Instituto Tecnológico Superior De Irapuato

Extensión San José Iturbide.

Sistemas de información de mercadotecnia.

Proyecto: Desarrollo de Estrategias de Marketing

Alumno: Elihudt Manuel Alvarez Trejo

1
San José Iturbide a 01 de febrero del 2018

ÍNDICE
1. Datos generales de la empresa……………………………… 3
 Razón social.
 Giro.
 Tamaño de la empresa.
 Ubicación.
 Productos que ofrece.

1.2. Análisis del entorno………………………………………….. 5

 Análisis FODA
1.3. Objetivo general y objetivos específicos………………..… 7
1.4. Fuente de información interna…………………………...… 8
2. Fuentes de información externa……………………………... 8
2.1. Problemática…………………………………………………. 8
2.2. Delimitaciones……………………………………………….. 9
2.3. Objetivos de investigación…………………………………. 10
2.4. Hipótesis…………………………………………………..… 10
2.5. Unidad de observación…………………………………….. 11
2.6. Método de recolección de datos………………………….. 12
2.7. Procedimiento muestral……………………………………. 13
2.8. Plan de trabajo de campo…………………………………. 14
2.9. Presupuesto…………………………………………………. 15
2.10. Diagrama de Gantt………………………………………… 16

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1.DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

La empresa es denominada Dulce Universo de giro comercial, la empresa es de

tamaño micro, esta se encuentra ubicada en el Libramiento poniente #44, San
José Iturbide Guanajuato cuenta con un número de teléfono el cual es,

tel. 419 690 08 07

Producto

La Dulcería Universo ofrece una gran variedad de dulces, frituras y piñatas con
diseño temático para fiestas, además cuenta con servicio de renta de trampolines
e inflables.

A continuación, se muestran los productos y servicios que ofrece:

 Dulces nacionales e importados

o Chocolates
o Caramelos
o Bobones
o Dulces de gomita
o Dulces picantes
 Piñatas
 Frituras
 Artículos para fiestas
 Globos y arreglos
 Botanas
 Juguetes
 Renta de trampolines e inflables

Misión

Ser una empresa mexicana especializada en el comercio de dulces de alta calidad

para satisfacer a nuestros clientes por medio del compromiso de nuestro personal
y nuestra variedad en producto.

Visión
3
Ser una empresa líder en el mercado de dulces nacional e internacional,
reconocida por su alta calidad y variedad de productos.

1.2. Análisis del microambiente y macroambiente de la

mercadotecnia.

Microambiente

Actualmente la empresa se encuentra en una situación estable económicamente,

pero comienza a presentar un acumulamiento de mercancía significativo por lo
que a futuro pudiera reflejarse en perdidas, la Dulcería Universo pese a contar con
un personal reducido de cinco personas cubre todas las necesidades básicas del
negocio excepto las áreas de marketing y mercadotecnia. Esta cuenta con
proveedores estables los cuales le surten periódicamente cada mes lo cual puede
variar dependiendo el nivel de ventas.

En el municipio de San José Iturbide existen un gran número de dulcerías lo cual

representa una competencia directa, además existen pequeñas dulcerías las
cuales ofrecen dulces típicos de México, a pesar de esto Dulcería Universo cuenta
con sus propios clientes gracias a sus grandes variedades de dulces y que ofrece
productos y servicios adicionales como las piñatas y la renta de trampolines e
inflables lo que representa una ventaja frente a su competencia.

Macroambiente

Existen diversos factores que interviene el crecimiento de una empresa del giro de
Dulcería universo, está ubicada en Libramiento poniente #44, pese a no estar en
una zona de gran densidad poblacional se ve beneficiada por una gran
accesibilidad para todo el público, se encuentra actualmente con una economía

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estable debido a su ubicación presentándose como la mejor opción para muchos
clientes, por otro lado, esta ofrece empleo a cuatro personas.

