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1 TÉCNICAS DE PURIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS:

2 DESTILACION POR ARRATRE DE VAPOR
Nombres E-mail
Juan David Rojas Arcos juandra@unicauca.edu.co
Daniel Beltrán debeltran@unicauca.edu.co
3 Laboratorio de química orgánica, Ingeniería ambiental, Facultad de ingeniería civil,
4 Universidad del Cauca
5 Grupo No: 5
6 Fecha de realización de la práctica: 07/03/18
7 Fecha de entrega de informe: 21/03/18
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9 1. RESUMEN
10 La destilación por arrastre de vapor es un método utilizado para separar y purificar líquidos
11 volátiles o compuestos orgánicos sólidos, que son inmiscibles en agua, se excluyen para este
12 método de purificación compuestos que reaccionan con aumento de temperatura en el agua, esta
13 técnica es muy utilizada en la extracción de aceites esenciales de fuentes naturales. Al realizar el
14 ensayo de extracción de aceite esencial de canela (en astillas), se obtuvo 0,174g de aceite esencial
15 a partir de 30 g de astillas de canela, con un porcentaje de recuperación de 0,58%. Se puede
16 concluir que la extracción de aceite esencial de canela a partir de la destilación por arrastre de
17 vapor otorga porcentajes de recuperación muy bajos.
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19 2. RESULTADOS
20 Tabla 1. Resultados extracción de aceite esencial de canela
Canela en astillas (g) Aceite esencial (g) % de recuperación
30,14 0,174 0,58
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22 3. ANALISIS DE RESULTADOS
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24 4. CONCLUSIONES
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26 5. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS

Técnicas de purificación de compuestos orgánicos: destilación por arrastre de vapor

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1 5.1.¿Qué son los aceites esenciales, que usos tienen? de algunos ejemplos de plantas que
2 contengan aceites esenciales de uso cotidiano.
3 Son sustancias líquidas hidrofóbicas concentradas que contienen compuestos de aromas
4 volátiles y que se obtienen de las plantas. Estas esencias se pueden encontrar generalmente en
5 las hojas, las flores, los frutos y las semillas de las plantas. Un aceite se califica de esencia en
6 el sentido de que lleva un olor característico o esencia de la planta. Los aceites esenciales no
7 tienen, como grupo, ninguna propiedad específica química o farmacéutica en común. Un
8 aceite esencial se define por el hecho de transmitir fragancias características.
9 Se utilizan en perfumería, cosmética, aromaterapia, medicina y como saborizantes de
10 alimentos.
11 Las rosas, el pino, la canela, hierbabuena, limoncillo, el naranjo y el romero, son algunas de
12 las plantas que contienen aceites esenciales y se usan continuamente.
13 (https://aceites10.com/que-es-un-aceite-esencial/)
14 5.2.Qué son los terpenos y como se clasifican, dibuje la estructura de al menos 5 ejemplos
15 Los terpenos e isoprenoides son una vasta y diversa clase de compuestos orgánicos derivados
16 del isopreno (o 2-metilbuta-1,3-dieno), un hidrocarburo de 5 átomos de carbono.
17 Tradicionalmente se han considerado derivadas del 2-metil-butadieno más conocido como
18 isopreno. Esta llamada «regla del isopreno» ha permitido clasificarlos y estudiarlos, pero
19 realmente los terpenos no derivan del isopreno ya que éste nunca se ha encontrado como
20 producto natural. Los terpenos son el principal constituyente de los aceites esenciales de
21 algunas plantas y flores. (http://www.elenciclopedista.com.ar/terpeno/)
22 Se clasifican en:
23  Hemiterpenos. Los terpenos más pequeños, con una sola unidad de isopreno. Poseen 5
24 carbonos. El hemiterpeno más conocido es el isopreno mismo.
25  Monoterpenos. Terpenos de 10 carbonos. Llamados así porque los primeros terpenos
26 aislados del aguarrás en los 1850s, fueron considerados la unidad base, a partir de la cual
27 se hizo el resto de la nomenclatura.
28  Sesquiterpenos. Terpenos de 15 carbonos (es decir, terpenos de un monoterpeno y
29 medio). Como los monoterpenos, muchos sesquiterpenos están presentes en los aceites
30 esenciales.
31  Diterpenos. Terpenos de 20 carbonos.

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1  Triterpenos. Terpenos de 30 carbonos. Son por lo general generados por la unión cabeza-
2 cabeza de dos cadenas de 15 carbonos, cada una de ellas formada por unidades de
3 isopreno unidas cabeza-cola.
4  Tetraterpenos. Terpenos de 40 carbonos (8 unidades de isopreno).
5  Politerpenos. Los politerpenos, que contienen más de 8 unidades de isoprene.
6  Meroterpenos. Así se llama a los metabolitos secundarios de las plantas que tienen
7 orígenes sólo parcialmente derivados de terpenos.
8  Esteroides. Triterpenos basados en el sistema de anillos ciclopentanoperhidrofenantreno.
9 (http://grasasnohidrolisables.blogspot.com.co/2011/02/clasificacion-de-los-isorenoides-
10 o.html)
11 Figura 1. Ejemplos y estructuras de terpenos (http://2.bp.blogspot.com/-i9-
12 eQYbUc68/UxaJODv15yI/AAAAAAAAb2Y/CJwejoys4dg/s1600/Isoprenos+y+terpenos
13 .jpg)

14
15 5.3.¿Qué es un agente secante, consulte algunos ejemplos? ¿Explique detalladamente cómo
16 actúan?
17 Son compuestos que se usan para eliminar la humedad del aire o de una sustancia, estas
18 sustancias en muchos casos sales, hidrofilias, buscan una composición hidratada, y absorben
19 la humedad de su entorno. Algunos agentes secantes son: BaO, CaO, CaSO4 y K2CO3
20 (http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/dessecacio_agents.html)

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1 5.4.¿El aceite de rosas es un aceite esencial muy utilizado principalmente en perfumería, como se
2 obtiene? ¿Cuál es su composición química?
3 1. Se obtiene por destilación por arrastre de vapor, y este está constituido por Ácido oleico
4 (10-20% – Ácido graso poliinsaturado), ácido cis-linoleico (41-50% – ácido graso
5 poliinsaturado), acido alfa-linolénico (26-37% – Ácido graso poliinsaturado), acido
6 palmítico (3-5% – Ácido graso saturado), acido esteárico (1-3% – Ácido graso saturado),
7 ácido trans-retinoico, vitamina C, beta caroteno, flavonoides, taninos. (Espinal, C. F.,
8 Martínes, H. J., Peña, Y. La cadena de cítricos en Colombia, una mirada global de su
9 estructura y dinámica 1991-2005. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
10 Observatorio Agrocadenas Colombia, documento de trabajo No. 107)
11
12 6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
13
14 (1). Apellido, Iniciales del nombre. En Título del Libro, Editorial, Edición, Ciudad, Año,
15 Página(s) consultada(s).
16 (1) Abad, M. J.; Latourrette, A.; Bermejo, P. En Studies in Natural Products
17 Chemistry; Ed. Elsevier, Quinta edición, Amsterdam, 2005, p 703.
18
19 Ejemplo de como se debería citar una revista
20 (2) Apellido, inicial del nombre, Título de la revista, Año, Volumen, página-página.
21 (2) Abdullah, Y.; Schneider, B.; Petersen, M. Phytochemistry Letters, 2008, 1, 199-
22 201.
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24 Ejemplo de como se debería citar una página de intenet
25 (3) http://www.CCCCCC.com/xxx, Fecha de visita: DDMMAA
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