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Especificaciones técnicas

Marmitas Adición de agua al generador de vapor a


través de válvulas de operación manual
Plancha de asiento con sellos dentro de la
camisa externa de la marmita Easy Altura de trabajo: 900 mm.

Luz indicadora de marmita en uso Manómetro Volumen neto 20, 30, 40, 50, 60, 80, 100,
Estándar: Control AutoTemp 01
Simco Luz indicadora para indicar presión excesiva Temperatura máxima en el exterior del cuenco 120 o 150 litros Control electrónico de calentamiento con dial
en la marmita/sobrecalentamiento de ele- después de tres horas de cocción a <40° C 3 Se puede integrar libremente con los modelos Adición de agua a la marmita a través de
Volumen neto 30, 40, 50, 60, 80, 100,
mentos de calentamiento. EasyMix y Easy grifo de agua fría
120 o 150 litros Adición de agua a la marmita a través de grifo
Se puede integrar libremente con otras Enfriamiento de agua fría El pilar de control se puede colocar en la Adición de agua al generador de vapor a
marmitas Simco Adición de agua al generador de vapor a parte derecha o izquierda través de válvulas de operación manual
Enfriamiento manual con agua del suminis-
Pilar de control adaptado en el lado derecho tro principal (opción para marmitas calenta- través de válvulas de operación manual Cuenco: hecho de acero inoxidable Luz indicadora de marmita en uso
Cuenco: hecho de acero inoxidable das eléctricamente) Luz indicadora de marmita en uso EN1.4301/EN1.4436 Luz indicadora para indicar presión excesiva
EN1.4301/EN1.4436 Luz indicadora para indicar presión excesiva Cuenco aislado y completamente soldado en la marmita/sobrecalentamiento de ele-
Cuenco aislado y completamente soldado en la marmita/sobrecalentamiento de elemen- mentos de calentamiento.
SimcoStand
Marcas de litros en la marmita
tos de calentamiento.
Marcas de litros en la marmita Opción: Control AutoTemp 11
Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301
Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301 Volumen nominal 30, 40, 50, 60, 80, 100, 120 Enfriamiento Panel de control vertical ajustable con clase
Calentamiento: eléctrico
Calentamiento: eléctrico o por vapor a partir o 150 litros Enfriamiento manual usando agua del sumi- de estanqueidad IPX6
de un sistema de vapor externo Pilar de control adaptado en el lado derecho nistro principal (opción) Potencia de salida: de acuerdo con la hoja
de datos* Control electrónico de temperatura de la
Potencia de salida: de acuerdo con la hoja Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301 camisa
de datos* Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja
Cuenco hecho de acero inoxidable EN1.4301/ de datos* Basculamiento eléctrico con TiltBack ajustable
Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja
EN1.4436
de datos* Presión de funcionamiento: 1,0 bar Dispositivo de seguridad para evitar la incli-
Cuenco aislado y completamente soldado nación con la tapa cerrada
Presión de funcionamiento: 1,0 bar
Temperatura máx. de vapor: 120˚C
Marcas de litros en la marmita Control de voltaje de 24 V
Temperatura máx. de vapor: 120˚C
Calentamiento: eléctrico o por vapor a partir Pequeña cantidad de agua en el generador
Pequeña cantidad de agua en el generador de vapor Llenado de agua por pulsador con boca
de un sistema de vapor externo antigoteo
de vapor
Borde superior aislado ( no quema) Elementos de calentamiento en la parte
Elementos de calentamiento en la parte Nivel automático de agua
frontal de la marmita
frontal de la marmita Potencia de salida: de acuerdo con la hoja
Mangueras cortas en áreas frías en el sistema Dos juegos de teclas de flecha para una
Mangueras cortas en áreas frías en el sistema de datos
de suministro de agua dentro de la marmita configuración rápida y precisa
de suministro de agua dentro de la marmita Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja
de datos Plancha de asiento con sellos dentro de la Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit
Plancha de asiento con sellos dentro de la
camisa externa de la marmita Presión de funcionamiento: 1,0 bar camisa externa de la marmita Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino
Interruptor de desconexión integrado Unido o galón de Estados Unidos.
