4.

Filtros de membrana La membrana ideal para filtración con flujo transversal (la
cual tiene como fundamento de aplicación suspensiones concentradas de partículas
finas, material coloidal o para disoluciones fraccionadas de macromoléculas.) debe
tener una porosidad alta y una distribución estrecha de tamaño de poro; con los
poros más grandes se retienen las partículas o moléculas ligeramente más
pequeñas. Estos filtros tienen aplicación en micro filtración, ultrafiltración e
hiperfiltracion. La permeabilidad y selectividad de las membranas puede ser
controlada durante el proceso de fabricación.
Algunas ventajas:
Proporcionan reencuentros directos
Es mas preciso (se obtienen resultados más reproducibles) que la prueba de ftm o
nmp
Rápido y fácil de utilizar
Analiza mayores volúmenes demuestra con bajas concentraciones de organismos
http://www.bvsde.paho.org/bvsacd/scan2/032981-I-II/032981-I-07b.pdf

https://es.slideshare.net/ivanramma/filtracion-3

ANTIBIOTICOS para BACTERIAS GRAM NEGATIVAS:


Los AMINOGLUCÓSIDOS, también de espectro restringido, actúan frente a
bacterias gram-negativas.

 De espectro dominante frente a bacterias Gram-negativas, por ejemplo,

polipéptidos, solo para bacterias Gram-negativas; aminósidos (con extensión para
bacterias Gram-positivas en el caso de la gentamicina, y para Mycoplasmas en el
caso de la espectinomicina), y quinolonas (con extensión para bacterias Gram-
positivas y Mycoplasmas para el caso de las fluoroquinolonas).

 AMINOPENICILINAS (Amoxicilina, ampicilina, etc). Tienen más actividad frente a

los microorganismos llamados ‘gram-negativos', y si se asocian con sustancias
como el ácido clavulánico o el sulbactam, también pueden con las bacterias que
producen beta-lactamasa, como el estafilococo.

 GENTAMICINA, TOBRAMICINA, AMIKACINA, NETILMICINA . Se usan sólo en

infecciones graves por microorganismos de los llamados gram-negativos.

 QUINOLOMAS: Hay 2 subgrupos de quinolonas. Las más antiguas (ácido nalidíxico,

ácido pipemídico ) sólo actúan contra algunos microorganismos de los llamados
‘gram-negativos' y se utilizan sólo como antisépticos urinarios (en infecciones leves
 de orina). Las más recientes, o fluoroquinolonas, incluyen fármacos como
norfloxacino , ciprofloxacino y ofloxacino y son activos frente a otras muchas
bacterias, incluyendo la llamada Pseudomona (una bacteria peligrosa que causa
infecciones muy graves).

 La AMPICILINA y la AMOXICILINA tienen un rango de acción similar a la penicilina-

G, con un espectro de acción algo mayor, que incluye a las bacterias gram-
negativas. La ampicilina y derivados, son eficaces frente a la fiebre tifoidea,
bronquitis, infecciones del tracto urinario, neumonía, meningitis y bacteriemia. Las
penicilinas resistentes a la penicilinasa son efectivas frente a las bacterias que han
desarrollado resistencia a la penicilina G. Las penicilinas antipseudomonas permiten
el tratamiento de las infecciones provocadas por la bacteria gram-negativa
Pseudomonas, que es una bacteria frecuente en la flora hospitalaria. Las penicilinas
antipseudomonas se pueden administrar de forma profiláctica a los pacientes con
una alteración del sistema inmunológico que tienen una susceptibilidad
incrementada a las infecciones por gram-negativos.

 AMINOGLUCÓSIDOS: La ESTREPTOMICINA es el más antiguo de los

aminoglucósidos y, después de la penicilina, el antibiótico más empleado. Los
aminoglucósidos son antibióticos de espectro restringido que inhiben la síntesis de
proteínas bacterianas en bacilos gram-negativos y estafilococos. En ocasiones se
utilizan en combinación con la penicilina. Los efectos adversos asociados con la
utilización prolongada de aminoglucósidos son infrecuentes e incluyen lesión de la
región vestibular del oído interno, pérdida auditiva y lesiones en el riñón.

