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Tensión Superficial

Dra. Dolores Villanueva Z Medico Docente

Tensión Superficial

Es la propiedad de los fluidos que produce efectos de tensión en la superficie de los líquidos, en el momento en que el fluido entra en contacto con otro fluido no miscible normalmente con otro líquido o un gas o con un contorno sólido (tubos), estas fuerzas se originan en la cohesión intermolecular y la fuerza de adhesión del fluido al sólido

FenómenosFenómenos dede SuperficieSuperficie

Interfase
Interfase

Muchos procesos biológicos están relacionados con fenómenos que ocurren en la superficie de diferentes fases en contacto

Interfase:

superficie que separa dos fases

Se expresan fenómenos como:

Tensión superficial

Adsorción

TENSIÓNTENSIÓN SUPERFICIALSUPERFICIAL

TENSIÓNTENSIÓN SUPERFICIALSUPERFICIAL • Esta fuerza de atracción tiende a arrastrar a las moléculas de la

Esta fuerza de atracción tiende a arrastrar a las moléculas de la superficie hacia el interior del líquido (tensión superficial), y al hacerlo el líquido se comporta como si estuviera rodeado por una membrana invisible

TENSIÓN SUPERFICIAL

Termodinámicamente la tensión superficial es un fenómeno de superficie y es la tendencia de un líquido a disminuir su superficie hasta que su energía de superficie potencial es mínima, condición necesaria para que el equilibrio sea estable.

Tensión superficial

Las moléculas superficiales tienen una energía 25 % mayor que las que se encuentran en el interior del fluido.

La tensión superficial depende de

la naturaleza del líquido,

del medio que le rodea y

de la temperatura.

Tensión superficial

El radio de acción de las fuerzas moleculares es pequeño, abarca a las moléculas vecinas más cercanas.

Debido a estas fuerzas , la superficie tiende a contraerse y ocupar el área más pequeña posible.

En la práctica, los efectos de superficie son significativos para partículas que tienen un diámetro menor de 10-4 cm.

La tensión superficial

La tensión superficial es responsable de:

La resistencia que un líquido presenta a la penetración de su superficie,

La tendencia a la forma esférica de las gotas de un líquido,

El ascenso de los líquidos en los tubos capilares y

La flotación de objetos u organismos en la superficie de los líquidos.

Ley de Tate

La gota se desprende del tubo en el instante en el que su peso iguala a las fuerzas de tensión superficial que la sostienen

la fórmula es

P=k2p rg

peso de la gota

coeficiente de contracción

radio del tubo

tensión superficial del líquido

P

k

r

g

El peso de la gota es proporcional al radio del tubo r y a la tensión superficial del líquido g .

La aplicación de esta ley permite realizar medidas de la tensión superficial.

Con la tensión superficial del agua se mide la tensión superficial del líquido problema.

La ley de Tate, dice que se cumple la relación

La ley de Tate, dice que se cumple la relación

LaLa tensióntensión superficialsuperficial deldel aguaagua destiladadestilada eses 0.07280.0728 N/mN/m Ejemplo:

LaLa tensióntensión superficialsuperficial deldel aguaagua destiladadestilada eses 0.07280.0728 N/mN/m Ejemplo:



10 gotas de aguaagua tienen una masa de 586 mg

10 gotas de aceiteaceite tienen una masa de 267 mg

La tensión superficial del aceite será

una masa de 267 mg  La tensión superficial del aceite será  La tensión superficial

La tensión superficial del aceite es 0.033 N/m.

La tensión superficial

cuantitativamente la tensión superficial es el trabajo que debe realizarse para llevar moléculas en número suficiente desde el interior del líquido hasta la superficie para crear una nueva unidad de superficie.
La tensión superficial se mide
en erg/cm2 o
en dinas/cm.

En general, la tensión superficial disminuye con la temperatura, ya que las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica.

Tensión superficial de los líquidos a 20ºC

nombre del líquido

g en dinas/cm

Acetona

23.7

Éter etílico

17.01

Benceno

28.85

Metanol

22.61

Alcohol etílico

22.75

Agua

72.75

Aceite de oliva

33.06

Glicerina

59.4

Petróleo

26.0

Ley de Laplace

Relaciona la diferencia de presiones, interna y externa, en una membrana esférica, con la tensión superficial de la misma.

La Ley de Laplace se aplica para burbujas y pompas de jabón

P=P= 2T/r2T/r

» T

tensión

» R

radio

. • La Ley de Laplace se aplica para burbujas y pompas de jabón P=P= 2T/r2T/r

Ley de Laplace Modelo: “Membrana Esférica

En una burbuja formada por dos hemisferios, estarán en equilibrio bajo la acción de dos fuerzas contrarias: las presiones Pi y Pe (presión interior y exterior).

