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Universidad del Mar

Campus Huatulco
Instituto de Turismo

Curso de Servicios Complementarios

M.G.C. Jorge A. Ramírez Luna.


jorgeramirezturismo@gmail.com.mx Marzo- Junio 2018.
3ª. CLASE
CONTENIDO DE ESTA SESIÓN:

• Dudas sobre el curso y la forma de evaluación.


• Presentación del tema de clase.
• Conceptos clave.
• Sesión Práctica.
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

1. Introducción.
Evolución del turismo internacional
1.1. Concepto de servicio.
1.2. El mercado de los servicios turísticos.
1.3. ¿Qué son los servicios complementarios?

http://www.palmsmazatlan.com/grupos_y_reuniones.php
CONCEPTOS CLAVE
• Introducción.
• Evolución del Turismo internacional.

• http://moodle2.unid.edu.mx/dts_cursos_mdl/lic/AET/PT/AM/01/Introduccion_turismo.pdf
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

1. Introducción.
Evolución del turismo internacional.

• IMPORTANCIA DEL TURISMO EN EL CONTEXTO GLOBAL


Etapas de desarrollo:

• 50-80 de 25,000,000 a 278,000,000 TI (Crecimiento continuo -más de 10 veces-)

• 80-95 528,000,000 (Madurez)

• 95-2013 1,087,000,000 TI -(Crecimiento-Regiones turísticas- fragmentación de la demanda)

• Expectativa para 2030: 1,800,000,000 TI

• file:///C:/Users/Jorge%20L/Documents/Ranking%20Mundial%20-%20OMT.html Ranking mundial/ OMT


• http://ev.am/sites/default/files/WEF_TTCR_2017.pdf Índice de Competitividad Turística/WTTC
• http://media.unwto.org/es/press-release/2018-01-15/resultados-del-turismo-internacional-en-2017-los-mas-altos-en-siete-anos
Panorama OMT Del Turismo Internacional.
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

1. Introducción.
Evolución del turismo internacional.

• TENDENCIAS DEL TURISMO INTERNACIONAL

• Se suman nuevos destinos a los tradicionales: América del Norte y Europa.


• Desde el 2014, China se consolida como el mayor mercado turístico emisor del mundo. Gasto internacional de 129,000,000 USD.
• Ingreso por turismo internacional: 1.159,000 USD (¿Qué viajeros son los que más gastan?)
• Regiones con mejor perspectiva de crecimiento: Asia y Pacífico, seguida por África.
• Se suman también, nuevos nichos de mercado: Turismo Responsable y Sostenible • Adults Only, Petfriendly y Women Only • Seniors •
Colectivo Gay y Singles • Millennials, PANKS y Monoparentales • Mujeres que viajan con grupos de mujeres, Mujeres de Negocio •
Niños y Familia, Parques de Atracciones y Megaresorts • Turismo de Masa • Experiencias Únicas y Turismo de Lujo • Turismo Religioso •
Turismo Urbano y Turismo de Compras • Turismo Médico. Dinks, BoBo´s,Viajeros de lujo, ….
• http://www2.unwto.org/es/press-release/2017-09-08/turismo-internacional-2017-presenta-los-mejores-resultados-semestrales-de-l
• Barómetro OMT del turismo mundial
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

1. Introducción.
Evolución del turismo internacional.

• “Las llegadas de turistas internacionales registraron un notable aumento del 7% en 2017


hasta alcanzar un total de 1.322 millones, según el último Barómetro OMT del Turismo
Mundial. Las previsiones apuntan a que este fuerte impulso se mantendrá en 2018, con
un ritmo de entre el 4% y el 5%”.

“Se anticipa que Europa y las Américas crecerán entre el 3,5% y el 4,5%, Asía y el Pacífico
entre el 5% y el 6%, África entre el 5% y el 7% y Oriente Medio entre el 4% y el 6%.”

Fuente: Barómetro OMT del turismo Mundial. (2017).

http://media.unwto.org/es/press-release/2018-01-15/resultados-del-turismo-internacional-en-2017-los-mas-altos-en-siete-anos
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

Por qué es importante el contexto global en el


turismo?.

El ocio y el turismo se desarrollan. Cada día se


mundializan más los grandes símbolos.
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

Por qué es importante el contexto global en el


turismo?.

