Curso Teórico - Práctico de Acuicultura de Tilapia y Camarón de Agua Dulce

Introducción a la Acuicultura
“La Acuicultura más que una ciencia, es un Arte”
MSc MVZ Roberto Marchesini

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Ventajas de la Acuicultura • Uso productivo de tierras agrícolas pobres • Aprovechamiento de los recursos naturales • un alto valor económico y comercial de los productos acuícolas permite generar buenos ingresos 2 . cultivo y mercadeo de especies acuáticas.Qué es Acuicultura? Es una forma de la agricultura que se encarga de la propagación.

• La acuicultura puede estar integrada a la producción de otras especies animales o vegetales Desventajas de la acuicultura • • • • • No genera mucho empleo Requiere de inversiones medianas o altas Requieren conocimientos especializados Pueden ser inversiones de alto riesgo Dependen mucho de condiciones medioambientales • Son muy propensas al robo 3 .Ventajas de la Acuicultura • Una Conversión más eficiente de alimentos en carne • Un alto valor nutritivo de los productos acuícolas • La acuicultura integrada es una de las formas de la agricultura que es más sostenible.

Cuales son los beneficios de la acuicultura para los consumidores? • Hay un incremento en la oferta de productos pesqueros • La oferta es de forma consistente • Lo producido tiene una calidad uniforme • Oferta alimentos sanos • Permite un incremento en el consumo de alimentos sanos Producción Mundial 4 .

en toneladas) 8000 9000 1089000 22000 56000 245000 170000 755000 340000 500000 70000 120000 Producción acuícola de Tilapia Aquaculture production 5 .Consumo relativo de mariscos a nivel mundial. per cápita:1968 – 2000 Producción de acuicultura de tilapia (por región.

la producción en Indonesia y Filipinas se ha mantenido estable durante la última década (200 000 toneladas cada uno). •Asia es la principal región productora de tilapia y representa hoy en día el 60% de la producción total •África y América Latina han tenido un sustancial incremento en su producción de tilapia en el mismo período. 6 . •Egipto informó de un gran incremento de su producción durante estos años. sextuplicando su producción de 1990. •Por otro lado. con más de 700 000 toneladas en 2002 y 900 000 toneladas en 2004 y casi un millón de toneladas en 2005.Producción Mundial de Tilapia Producción Mundial de Tilapia •China es el principal país productor de tilapia. de 25 000 toneladas a 340 000 TM.

Héctor Hernández. “El día de ayer en Tegucigalpa recibimos la notificación de que somos el primer lugar en producción y exportación de tilapia”. “Este logro se debe al apoyo de los inversionistas”.Honduras es primer lugar en exportación de tilapia Jueves. De acuerdo con el funcionario. afirmó Hernández. Igualmente. Producción Mundial de Camarón de agua dulce 7 . hizo hoy el anuncio de que Honduras ha recibido el primer lugar como productor de tilapia en el mundo. Honduras se sitúa en el primer puesto por encima de Ecuador. aseveró Hernández.El ministro de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG). el burócrata agregó que se están poniendo en práctica proyectos piloto para hacer crecer la producción de dicho insumo. 19 de junio de 2008 (El Heraldo).

000 fueron cultivadas. de las cuales 19.400 Tm/año ó 7.Producción Mundial del Camarón de agua dulce • De acuerdo a la FAO. No se registra producción de esta especie en la Europa continental • • • • • • Condiciones actuales • Mercado Nacional y regional demandan los productos • Mercado Mundial con un buen crecimiento • Precios atractivos (relativamente) • Existen espacios disponibles para producir en el país • Falta desarrollar capacidad de exportación (por calidad y volumen) • Falta mucho conocimiento de tecnología • Falta acceso a fuentes de crédito blandas 8 . África produce solamente en un pequeño país (Mauricio).200 – 2. la producción mundial en 1987 – 88 fue alrededor de 27. El resto del mundo (Norte.7%).1%) es relativamente insignificante. La contribución de África (0. El volumen cultivado se incrementó a 23. rosembergii aún se origina del sudeste de Asia.000 Tm).000 TM en 1990. lo cual representó cerca del 74% de la producción mundial (31.000 Tm.2%). centro y Suramérica) contribuyó con 2. Cerca del 92% del M. y el Pacífico (< 0.

Requisitos para la acuicultura • • • • • • • Lugar (terreno) adecuado Agua de buena calidad Infraestructuras Capacidad técnica Capacidad económica Capacidad organizativa Manejo de los canales de comercialización de los productos 9 .

10 .

EJEMPLO DE GRANJA MULTIFUNCIONAL Turismo Rural 11 .

PREGUNTAS 12 .

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