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SISTEMA DE OPERACIONES
INSUMOS: Usualmente se los agrupa en CAPITAL Y TRABAJO. También se pueden dividir entre:
INSUMOS VARIABLES: En el largo plazo todos los insumos son variables, (materias primas,
mano de obra, etc).
LA FUNCION DE LA G.O DENTRO DE LA EMPRESA: identificar cuáles son los factores más
importantes para sus clientes, se enfocan en ellos, y mejoran sus procesos para ofrecer el
producto/servicio con la más alta calidad posible.
OBJETIVOS DE LA G.O:
1. INTANGIBILIDAD.
MANUFACTURERA SERVICIOS
Inventariables No inventariables
TENDENCIAS DE LA G.O
Tendencias y desafíos a los que se enfrentan los administradores: el crecimiento del sector
servicios, la competencia mundial, el mejoramiento de la productividad, competencias basadas en
calidad, tiempo, tecnología, en cuestiones éticas, ambientales y de diversidad de la fuerza de
trabajo.
CAMBIOS DE PRODUCTIVIDAD:
Si se desea saber en qué medida se aprovechan los recursos, es necesario medir la productividad:
PRODUCTIVIDAD: PRODUCCION
INSUMOS
Es posible realizar muchas mediciones de productividad, pero todas son solo simples
aproximaciones. (los gerentes escogen varias mediciones razonables para detectar las áreas que
deben mejorar).
Aumenta la productividad cuando se reducen los insumos mientras las salidas permanecen
constantes, o aumentan las salidas mientras los insumos permanecen constantes. La
PRODUCTIVIDAD se ve afectada por tres factores llamados VARIABLES DE PRODUCTIVIDAD:
COMPETENCIA MUNDIAL: Las empresas de hoy admiten que para prosperar deben
visualizar en términos mundiales a sus clientes, proveedores y competidores, así como la
localización de sus instalaciones. La mayoría de los productos actuales es un conjunto de
materiales y servicios provenientes de todo el mundo. La intensa competencia mundial afecta a las
industrias en todas partes.
# tengan responsabilidades más amplias que las de producir bienes y servicios de forma lucrativa.
ESTRATEGIA DE OPERACIONES
A partir del análisis del mercado y el entorno socio-económico surgirá la estrategia empresarial o
de negocios y que especifica, la misión, los objetivos y la definición de las competencias distintivas
(eso que nos hace diferentes).
• Diseñar los planes para asegurar que las capacidades sean suficientes para cumplir esos
requerimientos.
2. ETAPA RUTINARIA: mediocre y poco inspiradora, calidad que satisface solo en una o dos
dimensiones, tecnología solo para ahorrar costos, fuerza laboral vista como recurso eficiente y una
gerencia dedicada al control de procesos.
ESTRATEGIA CORPORATIVA: define el o los negocios a los cuales se dedicará la compañía, las
nuevas oportunidades y amenazas que surgirán en el entorno y los objetivos de crecimiento a
alcanzar. También determina la estrategia de negocios, o sea, la manera en que la empresa lograra
diferenciarse de la competencia. Es establecida por la gerencia que necesita tomar tres decisiones
estratégicas:
(SELECCIONES DE ESTRATEGIAS)
ESTRATEGIAS MUNDIALES: Una estrategia mundial puede incluir la compra de partes o servicios
en el exterior, la lucha contra amenazas de competidores extranjeros o la planificación para
introducirse en mercados más allá de las fronteras. Una de las formas en que la compañía puede
abrir mercados del exterior consiste en concretar una alianza estratégica, es un acuerdo con otra
empresa y suele adoptar la siguiente forma:
1. UN ESFUERZO DE COLABORACION.
UNA EMPRESA CONJUNTA (joint venture): dos empresas acceden a suministrar conjuntamente un
producto/servicio determinado. Utilizado a menudo por firmas que desean tener acceso a
mercados extranjeros. Ej: (una empresa que desea hacer negocios en Brasil podría establecer una
empresa conjunta con una firma de ese país).
LAS LICENCIAS DE TECNOLOGIA: Forma de alianza estratégica en la que una compañía autoriza a
otra firma para que utilice sus métodos de producción o servicios. (pueden servir para obtener
acceso a mercados extranjeros).
Otra forma de introducirse en los mercados extranjeros consiste en instalar centros de operaciones
en un país extranjero. (sin embargo, hay mucho riesgo ya que el producto puede que no funcione
como se espera en otros países).
ANALISIS DE MERCADO, es comprender que desea el cliente y como proporcionárselo mejor que
la competencia. Primero se divide la clientela en segmentos de mercado y luego se identifican las
necesidades de cada segmento.
PRIORIDADES COMPETITIVAS
COSTO: el hecho de rebajar los costos de venta puede incrementar la demanda de productos, pero
también reduce los márgenes de ganancia si el producto no puede elaborarse a menor costo. Para
reducir costos se debe invertir en instalaciones y equipos automatizados.