Interruptor de desconexión integrado Temperatura máx. de vapor: 120˚C
Manómetro Una tuerca de seguridad previene una incli- Códigos de error para errores de usuario y
Inclinación manual
nación de retorno peligrosa en el caso de que fallos del aparato.
Borde superior aislado ( no quema) Tapa de cierre ajustado articulada hecha de
haya un defecto
Tapa articulada con pilar ergonómico de la materiales sintéticos, montada en un brazo de Enfriamiento
tapa tapa ergonómico (fácil de abrir y cerrar) Manómetro
Enfriamiento manual con agua del suminis-
Tapa de cierre ajustado hecha de materiales Altura de trabajo: 950 mm Borde superior aislado ( no quema) tro principal (opción)
sintéticos Seccionador integrado Tapa articulada que se puede abrir y cerrar
Inclinación manual Control electrónico de calentamiento con dial fácilmente con pilar ergonómico de tapa
Temperatura máxima en el exterior del cuen- Tapa de cierre ajustado hecha de materiales
Pequeña cantidad de agua en el generador
co después de tres horas de cocción a <40° C 3 sintéticos
de vapor
Altura de trabajo: 900 mm
Elementos de calentamiento en la parte frontal Basculamiento eléctrico
Control electrónico de calentamiento con dial de la marmita
Temperatura máxima en el exterior del cuen-
Adición de agua a la marmita a través de La tubería de suministro de agua fría es corta y co después de tres horas de cocción a <40° C 3
grifo de agua fría con canalización despejada de áreas calientes

42 3 Excepto para calor conductivo determinado por la construcción en algunas zonas del borde * Ver hoja de datos, disponible en www.joni-foodline.com
EasyMix la tapa asociada
Dispositivo de seguridad para evitar la incli-
EasyOne Adición de agua al generador de vapor a
través de válvulas de operación manual EasyStand
Volumen neto: 40, 60, 80, 100, 120 o 150 nación con la tapa cerrada Volumen nominal 20, 30, 40, 50, o 60 litros Luz indicadora de marmita en uso Volumen neto 20, 30, 40, 50, 60, 80 o
litros 100 litros
Basculamiento eléctrico con TiltBack ajustable El pilar se puede colocar en la parte derecha Luz indicadora para indicar presión excesiva
Se puede integrar libremente con los modelos o izquierda Pilar de control adaptado en el lado derecho
Códigos de error para errores de usuario y en la marmita/sobrecalentamiento de ele-
Easy y EasyMix fallos del aparato. Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301 mentos de calentamiento. Cuenco: hecho de acero inoxidable
El pilar de control se puede colocar en la EN1.4301/EN1.4436
Temperatura máxima en el exterior del cuen- Cuenco hecho de acero inoxidable EN1.4301/ Opción: Control AutoTemp 11
parte derecha o izquierda co después de tres horas de cocción a <40°C 3 EN1.4436 Cuenco aislado y completamente soldado
Cuenco: hecho de acero inoxidable Panel de control vertical ajustable, protegido
Altura de trabajo: 900 mm. Cuenco aislado y completamente soldado Marcas de litros en la marmita
EN1.4301/EN1.4436 con clase IPX6
Marcas de litros en la marmita Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301
Cuenco aislado y completamente soldado Mezclador Control electrónico de temperatura de la
Calentamiento: eléctrico camisa Calentamiento: eléctrico
Marcas de litros en la marmita Mezclador integrado sin juntas en la zona
de comida Borde superior aislado ( no quema) Basculamiento eléctrico con TiltBack ajustable Potencia de salida: de acuerdo con la hoja
Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301 de datos*
Mezclador de acero inoxidable ligero y sólido Potencia de salida: de acuerdo con la hoja Control de voltaje de 24 V
Calentamiento: eléctrico de datos* Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja
Raspadores hechos de materiales sintéticos re- Llenado de agua por pulsador con boca
Potencia de salida: de acuerdo con la hoja de datos*
sistentes al calor y homologados para comida Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja antigoteo
de datos* de datos* Presión de funcionamiento: 1,0 bar
Peso del mezclador: 2,3 – 3,9 Kg* Nivel automático de agua
Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja Presión de funcionamiento: 1,0 bar Temperatura máx. de vapor: 120˚C
de datos* RPM: 5-140 Dos juegos de teclas de flecha para una
Temperatura máx. de vapor: 120˚C configuración rápida y precisa Pequeña cantidad de agua en el generador
Presión de funcionamiento: 1,0 bar Velocidad periférica mín.: 0,12-0,18 m/s*
de vapor
Velocidad periférica máx.: 3,2-5,4 m/s* Basculamiento eléctrico Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit
Temperatura máx. de vapor: 120˚C Elementos de calentamiento en la parte
Par de torsión de agitación máxima: 152-243 Nm* Tapa de cierre ajustado articulada hecha de Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino
Panel de control vertical ajustable con clase frontal de la marmita
materiales sintéticos, montada en un brazo Unido o galón de Estados Unidos.