Las flechas a la izquierda representan fuerzas ejercidas por la pared

Las flechas a la derecha representan fuerzas debidas a la diferencia de presiones

El modelo es aplicable a cavidades del cuerpo (alvéolos pulmonares, ventrículos del corazón).

Pi Pe
Pi
Pe

Ley de Laplace

Ley de Laplace EL DESPLAZAMIENTO SE DARA DE MAYOR A MENOR PRESION

EL DESPLAZAMIENTO SE DARA DE MAYOR A MENOR PRESION

Ley de Laplace EL DESPLAZAMIENTO SE DARA DE MAYOR A MENOR PRESION

Capilaridad

Es una propiedad dependiente de la tensión superficial de los líquidos , que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.

El líquido sube por un tubo capilar, debido a que la fuerza intermolecular es menor a la adhesión del líquido con el material del tubo

El líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo.

líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es equilibrada por el peso del líquido que

Meniscos

fenómenos asociados con la Tensión superficial:

Si un líquido moja la superficie, el menisco es cóncavo

Si no moja la superficie el menisco es convexo

• Si un líquido moja la superficie, el menisco es cóncavo • Si no moja la

Meniscos y Capilaridad

La molécula del líquido experimenta fuerzas:

Su peso

La fuerza de cohesión

La fuerza de adherencia

Estas fuerzas hacen que se produzca el menisco

• Su peso • La fuerza de cohesión • La fuerza de adherencia • Estas fuerzas

Adsorción

La adsorción es un fenómeno físico químico que se produce cuando una sustancia, se adhiere a otra

Los interactuantes pueden ser:

Liquido – liquido

Sólido – Gas

Liquido – Gas

adsorbato adsorbente
adsorbato
adsorbente

AdsorciónAdsorción

La sustancia que se adsorbe se denomina adsorbato y el material sobre el que lo hace es el adsorbente

El proceso inverso a la adsorción se conoce como desorción (elución)

La adsorción se distingue de la absorción en que esta última implica la acumulación de la sustancia absorbida en todo el volumen del absorbente, no solamente en su superficie.

Tipos básicos de adsorción

La adsorción física, o fisiadsorción y

la adsorción química, o quimiadsorción.

La diferencia entre ellas radica en el tipo de interacciones entre el adsorbente y el adsorbato.

En la adsorción física las interacciones predominantes son de tipo van der Waals,

En la adsorción química las interacciones son enlaces químicos.

Fisiadsorción

La adsorción es la acumulación de una determinada sustancia en la interfase, mediante las fuerzas

Van DerWaals:

Vidrio : Vapor de agua

Agua

: Aceite

Ejemplo:

Si agregamos Azul de metileno, mediante un papel filtro con carbón animal se obtiene un liquido incoloro

• Ejemplo: Si agregamos Azul de metileno, mediante un papel filtro con carbón animal se obtiene

Elución o desorción

Proceso en el que se libera la sustancia en adsorción

Si agregamos HCl, se libera el azul de metileno del carbón animal, rompiendo las fuerzas Van Der Waals y tiñendo el liquido muestra.

En nuestro organismo las sales biliares logran adsorción.

las fuerzas Van Der Waals y tiñendo el liquido muestra. • En nuestro organismo las sales

Adsorción

Es un fenómeno fisicoquímico de gran importancia, debido a sus aplicaciones múltiples en la industria química y en el laboratorio.

La formación de películas mono o multilamelares

En cromatografía de líquidos y gases la adsorción se utiliza para separar los componentes de una mezcla.

Películas Monomoleculares y multimoleculares

Capa de moléculas formada por adsorción constituida por una sola capa de moléculas

y multimoleculares • Capa de moléculas formada por adsorción constituida por una sola capa de moléculas
y multimoleculares • Capa de moléculas formada por adsorción constituida por una sola capa de moléculas

Propiedades de las Micelas

En un medio acuoso, permiten un pequeño medio interior hidrofóbico

acuoso , p ermiten un pequeño medio interior hidrofóbico Posibilitan el secuestro de moléculas grasas interior

Posibilitan el secuestro de

moléculas grasas

interior de la micela (detergentes domésticos)

hidrofóbico Posibilitan el secuestro de moléculas grasas interior de la micela (detergentes domésticos) en el

en el

hidrofóbico Posibilitan el secuestro de moléculas grasas interior de la micela (detergentes domésticos) en el
hidrofóbico Posibilitan el secuestro de moléculas grasas interior de la micela (detergentes domésticos) en el

