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• 1 - Componentes inorgânicos
• 2 - Componentes orgânicos
Solvente universal
• Conformação de proteínas
• Catálise enzimática
• Transporte de O2
• Dissociação de moléculas
O ÁTOMO
• Elemento básico que compõe a matéria;
• Estruturas e processos fisiológicos são devidos às
interações entre átomos e íons;
• Átomo elemento que estabelece ligação entre
matéria e energia.
O ÁTOMO
• Formam as MOLÉCULAS.
CAFEÍNA
NICOTINA
MOLÉCULAS
Elementos químicos
• Há 92 elementos na natureza;
• 22 componentes dos seres vivos;
• H, O, C e N representam 98% da massa total do
corpo humano.
Camadas
K; L; M e N
OS ÁTOMOS FORMAM MOLÉCULAS
• Classificação:
• Monossacarídeos
• Dissacarídeos
• Oligossacarídeos
• Polissacarídeos
Funções dos glicídios
• Energética- (metabolismo)
• Reserva- amido, glicogênio
• Estrutural (celulose e quitina)
• Regulação(metabolismo)
• Crescimento(metabolismo)
• Estrutural e Cicatrizante- quitina
• Anticoagulante- heparina
Lipídios
• Lipídeos - 9 kcal/g;
• Hidratos de carbono - 4 kcal/g;
Química dos
Aminoácidos
POLÍMEROS BIOLÓGICOS
MONÔMEROS POLÍMEROS
EXEMPLO:
1. Proteínas: peptídeos (formado por aminoácidos)
2. Ácidos nucléicos: polinucleotídeos (DNA e RNA)
3. Polissacarídeos: (formado por açúcares)
Fórmula geral dos aminoácidos
Exemplos de aminoácidos e nomenclatura
Séries D e L
Classificação
Aminoácidos protéicos
Aminoácidos derivados dos protéicos (raros)
Aminoácidos derivados dos protéicos (raros)
Aminoácidos não protéicos
Classificação
Apolares
Polares
Classificação
Aminoácidos essenciais e não essenciais
Propriedades Ácido-Básicas dos aminoácidos
Ácido é um composto que libera prótons de hidrogênio
ao meio, e base é um composto que combina com
eles.
Estas duas condições são encontradas em um
mesmo aminoácido, por que a amina é uma base e
a carboxila é um ácido.
Os ácidos podem ser fortes quando liberam bem o
próton e fracos quando liberam mal (base também
forte e fraca).
A carboxila é um ácido relativamente forte assim
como a amina é uma base relativamente forte.
• COOH (carboxila em pH ácido)
• COO- (íon carboxilato em pH básico)
• NH3+ ( íon nitrônio (amônio) em pH ácido)
• NH2 ( amina em pH básico)
• LEHNINGHER, Bioquimica.