FODA

Es una herramienta de estudio de la situación de una empresa, institución,

proyecto o persona, analizando sus características internas y su situación externa
en una matriz que describe de forma específica las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas que son de vital importancia para la empresa.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Gran variedad de dulces.  Aplicación de estrategias de
 Ofrece servicio y artículos varios
marketing y mercadotecnia las
para fiestas.
cuales no representan un gasto
 Se mantiene en una renovación
excesivo.
constante.
 Se mantiene con orden y  Constante crecimiento de la
limpieza. industria
 Cuenta con buenos
 Alta demanda de servicios o
proveedores.
productos
 Mayor venta en temporadas
 Necesidad del producto

DEBILIDADES AMENAZAS
 Precios altos en algunos  Competencia con mayor tiempo
productos, en el mercado.
 Falta de personal.  Ubicación poco ventajosa
 Recurrente exceso de stock lo  Promociones de competidores.
 Poca fidelidad de los
cual genera perdida.
 Sobre saturación de mercancía. compradores.
 Dificultad de desplazamiento
5
 para los clientes
 Producto rezagado a pesar de
ser exhibido.
Tabla No. 1 análisis FODA

Diagnóstico de la empresa
La dulcería universo está ubicada en el Libramiento poniente #44, pese a no estar
en una zona céntrica representa una buena opción para el público gracias a la
accesibilidad del lugar, esta cuenta con una gran variedad de dulces, frituras,
piñatas y ofrece además un servicio de renta de trampolines e inflables. A pesar de
contar con una buena estabilidad económica y tener ventas estables
recientemente ha tenido un significativo acumulamiento de producto esto debido al
reducido espacio y a limitada exposición de algunos productos.

1.3. Objetivo general

1. Proponer estrategias de marketing y mercadotecnia comerciales que
permitan un crecimiento y desarrollo de la empresa denominada Dulce
Universo en el mercado de San José Iturbide.

Objetivos específicos

1. Conseguir una mayor fidelización de los consumidores para incrementar

sus ventas y mantenerlas constantes.
2. Implementación de marketing y mercadotecnia haciendo uso de las
diversas estrategias para obtener una mayor presencia en el mercado.
3. Evaluar la efectividad de las estrategias aplicadas y de ser necesario
modificarlas.

1.4. Registros internos

6
Esta información que se recopila de los registros internos es de fuentes
propiamente que solo la empresa puede acceder a esta información, con el fin de
evaluar el desempeño y con ello poder evaluar los problemas y las oportunidades.

Para la obtención de la información se obtuvo la autorización para acceder a:

 Procesos de compra de reabastecimiento

 Registro de inventario
 Sistema de registro de ventas por código de barras
 Entrevista
 Clientes
 Empleados
 Propietario

A continuación, se muestra la entrevista realizada al propietario de la empresa:

Entrevista

PRESENTACIÓN INTERMEDIARIO
Como parte de nuestro proyecto en la carrera de Ingeniería en Gestión
Empresarial Instituto Tecnológico Superior de Irapuato se realiza una investigación
acerca de la introducción de un nuevo producto al mercado. La información
brindada en esta entrevista es de carácter confidencial, solo será utilizada para los
propósitos de la investigación. Agradezco su colaboración.

Nombre del entrevistado /a: José Eduardo Gózales Morales Edad: 41

Ocupación: Propietario y administrador Sexo: Masculino
 ¿Cuánto tiempo lleva su negocio abierto?

7
  ¿Dispone de una base de datos de sus clientes y producto? (en Word, en
Excel, sistema de código de barras, en el sistema de contabilidad, en algún
programa de fidelización)
 ¿Cuáles son sus elementos de comunicación y publicidad (carteles,
periódicos, vallas, folletos, Web…)?
 ¿Cuánto se gasta al año en esta publicidad?
 ¿Conoce cuál es el retorno de esta publicidad, cuando alguien viene a
comprar sabe por dónde le llega?
 ¿Sabe cuál es el consumo medio de su cliente cuando realiza una compra?
 ¿Cuándo viene un cliente lo hace sólo o acompañado?
 ¿Tiene algún tipo de estacionalidad? (Vende más o menos en alguna fecha
concreta)
 ¿Tiene datos de su competencia? ¿sabe quién es? ¿localizada o
deslocalizada?
 ¿Considera algún aspecto a mejorar para dulcería de forma inmediata?

 ¡¡¡Gracias por su cooperación!!!

1R= 4 años

2R= Si, tenemos el sistema de inventario con ese hacemos el logueo para agregar
y quitar producto y el programa de código barras para el registro de las ventas y
como en el inventario también está el registro de ventas y compra con ese
comparamos.

3R= La verdad cuando iniciamos si hacíamos lonas, pero aquí la tienda que está
pintada con colores para llamar más atención y bueno en las ventanas igual el
logotipo y la renta de los trampolines e inflables, la página de Facebook y el
anuncio en itubidetravel pero ahora ya no hacemos nada solo a veces se
actualiza.

