NOMBRE: ________ __

1. NUTRICIÓN
L a nut r ic ió n ayuda a v ivir a l o s se r e s vivo s . Par a r e aliz ar e sta funció n
vita l t ie ne n que a lim ent a r se y r espir a r . L a nu tr ició n t amb ié n co nsiste
e n ex p ulsa r f u e r a d e l c u e r p o l a s s u s t a n c i a s q ue n o n e c e s i t a m o s .

N o s alime ntamo s par a to mar nut r ient es de lo s

alime nto s . Po de mo s c o m er ali me nto s só li do s o
b eb er al ime nto s líq uido s .

R e spir amo s par a o bte ne r o xígeno de l air e .

NUTRICIÓN

ALIMENTARSE RESPIRAR EXPULSAR

Nutrientes Oxígeno Sustancias no necesarias

COMER BEBER
alimentos sólidos alimentos líquidos

1.1. Origen de los alimentos.

 De o r ige n a nim a l . So n ali me nt o s qu e se o bt ie ne n
d ir ec t a m ent e de lo s animale s ( c a r ne , pesc a do ,
lec he o hue vo s ) T ambié n hay alime nto s
ela b o r a d o s . Po r e je mplo , el queso se hace co n
le che y la sa lc hi c ha se e labo r a co n car ne de ce r do .

 De o r ige n vegeta l . So n alime n t o s que se o bt ienen

d ir ec t a m ent e de las pla ntas ( f r ut a s , ho r t a liza s o
ver d ur a s ) T ambié n hay al ime n to s ela bo r a do s . Po r
e je mplo , lo s es pa guet is se hace n co n har ina de
tr igo y e l a c eit e de o liva se e la bo r a co n ace itun as.

 De o r ige n m ine r a l . Es l a sa l. Hay sal mar ina y sal

ge ma. El agua po t able tie ne mine r ale s muy
impo r tan te s par a no so tr o s.
 ORIGEN
ALIMENTOS

ANIMAL VEGETAL MINERAL

DIRECTAMENTE ELABORADOS DIRECTAMENTE ELABORADOS Sal

carne, pescado, queso, salchicha frutas, hortalizas, espaguetis, aceite Agua potable
leche, huevos verduras de oliva

Ej. 1. Rodea los alimentos según su origen.

ROJO AMARILLO AZUL
Origen animal. Origen vegetal. Origen mineral.

Ej. 2. Clasifica los alimentos del menú de hoy en el comedor.

ORI GEN A N I MAL ORI GEN VEGET A L ORI GEN M I N ERA L

Rodea de rojo los alimentos elaborados a partir de una materia

prima animal o vegetal.
LIBRETA DE CIENCIAS DE LA NATURALEZA. Pag 14
Ej. 3. Recorta y pega la etiqueta de una botella de agua en la que se
pueden ver los minerales que contiene. Escribe el nombre de tres de
esos minerales.
2. LOS NUTRIENTES
L o s nut r ient es so n sust a nc ia s que fo r m a n pa r t e de lo s a lim ent o s.
Po r e je mplo , e l agua po ta ble t ie ne mine r ale s.

Existe n tr e s gr upo s im po r tante s de nut r ient e s: pr o t eína s , gr a sa s e

hid r a t o s de ca r bo no , vit a m ina s y m iner a les . C ada uno de e sto s
nutr ie nte s le s ir ve a nue str o c u e r po par a te ne r e ne r gía, e star sano s o
cr e ce r . L o s alime nto s pue de n te ne r distin to s tip o s de nutr ie nte s pe r o e n
cada al ime nto ha y más de u n o s q ue de o tr o s.

2.1. Proteínas
L as pr o te ínas s o n nu tr ie nte s que ne ce sita mo s pa r a c r ec er y r ep a r a r el
c uer p o cuando hay par te s que se de sgastan o r o mpe n. Po r e jemplo , e n
una he r ida se r o mpe n la p ie l o lo s múscu lo s. P ar a que se cur e , nue str o
o r ganismo ne ce sita pr o te ín as. Al guno s a lim ent o s co n pr o te ínas so n:

 Ca r nes y p esc a do s.
 H uevo s.
 L ec he y s us de r i vado s, lo s pr o d uc t o s lá c t eo s .
 L eg um b r es ( le nte jas, gar b anz o s, fabas … )

Ej. 4. Colorea de rojo los alimentos

que contienen proteínas.

¿ Qué alimentos aparecen derivados

de la leche?

¿ Qué alimentos no aparecen ?

2.2. Grasas e hidratos de carbono
L o s hidr ato s de car bo no y las gr asas no s pr o po r cio nan la e ner gí a que e l
cue r po ne ce sita par a nue str a vida di ar ia: mo ve r no s, hace r e je r cicio ,
pe nsar , r e spir ar , do r mir .. .

Algu no s a lim ent o s so n :

 Gr a sa s . El a c eit e ( de o liva, de gir aso l … ), la m a nt equilla y alg uno s

tipo s de c a r ne o pesc a do . Po r e je mplo ce r do y sar dina s.

