámicas y Tests para aplicar
en el aula Dinámicas para el documental 12
Dinámica I 14
Dinámica II 15
Dinámica III 16
Dinámica IV 17
Dinámicas complementarias al documental
Dime lo que comes y te dire quién eres 18
Cuenta de banco personal 19
Publicidad 20
Mi familia 21
Convivencia 22
Campaña de prevención 22
Tests
Tests I ¿Es adecuada tu alimentación? 24
Tests II ¿Cómo comes? 25
Tests III ¿Cuántas grasas consumes? 26
Tests IV De desórdenes alimentarios para la bulimia 27
Tests V De desórdenes alimentarios para la anorexia 27
Conclusión
Bibliografía
INTRODUCCIÓN
En los últimos años se han incrementado terriblemente las patologías del cuerpo de
desorden alimenticio: bulimia y anorexia.
Bulimia y Anorexia
II. BULIMIA y ANOREXIA
1 RAICH Rosa Ma., Anorexia y Bulimia: Trastornos Alimentarios, ed. Pirámide, Madrid España, 1999, p.20.
2 GUAL Pilar, ¿Anoréxica...Yo? ¿Anoréxica... Mi hija? Saber para Prevenir, ed. Descleé de Brouwer S.A., España 2000.
3 Ibidem.
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Bulimia y Anorexia
Bulimia y Anorexia
4 Los factores de riesgo fueron sustraídos de diversas fuentes: HEKIER Marcelo, Anorexia-Bulimia: deseo de nada, ed. Paidós, México D.F. 1994,
GUAL Pilar, ¿Anoréxica...Yo? ¿Anorexica... Mi hija? Saber para Prevenir, ed. Descleé de Brouwer S.A., España 2000, SELVINI P. M.
Muchachas Anoréxicas y Bulímicas, ed. Paidós, Barcelona 1999
CERVERA Montserrat, Riesgo y Prevención de la Anorexia y la Bulimia, ed. Martínez Roca, Barcelona 1996
RAICH Rosa Ma. , Anorexia y Bulimia: Trastornos Alimentarios, ed. Pirámide, Madrid 1999.
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Bulimia y Anorexia
Bulimia y Anorexia
IV. SÍNTOMAS 5
4.3 ¿QUÉ HACEN?
6
Trastornos conductuales de la Anorexia:
4.1 ¿QUÉ PIENSAN? 1. Se reduce la ingesta e incrementa el gasto calórico, manipula y engaña para que
su familia no se entere ni le controle lo poco que come, puede llegar a tener
1. Hipergeneralizan (ej.: si no he programado por la mañana lo que voy a comer, es
comportamientos extraños en relación con el alimento como: ocultar comida en los
mejor que no me arriesgue y no coma nada).
bolsillos, secar con una servilleta de papel la tortilla para eliminar el aceite, tirar a la
2. Magnifican las consecuencias negativas. basura el desayuno, cortar una papa frita en minúsculos trocitos, etc.
3. Usan el ideal social como un estándar de apariencia estable. 2. Si es estudiante, suele refugiarse en el estudio de una forma exagerada.
4. Realizan auto comparaciones injustas con personas que tienen características que 3. Suele aislarse de los demás, especialmente si implica comer con otras personas.
les gustaría tener. 4. En casa suele recluirse en su habitación.
5. Observan lo más negativo de su apariencia. 5. Se preocupa exageradamente por lo que comen los demás, y a menudo pretende
6. Minimizan cualquier parte de su cuerpo que pueda considerarse atractiva. obligarles a comer platillos que ha preparado en la cocina y que él o ella no come.
7. Piensan que la apariencia es culpable de cualquier fallo, insatisfacción o desengaño. 6. Lee todos los artículos que encuentra sobre la forma de alimentarse, especialmente
8. Interpretan la conducta de los demás en función de algún fallo en su aspecto cor- si hablan de calorías.
poral. 7. Suele aumentar en exceso el ejercicio físico y realizarlo de forma obsesiva.