CALIDAD:
Calidad consistente: mide la frecuencia con la cual el producto o servicio cumple con las
especificaciones del diseño.
TIEMPO:
Entrega rápida: es el tiempo que transcurre desde que el pedido del cliente es recibido
hasta que es completado. (las manufactureras logran acortar este tiempo al acumular inventario;
los servicios logran el mismo efecto si poseen capacidad excedente).
Entrega a tiempo: mide la frecuencia con la cual se cumplen los tiempos de entrega.
FLEXIBILIDAD:
Tomando como base las prioridades competitivas, el gerente debe seleccionar la estrategia de
flujo, la cual determina como se deberá organizar el sistema de operaciones para manejar el
volumen y la variedad de productos o servicios que un segmento de mercado especifico requiere.
La estrategia de flujo identifica la naturaleza de las operaciones requeridas para alcanzar las metas
de la empresa en un segmento de mercado en particular. Sirve para verificar si la estructura de la
compañía refleja los segmentos de mercado que se ha propuesto atender. Se dividen en:
LA toma de decisiones es el termino asociado a los primeros 5 pasos del proceso de solución de
problemas.
KRAJEWSKI-RITZMAN exponen: los gerentes toman muchas decisiones en diferentes áreas, pero
por lo general la toma de decisiones tiene los mismos pasos básicos:
A veces es suficiente con meditar en una habitación tranquila. Pero en otras ocasiones debemos
recurrir a procedimientos mas formales:
COSTO VARIABLE (B): es la porción del costo total que aumenta o disminuye conforme aumenta o
disminuye la producción. Son variables en términos acumulativos. (materias primas, mano de
obra)
COSTO FIJO (A): es la porción del costo total que permanece constante independientemente de
los cambios en los niveles de producción. (salarios, alquileres, impuestos, intereses, etc).
El COSTO TOTAL de producción es igual a costos fijos más costos variables multiplicados por el
volumen, es decir: COSTO TOTAL= A + B.Q (donde Q representa la cantidad).
El análisis de punto de equilibrio no puede indicarle a un gerente si le conviene promover un nuevo
producto o servicio o si debe suprimir una línea existente, solo puede mostrar lo que es probable
que ocurra baja diversos pronósticos de costos y volumen de ventas. ¿que pasaría si?
1- escribir la lista de alternativas factibles. (una que siempre se debería considerar como base es la de
no hacer nada).
2- escribir la lista de los eventos que tienen alguna relación en el resultado de la selección, pero no
están bajo el control del gerente.
3- calcular el rédito para cada alternativa, en cada evento. El redito es la ganancia total o el costo
total, suelen asentarse en una tabla de réditos, que muestra el monto que correspondería a cada
alternativa si en realidad ocurriera cada uno de los eventos. Con 3 alternativas y 4 eventos la tabla
tendría 12 réditos (3x4).
4-estime la posibilidad de cada evento a partir de datos almacenados. Exprésela como una
probabilidad.
5- seleccione una regla de decisión para evaluar las alternativas, por ejemplo: escoger la alternativa que
tenga el costo más bajo esperado.
TOMA DE DECISIONES BAJO INCERTIDUMBRE: en este caso, suponemos que el gerente hace la
lista de eventos posibles, pero no puede estimar sus respectivas probabilidades. En esa situación,
el gerente tiene la posibilidad de aplicar una de cuatro reglas de decisión:
1. Maximin – elegir la alternativa que sea “la mejor de las peores”. Esta regla es para el
pesimista que prevé el “peor caso” para cada alternativa.
2. Maximax – elegir la alternativa que sea “la mejor de las mejores”. Esta regla es para el
optimista que tiene grandes expectativas y prefiere “pensar en grande”.
3. Laplace – elegir la alternativa que tenga el mejor “rédito ponderado”. Para encontrar el
rédito ponderado conceda la misma importancia a todos los eventos. Esta regla es para la persona
realista.
4. Rechazo Minimax – elegir la alternativa que tenga el mejor de los “peores rechazos”. El
rechazo es la diferencia entre un rédito dado y el mejor rédito de la misma columna.,
TOMA DE DECISIONES BAJO RIESGO: En este caso suponemos que el gerente escribe la lista de
eventos y estima sus probabilidades. Ahora el gerente tiene menos información que en la toma de
decisiones baja certidumbre, pero más información que en la toma de decisiones bajo
incertidumbre. La regla de decisión del valor esperado se usa muy a menudo en estas situaciones,
el cual se encuentra ponderando cada rédito con so probabilidad asociada y sumando después el
puntaje de los réditos ponderados. Es muy parecida a la regla de decisión LAPLACE, salvo que aquí
no se supone que todos los eventos sean igualmente probables. El valor esperado es equivalente a
lo que sería el rédito promedio si la decisión pudiera repetirse una y otra vez.