4R= antes el primer año se invirtió en lonas y un mensaje de periódico, pero ahora
como te había dicho ya no se gasta.

8
5R= La verdad es que no lo había pensado, no sé si vieron e anuncio o la tienda,
pero me gustaría conocer esa información.

6R= Seria como entre 200 y 450 pesos

7R= La mayoría de las veces vienen personas acompañadas y regularmente con

niños.

8R= Las ventas aumentan más en diciembre en general si son en diciembre.

9R= El Palacio del Dulce la que está por la Corona una de las más grandes,
Información si tenemos, pero creo que muy poca y si está muy cerca, pero
vendemos lo mismo, pero si existen diferencia.

10R= Si aquí ha habido un problema ya son como 4 meses aproximadamente no

hemos dado cuenta que ya hay producto que se está quedando y bueno nosotros
también notamos espacio se está haciendo más pequeño si estamos pensado
hacer algo.

De estas fuentes se obtuvo se la información para el análisis y comprensión de la

situación de la empresa para de esta manera desarrollar las estrategias de
marketing adecuadas para la empresa.

2. Fuentes de información externa

El sistema de información externo o información de inteligencia es un

procedimiento ordenado de datos e información que ayuda al director de
mercadotecnia a obtener la información pertinente del medio. Esta información
debe ser captada, analizada y sintetizada, priorizada y enviada a los directivos,
gerentes.

La Dulcería Universo debido a su tamaño, el gasto de tiempo y dinero únicamente

cuenta con los datos que se obtienes de forma primaria los cuales son las
opiniones de los clientes los cuales son una fuente de información muy completa
9
que ya que ofrecen una gran cantidad de datos para la mejora de los procesos y el
grado de satisfacción en el que se encuentran por otro lado cuenta con la
información de socios comerciales los cuales son sus proveedores ya que estos
participan en la misma cadena de valor con la cual sostienen o esperan sostener
una relación formal esta implica el suministro de productos transporte, ventas de
estos y presentación de servicios al cliente por lo que se tiene relevancia al tomar
decisiones esto debido a que aporta información de precio, tiempo, cantidad de
producto y promociones lo cual ayuda al conocimiento y desarrollo del negocio.

Dulcería Universo cuenta con dos proveedores estos son:

La Dulce Estación
Dirección: Plaza Zimapán 246-1, Plazas del Sol 3ra Secc, 76099 Santiago de
Querétaro, Qro.
Horario:
Sábado 8–16
Domingo 8:30–15
Lunes 8–17
Martes 8–17
miércole
8–17
s
Jueves 8–17
Viernes 8–17

Abierto ⋅ Horario de cierre: 16

Teléfono: 01 442 222 6763

10
Linlei, S.A. de C.V.

Avenida 5 de febrero 1702

76120 Santiago de Querétaro

Querétaro – México

La dulcería de igual manera usa el Bechmarking ya que en periodos de seis

meses realiza una comparación con la empresa denominada El Palacio del Dulce
del cual obtienen información para la comparación de precios y variedad de
mercancía además esto la empresa se empeña en mantener una constante
actualización con la cultura popular esto debido a su servicio extra en el cual
ofrecen piñatas con temática por lo que obtiene información de blogs, artículos y
noticias.

2.1. Problemática
La Dulcería Universo pese a tener ventas estables hasta hace cinco meses
recientemente ha visto una disminución en sus ganancias esto debido al
acumulamiento de producto ya que a pesar de contar con una extensa variedad
del mismo e instalaciones adecuadas para el comercio se presentó una saturación
y poca exposición de algunos productos ocasionando el rezago de estos.

2.2. Delimitaciones

Espacial

La aplicación de la técnica para la recolección de información siendo estas la

encuesta, entrevista y observación las cuales serán aplicadas dentro de la

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muestra de San José Iturbide delimitando a los clientes que acuden a la Dulcería
Universo y zona centro del municipio donde existe una mayor circulación del
público para de esta manera lograr un mayor alcance y lograr obtener resultados
más concretos y completos.

Temporal

La recolección de información será aplicada en tres periodos diversos que se

dividirán en fases:

Fase uno: la fase uno se aplicará con el de obtener datos iniciales de la empresa y
un primer acercamiento a la situación de la empresa. Aplicada en el periodo 14 de
enero al 1 de febrero.