de estanqueidad IPX6 Aceleración/deceleración lenta para mayor de tapa ergonómico (fácil de abrir y cerrar) Mangueras cortas en áreas frías en el sistema
seguridad Códigos de error para errores de usuario y
Pequeña cantidad de agua en el generador de suministro de agua dentro de la marmita
Altura de trabajo: 900 mm fallos del aparato.
de vapor Parada rápida del mezclador cuando la tapa Plancha de asiento con sellos dentro de la
está abierta Pequeña cantidad de agua en el generador Enfriamiento
Elementos de calentamiento en la parte camisa externa de la marmita
de vapor
frontal de la marmita Mezclador protegido frente a la sobrecarga Enfriamiento manual usando agua del sumi- Interruptor de desconexión integrado
Elementos de calentamiento en la parte nistro principal (opción)
Mangueras cortas en áreas frías en el sistema Nivel de ruido durante el uso: inferior a 55 dB. frontal de la marmita Una tuerca de seguridad previene una incli-
de suministro de agua dentro de la marmita nación de retorno peligrosa en el caso de que
Plancha de asiento con sellos dentro de la
Control AutoTemp 15 La tubería de suministro de agua fría es
haya un defecto
corta y con canalización despejada de áreas
camisa externa de la marmita Control electrónico de temperatura de la camisa Manómetro
calientes
Interruptor de desconexión integrado Seis patrones de agitación dinámica con Borde superior aislado ( no quema)
Plancha de asiento con sellos dentro de la
velocidades inversa y variable
Una tuerca de seguridad previene una incli- camisa externa de la marmita Tapa articulada que se puede abrir y cerrar
nación de retorno peligrosa en el caso de que PowerMix fácilmente con pilar ergonómico de tapa
Seccionador integrado
haya un defecto SlowMix (opción)
En caso de que haya un defecto, una tuerca Tapa de cierre ajustado hecha de materiales
Control de voltaje de 24 V Nivel automático de agua de seguridad evita un retorno peligroso de la sintéticos
Manómetro Dos juegos de teclas de flecha para una inclinación Basculamiento eléctrico
Borde superior aislado ( no quema) configuración rápida y precisa Manómetro Temperatura máxima en el exterior del cuen-
Llenado de agua por pulsador con boca Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit Temperatura máxima en el exterior del cuen- co después de tres horas de cocción a <40°C 3
antigoteo Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino co después de tres horas de cocción a <40° C 3 Altura de trabajo: 900 mm.
Tapa articulada que se puede abrir y cerrar Unido o galón de Estados Unidos.
Estándar: Control AutoTemp 01
fácilmente con pilar ergonómico de tapa
Enfriamiento Control electrónico de calentamiento con dial
Tapa de cierre ajustado hecha de materiales
sintéticos con una portezuela de inspección y Enfriamiento manual con agua del suminis- Adición de agua a la marmita a través de
tro principal (opción) grifo de agua fría
Especificaciones técnicas
Estándar: Control AutoTemp 01
Control electrónico de calentamiento con dial
EasyMobile Tapa de cierre ajustado hecha de materiales
sintéticos Multi Tapa articulada que se puede abrir y cerrar
fácilmente con resorte neumático y pilar
Volumen neto 20, 30, 40, 50, 60, 80 o Basculamiento eléctrico Volumen neto: 20, 30, 40, 50, 60, 80, 100, ergonómico de tapa
Adición de agua a la marmita a través de 100 litros 120, 150, 200, 300 400 o 500 litros Tapa de cierre ajustado hecha de materiales
grifo de agua fría Temperatura máxima en el exterior del cuen-
Pilar de control adaptado en el lado derecho Marmitas pequeñas en los siguientes tama- sintéticos
co después de tres horas de cocción a <40°C 3
Adición de agua al generador de vapor a ños: 30, 40, 50, 60, 80 o 100 litros Dispositivo de seguridad para evitar la incli-
Cuenco: hecho de acero inoxidable Altura de trabajo: 950 mm.
