UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZÓNICA

LABORATORIO DE FÍSICA
ESCUELA DE INGENIERIA AMBIENTAL

MECÁNICA DE FLUIDOS PRÁCTICA Nº 4

NOMBRES:

TEMA: FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS.

INTRODUCCIÓN:

Se denomina fluido a un tipo de medio continuo formado por alguna sustancia

entre cuyas moléculas hay una fuerza de atracción débil. Los fluidos según su
comportamiento frente a las fuerzas cortantes se pueden clasificar como
newtonianos y no newtonianos. Un fluido newtoniano es una sustancia
homogénea que se deforma continuamente en el tiempo ante la aplicación de
una tensión, independientemente de la magnitud de ésta. En otras palabras, es
una sustancia que debido a su poca cohesión intermolecular, carece de forma
propia y adopta la forma del recipiente que lo contiene. Los fluidos no
newtonianos son aquellos cuya viscosidad (resistencia a fluir) varía con el
gradiente de tensión que se le aplica, es decir, se deforman en la dirección de
la fuerza aplicada. En otras palabras son aquellos que no se comportan
siguiendo la ley de Newton (Mott, 2006).

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la

temperatura y la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no
newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de
un fluido newtoniano. (Mott, 2006)

OBJETIVOS:

 Determinar experimentalmente qué es un fluido newtoniano y no newtoniano.


 Observar el comportamiento de los fluidos newtonianos y no newtonianos
frente a esfuerzos cortantes.
FUNDAMENTO:

Un fluido newtoniano es aquel cuya viscosidad puede considerarse constante

en el tiempo, y solo depende de la temperatura. La curva que muestra la
relación entre el esfuerzo contra su velocidad de deformación, es lineal. Un
fluido es una sustancia que se deforma continuamente bajo la acción de un
esfuerzo cortante. Aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es directamente
proporcional a la rapidez de deformación se denominan fluidos newtonianos. El
agua, alcohol, gasolina, leche, etc. son ejemplos de fluidos newtonianos. Estos
pueden fluir sin la necesidad de la aplicación de una fuerza.

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la

temperatura y la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no
newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de
un fluido newtoniano. Aunque el concepto de (viscosidad) se usa habitualmente
para caracterizar un material, puede resultar inadecuado para describir el
comportamiento mecánico de algunas sustancias, en concreto, los fluidos no
newtonianos. Newton identificó las propiedades de lo que él llamó los fluidos
ideales. El agua por ejemplo, se comporta como Newton describió y por eso se
los llama fluidos newtonianos.

Matemáticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido

newtoniano se puede representar por la relación:

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la

temperatura y la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido
no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a
diferencia de un fluido newtoniano.
Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un
material, puede resultar inadecuado para describir el comportamiento mecánico
de algunas sustancias, en concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos
se pueden caracterizar mejor mediante otras propiedades reológicas,
propiedades que tienen que ver con la relación entre el esfuerzo y los tensores
de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones de
esfuerzo cortante oscilatorio.(L,2006)

MATERIALES Y EQUIPO:

 1 tenedor o batidora manual.


 1 cuchara y 5 recipientes de aprox.

1 L de capacidad.

 1 martillo pequeño o una piedra alargada.

 1 funda plástica.

 1 Balanza.
REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
  Pasta de dientes

 200 gr. de Mermelada

 1 caja de maicena

 1 sobre de Gelatina

 1 huevo
PROCEDIMIENTO:
IDENTIFICACIÓN DEL TIPO DE FLUIDO.
A y B. Agua y Pasta de dientes.

1. Batir el agua con el tenedor y observar si existe algún cambio. Repetir para
la pasta de dientes.
C. Mermelada. Repetir el mismo procedimiento aplicado para A y B.

D. Maicena. 1. Mezclar 300 gr de maicena con agua, hasta obtener una

mezcla pastosa.

2. Sumergir el tenedor lentamente en la mezcla y luego golpear el fluido con el

martillo. Poner luego un poco de mezcla en la bolsa plástica y golpearla.
3. Anotar las observaciones y determinar de qué tipo de fluido se trata.

E. Gelatina. Disolver la misma en poca agua, de manera que quede un fluido

muy denso.
1. Observar qué sucede al dejarla en reposo.

F. Clara de huevo. Batir la clara hasta conseguir el punto de nieve y anotar lo

observado.
OBSERVACIONES:
¿Cuáles son las diferencias entre los fluidos con los que se
experimentó?
Entre las diferencias de ambos fluidos tanto newtoniano como no newtoniano
encontramos que el fluido newtoniano tiene menos viscosidad, es independiente del
gradiente de velocidad, y puede depender sólo de la temperatura y quizá de la presión.

Mientras tanto El fluido no newtoniano es aquel donde la viscosidad varía con el

gradiente de velocidad. La viscosidad el fluido no newtoniano depende de la magnitud
del gradiente del fluido y de la condición del fluido. Para los fluidos no newtonianos, la
viscosidad se conoce generalmente como viscosidad aparente para enfatizar la distinción
con el comportamiento newtoniano.
 ¿Qué aplicaciones se podría dar a los fluidos dilatantes?
Con este tipo de fluidos se investigó que ocupan para la fabricación de chalecos
antibalas, debido a su capacidad para absorber la energía del impacto de un proyectil a
alta velocidad; pero permaneciendo flexibles si el impacto se produce a baja velocidad.

RESULTADOS:

PRODUCTO TIPO DE FLUIDO

EL AGUA Fluido Newtoniano
PASTA DE DIENTES Fluido No Newtoniano
GELATINA Fluido No Newtoniano
MAIZENA Fluido No Newtoniano
MERMELADA Fluido No Newtoniano
CLARA DE HUEVO Fluido No Newtoniano

CONCLUSIONES:

Un fluido newtoniano es una sustancia homogénea que se deforma

continuamente en el tiempo ante la aplicación de una solicitación o tensión,
independientemente de la magnitud de ésta. En otras palabras, es una
sustancia que debido a su poca cohesión intermolecular, carece de forma propia
y adopta la forma del recipiente que lo contiene

En conclusión la distinción entre fluidos newtonianos y fluidos no-newtonianos

se basa en la diferente relación que existe en unos y otros entre la aplicación de
un esfuerzo tangencial y la velocidad con que se deforman. El mejor ejemplo de
este tipo de fluidos es el agua en contraposición al pegamento, la miel o los
geles que son ejemplos de fluido no newtoniano.
BIBLIOGRAFÍA:

Bibliografía
(Mott, 2. (s.f.). (Mott, 2006).

Mott, R. L. (2006). Mecanica de Fluidos (

Sexta ed.). Ciudad de Mexico: Pearson Education.

http://quest.eb.com/search/139_2015050/1/139_20150

ANEXOS.

Diagrama de sección transversal

de arte de un consising de
fluidos No Newtonianos.
[Photography].
Obtenido de Encyclopædia
Britannica
ImageQuest.

http://quest.eb.com/search/118
_842195/1/118_842195/cite
Fluido Newtoniano.
[Photography].

Obtenido de Encyclopædia
Britannica ImageQuest
http://quest.eb.com/search/1
39_2015050/1/139_20150