La globalización es un fenómeno que afecta la


Estructura de las sociedades.
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

Por qué es importante el contexto global en el


turismo?.

Se caracteriza por una mayor interrelación


entre los países, a tal grado que gracias a los
procesos de integración se facilita el flujo de
personas, mercancías, servicios y capitales.

http://www.eumed.net/rev/turydes/11/rmip.html
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

Por qué es importante el contexto global en el


turismo?.

El turismo por su naturaleza es una actividad


más vulnerable ante la globalización, es decir
fácilmente puede captar sus impactos
positivos o negativos, entre los cuales
destacan:

http://www.eumed.net/rev/turydes/11/rmip.html
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

Por qué es importante el contexto global en el


turismo?.

•La expansión del turismo internacional que


viene acompañada del surgimiento de
nuevos mercados y destinos turísticos
emergentes que supondrían una paulatina
redistribución de los flujos turísticos a nivel
mundial.

http://www.eumed.net/rev/turydes/11/rmip.html
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

Por qué es importante el contexto global en el


turismo?.

•La desregularización del transporte aéreo


que a su vez, facilita el desarrollo de los
viajes a larga distancia.

•El desarrollo científico que permite


incorporar progresivamente nuevas
tecnologías.

http://www.eumed.net/rev/turydes/11/rmip.html
PRIMERA UNIDAD: caracterización de los servicios complementarios

Por qué es importante el contexto global en el


turismo?.

•La expansión empresarial hacia nuevos destinos


es cada vez mayor.

•El aumento de los procesos de concentración


empresarial, la comercialización y el marketing en
general, de los productos turísticos.

http://www.eumed.net/rev/turydes/11/rmip.html
TRABAJO INDIVIDUAL
Basado el contenido de este apunte y consultando las fuentes de referencia del
mismo u otras adicionales:

Elabora en un máximo de 2 cuartillas y sube a tu blog o portafolio electrónico, un


mapa conceptual y tus conclusiones acerca de la importancia del contexto global en
el turismo, citando tus fuentes de consulta.

Fecha límite: Jueves 22 de Marzo.


SESIÓN PRÁCTICA
ACTIVIDADES

• Revisar el avance del checklist de actividades, para identificar prioridades y establecer


compromisos de entrega (Individual, por equipos y grupal).

• Con base en los formatos proporcionados en esta sesión, caracterizar el evento por equipos
y definir el índice del trabajo final por equipos.

• Realizar la primera reunión de coordinadores de equipo, para planificar el proyecto grupal y


programar sesiones de trabajo subsecuentes.
LISTA DE VERIFICACIÓN (CHECK LIST)
UNIVERSIDAD DEL MAR CAMPUS HUATULCO
CARRERA: ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA. MATERIA: SERVICIOS COMPLEMENTARIOS. ETAPA: I (FASE INICIAL-ANTES-)
TEMA: ELABORACIÓN DEL PLAN DE TRABAJO COMISIÓN (EQUIPO) ASIGNADO: COORDINACIÓN GENERAL GRUPOS 801-B Y C PRIORI
RES ESTATUS
PON
DAD
ACTIVIDADES FECHA LÍMITE SABLE(S)

1 Registrar actividades en el check list I,E,G


2 Integrar equipos I,E
3 Designar a un coordinador por equipo I,E
4 Entregar lista de coorreos electrónicos y links del portafolio electrónica de cada integrante. I,E
5 Elegir al coordinador del grupo. I,E
6 Identificar sitios electrónicos de la clase y documentos del curso I
7 Guardar archivos con los formatos. I
8 Localizar e iniciar la lectura del Manual de Viaje. I
9 Traer formatos impresos a clase, para trabajo en equipo. E
10 Realizar tormenta de ideas para elegir proyectos por equipo. CE
11 Asignar comisiones a cada equipo en el proyecto grupal. CE,CG
12 Iniciar la elaboración del Plan de Trabajo del Semestre utilizando el despliegue de actividades. CE,CG
13 Iniciar la recopilación de evidencias de trabajo por parte de los encargados de la memoria. C.MEM
14 Elaborar el calendario de actividades a partir del calendario escolar. CE,CG
15 Elaborar el cronograma general a partir de los cronogramas de los equipos. CE,CG
16 Elaborar la Agenda del proyecto grupal. CG,COM
17 Elaborar el organigrama del proyecto por equipos, a partir del Mapa de Procesos. I,CE
18 Elaborar el organigrama del proyecto grupal a partir del mapa de procesos. CG,COM
19 Describir el Manual de Funciones del proyecto por equipos a través de diagramas de flujo.
20 Describir el Manual de Funciones del proyecto Grupal a través de diagramas de flujo.
20 Iniciar montaje de oficina CE,CG
21 Activar cuentas regresivas conforme al cronograma de cada evento CE,CG

