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Universidad “La Paz”

Km. 5 ½ La Blanca

Tema: Alcohol

Integrantes:

 Romina Ramos
 Laura Espinoza
 Adriana Villalba
 Evelyn Galeano
 Karina Ayala
 Graciela Martínez

Profesora: Mabel

Ciudad del Este


Año: 2016

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ÍNDICE

ÍNDICE ................................................................................................................ 2

INTRODUCCIÓN.................................................................................................. 3

ALCOHOL ........................................................................................................... 4

Propiedades generales ................................................................................... 4

Propiedades químicas de los alcoholes .......................................................... 5

Alcohol Etílico ................................................................................................. 6

Aplicaciones .................................................................................................... 6

Industria química ............................................................................................ 7

Combustible .................................................................................................... 7

CONSERVACIÓN ........................................................................................... 7

USOS.............................................................................................................. 7

Alcohol Vinico ................................................................................................. 8

Alcohol Desnaturalizado ................................................................................. 8

CONCLUSIÓN ....................................................................................................10

ANEXO...............................................................................................................11

BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................12

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INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo nos enfocaremos sobre ALCOHOL, que pueden comportarse


como ácido o bases gracias a que el grupo funcional es similar al agua, por lo que se
establece un dipolo muy parecido al que presenta la molécula de agua.

Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases gracias a que el


grupo funcional es similar al agua, por lo que se establece un dipolo muy
parecido al que presenta la molécula de agua.

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ALCOHOL

En química se denomina alcohol, “toda sustancia pulverizada”, “líquido destilado” a


aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en
sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo de carbono.
Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número
de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado
el grupo hidroxilo.
1. Alcohol primario: los alcoholes primarios reaccionan muy lentamente. Como no
pueden formar carbo, carbocationes, el alcohol primario activado permanece en
solución hasta que es atacado por el lon cloruro. Con un alcohol primario, la
reacción puede tomar desde treinta minutos hasta varios días.
2. Alcohol secundario: los alcoholes secundarios tardan menos tiempo,
entre 5 y 20 minutos, porque los carbocationes secundarios son menos
estables que los terciarios.
3. Alcohol terciario: los alcoholes terciarios reaccionan casi
instantáneamente, porque forman carbocationes terciarios relativamente
estables.

Propiedades generales

Los alcoholes suelen ser líquidos incoloros de olor característico, solubles


en el agua en proporción variable y menos densa que ella. Al aumentar la masa
molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición, pudiendo ser sólidos a
temperatura ambiente (p.e. el pentaerititrol funde a 260 °C). a diferencia de los
alcanos de los que derivan, el grupo funcional hidroxilo permite que la molécula sea soluble
en agua debido a la similitud del grupo hidroxilo con la molécula tenderá a parecerse más a
un hidrocarburo y menos a la molécula de agua, por lo que su solubilidad será mayor en
disolventes apolares, y menor en disolventes polares. Algunos alcoholes (principalmente
polihidroxílicos y con anillos aromáticos) tienen una densidad mayor que la del agua.

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El hecho de que el grupo hidroxilo pueda formar enlaces de hidrógeno
también afecta a los puntos de fusión y ebullición de los alcoholes. A pesár de
que el enlace de hidrógeno que se forma sea muy débil en comparación con
otros tipos de enlaces, se forman en gran número entre las moléculas,
configurando una red colectiva que dificulta que las moléculas puedan escapar
del estado en el que se encuentren (sólido o líquido), aumentando así sus
puntos de fusión y ebullición en comparación con sus alcanos
correspondientes. Además, ambos puntos suelen estar muy separados, por lo
que se emplean frecuentemente como componentes de mezclas
anticongelantes. Por ejemplo, el 1,2-eianodiol tiene un punto de fusión de -16
°C y un punto de ebullición de 197 °C.

Propiedades químicas de los alcoholes

Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases gracias a que el


grupo funcional es similar al agua, por lo que se establece un dipolo muy
parecido al que presenta la molécula de agua.
Por un lado, si se enfrenta un alcohol con una base fuerte o con un
hidruro de metal alcalino se forma el grupo alcoxi, en donde el grupo hidroxilo
se desprotona dejando al oxígeno con carga negativa. La acidez del grupo
hidroxilo es similar a la del agua, aunque depende fundamentalmente del
impedimento estérico^y del efecto inductivo. Si un hidroxilo se encuentra
enlazado a un carbono terciario, éste será menos ácido que si se encontrase
enlazado a un carbono secundario, y a su vez éste sería menos ácido que si
estuviese enlazado a un carbono primario, ya que el impedimento estérico
impide que la molécula se solvate de manera efectiva. El efecto inductivo
aumenta la acidez del alcohol si la molécula posee un gran número de átomos
electronegativos unidos a carbonos adyacentes (los átomos electronegativos
ayudan a estabilizar la carga negativa del oxígeno por atracción electrostática).
Por otro lado, el oxígeno posee 2 pares electrónicos no compartidos por lo
que el hidroxilo podría protonarse, aunque en la práctica esto conduce a una
base muy débil, por lo que para que este proceso ocurra, es necesario
enfrentar al alcohol con un ácido muy fuerte,

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Alcohol Etílico

Es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y


temperatura como un líquido incoloro e inflamable.
Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95%
en peso se forma una mezcla azeotrópica.
La fórmula química del alcohol etílico es CH3-CH2-GH. Este compuesto
se utiliza para preparar las bebidas alcohólicas, las cuales, en muchas
oportunidades, también son conocidas simplemente como alcohol.