 H id r a t o s de c ar bo no . L as pa ta t a s , e l a z úc a r y lo s c er ea le s ( e l
ar r o z y so br e todo e l tr igo co n e l que se e labo r an ali me nto s co mo e l
pan o la pasta )

Ej. 5. Colorea de amarillo los alimentos

que contienen grasas y de azul los que
tienen hidratos de carbono.

¿ Qué alimentos aparecen derivados de l

trigo?

2.3. Vitaminas y minerales

L as vitam inas y lo s mi ne r ale s so n lo s nu tr ie nt e s que nue str o cue r po
ne ce sita par a f unc io na r bien y no est a r enf er m o s. G r acias a e llo s
po de mo s apr o vechar lo s de más nutr ie nte s q ue h ay e n lo s alime n to s . L as
vitam inas se no mbr an co n le tr as mayúscu las ( A , B , C … )

A lim ent o s que t ie ne n mine r ale s y vita min as :

 El a g ua po ta ble .
 L as fr ut a s y ver dur a s.
 L a lec he y sus d er iva do s

Ej. 5. Colorea de verde los alimentos que

contienen vitaminas y minerales.

¿ Qué alimento no aparece ?

LIBRETA DE CIENCIAS DE LA NATURALEZA. Pag 14
Ej. 6. Clasifica los siguientes alimentos.

Tortilla - Pan - Macarrones - Lentejas - Yogur - Filete de pollo -

Arroz - Plátano - Judías verdes - Manzana - Atún – Tocino - Leche -
Mantequilla – Coliflor – Agua – Pasteles
 Proteínas
 Grasas
 Hidratos de carbono
 Vitaminas y minerales
Ej. 7. Rodea del mismo
color los alimentos que
aporten el mismo
nutriente.

Ej. 8. Escribe el nutriente principal de cada una de las parejas.

Formada por... Nutriente

Pareja 1 Merluza / Leche

Pareja 2 Patatas / Azúcar
Pareja 3 Sandía / Acelga
Pareja 4 Tarta / Mantequilla

LIBRETA DE CIENCIAS DE LA NATURALEZA. Pag 15

Ej. 9. Fíjate en la etiqueta y contesta .
 ¿ Qué nutrientes aporta el zumo ?
 ¿ Qué nutriente falta ?
 ¿ Qué beneficios aporta el zumo a
nuestro organismo ?
 NUTRIENTES

PROTEÍNAS GRASAS VITAMINAS

HIDRATOS DE CARBONO MINERALES

crecer energía funcionar bien

reparar el cuerpo no estar enfermos

HIDRATOS DE CARBONO GRASAS

PROTEÍNAS

PROTEÍNAS

VITAMINAS Y MINERALES VITAMINAS Y MINERALES

LIBRETA DE CIENCIAS DE LA NATURALEZA. Pag 16

Ej. 10. Recorta y pega la etiqueta de un alimento ( sólido o líquido )
donde aparezca su información nutricional, los nutrientes que tiene.
Escribe
 ¿ De qué alimento es la etiqueta ?
 ¿ De qué clase es ? ( carne, legumbre, lác teo, cereal … )
 ¿ Qué nutrientes aporta este alimento a tu organismo ?
 ¿ Le falta algún nutriente ? ¿ Cuál ?
 ¿ Para qué necesita tu cuerpo cada uno de esos nutrientes ?
3. UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
3.1. Alimentación diaria
A lo lar go de l dí a de be mo s to ma r c inc o c o m ida s.
 D esa yuno . Po r l a mañana . Es la co mida m á s im po r t a nt e po r que e s la
pr ime r a de l día . T ie ne que se r sa luda ble po r l o que d e be mo s to mar
fr ut a , lá c t eo s y c er ea les .

 A lm uer z o . Hacia e l me dio dí a . E s bue no to mar u na fr ut a o un lá c t eo .

 Co m id a . Po r la tar de . Es i mp o r tante to mar un pr im er pla t o , un

seg und o p la t o y e l po st r e . De b e inclu ir a gua c o mo be bida.

 M er iend a . A me dia tar de . Se pu e de co me r un boc a dillo .

 Cena . Po r la no c he . T i e ne que ser liger a po r que lue go vamo s a do r mir y

no vamo s a gas t ar e ne r gía .
ALIMENTACIÓN
DIARIA

DESAYUNO ALMUERZO COMIDA MERIENDA CENA

Muy importante

SALUDABLE Fruta Primer plato Bocadillo Ligera

fruta, lácteos Lácteo Segundo plato
cereales Postre
Agua

LIBRETA DE CIENCIAS DE LA NATURALEZA. Pag 17

Ej. 11. Escribe el menú de la comida que has tomado hoy.
 Primer plato
 Segundo plato
 Postre
3.2. Dieta variada.
L a d iet a e s e l co njunto de a lim ent o s que una per so na debe t o m ar
cada d ía . La d ie ta de pe nde de la eda d de cada pe r so na y de las
a c t i vid a d es qu e r e aliz a diar ia me nte . Sabe mo s que to do s lo s alime nto s
no s apo r tan d ife r e nte s nutr ie nte s y po r e so l a di e ta de be se r var iada.
L a Pir á m id e de lo s a lim ent o s no s e xplica qué a lim ent o s de be mo s
co me r dur ante la se mana y c uá nt a s vec es lo s de be mo s to mar .