Actividad terminada calif. de 9 a 10 PRIORIDAD: 1 RESPONSABLE(S) INDIVIDUAL Clave ind (1 C)


Actividad en proceso calif. de 6 a 8 2 EQUIPO (CRD. COM) CE, Comisión
Actividad pendiente calif. de 0 a 5 3 GRUPAL Coord Gral (CG)
Las calificaciones se asignarán de manera individual, por equipos y grupal, conforme al cumplimiento de las actividades previsto en la planificación.

Notas:
• Dependiendo del tipo de asignación o actividad a realizar por el Comité Organizador, se deberán elaborar: check lists individuales, por
equipo y grupales, según lo amerite.
• Cada responsable de actividad, asignará la fecha límite de realización, así como la prioridad asignada a cada tarea.
• La evaluación del desempeño la realizarán los coordinadores generales con el visto bueno del profesor, conforme al semáforo al pie de
la gráfica.
• Los avances de las listas de verificación se revisarán semanalmente por los encargados de área, el coordinador general y el profesor.
ESTRUCTURA DEL TRABAJO FINAL (GRUPAL).

INCLUIR LOS SIGUIENTES ASPECTOS:

PORTADA.
ÍNDICE.
INTRODUCCIÓN.
JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS.(POR ÁREAS Y POR PROYECTO).
CARACTERIZACIÓN DEL PROYECTO.
PLAN DE TRABAJO (ESQUEMA DE ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO).
DISEÑO DEL LOGOTIPO.
ORGANIGRAMA ( CÓMO SE INTEGRA EL COMITÉ ORGANIZADOR).
ASIGNACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES (POR ÁREAS DE COORDINACIÓN Y POR PUESTOS).
CRONOGRAMA, SEGUIMIENTO Y CONTROL DE AVANCES.
PRESUPUESTO GENERAL.
REQUERIM. HUMANOS,FINANCIEROS Y TÉCNICOS (HERRAMIENTAS DE GESTIÓN UTILIZADAS).
INVITACIONES, CARTAS, OFICIOS, RECONOCIMIENTOS, ETC.
FUENTES DE FINANCIAMIENTO Y ACTIVIDADES PARA RECAUDAR FONDOS.
HOJAS DE INSCRIPCIÓN Y PARTICIPACIÓN DE VIAJEROS. (DESARROLLAR FORMATOS).
PROGRAMA DE ACTIVIDADES DIARIAS DURANTE EL VIAJE. (ELABORAR UN TRÍPTICO).
REGLAMENTO DE VIAJEROS Y CÓDIGO DE CONDUCTA (REDACTAR Y RECABAR FIRMAS).
ACOPIO DE EVIDENCIAS (ACUERDOS, ACTAS, OFICIOS, FOTOS, VIDEOS, ETC.)
COEVALUACIÓN DEL PROYECTO. (PROFESOR Y COORDINADORES GENERALES-RÚBRICA-)
REPORTES FINANCIERO Y DE RESULTADOS.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y FUENTES CONSULTADAS
INTEGRACIÓN DEL NUEVO MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE VIAJES 2018.
CRONOGRAMA GENERAL
ORGANIGRAMA GENERAL

11 13

Program a de Viaje Planeación y organización


1

Coordinación General
12 del Viaje de Prácticas 14

Contraloría Mem oria

111 121 131 141


Itinerario, Reservaciones y Recursos m ateriales y Manual de organización y Reporte final y Manual de
program a de actividades financieros logística de viaje viaje
1112 1211 1311 1411
Sel y contr alojam , dist. de control de ingresos y Organig, m ont. of., cron., Estructura del docum ento
habit, antic, cortesías,etc. gastos,resguardos cta. regr., ag. de reun.,etc índice final (Manual de Viaje)
1113 1212 1312 1412
Guías de tur. X sitio visit, Actividades para list. de pax asig autob, cont.
Acopio de evidencias
fichas técn, recorridos financiar el viaje de em , dat. m éd, bot.1os.A.
1114 1213 1313 1413
Progr. de activ. en la CDMX, Reporte financiero y Regl. de viaje, cód. de cond, Conclusiones y resultados
Justif y Objetivos del viaje. com probación final vestim y equipaje,etc. logros y aportaciones

Notas:

• Cada encargado de un puesto en el organigrama, redactará al menos tres funciones asignadas a su posición.

