ACTIVIDAD PRÁCTICA TRABAJO COLABORATIVO 1

MEDICION DEL TRABAJO

Fase 1

PARTICIPANTES

ESTELA BERMUDEZ GOMEZ

COD 40923766
EDWARD YESID BARBOSA GONZALEZ
C.C: 74374726
SINDY YASLEIDY CAYCEDO GUZMAN

CC. 1.110.458.094

DORIS ADRIANA VEGA BENAVIDES

Código 46453711

TUTOR

AUGUSTO CASTRO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

INTRODUCION
Los Estudios de Métodos están constituidos por diversas técnicas y
procedimientos dirigidos a identificar un proceso productivo, segmentarlo en
partes elementales y someterlo al análisis crítico pero constructivo en la
búsqueda de nuevas alternativas más productivas, es decir, de menor costo, de
mayor rendimiento o una combinación de ellas .El analista de Métodos debe
seleccionar y aplicar la técnica apropiada en función de establecer un estándar.
Los Estudios de Métodos se estructuran teóricamente a partir del análisis
visual, la observación, las gráficas, los datos estándares, los datos de los
movimientos fundamentales, muestreo del trabajo y estimaciones basadas en
datos históricos.

OBJETIVO
Desarrollar en el alumno habilidades para el análisis y aplicación de los
métodos y procedimientos propios de los Estudios de Tiempos y Movimientos
con el objetivo de que pueda proponer mejoras orientadas a aumentar la
productividad en los sistemas de producción de bienes y servicios.

FRUTA HELADA
 Materias primas requeridas

Cascara de limón 80 ml de diámetro o cocos, según la fruta que se quiera

trabajar.
Azúcar
Nata liquida
Leche en polvo
Mantequilla
Ingredientes para la aromatización

 Sumo concentrado de limón

 Aroma de limón
 Colorante
 Sumo natural de limón.
Diagrama del Proceso
 FLUJOGRAMA

Operación Descripción

La materia prima se recibe e inspecciona, que cumpla con el tamaño y

calidad requerida.
Recepción e
inspección
Recepción

Almacenamient
o
Los ingredientes principales son almacenados en silos, a las
temperaturas requeridas por estos (leche 5°c, nata 5°c, azúcar
temperatura ambiente).

Traslado Los ingredientes son trasportados de los silos a la mezcladora.

Teniendo los ingredientes líquidos y sólidos, en la mezcladora está a

Mezclado atreves del movimiento de las astas se funden a una temperatura de 60°
C.

La mezcla anterior se calienta hasta 80°C,por 30 seg, se consigue

Pasteurización
eliminar todos los organismos patógenos.

Se prepara una mezcla de zumo natural, zumo concentrado, aroma

Elaboración natural, y colorante.
aromatizante Esto con el fin de personalizar la base estándar, y definir su sabor. (limón
o coco).

En el tanque donde está la base estándar se adiciona la preparación del

Aromatización aromatizante, se deja madurar 4 horas a 4°C, se debe añadir en frio, para
que no pierda propiedades.

La mezcla o el mis es conducida es conducida atravez de una tubería a

Traslado el congelador.
 En el congelado se incorpora aire y frio, la mezcla llega a 5°C y es
Congelado congelada a -5°C.

La mezcla sale cremosa, a -4°C, pasa por la tubería llegando a la boquilla

Traslado de llenado.

Se toman los cascos de la fruta congelados y se rellenan de la mezcla, de

Llenado forma manual.

Los cascos son colocados en vandejas, y pasan por el túnel de

Traslado congelación a una temperatura de -43°C, por un tiempo de 40 a 45
minutos, atravez de una cinta trasportadora, y el producto se va
congelando.

Empacado En la envolvedora, son empacadas de forma individual cada fruta, en

plásticos educintados. Posteriormente se empacan en cajas, para su
distribución.

SEÑALES DE TRÁFICO

Vinil Autoadhe Sivo Opvc Auto Aditsivo

Poliestireno
Acrilico
Trupan
Vinil Reflectivo
Fibra De Bidrio
Plancha Galvanizada
Celtex
Sustrato De Aluminio
 Diagramas del Proceso

OPERACIÓN Las operaciones en zonas con un solo carril en uso, requieren de un

intervalo “rojo” de duración suficiente para el despeje del tramo, de forma tal
que los vehículos puedan salir del área a la velocidad promedio estimada
para el sector. No obstante lo anterior, se requiere de la comunicación
oportuna de bandereros, que deben actuar en funciones de control,
coordinación y operación del semáforo.
TRANSPORTE ¿Aire, mar, carretera, ferrocarril? Para la mayoría de las rutas, hay una
opción. En muchas compañías, la opción se hace después de análisis de
coste rudimentario. Pero todos los modos tienen características más allá del
coste simple por kilogramo/kilómetro.
INSPECCIONES ejemplo de procedimiento para la elaboración de inspensiones de
seguridad, para que su organización lo adecue de acuerdo a sus
necesidades definiendo responsable de la realización y seguimiento
,tiempos de las actividades ( anual,semestral ,mensual, etc)
ALMACENAMIENTO Selección del emplazamiento, dimensión y características (refrigeración,

automatización, etc.) de los almacenes en los que se deben guardar los

productos.

