Crumble di pesche

Si cuoce separatamente la frutta ed il crumble ottenendo così un risultato perfetto: le pesche

rimangono ben caramellate ed il crumble risulta bello croccante.

Ingredienti per 6 persone

Le pesche:

1 kg di pesche gialle mature sbucciate e denocciolate

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di acqua

1 bustina di vanillina

Il crumble:

180 g burro

180 g farina

150 g zucchero di canna

1 bustina di vanillina

Procedimento

Tagliate le pesche a spicchi, adagiatele in una profila imburrata, copritele con lo zucchero e
bagnatele con 2 cucchiai di acqua. Fatele cuocere in forno a 180° per circa mezz’ora, il tempo
necessario a che inizino leggermente a caramellizzare. Sfornatele e tenetele da parte mentre
preparate il crumble impastando la farina con il burro e lo zucchero di canna fino ad ottenere
un impasto granuloso, tipo grosse briciole, che sparpaglierete su una teglia ricoperta da carta
da forno e farete cuocere a 180° per circa 15 minuti, il tempo necessario a che l'impasto
incominci a prendere colore.

Portate ora il forno a 200°, ricoprite le pesche precedentemente cotte con il crumble e
passatele in forno per ancora 5/10 minuti.