Métodos de obtención de Alcoholes

Los principales métodos de obtención de alcoholes son:

Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia


como disolventes y combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse
combustionar de una manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su
baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es
utilizado frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes y en esencias
vitales como la vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles
intermediarios en la síntesis orgánica.

Aplicaciones

Además de usarse con fines culinarios (bebida alcohólica), el etanol se


utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector
farmacéutico, como excipiente de algunos medicamentos y cosméticos.
Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. También
es un desinfectante.

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Industria química

La industria química lo utiliza como compuesto de partida en la síntesis de


diversos productos, como el acetato de etilo (un disolvente para pegamentos,
pinturas, etc.), el éter dietílico, etc.
También se aprovechan sus propiedades desinfectantes.

Combustible

Se emplea como combustible industrial y doméstico. En el uso doméstico


se emplea el alcohol de quemar.
Alcohol absoluto es alcohol deshidratado, no tiene agua, y su pureza esta
cercana al 100%.
Debe contener no menos de 99,2 por ciento en peso, correspondiente a
no menos de 99,5 por ciento en volumen de C2H50H a 15 °C y debe cumplir
con las siguientes especificaciones.
Caracteres generales - Líquido incoloro, transparente, volátil, inflamable.
Higroscópico. Posee un olor característico, tiene un punto de fusión de -114,1
°C, Hierve a 78 °C aproximadamente. Miscible con agua y prácticamente con
todos los solventes orgánicos.

CONSERVACIÓN

En envases de cierre perfecto, lejos del fuego.

USOS

Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia


como disolventes y combustibles. El etanol y el metano! pueden hacerse
combustionar de una manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su
baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es
utilizado frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes y en esencias
vitales como la vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles
intermediarios en la síntesis orgánica.

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1. Es un disolvente eficaz de un gran número de sustancias, y se utiliza
en la elaboración de perfumes, lacas, celuloides y explosivos.
2. Las disoluciones alcohólicas de sustancias no volátiles se denominan
tinturas. Si la disolución es volátil recibe el nombre de espíritu.
3. El alcohol absoluto, es de uso químico o medicinal para la preparación
de medicamentos.
4. Además se elabora desodorantes y se usa para teñir telas.
5. Como aditivo para la gasolina Descripción y usos:
Es un líquido incoloro de olor característico (Alcohol Natural), inflamable y
potable.
Se usa como disolvente en: preparaciones para el cabello, lociones y
cremas, desodorantes sólidos, perfumes y fijadores de perfumes, aguas y
lociones de baño, jabones.
Produce el alcohol Vinico por destilación de orujos, borras y vinos. La
calidad de este alcohol etílico (C2H50H), lo hace apto tanto para la producción
de licores, como para su utilización en la industria farmacéutica.

Alcohol Vinico

Es el que se obtiene por destilación del vino en cambio el que te venden


en la farmacia es alcohol metílico o en algunos casos etanol, el metanol no es
para uso humano pues causa ceguera y el etanol de farmacia es diferente del
etanol para beber pues es alcohol desnaturalizado ai que le agregaron una
sustancia para diluirlo y es toxica.

Alcohol Desnaturalizado

Se le conoce como alcohol etílico desnaturalizado al alcohol de botiquín


puede tener varias composiciones. Puede ser totalmente alcohol etílico al 96°,
con algún aditivo como el cloruro de benzalconio o alguna sustancia para darle
un sabor desagradable. También se utilizan como desnaturalizantes el fatalito
de dietilo y el metanol, lo cual hace tóxicos a algunos alcoholes
desnaturalizados.

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Si contiene solo etanol, se podría llegar a beber con los mismos efectos
que una bebida alcohólica. De hecho, en Suecia para comprar alcohol en una
farmacia se necesita receta médica, para controlar a los que podrían bebérselo.
Otras composiciones: podría contener alcohol isopropílico, no es apto
para beberlo, pero puede ser más efectivo para el uso como secante.

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CONCLUSIÓN

Finalizando el presente trabajo concluimos que en química se denomina alcohol,


“toda sustancia pulverizada”, “líquido destilado” a aquellos compuestos químicos orgánicos
que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado
de forma covalente a un átomo de carbono. Si contienen varios grupos hidroxilos se
denominan polialcoholes.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número
de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado
el grupo hidroxilo.

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ANEXO

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BIBLIOGRAFÍA

 https://www.google.com.py/search?q=alcohol&biw=1242&bih=566&source=ln
ms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwid0vaC4Z7QAhUHG5AKHVadC4gQ_
AUIBigB#tbm=isch&q=alcohol+desnaturalizado+
 www.google.com.py
 www.alcohol.com.py

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