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PROBLEMARIO DE BIOPROCESOS

Alumno: Reynaldo Cordero Espino


Grupo: 8ª
DOCENTE: M. EN C. LYDIA ENIT NAVA RIVERA
FECHA DE ENTREGA: DOMINGO 18 DE MARZO DEL 2018
CORREO: lenith.bio@outlook.com

A) Una partícula de 5 µm de diámetro y 1, 100 kg/m3 de densidad, sedimenta en agua a


20°C con una viscosidad de 1.01 × 10-3 N-s/m2 y una densidad de 1,000 kg/m3.

Se pide: Estimar la velocidad de sedimentación cuando:


a) Sedimenta libremente.

𝑑𝑝2 ∆𝜌𝑔
𝑣𝑔 =
18𝜇
𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑚
(5𝑥106 𝑚)2 (1100 3 − 1000 3 )(9.81 2 )
𝑣𝑔 = 𝑚 𝑚 𝑠
−3 𝑠
18(1.01𝑥10 𝑁 − 2 )
𝑚

𝑣𝑔 = 1.34 𝑥10−3 𝑚/𝑠

b) Se localiza en un punto r = 0.15 m y gira a 3, 000 rpm.

2𝜋𝑁
𝑤=
60
2𝜋(3000)
𝑤=
60

𝑤 = 314.159

𝑑𝑝2 ∆𝜌𝑟𝑤 2
𝑣𝑤 =
18𝜇
𝑘𝑔 𝑘𝑔
(5𝑥106 𝑚)2 (1100 3 − 1000 3 )(0.15 𝑚)(314.159)2
𝑣𝑤 = 𝑚 𝑚
𝑠
18(1.01𝑥10−3 𝑁 − 2 )
𝑚

𝑣𝑤 = 2.035 𝑥10−6 𝑚/𝑠


B)

𝑑𝑝2 ∆𝜌𝑔
𝑣𝑔 =
18𝜇
6 2 𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑚
(1𝑥10 𝑚) (1096 3 − 997 3 )(9.81 2 )
𝑣𝑔 = 𝑚 𝑚 𝑠
𝑠
18(2.682𝑥10−3 𝑁 − 2 )
𝑚
𝑣𝑔 = 2.011 𝑥 10−8 𝑚/𝑠

∑ = 𝑄/𝑣𝑔

3.34 𝑥 103 𝑚3 /𝑠
∑=
2.011 𝑥 10−8 𝑚/𝑠

∑ = 166 086.524 𝑚2

C) Una centrífuga tubular de 12.4× 72.5 cm gira a una velocidad tal que genera un
campo de 15, 600 G. La película que forma el líquido al girar tiene un espesor de 5
cm.

Se pide: Estimar el gasto volumétrico que puede manejar este equipo en la separación de
restos celulares de E. coli que presentan un diámetro promedio de 0.25 µm y se encuentran
en una solución con 4.0 cP de viscosidad. La diferencia de densidad entre las partículas y la
solución es de 0.03 g/cm3.

1.- Para convertir G a rpm

𝐺
𝑟𝑝𝑚 = √
1.118 𝑥10−5 𝑅

15600
𝑟𝑝𝑚 = √
1.118 𝑥10−5 (6.2𝑐𝑚)
𝑟𝑝𝑚 = 15001.87
2𝜋𝑁
𝑤 = 60 Q

2𝜋(15001.87)
𝑤=
60

𝑤 = 1570.99 rad/s

𝑑𝑝2 ∆𝜌𝑔
𝑣𝑔 =
18𝜇
−5 2 𝑔 𝑐𝑚
(2.5𝑥10 𝑐𝑚) (0.03 3 )(981 2 )
𝑣𝑔 = 𝑐𝑚 𝑠
𝑠
18(0.04 𝑔 − )
𝑐𝑚2

𝑣𝑔 = 2.554 𝑥 10−8 𝑐𝑚/𝑠

𝜋𝑤 2 𝐿 𝑅02 − 𝑅12
∑= ( )[ ]
𝑔 𝑅0
log (𝑅 )
1

𝜋(1570.99)2 (72.5𝑐𝑚) (6.2𝑐𝑚)2 − (1.2𝑐𝑚)2


∑= ( )[ ]
981 𝑐𝑚/𝑠 6.2𝑐𝑚
log (1.2𝑐𝑚)