través de válvulas de operación manual nación con la tapa cerradas
EN1.4301/EN1.4436 Se pueden integrar libremente con los mode-
Luz indicadora de marmita en uso
Cuenco aislado y completamente soldado
Estándar: Control AutoTemp 01 los Multi, MultiMix, Opti y OptiMix Basculamiento eléctrico con TiltBack ajustable
Luz indicadora para indicar presión excesiva Control electrónico de calentamiento con dial El pilar de control se puede colocar en la Códigos de error para errores de usuario y
Marcas de litros en la marmita
en la marmita/sobrecalentamiento de ele- parte derecha o izquierda fallos del aparato.
Adición de agua a la marmita a través de
mentos de calentamiento. Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301
grifo de agua fría Cuenco: hecho de acero inoxidable Temperatura máxima en el exterior del cuen-
Calentamiento: eléctrico
Opción: Control AutoTemp 11 Adición de agua al generador de vapor a EN1.4301/EN1.4436 co después de tres horas de cocción a <40°C 3
Potencia de salida: de acuerdo con la hoja de datos* través de válvulas de operación manual Cuenco aislado y completamente soldado Altura de trabajo: 900 mm.
Panel de control vertical ajustable con clase
de estanqueidad IPX6 Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja Luz indicadora de marmita en uso Marcas de litros en la marmita
de datos* Estándar: Control AutoTemp 31
Control electrónico de temperatura de la Luz indicadora para indicar presión excesiva Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301
Presión de funcionamiento: 1,0 bar Control electrónico de temperatura de la
camisa en la marmita/sobrecalentamiento de ele-
Calentamiento: eléctrico o por vapor a partir camisa
Dispositivo de seguridad para evitar la incli- Temperatura máx. de vapor: 120˚C mentos de calentamiento.
de un sistema de vapor externo Temporizado para tiempo de cocción/tiempo
nación con la tapa cerrada Pequeña cantidad de agua en el generador Opción: Control AutoTemp 11 Potencia de salida: de acuerdo con la hoja con opción para conectar una alarma externa
Control de voltaje de 24 V de vapor de datos*
Panel de control vertical ajustable con clase Reloj en tiempo real
Basculamiento eléctrico con TiltBack ajustable Elementos de calentamiento en la parte de estanqueidad IPX6 Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja Nivel automático de agua
frontal de la marmita de datos*
Llenado de agua por pulsador con boca Control electrónico de temperatura de la Se puede seleccionar código de acceso
antigoteo Mangueras cortas en áreas frías en el sistema camisa Presión de funcionamiento: 1,0 bar
de suministro de agua dentro de la marmita Dos juegos de teclas de flecha para una
Nivel automático de agua Dispositivo de seguridad para evitar la incli- Temperatura máx. de vapor: 120˚C configuración rápida y precisa
Plancha de asiento con sellos dentro de la nación con la tapa cerrada
Dos juegos de teclas de flecha para una Panel de control vertical ajustable con clase
camisa externa de la marmita Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit
configuración rápida y precisa Control de voltaje de 24 V de estanqueidad IPX6
Conexión eléctrica con clavija CE detrás del Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino
Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit Basculamiento eléctrico con TiltBack ajustable Pequeña cantidad de agua en el generador
pilar Unido o galón de Estados Unidos.
Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino de vapor
Llenado de agua por pulsador con boca
Unido o galón de Estados Unidos.
Conexión de agua con conector de liberación
antigoteo Elementos de calentamiento en la parte Opción: Control AutoTemp 51
rápida detrás de la marmita
Códigos de error para errores de usuario y frontal de la marmita Control electrónico de temperatura de la
Nivel automático de agua
Interruptor de desconexión integrado camisa
fallos del aparato. Mangueras cortas en áreas frías en el sistema
Dos juegos de teclas de flecha para una
Una tuerca de seguridad previene una incli- de suministro de agua dentro de la marmita Detector de cocción para controlar la tempe-
Enfriamiento nación de retorno peligrosa en el caso de que
configuración rápida y precisa
ratura del núcleo
Plancha de asiento con sellos dentro de la
Enfriamiento manual con agua del suminis- haya un defecto Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit
camisa externa de la marmita Seis programas con almacenamiento de 10
tro principal (opción) Manómetro Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino conjuntos de datos
Interruptor de desconexión integrado
Unido o galón de Estados Unidos.