• Cada Coordinador Área, recopilará las funciones de sus subordinados y juntos analizarán si falta algo por realizar en
su área y a quien o a quienes le(s) corresponderá realizarla.

• El Coordinador General, hará el mismo análisis con los Coordinadores de Área, hasta definir las actividades completas
que deberá realizar el Comité Organizador.
RÚBRICA PARA CALIFICAR EL PROYECTO GRUPAL EN LA MATERIA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
INTEGRAR PLAN DE
PLANEA CIÓN Y JUSTIFICA CIÓN Y CAL,CRON ,SE MONT. DE OFIC. MAPA DE ORGANIGR Y DIS ASIGNACIÓN DE CONTROL DE CÓD. DE COND. Y SUMA DE LOS CALIFICA CIÓN PRESENTA- CIÓN CALIFICACIÓN
FUNCIONES COM TRABAJO DEL
ORGANIZ. OBJETIVOS GUIM DE AGEN Y CTA. REGRES. PROCESOS DE LOGO COMISIONES VIUAJEROS REGLAM. ASPECTOS PARCIAL ESCRITA POR COMISIÓN
ORG SEMESTRE

VAOR DEL
ITEM
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100 10 10 10

CALIFICA CIÓN 0 0 0
ASIGNADA
CG/PROFR. 0 0 0

PROGR DE JUSTIFICA CIÓN Y ASIGNACIÓN DE COBRANZA Y RECORRI DOS GUIAS DE ELABORA CIÓN SOLICITUDES Y ELABORAR SUMA DE LOS CALIFICA CIÓN PRESENTA- CIÓN CALIFICACIÓN
ITINERARIO RESERVA CIONES
ACTIVIDA DES OBJETIVOS HABIT. ANTICIPOS LOCALES TURISTAS DE F.TÉCNICAS PERMISOS TRÍPTICO ASPECTOS PARCIAL ESCRITA POR COMISIÓN

VAOR DEL
ITEM
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100 10 10 10

CALIFICA CIÓN 0 0 0
ASIGNADA
CG/PROFR. 0 0 0

CONTRALORÍA JUSTIFICA CIÓN Y PRESUPUES TO ACTIV DE ACOPIO RESG.Y CONTROL LISTA DE NECESI CONTROL DE ENTR Y CONTROL INFORME SUMA DE LOS CALIFICA CIÓN PRESENTA- CIÓN CALIFICACIÓN
COTIZA CIONES COMPRAS
GENERAL OBJETIVOS GENERAL DE INGRESOS DE INGR DADES GASTOS DE MAT FINANCIERO ASPECTOS PARCIAL ESCRITA POR COMISIÓN

VAOR DEL
ITEM
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100 10 10 10

CALIFICA CIÓN 0 0 0
ASIGNADA
CG/PROFR. 0 0 0
ESPECIFICA MEMORIA DE
JUSTIFICA CIÓN Y DISEÑO DEL REVISIÓN DEL REVISIÓN MEMORIA ACOPIO E INTEGR RESUL INTEGR DEL DOC SUMA DE LOS CALIFICA CIÓN PRESENTA- CIÓN CALIFICACIÓN
MEMORIA CIONES DE ORGANIZA
OBJETIVOS ÍNDICE FORMATO ORTOGRÁ FICA VISUAL DE EVIDENCIAS TADOS Y LOGROS FINAL ASPECTOS PARCIAL ESCRITA POR COMISIÓN
TRABAJO CIÓN

VAOR DEL
ITEM
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100 10 10 10

CALIFICA CIÓN 0 0 0
ASIGNADA
CG/PROFR. 0 0 0

COORD.
GENERAL
0
DESPLIEGUE DE ACTIVIDADES
Plan de Trabajo del Semestre.
(Ejemplo de un proyecto grupal)
DESPLIEGUE DE ACTIVIDADES