Fase dos: la fase dos se aplica con el fin de conocer más afondo la problemática
de la empresa, planeación de actividades, obtención de información por medio de
técnicas de recolección así el desarrollo y diseños de las herramientas de
recolección. Aplicada en un periodo 2 de febrero al 18 de febrero.

Fase tres: aplicación de herramientas de investigación, análisis e interpretación de

datos para su posterior uso en el desarrollo técnicas de marketing y
mercadotecnia, aplicación de técnicas y monitoreo de desarrollo y resultados.
Aplicada en un periodo de 19 de febrero al 1 de mayo.

La delimitación temporal abarcara un periodo del 14 de febrero al 1 de mayo.

2.3. Objetivos de la investigación

General

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 1. Aplicar herramientas de recolección de datos para obtener información que
permita el desarrollo de estrategias y técnicas que contribuyan a la rotación
y venta de la mercancía.

Específicos
2. Seleccionar las técnicas de recolección adecuadas para obtener la
información.

3. Recolección de la mayor cantidad de información para obtener resultados

veraces.

4. Analizar e interpretar la información para el desarrollo de estrategias y

técnicas de permitan incrementar las ventas.

2.4. Hipótesis
Aplicación de técnicas y estrategias de marketing y mercadotecnia para lograr un
incremento en el número de clientes con lo se espera obtener un crecimiento en
las ventas del 38%.

2.5. Unidad de observación

Se tomará como unidad de observación la población de San José Iturbide esta se
limitará a los clientes dentro de la Dulcería Universo esperando obtener
información hacer de la percepción y el grado de satisfacción del cliente mientras
que la otra población se tomará de la zona centro para obtener información del
cono miento de los clientes hacer de la empresa, así como sus preferencias.

2.6. Método de recolección de datos

La recolección de datos se hará mediante la aplicación de técnicas de recolección
de datos tales como la encuesta, entrevista y observación.

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Encuesta: Las encuestas son un método de investigación y recopilación de datos
utilizadas para obtener información de personas sobre diversos temas. Las
encuestas tienen una variedad de propósitos y se pueden llevar a cabo de muchas
maneras dependiendo de la metodología elegida y los objetivos que se deseen
alcanzar estas se realizan de forma rápida. Esta será aplicada con el fin de
obtener información acerca del conocimiento que pueden tener de la Dulcería
Universo y la preferencia de los clientes.

Entrevista: La entrevista es la conversación que sostienen dos o más personas

que se encuentran en el rol de entrevistador y entrevistado con la finalidad de
obtener el primero determinada información sobre un asunto o tema que pueda
proporcionarle el segundo la entrevista ofrece la oportunidad de hacer preguntas
más estructuradas y específicas que por consecuencia se reflejan en información
profunda y concreta. Esta se aplicará a los clientes de la Dulcería Universo con el
fin de obtener información sobre la percepción que tengan los clientes de la
empresa para de esta manera definir el grado de satisfacción del cliente y obtener
información que permita corregir los posibles errores percibidos por los clientes.

Observación: La observación es la técnica de recogida de la información que

consiste básicamente, en observar, acumular e interpretar las actuaciones,
comportamientos y hechos de las personas u objetos, tal y como las
realizan habitualmente. Esta técnica se aplicará con el fin recolectar
información sobre las preferencias de los clientes sin que estos se vean
influenciados por el conocimiento de la técnica y obtener datos del
comportamiento normal de los mismos.

2.7. Procedimiento muestral. (Muestreo sistemático)

Para la determinación de cantidad de encuestas a realizar se utilizará el muestreo
probabilístico sistemático el cual es una técnica dentro de la categoría de

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muestreos probabilísticos y que por lo tanto requiere tener un control preciso del
marco muestral de individuos seleccionados junto con la probabilidad de que sean
seleccionados consistente en escoger un individuo inicial de forma aleatoria entre
la población y, a continuación, seleccionar para la muestra a cada enésimo
individuo disponible en el marco muestral.

El muestreo sistemático es un proceso muy simple y que sólo requiere la elección

de un individuo al azar. El resto del proceso es trivial y rápido. Los resultados
obtenidos son representativos de la población, de forma similar al muestreo
aleatorio simple, siempre y cuando no haya algún factor intrínseco en la forma en
que los individuos están listados que haga que se reproduzcan ciertas
características poblacionales cada cierto número de individuos.

