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Metabolismo humano

Dentro de las células, los nutrientes se ven involucrados en una casi interminable cadena de
reacciones bioquímicas. Al conjunto de todas estas reacciones se le conoce como
metabolismo, un término genérico de amplio alcance que engloba todas las reacciones
químicas necesarias para mantener la vida.

Los procesos metabólicos pueden ser tanto anabólicos (de síntesis de sustancias) como
catabólicos (de descomposición de sustancias).

Nociones de termodinamica en el ser humano: El cuerpo humano puede ser


considerado como un sistema termodinámico abierto, que debe mantener su temperatura
constante de 37ºC, a pesar de encontrarse en un entorno de temperatura generalmente
inferior que se puede tomar como una media de 15ºC.

Los seres vivos cumplen con la segunda ley de la termodinámica, como cualquier otro sistema
físico, a veces se piensa que los seres vivos, finalmente mueren "en cumplimiento" de la
segunda ley, porque la creciente entropía acaba con ellos.

El cuerpo gasta energía cuando realiza trabajo mecánico: El gasto energético es la


relación entre el consumo de energía y la energía que necesita el organismo. Para mantener el
organismo en equilibrio la energía consumida debe de ser igual a la utilizada, o sea que las
necesidades energéticas diarias han de ser igual al gasto energético total diario. Si se consume
más energía de la necesaria se engorda y si se consume por debajo de las necesidades se entra
en desnutrición y por ende se adelgaza al utilizar las reservas de energía del organismo. El
organismo no es una excepción al primer principio de la termodinámica.

Nuestras células cuando ingerimos alimentos: Todo comienza cuando ingerimos


alimentos, a partir de ahí se suceden una serie de eventos en nuestro organismo que llevan a
la nutrición celular. La digestión, en sus diferentes fases, descompone los alimentos ingeridos
en unidades más simples que pueden ser utilizadas por las células, como la glucosa o los
aminoácidos.

Estas moléculas son llevadas por la sangre hasta los diferentes grupos celulares, en un proceso
dirigido por el sistema nervioso. De la sangre pasa al líquido intercelular, donde quedan a
disposición de las células. A partir de ahí se pueden identificar varias fases de la nutrición
celular.

Proceso de absorción de nutrientes: El proceso de absorción de nutrientes se produce


principalmente y con una extraordinaria eficacia a través de las paredes del intestino delgado,
donde se absorbe la mayor parte del agua, alcohol, azúcares, minerales y vitaminas
hidrosolubles así como los productos de digestión de proteínas, grasas e hidratos de carbono.
Las vitaminas liposolubles se absorben junto con los ácidos grasos.
El Metabolismo: El metabolismo es el conjunto de procesos físicos y químicos y de
reacciones a las que está sujeta una célula; éstos son los que les permitirán a las mismas sus
principales actividades, como ser la reproducción, el crecimiento, el mantenimiento de sus
estructuras y la respuesta a los estímulos que reciben.

El metabolismo es un proceso constante que empieza en el momento de la concepción y


termina cuando morimos. Es un proceso vital para todas las formas de vida –no solo para los
seres humanos. Si se detiene el metabolismo en un ser vivo, a este le sobreviene la muerte.