MAESTRIA EN EDUCACIÓN

ALUMNAS: LILIANA CASTRUITA HUITRÓN

ASIGNATURA APRENDIZAJE VIRTUAL (Mixto, En Línea, Móvil)

PROFESOR: JOSE ALFREDO HERNANDEZ NUÑEZ

SESION 7

PROYECTO FINAL PRIMERA PARTE

FRESNILLO, ZACATECAS

AL DIA DE SU PRESENTACIÓN

CORREO ELECTRONICO: liliana_castruita@hotmail.com

Celular 4931554111
 INDICE

OBJETIVO…………………………………………………………………………………………………….

INTRODUCCION……………………………………………………………………………………………

DESARROLLO………………………………………………………………………………………………….

CONCLUSIÓN…………………………………………………………………………………………………….

BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………………………..
 OBJETIVO

Crear un ambiente de aprendizaje virtual colaborativo para los alumnos de Segundo Semestre de
Gastronomía en la Asignatura de Panadería con la finalidad de obtener un aprendizaje significativo
con el uso de herramientas virtuales

INTRODUCCIÓN

Explicación acerca de la propuesta.

Con base a lo descrito anteriormente para el desarrollo del presente proyecto se diseña un
ambiente de Aprendizaje Virtual como estrategia didáctica en el área de Gastronomía
específicamente para la Asignatura de Panadería para implantarla en el Entorno de Aprendizaje
Virtual de distribución gratuita Moodle, y ser ejecutado en la institución educativa del municipio
de Fresnillo, Zacatecas ya que en la actualidad no cuenta con herramientas de apoyo virtual, y
planteado la posibilidad además de que sea implementado en otras cátedras de formación del
programa, creando un estructura de formación mixta que incluye formación virtual y presencial.

El grupo de segundo semestre de gastronomía cuenta con un total de 12 alumnos, seis hombres y
seis mujeres con edades de entre 18 a 21 años, el 80% de los alumnos trabajan. Para este grupo se
propone una modalidad mixta ya que esta tiene la ventaja de adecuarse más a las características
de los estudiantes

Este curso de segundo semestre la materia de PANADERIA se conforma por los siguientes temas:

 Introducción a la panadería
 Ingredientes y masas en mezclas
 Agentes Fermentadores
 Tipos de masa y preparados
 Panadería Mexicana y Europea
 Técnica de horneado
b. Modalidad en la que se desarrollaría la propuesta. Esta propuesta se desarrolla mediante la
modalidad mixta o b-learning ya que es la que más se adapta a las necesidades de los alumnos

¿Qué es el aprendizaje mixto? Es la mejor manera de aprender y que combina la enseñanza

presencial con la tecnología no presencial.

c. Institución o contexto en que se propone.

A continuación se menciona las VENTAJAS DEL B- LEARNING para justificar su uso

1. Flexibilidad. El blended learning no rompe con el modelo tradicional de enseñanza en el aula en

la que el docente enseña a sus alumnos sus conocimientos a través de diferentes medios.

2. Docente. El blended learning tiene muy claro que las Nuevas Tecnologías no tienen la más
mínima intención de sustituir al docente. El blended learning ve en el docente el pilar por el cual el
alumno puede desarrollar con todas las garantías su proceso de enseñanza-aprendizaje.

3. Aula. El aula continúa siendo un lugar tremendamente válido para la enseñanza.

4. Materiales. El blended learning permite la convivencia con distintos materiales, tanto en

formato papel como en formato digital, si bien es verdad que aboga por un contenido
eminentemente digital. El libro de texto digitalizado sería un claro ejemplo.

5. Plataforma. Aunque el trabajo en el aula sigue siendo esencial para el aprendizaje de los
alumnos, este aprendizaje en el aula puede combinarse perfectamente con el apoyo de
plataformas educativas.

6. Competencia digital. El hecho de que la enseñanza se enfoque de una forma híbrida o

semipresencial da fe de la importancia de que los alumnos aprendan los conocimientos básicos
para manejarse sin ninguna dificultad en entornos virtuales.