9. Predicción de desgracias futuras por culpa de la apariencia. 8. Unas veces evita radicalmente saber su peso y mirarse al espejo de forma anormal
10. Se siente feo(a) y lo convierte en una verdad universal. y fóbica, otras lo comprueba varias veces al día.
11. Están muy preocupados por engordar o acumular grasa, llega un momento en que 9. A veces empieza a tomar estimulantes para perder el apetito.
esto es lo que más importa en su vida. Trastornos conductuales de la Bulimia: 7
12. Las personas bulímicas no perciben correctamente las 1. La baja de ingesta se alterna con períodos de atracones. Hace preparativos como
sensaciones de hambre y saciedad. comprar, almacenar y consumir solitariamente la comida, después viene el vómito
13. Están permanentemente pensando en la comida de forma autoinducido, abuso de laxantes y diuréticos.
obsesiva. 2. Sus relaciones familiares y sociales empeoran porque están más irritables y
14. En sus estudios o en el campo laboral, el rendimiento desciende agresivos.
porque tienen dificultades de concentración y fallos de memo- 3. Suelen ser impulsivos, no sólo en lo que se refiere a la comida
ria. sino también a otras cuestiones.
4. Comportamientos antes inexistentes,
4.2 ¿CÓMO SE VEN? como mentiras y robos,
1. La fotografía mental de su cuerpo no corresponde a una es- ej: niega haberse comido la tableta
timación objetiva; tienden a sobreestimar el tamaño de su entera de chocolate o la caja de
cuerpo. galletas; o ha sustraído dinero de su casa
para comprar comida que luego acaba
vomitando.
6 Ibidem pp.32, 33.
5 CERVERA Montserrat, Riesgo y Prevención de la Anorexia y la Bulimia, ed. Martínez Roca, Madrid España 1999, pp. 32-36. 7 Ibidem pp.36,37.
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12. Saber generar diferentes alternativas de respuesta a un mismo problema y tener VI. TRATAMIENTO
confianza en la propia capacidad de respuesta.
13. Que el adolescente se sienta amado incondicionalmente por su familia y se sienta útil.
El primer paso es una restauración física.
El segundo, el tratamiento psicológico.
Algunos centros de ayuda y direcciones de internet a los cuales Y en una fase posterior la recuperación de hábitos alimentarios sanos.
pueden acudir para solicitar ayuda son: Si la pérdida de peso es importante, si existen alteraciones orgánicas o graves
alteraciones psicológicas, será necesaria la hospitalización.
Instituto Jalisciense de Salud Mental (SALME)
Centro de Atención Integral en Salud (CAISAME estancia breve).
Tel. 36339383, 36339395, 36339474.
VI. RECOMENDACIONES, DINÁMICAS Y TESTS
Domicilio: Av. Zoquipan #1000-A. Col. Seatle. PARA APLICAR EN EL AULA.
Personas Anónimas con Desórdenes Alimenticios.
Analizar la guía y el documental con anterioridad a la clase.
Tel. 38269880.
Domicilio: Garibaldi #1262-A y General Coronado, junto al Colegio Anáhuac Garibaldi Conocer el propósito del documental que es sensibilizar e informar acerca de los
trastornos alimenticios, bulimia y anorexia, en los jóvenes.
Col. Santa Tere.
El docente puede reformular el propósito de acuerdo a las necesidades del grupo.
Sesiones de lunes a jueves de 7:30 pm a 9:00 pm.
Y sábados de 10:00 am a 11:30 am. El documental es una herramienta de prevención que puede enriquecerse con alguna
dinámica de grupo afín, aplicación de tests y la orientación efectiva por parte del docente.