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2.8. Plan de trabajo de campo

Actividad Responsable Recursos Fecha, Especificaciones Costos/presupuesto Indicadores de cumplimiento

requeridos inicio, fin técnicas
Marcar √

Optimo Tolerable Deficiente

Encuesta. Elihudt Papelería, 19 Funcional $70
Manuel copias y febrero
Alvarez Trejo. bolígrafos. al 27 de
febrero.
Entrevista. Elihudt Papelería, 28 de Funcional $30
Manuel copias y febrero
Alvarez Trejo. bolígrafos. al 25 de
marzo.
Observación. Elihudt Bitácora, 19 de Rendimiento $40
Manuel bolígrafo. febrero
Alvarez Trejo. al 25 de
marzo.
Tabla No. 2 Plan de trabajo de campo

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2.9. Presupuesto

Presupuesto
Actividades Gastos monetarios
Encuesta $70
Entrevista $30
Observación $40
Desarrollo de técnicas y estrategias $0
Aplicación de técnicas y estrategias $700
Monitoreo $0
Total $840
Tabla No. 3 Presupuesto

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2.10.Diagrama de Gantt

18
Tabla No. 4 Diagrama de Gantt

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 Anexos
Encuesta piloto

Encuesta

Como parte de nuestro proyecto en la carrera de Ingeniería en Gestión Empresarial Instituto Tecnológico Superior de Irapuato se realiza una
investigación acerca de la introducción de un nuevo producto al mercado. La información brindada en esta entrevista es de carácter
confidencial, solo será utilizada para los propósitos de la investigación. Agradezco su colaboración.

Sexo____ Edad_____

1. 1.- ¿Consume usted dulces y frituras?

Sí ___ No____

2. 2.- ¿Prefiere alguna dulcería en especial?

Sí ______ No____

3. 3.- ¿Con qué frecuencia consume dulces?

a) Una vez /semana b) tres veces/semana c) o más

4. 4.- Al comprar dulces, usted lo elige por:

a) sabor b) cantidad c) precio d) calidad

5. 5.- ¿Dulces de que tipo prefiere?

a) Picantes b) Gomitas c) Caramelos d) Bombones

6. 6.- ¿Qué expectativa tiene al entrar en una dulcería?

a) Buen servicio b) Precios bajos c) Variedad y orden e) Promociones

7. 7.- ¿Conoce la Dulcería Universo?

a) si b) no

 ¡¡¡Agradecemos su participación, buen día!!! 

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Entrevista

PRESENTACIÓN INTERMEDIARIO
Como parte de nuestro proyecto en la carrera de Ingeniería en Gestión
Empresarial Instituto Tecnológico Superior de Irapuato se realiza una investigación
acerca de la introducción de un nuevo producto al mercado. La información
brindada en esta entrevista es de carácter confidencial, solo será utilizada para los
propósitos de la investigación. Agradezco su colaboración.

Nombre del entrevistado /a: _____________________ Edad: ___________

Ocupación: ________________________________ Sexo: ____________

 ¿Porque le gusta comprar en la dulcería universo?

 ¿Cuándo visitas la dulcería te es fácil encontrar el producto que buscas?
 ¿Consideras que existe exceso de mercancía en algunas áreas o stands?
 ¿Qué problemas tiene al momento de realizar la compra?
 ¿Le gustaría encontrar producto en diferentes tamaños y cantidades a lo
habitual?
 ¿Usted tiene alguna sugerencia para dulcería un aspecto que pudiera
mejorar?

 ¡¡¡Gracias por su cooperación!!!

Anexos

Bibliografía
 Entrevista Dulcería Universo.

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 KOTLER, Philip. MERCADOTECNIA. 3ra Ed. 1989, Prentice Hall, p. 83-
116.
 Página 17 del libro de Kinnear T, Taylor J,. Investigación de mercados, 5ª
edición, Mc Graw Hill.

 COHEN KAREN, DANIEL. Sistemas de Información para la Toma de

Decisiones. México: Recuperado 16 de febrero 2018 Mcgraw Hill, 1994.

 INEGI. (2012). Consulta interactiva de datos. Recuperado 5 de febrero

2018, de INEGI Sitio web: http://www.beta.inegi.org.mx/inegi/
/est/lista_cubos/

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