 En l a p a r t e ba ja e stán lo s a lime nto s q ue hay qu e to mar t o do s lo s d ía s.

Está el a g ua po r que cada dí a de be mo s h id r atar no s var ias ve ce s.
T ambié n e stán lo s c er ea le s ( pan, ar r o z o pasta ) , la lec h e y lo s
pr o ducto s lá c t e o s ( que so o yo gur ) , e l a c e it e de o liva , las f r ut a s y
las ver d ur a s .

 En la p a r t e m ed ia e stán lo s
alime nto s que de be mo s
co me r va r ia s vec es dur an te
la se mana pe r o no
diar iame n te . So n la c a r ne,
e l p esc a d o , las legum br es ,
lo s huevo s o lo s fr ut o s
sec o s.

 En la p a r t e a lt a e stán lo s
alime nto s que de be mo s
to mar p o c o s día s , de ve z
en cuando o
sem a na lm ent e . So br e to do
so n lo s dulce s: c huc her ía s ,
p a st eles o c ho c o la t e.

Ej. 12. Clasifica los alimentos del menú de hoy del comedor.
DEBEM OS TOM A RL OS DEBEM OS TOM A RL OS DEBEM OS TOM A RL OS
TOD OS L OS DÍ A S A L GUN OS DÍ A S POCOS DÍ A S
Ej. 13. Fíjate en esta P irámide de los alimentos porque hay algunos
que están mal colocados. Píntalos de rojo y clasifícalos en la tabla.

L OS TOM A M OS L OS TOM A M OS L OS TOM A M OS

TODOS L OS DÍ A S A L GUN OS DÍ A S POCOS DÍ A S
Ej. 14. Este menú ya lo comimos en el comedor del colegio .
LUNES 5 MARTES 6 MIÉRCOLES 7 JUEVES 8 VIERNES 9
 Ensalada  Lentejas  Ensalada  Crema de  Pulpo
pasta  Bacalao campera coliflor  Empanadillas
 Escalope con tomate  Moros y  Huevos con ensalada
de ternera natural cristianos mimosa  Fruta
con brócoli  Fruta  Yogurt  Macedonia
 Fruta casera

Consulta la página 8 del Cuadernillo y clasifica los alimentos.

PRODUCTOS FRUTAS CARNES
CEREALES LEGUMBRES HUEVOS
LÁCTEOS VERDURAS PESCADOS

¿ Te parece un menú saludable ? ¿ Por qué ?

3.2. Otros consejos para una buena alimentación .

3.3. Dietas especiales
 Po r enfer m eda d
- Celía c o s. El g lu te n e s un tipo de pr o te ína que e stá so br e to do e n e l
tr igo . L o s ce l ía co s no pued en tomar glut en po r que le s pr o duce
fue r te s do lo r e s de bar r iga.

- Dia b ét ic o s . Es t a una e nfe r me dad se pr o duce po r que t ienen en la

sa ng r e m á s a z úc a r de la no r m a l . Po r e so to man una susta n cia que
se llama in suli n a y ade más t ie ne n una d iet a e s pec ia l . Si no se cuida ,
un di abé tico pue de sufr ir de smay o s.

- A lér gi c o s. Hay pe r so nas que si

co nsume n c ier t o s a lim ent o s ( co mo
le che , hue vo s, fr uto s se co s , fr utas o
pe scado ) sie n te n pic o r es , m a r eo s ,
vó m it o s o pr oblem a s pa r a r espir a r .

 Veg et a r ia no s . Hay pe r so nas qu e no pade ce n ni nguna

e nfe r me dad y tie ne n una die ta e spe cial po r que
q uier en . Po r e je mplo lo s ve ge tar iano s.

Los ve ge tar iano s no toman c a r ne ni pesc a do y

c o nsum en a lim ent o s veget a le s que pr o ce de n de las
plan tas.

Un tipo de ve ge tar iano so n lo s vega no s que t a mpo c o

c o nsum en a li m ent o s de o r igen a nim a l : h ue vo s,
pr o ducto s l ác te o s o mie l .

LIBRETA DE CIENCIAS DE LA NATURALEZA. Pag 1 7

Ej. 15. Elabora un menú diari o para un niño o una niña vegetarianos.
 Desayuno
 Almuerzo
 Comida
 Merienda
 Cena
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN . Anota cada día qué has tomado.
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

DESAYUNO

ALMUERZO

MERIENDA

CENA

Busca la página 7 del Cuadernillo, lee la información sobre cómo deben ser esas comidas y señala
con una cruz.
MI DESAYUNO □ Es el adecuado □ No es el adecuado
MI ALMUERZO □ Es el adecuado □ No es el adecuado
MI MERIENDA □ Es la adecuada □ No es la adecuada
MI CENA □ Es la adecuada □ No es la adecuada

¿ Podrías mejorar tu dieta diaria ? Escribe algo que podrías hacer para mejorarla.