Fundación B.A.C.C. Reforzar los aspectos más importantes como son las causas y consecuencias de
(trastornos alimenticios de anorexia, bulimia y estos trastornos, así como los lugares adonde deben acudir en Jalisco.
comedores compulsivos). A continuación se presentan algunas dinámicas y tests aplicables al video (no están
Tel. 36579187. en orden secuencial, son independientes), estos son ejemplos que el docente puede
Domicilio: Ingeniero Rubén Casillas #1600 Col. Solidaridad. modificar, según su creatividad y conveniencia del grupo:
para el documental
Tel. 361699443. manera personal acerca del posible riesgo que tiene cada uno de caer
Domicilio: López Mateos Norte #484 2° piso. en los trastornos de bulimia y anorexia. pág.14
Dinámicas
E mail: mano la luna@yahoo.com. ll Diseñar diferentes alternativas de solución a los trastornos alimenticios
que se presentan en el documental. pág.15
http://200.26.70.70/consusalud.com lll Identificar y analizar los elementos más significativos del documental.
.ar/anorexiaybulimia.htm pág.16
http://www.bace.com.ar. lV Construir el conocimiento acerca de la bulimia y anorexia, a partir de la
información proporcionada por el documental y la investigación
http://www.eating-disorder.org (en inglés). bibliográfica realizada. pág.17
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Bulimia y Anorexia
Bulimia y Anorexia
Propósito
Dime lo que comes Investigar sobre la alimentación adecuada de un
DINÁMICAS PARA EL DOCUMENTAL
y te diré quién eres adolescente para enriquecer nuestro conocimiento y así
identificar nuestros hábitos alimenticios positivos y DINÁMICA I
Dinámicas complementarias al documental
Bulimia y Anorexia
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4. Finalmente, el docente recolectará todos los cuestionarios que fueron contestados de DINÁMICA III
forma anónima, con el fin de detectar la situación personal de sus alumnos y reforzar
en las sesiones siguientes los aspectos a mejorar que encontró en dichos cuestionarios. Propósito: Identificar y analizar los elementos más significativos del documental, para
posteriormente reflexionar de forma grupal y personal acerca de nuestra situación de
DINÁMICA II riesgo o protección ante estos trastornos.
Propósito: Diseñar diferentes alternativas de solución a los trastornos alimenticios Recursos Materiales: hojas con el formato para que cada alumno trabaje de manera
que se presentan en el documental. individual, pizarrón, borrador, gises, televisión, video y videocasete.
Recursos Materiales: hojas con el formato de resolución de problemas para cada Duración: 60 minutos aproximadamente.
uno de los alumnos y el material didáctico que el docente prefiera utilizar para hacer Desarrollo
conclusiones, televisión, video y videocasete. 1. Se les proporciona de manera individual a los alumnos el siguiente formato:
Duración: 75 minutos aproximadamente. CONCEPTOS CAUSAS DE LOS SÍNTOMAS Y TRATAMIENTO REFLEXIONES Y
Desarrollo DE BULIMIA TRASTORNOS CONSECUENCIAS CONCLUSIONES
1. Se les proporciona a los alumnos, de manera individual, el siguiente formato: Y ANOREXIA ALIMENTARIOS: (FÍSICOS,
BULIMIA Y EMOCIONALES,
TÉCNICA DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS ANOREXIA MENTALES)
Descripción Alternativas Decidir la mejor Llevar a cabo la
del problema de solución alternativa (motivos) alternativa escogida De manera que identifiquen los elementos que se les solicita.
Estrategias Actividades 2. Finalmente, se analiza de forma grupal, a manera de lluvia de ideas o de debate, las
experiencias por parte de los alumnos. El docente facilitará la sistematización de
2. Se les dan instrucciones sobre observar con atención el documental, también se les ideas, escribiéndolas en un esquema o cuadro sinóptico en el pizarrón, para que los
informa de la existencia de 2 personajes en el mismo, y tendrán que escoger a uno alumnos copien al finalizar la información correcta sobre el tema.
de ellos para darle alternativas de solución a su problema, mediante el formato que
se les dió. (Para ello, el docente deberá parar el documental antes del final, donde
se dan las reflexiones).
3. Posteriormente, se realiza la retroalimentación grupal con las diferentes alternativas
de solución que dieron los alumnos, plasmándolas ya sea en el pizarrón o en otro
material didáctico que el docente considere pertinente.