DEMORAS
 ZUMO DE NARANJA

Diagramas del Proceso

OPERACIÓN El proceso de elaboración de jugo de naranja a partir de fruta

fresca, consiste en seleccionar, lavar y exprimir las naranjas
para extraer el jugo.

TRANSPORTE Este se transporta en contenedores pequeños, que son movidos

por tractores o carros enganchados hasta la planta de
tratamiento.

INSPECCIONES Seguidamente se filtra para separar las semillas y sólidos en

suspensión y por último se pasteuriza y llena en envases de
vidrio, plástico, hojalata o cartón, según el nivel tecnológico que
se tenga.
ALMACENAMIENTO después de sellado, se procede a colocarle la etiquetilla con la fecha
de vencimiento y por último se acomodan los envases en canastas
plásticas para su almacenamiento en refrigeración
 LADRILLOS

MATERIAS PRIMAS
La materia prima del ladrillo es:

ARCILLA: es un material sedimentario de partículas muy pequeñas de silicato

de aluminio, además de otros materiales como el caolín, la montmorillonita y la
illita.

Se denomina en dos clases las cuales son:

- Primarias o residuales
- Secundarias o sedimentarias
-
Propiedades físicas de la arcilla:
Absorción, endurecimiento, elasticidad y color.

Ya los materiales que se usan son la tierra y el agua.

 FABRICACION DEL
JABON

Materias primas requeridas:

listado de las Materias Primas Fabricación Jabón

Item Materia Prima

1 Sebo

2 Aceite de coco

3 Tierra Decolorante

4 Sosa Caustica

5 Agua

6 Aditivos

7 colorantes

8 Miel
 DIAGRAMA DE FLUJO

FABRICACION DE JABON

Recibo Materia Prima 1

Transporte a proceso 2

Mezcla De Insumos 3

Primera Cocción 4

Limpieza De material y
5
Reposo

Enfriado 6

Inspección Del
7
Producto

Corte 8

Empaque 9

Almacenamient
o 10

11
Transporte-Distribución
Componente Colaborativa:

Analizar el consolidado de los procesos relacionados en el documento final y

responder las siguientes preguntas:

a. ¿Cuáles variables comunes en todos los procesos analizados,

influyen de manera determinante en el Indicador de Productividad?
Mencionen cinco (5) variables y sustenten cada respuesta.

En los diferentes procesos que trabajamos hay variables comunes, entre

estas son:

1. Recepción de materia prima

En este paso se efectúa el recibo y almacenaje temporal de las materias

primas necesarias para los diferentes procesos de fabricación. En particular
se registran los datos del proveedor, procedencia, costo y cantidad entregada.

2. Acopio
En esta etapa de la producción, las materias primas se reúnen para ser
utilizadas en la fabricación. El objetivo principal de los procesos durante
esta fase del proceso de producción es conseguir la mayor cantidad de materia
prima posible al menor costo. En este cálculo hay que considerar también los
costes de transporte y almacén.
3. Producción:
durante esta fase, las materias primas que se recogieron previamente se
transforman en el producto real que la empresa produce a través de su
montaje. En esta etapa es fundamental observar los estándares de calidad y
controlar su cumplimiento.
4. Procesamiento
la adecuación a las necesidades del cliente, que es la más orientada hacia la
comercialización propiamente dicha.
5. Distribución
Finalmente se realiza la actividad de distribución y entrega del producto
terminado al cliente, según los requerimientos.
b. Formulen una (1) modificación en cada proceso productivo analizado, con el
propósito de generar incrementos en el Indicador de Productividad. Sustentar
d. Formular las Conclusiones del Trabajo realizado, utilizando los siguientes
términos, uno por cada conclusión:
1. Diagramación
2. Métodos
3. Tiempos
4. Estandarización
5. Productividad
 CONCLUCIONES

Formular las Conclusiones del Trabajo realizado, utilizando los siguientes

términos, uno por cada conclusión:
1. Diagramación
2. Métodos
3. Tiempos
4. Estandarización
5. Productividad
 BIBLIOGRAFIA

http://www.rtve.es/alacarta/videos/fabricando-made-in-spain/fruta-
helada/3290686/

http://www.rtve.es/alacarta/videos/fabricando-made-in-spain/fabricando-made-
in-spain-senales-trafico/3392987/

http://www.rtve.es/alacarta/videos/fabricando-made-in-spain/fabricando-made-
in-spain-zumos-naranja/2956308/

http://www.rtve.es/alacarta/videos/fabricando-made-in-spain/fabricando-made-
in-spain-ladrillos-blancos/2951749

http://www.rtve.es/alacarta/videos/fabricando-made-in-spain/fabricando-
jabon/3403406/