∑ = 12910232.15 𝑐𝑚2

𝑄 = 𝑣𝑔 ∑

𝑄 = 12910232.15 𝑐𝑚2 𝑥 2.554 𝑥 10−8 𝑐𝑚/𝑠


Q = 0.3297 cm3/s
D) Escalamiento de filtración. En la filtración a nivel laboratorio de un caldo para la
recuperación de gentamicina, la solución presentó una viscosidad de 1.2 cP y un
contenido de sólidos de 5 g/L. El área de filtración empleada fue de 100 cm 2 y el
gradiente de presión de 1.8 m de agua. Los datos de filtración son los siguientes:

Se pide: Estimar el tiempo de filtrado para procesar 5, 000 L de este caldo en un filtro de
1.5 m2 de área, si el proceso se realiza con un gradiente de presión igual al empleado en el
laboratorio.

t(s) V(cm3) At/V V/A

10 600 1.66666667 6

20 780 2.56410256 7.8

30 950 3.15789474 9.5

40 1100 3.63636364 11

Chart Title
4
3.5 y = 0.3909x - 0.596
R² = 0.9883
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 2 4 6 8 10 12

Pendiente = 0.3909 Ordenada = - 0.596


𝑉2
𝑡 = 𝑃𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 2
𝐴
(5𝑥106 𝑐𝑚3 )2
𝑡 = 0.3909
(15000 𝑐𝑚2 )2
𝑡 = 43 433.33 𝑠
E) Los datos de filtración de S. griseu a un pH de 3.8 y a 2 atm de presión, se ajustan a
una recta que pasa por los puntos (V/A, At/V ) siguientes: (3, 70) y (6, 180), donde
(V/A) está en cm y (At/V ) en s/cm.

Se pide: Calcular el área de filtración necesaria para procesar 1000 L de este caldo en un
tiempo de 15 min bajo las mismas condiciones.

Chart Title
200
y = 36.667x - 40
150
R² = 1
100

50

0
0 1 2 3 4 5 6 7

𝑉2
𝐴 = √𝑃𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑡

(1𝑥106 𝑚3 )2
𝐴 = √36.667 𝑠/𝑐𝑚
900 𝑠

𝐴 = 201844.2744 𝑐𝑚2
Para el ejercicio F básate en la siguiente ecuación:

F) Se efectuaron pruebas de filtración con un filtro prensa de marcos y placas bajo las
siguientes condiciones:

Los datos obtenidos durante el experimento aparecen en las primeras tres columnas de la
tabla siguiente:

Calculos
(V+Vs)/A (t-ts)/(V-Vs) (t-ts)A/(V-Vs)
0.9 4609.3 1704.51914
1.1 4484.4 1658.33112
1.2 4757.1 1759.17558
1.4 5244.8 1939.52704
1.6 4642.5 1716.7965
1.7 6604.5 2442.3441
1.8 6826.5 2524.4397
1.9 7274.2 2689.99916
2 7727.7 2857.70346
2.2 8399 3105.9502
2.3 8587.1 3175.50958
Los de color se tomaron para hacer la gráfica.

Chart Title
4000

3000
y = 1293.9x + 233.18
2000

1000

0
0 0.5 1 1.5 2 2.5

Pendiente = 1293.9 Ordenada = 233.18

Se pide: Estimar a) α y b) Rm

a)
𝜇𝛼𝜌0
𝑃𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 =
2∆𝑃
Despejando:
𝑃𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 2∆𝑃
𝛼=
𝜇𝜌0

𝑠 𝑁
1293.9
2 𝑥 2 𝑥 (1.5 𝑚 2 )
𝛼= 𝑚
𝑠 𝑘𝑔
(0.001 𝑁 − 2 𝑥 10.037 3 )
𝑚 𝑚

𝛼 = 386739.065 𝑚/𝑘𝑔
b)
𝜇𝑅𝑚
𝑂𝑟𝑑𝑒𝑛𝑎𝑑𝑎 =
∆𝑃
Despejando

𝑂𝑟𝑑𝑒𝑛𝑎𝑑𝑎 ∆𝑃
𝑅𝑚 =
𝜇

𝑁
233.18 𝑠/𝑚 𝑥 1.5 2
𝑅𝑚 = 𝑚
𝑠
0.001 𝑁 − 2
𝑚

𝑅𝑚 = 349770 m