Micelas de interés fisiológico

lipoproteínas

Micelas de interés fisiológico lipoproteínas fosfolípidos colesterol (C) ésteres de C triglicéridos apoproteína
Micelas de interés fisiológico lipoproteínas fosfolípidos colesterol (C) ésteres de C triglicéridos apoproteína

fosfolípidos colesterol (C) ésteres de C triglicéridos apoproteína

LiposomasLiposomas

Son vesículas conformadas por fosfolipidos dispuestos en películas mono o multilamelares

Tamaño variable entre 0.025 y 20um

Gracias a sus propiedades hidrofilicas e hidrofobicas pueden ser empleados para incorporar compuestos

0.025 y 20um • Gracias a sus propiedades hidrofilicas e hidrofobicas pueden ser empleados para incorporar

Cromatografía

Técnica, utilizada para separar sustancias puras de mezclas complejas, con el objeto de obtener el componente deseado en forma pura,para su determinación analítica.

La cromatografía consiste en la distribución de un soluto entre una fase estacionaria y una fase móvil.

En la de adsorción la fase estacionaria es un sólido, mientras que en la de partición es un líquido.

En la cromatografía gaseosa la fase móvil es un gas.

Cromatografía

El cromatógrafo emplea un medio adsorbente que, al ser colocado en contacto con una muestra, adsorbe sus distintos componentes a velocidades diferentes.

De esta forma se separan los componentes de una mezcla.

El uso de la cromatografía está ampliamente extendido en el análisis de alimentos, medicinas, sangre, orina. determinación del nivel de contaminantes en el aire. productos petrolíferos y de fisión radiactiva.

En 1974, el Comité Olímpico Internacional sancionó el uso de esteroides, a partir de la disponibilidad de la prueba de cromatografía de gases para detectar su presencia.

Desde entonces, algunos atletas han sido descalificados en diversas disciplinas deportivas.

SURFACTANTE

El intercambio gaseoso en el pulmón de los mamíferos se produce a través de la delgada pared de los alveolos, la cual se encuentra humedecida por una fina capa acuosa.

La tensión superficial de esta película acuosa genera fuerzas en la interfase aire-agua que tienden a cerrar (colapsar) los delicados y frágiles alveolos

SURFACTANTE

Para facilitar la mecánica respiratoria, los neumocitos tipo II, células secretoras especializadas del epitelio pulmonar, sintetizan y secretan a la luz alveolar un complejo tensioactivo, el SURFACTANTE PULMONAR.

Gen Cromosoma 8

En el núcleo de Neumocitos II alveolares se sintetizan proteínas (mRNA)

Pasan a gránulos secretores, que forman lipoproteína .

Esta lipoproteína se llama MIELINA TUBULAR

Se libera MT como presurfactante

, que forman lipoproteína . • Esta lipoproteína se llama MIELINA TUBULAR • Se libera MT

Surfactante

Una vez secretados, los complejos lipoproteicos del surfactante sufren una serie de transformaciones morfológicas hasta adsorberse en la interfase aire-agua, donde desarrollan su función tensioactiva

Composición Bioquímica del Surfactante:

Fosfolípidos (80 %): fosfatidilcolina, fosfatidilglicerol, esfingomielina

Otros lípidos : 10 %

Proteínas : 10 %

SP-A: regulación síntesis surfactante ; interactúa con SP-B en la síntesis de mielina; defensa antimicrobiana

SP-B: aumenta actividad de superficie de S.

SP-C: Favorece dispersión / distribución

SP-B y SP-C reducen tensión superficial

SP-D: Regula metabolismo Surfactante; defensa antimicrobiana pulmonar

SP-B y SP-C:

1. Aceleran la adsorción de los complejos lípido-proteína a la interfase aire-agua.

2. Facilitan la asociación de las estructuras en bicapa del surfactante a la película interfacial. Se forma así un “reservorio” superficial de surfactante a partir del cual pueden reponerse las moléculas tensioactivas que se van perdiendo a lo largo de los sucesivos ciclos respiratorios.

3. Organizan el tráfico de moléculas tensioactivas hacia la interfase (durante la inspiración) y hacia el reservorio (durante la espiración).

4. Estabilizan la película interfacial para que alcance y sostenga máximas presiones superficiales (70 mN/m) al final de la espiración.

• Por aumento del área alveolar las moléculas del surfactante se separan y permite pequeños

Por aumento del área alveolar las moléculas del surfactante se separan y permite pequeños espacios donde se expresa la máxima tensión superficial

En la disminución del área alveolar Se observa el

empaquetamiento

moleculas del surfactante, pues cubren toda el area alveolar y disminuye la tensión superficial

de las

” moleculas del surfactante , pues cubren toda el area alveolar y disminuye la tensión superficial