4. Después se termina de pasar el documental y se concluye con los puntos que, tanto
el docente como los alumnos, consideren más importantes.
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Bulimia y Anorexia
Bulimia y Anorexia
Bulimia y Anorexia
Bulimia y Anorexia
Hábito alimenticio Actividades Posibles síntomas de una CBP saludable: defiendes tu posición y te resistes a la presión
de tus compañeros, no te preocupa demasiado el ser popular, ves la vida como una
Desayunar diariamente Levantarme más temprano, como a las experiencia en general positiva, confías en ti mismo, estás impulsado por metas, te
6:30 am. para alcanzar a desayunar. alegran los éxitos de los demás.
No comer tanta comida chatarra Sólo comer cada tercer día un gansito. Para mejorar tu calidad de vida, puedes hacer depósitos en tu CBP, por lo que te mostramos
Comer diariamente con mi familia. Reorganizar mi horario de actividades el siguiente ejemplo para que tú hagas tus propios depósitos y los lleves a cabo:
para coincidir en la hora de la comida con
mi familia. Depósitos CBP Actividades
6. Se concluye de manera general la importancia de comer adecuadamente y cómo Cumple las promesas que te haces a ti Despiértate a la hora que planificaste du-
puede influir en nuestro estado de ánimo y en nuestra vida en general. mismo. rante tres días seguidos, busca una labor
fácil que necesites hacer ese día, decide
cuándo la harás, cumple tu palabra y hazlo.
CUENTA DE BANCO PERSONAL 13
Bulimia y Anorexia
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¿Qué artículo se vende? 3. Al finalizar esta actividad, se retroalimenta grupalmente, con la ilustración de
¿Qué tipo de lenguaje se utiliza? actividades de algunos de los alumnos y al concluir, se hace énfasis acerca de la
importancia de la función familiar en la alimentación y cómo puede convertirse en
¿Qué porcentaje de veracidad representa?
una herramienta para facilitar la comunicación familiar y mejorar el ambiente en casa.
¿Cuál es su estrategia de venta?
¿Qué mensaje nos dan? CONVIVENCIA
¿Cuántas veces al día lo trasmiten?
Propósito: Reforzar la función social de la alimentación como factor de protección
Nota: el docente puede aumentar la lista según los intereses de los alumnos y los suyos.
hacia los trastornos de bulimia y anorexia.
2. En la última clase se presenta de manera formal, por equipos, el análisis realizado y
las conclusiones a las que llegaron.
Recursos materiales: un salón o área recreativa, comida, bebida y utensilios
necesarios para ello.
3. Finalmente, se hace una retroalimentación grupal, haciendo énfasis en la influencia
tan poderosa que tienen los medios en las personas. Duración: 75 minutos aproximadamente.
Desarrollo
MI FAMILIA 1. Después de ver el documental y haber trabajado con el contenido; para cerrar el
proyecto, se organiza una comida en el salón, en la que por equipos, los alumnos
Propósito: Analizar la situación familiar que se vive durante las comidas y reflexionar van a traer comida y bebida saludable para convivir.
acerca de la importancia de la función familiar en la alimentación de cada persona,
2. Al finalizar el convivio se hace una conclusión enfatizando en la importancia de comer
diseñando alternativas de solución para mejorarla.
adecuadamente, aceptar a los demás como son y a nosotros mismos, y los puntos
Recursos materiales: hojas con el formato del cuestionario para cada alumno, que el docente considere más importantes según las necesidades de sus alumnos.
pizarrón, pintarrón, acetato o el instrumento didáctico que el docente prefiera utilizar.
Duración: el registro dura 4 días y la sesión será de 60 minutos aproximadamente. CAMPAÑA DE PREVENCIÓN
Desarrollo Propósito: Aplicar los conocimientos sobre bulimia y anorexia, diseñando una campaña
1. Se les solicita a los alumnos que de manera individual hagan un registro durante 4 días de prevención contra estos trastornos.
de la situación familiar durante las comidas; tomando en cuenta los siguientes indicadores: Recursos materiales: los que los alumnos requieran para elaborar sus campañas.