Estructura interna móvil con cuatro ruedas. Una válvula de fallo de tuerca/matriz de se- Opción para conectar una alarma externa
Dos con frenos de dirección y dos con frenos Códigos de error para errores de usuario y
guridad previene una inclinación de retorno Reloj en tiempo real
de giro fallos del aparato.
peligrosa en el caso de fallo
Nivel automático de agua
Ruedas: Ø 160 mm de caucho blando con Enfriamiento Control de voltaje de 24 V
horquilla giratoria y cojinetes a prueba de Se puede seleccionar código de acceso
óxido Enfriamiento manual con agua del suminis- Manómetro
Dos juegos de teclas de flecha para una
tro principal (opción)
Borde superior aislado ( no quema) Altura de basculación: Mín. 400 mm desde el configuración rápida y precisa
suelo a la parte inferior de la boca
Tapa articulada que se puede abrir y cerrar Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit
fácilmente con pilar ergonómico de tapa Borde superior aislado ( no quema)
Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino
Caudalímetro electrónico con boca antigoteo Unido o galón de Estados Unidos.

44 3 Excepto para calor conductivo determinado por la construcción en algunas zonas del borde * Ver hoja de datos, disponible en www.joni-foodline.com
Enfriamiento
Enfriamiento manual con agua del suminis-
suelo a la parte inferior de la boca*
Borde superior aislado ( no quema)
Reloj en tiempo real
PowerMix
Opti Tapa de cierre ajustado hecha de materiales
sintéticos

tro principal (opción para marmitas calenta- Caudalímetro electrónico con boca antigoteo SlowMix (opción) Volumen neto: 40, 60, 80, 100, 120, 150, Dispositivo de seguridad para evitar la incli-
das eléctricamente) 200, 250 o 300 litros nación con la tapa cerrada
Tapa articulada que se puede abrir y cerrar Nivel automático de agua
fácilmente con resorte neumático y pilar Se pueden integrar libremente con los mode- Basculamiento eléctrico con TiltBack ajustable
Se puede seleccionar código de acceso los Multi, MultiMix, Opti y OptiMix
ergonómico de tapa Códigos de error para errores de usuario y

MultiMix Tapa de cierre ajustado hecha de materiales


sintéticos con una portezuela de inspección y
Dos juegos de teclas de flecha para una
configuración rápida y precisa
El pilar de control se puede colocar en la
parte derecha o izquierda
fallos del aparato.
Temperatura máxima en el exterior del cuen-
Volumen neto: 40, 60, 80, 100, 120, 150, la tapa asociada Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit Cuenco: hecho de acero inoxidable co después de tres horas de cocción a <40°C 3
200, 250, 300, 400 o 500 litros Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino EN1.4301/EN1.4436
Dispositivo de seguridad para evitar la incli- Altura de trabajo: 900 mm.
