Capacitaciones Profesionales RAGS

CONTENIDO CURSOS
SEMANA 1:

 Introducción
 Presentación y temática del curso

SEMANA 2: (D & P) - Tumbes

 Ceviche de conchas negras

 Caldo de bolas

SEMANA 3: (D & P) – Piura

 Seco de chavelo
 Malarrabia

SEMANA 4: (D & P) – Piura

 Carne Aliñada
 Tamalitos Verdes

SEMANA 5: (D & P) – Lambayeque

 Causa Ferreñafana
 Pepián de Pavita

SEMANA 6: (D & P) – Lambayeque

 Arroz con Pato a la Chiclayana

 Seco de Cabrito

SEMANA 7: (D & P) – La Libertad

 Shambar
 Frito Trujillano

SEMANA 8: (D & P) – Ancash

 Picante de cuy a la Huaracina

 Llunca Kashki con Gallina

SEMANA 9: (D & P) – Ica

 Carapulcra con Sopa Seca

 Chupe de Pallares Verdes

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SEMANA 10: (D & P) – Arequipa

 Rocoto Relleno
 Solterito Arequipeño

SEMANA 11: (D & P) – Arequipa

 Ocopa Arequipeña
 Adobo Arequipeño

SEMANA 12: Exámenes parciales

SEMANA 13: (D & P) – Moquegua

 Patasca Moqueguana.
 Moqueguano de Camarones.

SEMANA 14: (D & P) – Tacna

 Picante a la Tacneña
 Patasca a la Tacneña

SEMANA 15: (D & P) – Cajamarca

 Caldo Verde
 Ajiaco de Olluco con Quesillo

SEMANA 16: (D & P) – Huánuco

 Locro de Gallina
 Pachamanca

SEMANA 17: (D & P) – Junín

 Chicharrón Colorado
 Huallpa Chupe

SEMANA 18: (D & P) – Ayacucho

 Puka Picante
 Kapchi de Queso

SEMANA 19: (D & P) – Cusco

 Tamales Cusqueños
 Chiri uchú

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SEMANA 20: (D & P) – Puno

 Chairo
 Pesque Quinua

SEMANA 21: (D & P) – Selva

 Tacacho con Cecina y Chorizo, ensalada de cocona

 Patarashca

SEMANA 22:

 Inchicapi de Gallina
 Ensalada de Chonta

SEMANA 23:

 Juane de Arroz con Gallina

 Picadillo de Paiche

SEMANA 24: Evaluaciones finales.

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