¿Qué miembros de la familia se sientan juntos a la mesa a desayunar, comer y/o Duración: se les da un margen de 2 a 3 días para preparar la campaña y la sesión de
cenar y quienes no lo hacen?.
60 minutos aproximadamente, para la presentación al grupo.
¿De qué se platica durante las comidas?.
Desarrollo
Generalmente, ¿quiénes son los que llevan la conversación?.
1. Después de haber tratado el tema de bulimia y anorexia con el grupo, como actividad
¿Hay peleas o discusiones durante las comidas?.
adicional, se divide al grupo en equipos de 5 ó 6 personas.
¿Te gusta comer con tu familia? Sí o no y por qué.
2. Cada equipo deberá diseñar una campaña de prevención a este tipo de trastornos,
2. Después de haber realizado sus registros, el docente les solicita a sus alumnos dándoles a conocer que la prevención pretende cumplir tres objetivos fundamentales:
proponer alternativas de solución para mejorar la función social de la alimentación Informar: siempre supone romper mitos y aportar datos correctos.
en sus hogares. El docente debe monitorear a cada uno de los alumnos de manera Tranquilizar: corrigiendo las creencias erróneas, dando esperanzas.
que pueda detectar si existen factores de riesgo que puedan alterar la conducta de Sensibilízar: explica los peligros sin alarmar pero concienciando.
los mismos y darles una orientación en la elaboración de sus estrategias de solución. Nota: hacer énfasis en la importancia de su creatividad para la elaboración de su campaña.
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Bulimia y Anorexia
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3. Finalmente, presentan de manera formal las campañas que diseñó cada equipo al 14
grupo, y el equipo que por votación gane, llevará a cabo esa campaña en toda la escuela. Tests 1 ¿Es adecuada tu alimentación?
Contesta seleccionando, entre a, b o c, 7. ¿Con qué frecuencia comes
TESTS alimentos fritos?.
las siguientes preguntas:
a. Una vez por semana, o menos
Nombre Relación que tiene con el documen- 1. ¿Cuántas veces al día acostum-
bras comer?. b. Tres o cuatro veces por semana
¿Es adecuada tu alimentación? pág.24 tal y las dinámicas
a. Tres o más c. Casi todos los días
Propósito La alimentación que tiene cada persona
influye en su estado de ánimo, físico y su b. Dos 8. ¿Le pones sal a tus alimentos?.
Detectar, de manera muy general, qué tan
vitalidad. c. Una a. Muy poca o ninguna
adecuada es la alimentación de las per-
b. Con moderación
sonas. 2. ¿Desayunas habitualmente?. c. Mucha
Relación que tiene con el documen- Nombre a. Siempre
test de desórdenes alimentarios para la b. Una o dos veces por semana 9. ¿Con qué frecuencia comes
tal y las dinámicas postres con crema o chocolates?.
La alimentación que tiene cada persona bulimia. pág.27 c. Rara vez
a. Una vez por semana o menos
influye en su estado de ánimo, físico y su Propósito 3. Si lo haces, ¿qué desayunas?. b. De una a cuatro veces por
vitalidad. Detectar si la persona padece síntomas a. Cereal, pan tostado y algún líquido semana
de bulimia. b. Alimentos fritos, como huevos con c. Casi todos los días
Nombre Relación que tiene con el documen- tocino
c. Sólo algún líquido 10. ¿Qué acostumbras untarle al pan?.
¿Cómo comes? pág.25 tal y las dinámicas a. Margarina
Existen indicadores específicos en la 4. ¿Cuántas veces al día ingieres
Propósito (es decir, grasa vegetal
bulimia como son los atracones y el poste- alimentos entre comidas?.