FASE I PLANIFICACIÓN (ANTES) Res FASE II ORGANIZACIÓN (DURANTE) Res FASE III DESARROLLO Y EVALUACIÓN (DESPUÉS) Res
pon pon pon
ACTIVIDADES INICIALES fecha límite sable ACTIVIDADES INTERMEDIAS fecha límite sable ACTIVIDADES FINALES fecha límite sable
1 Integrar equipos de trabajo 27 Elaborar agenda general 53 Junta previa de org y claves de intercom
2 Tomar fotos y video (en las 3 fases) 28 Realizar reuniones de coordinación 54 Realizar check lists de últ hora por áreas
3 Nombrar coordinadores de equipo 29 Definir temática del evento 55 Gestión y manejo del almacen de mater.
4 Realizar tormenta de ideas (Br St) 30 Diseñar logotipo del evento 56 Colocar señalización general en sede(s)
5 Caracterizar el evento (Concepto) 31 Realizar ajustes finales al programa 57 Montaje de stands y áreas de trabajo
6 Presentar propuesta del proyecto 32 Asignar presup. y definir cuentas contab. 58 Coloc, verific y pruebas de eq. Audio-vis
7 Plantear objetivos 33 Definir control y registro de ingresos 59 Previsión y solución de incidencias
8 Definir mercado meta y num. de partic. 34 Adquirir y dotar de material a las áreas 60 Seguimiento "minuto a minuto" del PG.
9 Diseñar el programa general ( PG ) 35 Definir control y registro de gastos 61 Recepción de participantes
10 Elaborar organigrama 36 Proponer ponentes y conferencistas 62 Registro de participantes
11 Designar responsables de área 37 Contactar ponentes y conferencistas 63 Inauguración del evento
12 Definir sus funciones 38 Elaborar directorio gral de invit y ponent 64 coordinación de las actividades del PG
13 Elaborar mapa de procesos 39 Diseñar inv, cartas, oficios dipl y papel. 65 montaje de coffe brakes
14 montar oficina 40 Imprimir invit., dipl., recon. y mat prom. 66 Firma y entrega de diplomas
15 Activar cuenta regresiva 41 Visitar la(s) sede(s) del evento 67 Obtención y acopio de resultados
16 Elaborar diagramas de flujo 42 Gestionar perm. de uso instal y equipos 68 Entrega de premios y reconocimientos
17 Elaborar despliegue de actividades 43 Elaborar planos de localización 69 Integración de la memoria
18 Elaborar cronograma general 44 Iniciar difusión del evento 70 Montaje para la clausura del evento
19 Programar reuniones de coordinación 45 Enviar y confirmar invitaciones 71 Clausura del evento
20 Elaborar check lists por áreas 46 Confirmar invitados, ponentes y conferen. 72 Desmontaje de áreas de trabajo
21 Elaborar listas de necesidades por área 47 Elaborar planos de montaje por áreas 73 Entrega y cierre de mat. en almacén
22 Elaborar presupuesto general 48 Programar simulacros y ensayos grales 74 Entrega y cierre de fact y comp de gastos
23 Definir fuentes de financiamiento 49 Realizar simulacros y ensayos (pr. de eq.) 75 Entrega del reporte financiero
24 Programar activ. para recabar fondos 50 Recopilar información para la memoria 76 Entrega del reporte final
25 Diseñar cont. de la memoria del evento 51 Tomar fotos y video (en las 3 fases) 77 Integración de evidencias visuales
26 Definir reglas de cerem. y protocolo 52 Planif. inauguración y clausura del ev. 78 Integración final de la memoria
Fuentes Consultadas

Sancho, Amparo (et al.). Introducción al turismo. OMT.

http://www.utntyh.com/wp-content/uploads/2011/09/INTRODUCCION-AL-TURISMO-OMT.pdf

Barómetro OMT del Turismo Mundial.

http://www2.unwto.org/es/press-release/2017-09-08/turismo-internacional-2017-presenta-los-mejores-resultados-semestrales-de-l

Globalización en el Turismo: Importancia y retos del Turismo Deportivo, contexto nacional e


internacional.

http://www.eumed.net/rev/turydes/11/rmip.html

Índice de Competitividad en viajes y turismo/WTTC

http://ev.am/sites/default/files/WEF_TTCR_2017.pdf
FIN DE LA CLASE