Se pueden integrar libremente con los mode- nación con la tapa cerrada Unido o galón de Estados Unidos. Cuenco aislado y completamente soldado
los Multi, MultiMix, Opti y OptiMix Estándar: Control AutoTemp 31
Basculamiento eléctrico con TiltBack ajustable Opción: Control AutoTemp 55 Marcas de litros en la marmita
El pilar de control se puede colocar en la Control electrónico de temperatura de la
Códigos de error para errores de usuario y Control electrónico de temperatura de la Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301 camisa
parte derecha o izquierda
fallos del aparato. comida Calentamiento: eléctrico o por vapor a partir
Cuenco: hecho de acero inoxidable Temporizado para tiempo de cocción/tiempo
Temperatura máxima en el exterior del cuen- 9 pasos dinámicos de potencia de calenta- de un sistema de vapor externo con opción para conectar una alarma externa
EN1.4301/EN1.4436
co después de tres horas de cocción a <40°C 3 miento para calentar suavemente Potencia de salida: de acuerdo con la hoja
Cuenco aislado y completamente soldado Reloj en tiempo real
Altura de trabajo: 900 mm. 6 patrones de agitación dinámica con veloci- de datos*
Marcas de litros en la marmita dades inversa y variable Nivel automático de agua
Mezclador Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja
Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301 10 programas con almacenamiento de 10 de datos* Se puede seleccionar código de acceso
Calentamiento: eléctrico o por vapor a partir Mezclador integrado sin juntas en la zona conjuntos de datos 5 de los programas Dos juegos de teclas de flecha para una
de comida Presión de funcionamiento: 1,0 bar
de un sistema de vapor externo requieren que la función de enfriamiento esté configuración rápida y precisa
Mezclador de acero inoxidable ligero y sólido seleccionada. Temperatura máx. de vapor: 120˚C
Potencia de salida: de acuerdo con la hoja Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit
Raspadores hechos de materiales sintéticos Opción para conectar una alarma externa Panel de control vertical ajustable con clase
de datos* Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino
resistentes al calor y homologados para de estanqueidad IPX6
Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja Reloj en tiempo real Unido o galón de Estados Unidos.
comida Pequeña cantidad de agua en el generador
de datos* PowerMix
Peso del mezclador: 2,3 – 8 Kg* de vapor Opción: Control AutoTemp 51
Presión de funcionamiento: 1,0 bar SlowMix (opción)
RPM: 40-300 l, 5-155 RPM (400 l, 5-140 Elementos de calentamiento en la parte Control electrónico de temperatura de la
Temperatura máx. de vapor: 120˚C Nivel automático de agua frontal de la marmita camisa
RPM)
Panel de control vertical ajustable con clase Se puede seleccionar código de acceso Mangueras cortas en áreas frías en el sistema Detector de cocción para controlar la
de estanqueidad IPX6 Velocidad periférica mín.: 0,12-0,27 m/s*
de suministro de agua dentro de la marmita temperatura del núcleo – 6 programas con
Velocidad periférica máx.: 3,7-7,7 m/s* Dos juegos de teclas de flecha para una
Pequeña cantidad de agua en el generador configuración rápida y precisa Plancha de asiento con sellos dentro de la almacenamiento de 10 conjuntos de datos
de vapor Par de torsión de agitación máxima: 164-477 Nm* camisa externa de la marmita Opción para conectar una alarma externa
Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit
Elementos de calentamiento en la parte Aceleración/deceleración lenta para mayor Interruptor de desconexión integrado Reloj en tiempo real
frontal de la marmita seguridad Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino
Unido o galón de Estados Unidos. Una válvula de fallo de tuerca/matriz de se- Nivel automático de agua
Mangueras cortas en áreas frías en el sistema Parada rápida del mezclador cuando la tapa guridad previene una inclinación de retorno
de suministro de agua dentro de la marmita está abierta Enfriamiento Se puede seleccionar código de acceso
peligrosa en el caso de fallo
Plancha de asiento con sellos dentro de la Mezclador protegido frente a la sobrecarga Enfriamiento automático con agua del Dos juegos de teclas de flecha para una
Control de voltaje de 24 V
camisa externa de la marmita suministro principal y la función de ahorro configuración rápida y precisa
Nivel de ruido durante el uso: inferior a 55 dB. Manómetro
Interruptor de desconexión integrado de agua (opción) Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit
Estándar: Control AutoTemp 35 Altura de basculación: 600 mm desde el
Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino
Una válvula de fallo de tuerca/matriz de se- suelo a la parte inferior de la boca
guridad previene una inclinación de retorno Control electrónico de temperatura de la Unido o galón de Estados Unidos.
camisa Borde superior aislado ( no quema) – Cau-
peligrosa en el caso de fallo
dalímetro electrónico con boca antigoteo Enfriamiento
Control de voltaje de 24 V Seis patrones de agitación dinámica con
– Tapa articulada que se puede abrir y cerrar Enfriamiento manual con agua del suminis-
velocidades inversa y variable
Manómetro fácilmente con resorte neumático y pilar tro principal (opción para marmitas calenta-
Temporizado para tiempo de cocción/tiempo ergonómico de tapa. das eléctricamente)
Altura de basculación: Mín. 400 mm desde el con opción para conectar una alarma externa
Especificaciones técnicas
OptiMix Tapa de cierre ajustado hecha de materiales
sintéticos con portezuela de inspección
Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit
Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino
Volumen neto: 40, 60, 80, 100, 120, 150, y tapa asociada Unido o galón de Estados Unidos.