7. Aprendizaje cooperativo. El aprendizaje cooperativo es un aprendizaje que necesariamente pasa

por trabajar aspectos tan esenciales como la solidaridad o la ayuda mutua tanto dentro como
fuera del aula. Pero es en el aula donde el grupo puede desarrollar a través de las Nuevas
Tecnologías como las plataformas virtuales nuevos aprendizajes y siempre con la finalidad de que
puedan aprender no sólo del docente, sino de sus propios compañeros.

8. Atención a la diversidad. El blended learning es muy sensible con la Educación especial, con la
Educación inclusiva. Al ser una mezcla entre enseñanza presencial y no presencial, facilita a todos
los alumnos, sin excepción, realizar un tipo de aprendizaje mucho más dirigido y personalizado, lo
que permite una mejora en la atención tanto dentro como fuera del aula de los alumnos con
Necesidades Educativas Especiales.
9. Evaluación. El blended learning parte con la ventaja de que puede evaluarse el proceso de
enseñanza-aprendizaje de tus alumnos tanto dentro como fuera del aula. La importancia de lo que
se entiende como evaluación en línea es otra excelente manera la valorar la evolución de cada
alumno en su aprendizaje e incidir de una forma mucho más personalizada en aquellos casos que
creas oportunos.

10. Motivación. El método de enseñanza del blended learning es un método tremendamente

motivador porque mezcla lo mejor de la enseñanza tradicional con el atractivo que siempre
supone el uso de las TIC tanto dentro como fuera del aula.

11. Retroalimentación o feedback. Si bien en la enseñanza del e-learning el feedback es

sumamente positivo, también lo es en el blended learning. Y es sumamente importante porque
esta retroalimentación puede llevarse a cabo de forma presencial en el aula y de forma virtual a
través de herramientas como el chat o los foros de discusión.

12. Familias. A través del blended learning el conocimiento que tienen las familias sobre el
progreso de sus hijos se ve claramente reforzado, ya que a través de diferentes herramientas,
estas pueden contar con mucha más información y participar de forma activa en el proceso de
enseñanza-aprendizaje de sus hijos. Además puede favorecer a acortar la brecha digital que pueda
existir entre padres e hijos.

13. Progreso individual. Mediante el blended learning el progreso individual de cada uno de los
alumnos tiene más probabilidades de que mejore porque ya no depende de lo que aprende en el
aula, sino que lo que aprende en el aula tiene la oportunidad de desarrollarlo en su casa mediante
el uso de plataformas

14. Actividades en casa. Mediante el blended learning se rompe de alguna manera la rigidez
horaria del aprendizaje, ya que el conocimiento está disponible en todo momento tanto en el
material escolar como en línea. Esto hace que se replantee el concepto de tareas escolares del
alumno fuera del horario escolar. El blended learning aboga por un tipo de tarea escolar mucho
más flexible y alejada de lo que se entiende tradicionalmente por deberes.

15. Asistencia. Mediante el blended learning se consigue mitigar la importancia de asistir al aula,
ya que mediante la enseñanza no presencial el alumno es capaz de ponerse al día de una forma
mucho más rápida y más efectiva, ya que desde su casa puede llevar un ritmo de trabajo similar al
que realizan sus compañeros en el aula
 DESARROLLO 4. Desarrollo

Avance. Deberás entregarlo en la sesión 7.

Definición y características generales de la modalidad elegida. (Usar

fuentes y referencias)

Descripción del perfil deseable de docentes y alumnos para la misma. (Usar

fuentes y referencias)

Objetivo de aprendizaje del tema elegido.

Descripción de las herramientas que se utilizarían para la impartición del

tema del curso elegido (plataformas, apps).

Materiales que se utilizarían como contenidos del tema y subtemas.

Especificar sus datos y ubicación si están en la red. (Colocar nombres,

ligas)

CONCLUSION

BIOGRAFIA