Identificar algunos hábitos alimenticios que polinsaturada)
rior vómito, para no engordar, al igual que a. Nunca, o muy rara vez
se puedan mejorar. b. Una mezcla de margarina y
el sentimiento de culpa y baja autoestima. b. Una o dos veces
Relación que tiene con el documen- c. Tres o más veces mantequilla
tal y las dinámicas c. Sólo mantequilla
Nombre 5. ¿Con qué frecuencia comes carne
Existen otros hábitos alimenticios, como 11. ¿Cuántas veces por semana
test de desórdenes alimentarios para la de res?.
son los familiares y sociales, que comes pescado?.
anorexia. pág.27 a. Menos de tres veces por semana
también son muy importantes para el b. De tres a seis veces por semana a. Más de dos
desarrollo o no desarrollo de un trastorno Propósito c. Más de seis veces por semana b. Una o dos
alimenticio. Detectar si la persona padece síntomas c. Una o menos
de anorexia. 6. ¿Con qué frecuencia comes fruta
natural, verduras y ensalada?. 12. ¿Con qué frecuencia comes
Nombre Relación que tiene con el documen- a. Tres veces al día cereales enteros o pan integral?.
¿Cuántas grasas consumes? pág. 26 tal y las dinámicas b. Una o dos veces al día a. Por lo menos una vez al día
Propósito Existen indicadores específicos en la c. Tres o cuatro veces por semana, o b. De tres a seis veces por semana
Identificar específicamente si la proporción anorexia como es el temor fóbico a menos c. Menos de tres veces por semana
de grasas que consume cada persona es engordar, así como los efectos físicos
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adecuada o no. por la falta de alimento. http://biblioteca.redescolar.ilce.edu.mx/sites/maestro/orienta/htm/sec 14.htm
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Bulimia y Anorexia
Bulimia y Anorexia
Bulimia y Anorexia
Bulimia y Anorexia
18 http://www.gda.itesm.mx:8080/pat/anorexia.html#test
BIBLIOGRAFÍA
1. CERVERA M., Riesgo y prevención de la anorexia y la bulimia, 8. PEREZ OCAÑA ISABEL, “Internet, plácido refugio de anoréxicas”
Ed. Martínez Roca, Barcelona, 1996. sección Ciberia, Periódico Público, Guadalajara Jal. , 18 de Junio
2. COVEY S., Los Siete Hábitos de la Gente Altamente Efectiva, 9. del 2002, pag.10.
Ed. Paidós, México D.F., 1996. RAICH R., Anorexia y Bulimia: Trastornos Alimentarios, Ed.
3. GUAL GARCÍA P., ¿Anorexia... yo? ¿Anoréxica... mi hija? Saber 10. Pirámide, Madrid España, 1999.
para prevenir, Ed. Desclee de Brouwer S.A., España, 2000. Revista PROCESO. Semanario de información y análisis n°.1330,
4. HEKIER M., MILLER C., Anorexia – Bulimia: deseo de nada, Ed. 11. 28 de abril del 2002, México D.F.
Paidós, México, D.F, 1994, 1ª edición. SELVINI P. M., CIRILLO S., SORRENTINO A.M., Muchachas
5. http://200.26.70.70/consusalud.com.ar/anorexiaybulimia.htm Anoréxicas y Bulímicas, Ed. Paidos, Barcelona España, 1999,
1ª edición.
6. http://www.bace.com.ar
7. http://www.sanitas.com.mx
Directorio
Lic. Francisco Javier Ramírez Acuña
Gobernador Constitucional del Estado de Jalisco
C.P. Luis Guillermo Martínez Mora
Secretario de Educación en el Estado de Jalisco
C.P. José Antonio Vega Vizcaíno
Coordinador de Administración
Mtra. Clara Luz de la Mora Sánchez
Directora General del CEDETEC
Autora
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Diseño de portada
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Arte y Diseño
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Ilustración
D.G. Armando Anaya López
Asesoría Pedagógica
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Revision ortográfica
Ing. Miguel Rubio Domínguez
Profa. Laura Herrera Caccián