200, 250 o 300 litros Dispositivo de seguridad para evitar la incli- Opción: Control AutoTemp 55
Se pueden integrar libremente con los mode- nación con la tapa cerrada
los Multi, MultiMix, Opti y OptiMix Control electrónico de temperatura de la
Basculamiento eléctrico con TiltBack ajustable comida
El pilar de control se puede colocar en la Códigos de error para errores de usuario y
parte derecha o izquierda 9 pasos dinámicos de potencia de calenta-
fallos del aparato. miento para calentar suavemente
Cuenco: hecho de acero inoxidable Temperatura máxima en el exterior del cuen-
EN1.4301/EN1.4436 6 patrones de agitación dinámica con veloci-
co después de tres horas de cocción a <40°C 3 dades inversa y variable
Cuenco aislado y completamente soldado Altura de trabajo: 900 mm. 10 programas con almacenamiento de 10
Marcas de litros en la marmita conjuntos de datos 5 de los programas
Mezclador
Pilar hecho de acero inoxidable EN 1.4301 requieren que la función de enfriamiento esté
Mezclador integrado sin juntas en la zona seleccionada.
Calentamiento: eléctrico o por vapor a partir de comida
de un sistema de vapor externo Opción para conectar una alarma externa
Mezclador de acero inoxidable ligero y sólido
Potencia de salida: de acuerdo con la hoja Reloj en tiempo real
de datos* Raspadores hechos de materiales sintéticos
resistentes al calor y homologados para PowerMix
Tiempo de ebullición: de acuerdo con la hoja comida SlowMix (opción)
de datos*
Peso del mezclador: 2,3 – 5,5 Kg* Nivel automático de agua
Presión de funcionamiento: 1,0 bar
RPM: 5-155 Se puede seleccionar código de acceso
Temperatura máx. de vapor: 120˚C
Velocidad periférica mín.: 0,12-0,25 m/s* Dos juegos de teclas de flecha para una
Panel de control vertical ajustable con clase configuración rápida y precisa
de estanqueidad IPX6 Velocidad periférica máx.: 3,7-7,7 m/s*
Par de torsión de agitación máxima: 164-477 Nm* Unidad de temperatura: Celsius o Fahrenheit
Pequeña cantidad de agua en el generador
de vapor Aceleración/deceleración lenta para mayor Unidad de cantidad: Litro, galón del Reino
seguridad Unido o galón de Estados Unidos.
Elementos de calentamiento en la parte
frontal de la marmita Parada rápida del mezclador cuando la tapa Enfriamiento
Mangueras cortas en áreas frías en el sistema está abierta Enfriamiento automático usando agua del
de suministro de agua dentro de la marmita Mezclador protegido frente a la sobrecarga suministro principal con función de ahorro
– Plancha de asiento con sellos dentro de la de agua (opción)
Nivel de ruido durante el uso: inferior a 55 dB.
camisa externa de la marmita
Enfriamiento automático usando agua helada
Interruptor de desconexión integrado Estándar: Control AutoTemp 35 procedente de un sistema de enfriamiento
Una válvula de fallo de tuerca/matriz de se- Control electrónico de temperatura de la externo (opción para 60-300 litros).
guridad previene una inclinación de retorno camisa
peligrosa en el caso de fallo 6 patrones de agitación dinámica con veloci-
Control de voltaje de 24 V dades inversa y variable
Manómetro Temporizado para tiempo de cocción/tiempo
con opción para conectar una alarma externa
Altura de basculación: 600 mm desde el
suelo a la parte inferior de la boca Reloj en tiempo rea PowerMixl
Borde superior aislado ( no quema) SlowMix (opción)
Caudalímetro electrónico con boca antigoteo Nivel automático de agua
Tapa articulada que se puede abrir y cerrar Se puede seleccionar código de acceso
fácilmente con resorte neumático y pilar Dos juegos de teclas de flecha para una
ergonómico de tapa configuración rápida y precisa

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