 TETRACICLINAS: Las tetraciclinas son antibióticos bacteriostáticos que

inhiben la síntesis de proteínas bacterianas. Son antibióticos de amplio
espectro eficaces frente a cepas de estreptococos, bacilos gram-negativos,
las bacterias del género Rickettsia (las bacterias que producen el tifus) y
espiroquetas (las bacterias que producen la sífilis). Se emplean también en
el tratamiento del acné, la enfermedad inflamatoria pélvica, las infecciones
del tracto urinario, las bronquitis y la enfermedad de Lyme. Debido a su
amplio espectro, las tetraciclinas pueden, en ocasiones, alterar el equilibrio
de la flora bacteriana interna que normalmente es controlada por el sistema
inmunológico del organismo; esto puede producir infecciones secundarias en
el tracto gastrointestinal o la vagina

1.
 cuáles son los inconvenientes potenciales de la radiacion de conservacion de
alimentos?
https://es.slideshare.net/tokiohotelerita/conservacion-por-radiacion
  ¿la radiacion de conservacion de alimentos crees que es peligro para la salud
humana?

La irradiación de alimentos, a veces llamada pasteurización fría , ionización de

alimentos o alimentos irradiados , es un tratamiento que puede darse a ciertos alimentos
mediante radiaciones ionizantes, generalmente electrones de alta energía u ondas
electromagnéticas producida por elementos radiactivos (radiación X o gamma). El proceso
involucra exponer los alimentos a cantidades controladas de esa radiación radioactiva
para lograr ciertos objetivos.
Suele utilizarse el proceso para prevenir la reproducción de los microorganismos como
las bacterias u hongos que causan el deterioro de los alimentos, cambiando su estructura
molecular y evitando su proliferación o algunas enfermedades producidas por bacterias
patógenas.
Riesgos de la Ionización de alimentos

La irradiación de alimentos puede provocar la pérdida de nutrientes, por ejemplo, los

niveles de vitamina E se pueden llegar a reducir en un 25% después de la irradiación
y la vitamina C en un 5-10%. Esto se ve agravado por los tiempos de almacenamiento
de los alimentos irradiados, y por la pérdida de nutrientes durante la cocción, lo que
puede provocar finalmente la comida consumida por el consumidor puede contener
poco más que "calorías inutiles". Esto a corto y largo plazo es potencialmente
perjudicial para la salud de los consumidores, en particular para los sectores de la
sociedad ya no obtener una nutrición adecuada.
https://es.wikipedia.org/wiki/Irradiaci%C3%B3n_de_alimentos

 diferencias
ALIMENTOS CONTAMINADOS POR RADIACION

Contaminación radioactiva en alimentos

Calidad Alimentaria

La contaminación radioactiva llega a los cultivos, al agua potable o a la de mar y

contaminan los alimentos procedentes de estas fuentes. Ciertos compuestos radioactivos
puede aparecer de manera natural, fruto de la radiación presente en el suelo, en el aire o
en el agua, pero el principal problema radica cuando esta contaminación aparece por
acción humana, ya que se halla en concentraciones mucho más elevadas que la
contaminación natural.

Fuentes de radioactividad
Los componentes radioactivos pasan a la cadena alimentaria a través de cultivos, agua
potable y de mar. Es por ello que la gravedad del riesgo recae en la cantidad de
contaminantes emitidos en el medio ambiente. “La entrada principal de los radionucleidos
a los alimentos se registra mediante la adsorción desde el suelo o su deposición en las
plantas desde la atmósfera. La entrada a la cadena alimentaria puede ser por consumo
directo de alimentos contaminados, como vegetales, o por ingesta indirecta, como leche o
derivados lácteos procedentes de animales alimentados con pastos contaminados.” En
ambos casos se consideran radiocontaminación.

Por otra parte el cuerpo humano no dispone de mecanismos de descontaminación, lo que

puede suponer una acumulación en los tejidos. A suvez, ciertos radionucleidos son afines
a los tejidos del cuerpo humano y facilitan su progresiva acumulación.

Alimentos más contaminados

Los alimentos que presentan mayor concentración de radioactividad acumulada son

cultivos y la leche. Los mismos sirven de indicadores para determinar si una zona está
contaminada. Otro de los alimentos más susceptibles a la contaminación radiológica y el
que más radiación natural concentra es el marisco, la acumulación de radiación en las
rocas es el principal responsable.

“Algunos de los elementos radioactivos tienen la peculiaridad de descomponerse en

periodos de tiempo bajos, con lo que no suponen ningún peligro si ocurre algún accidente
nuclear o si se registra una acumulación desmesurada de yodo, entre otros. Sin embargo,
los hay de vida mucho más larga, que se mantienen en el ambiente durante muchos años
y se convierten en contaminantes permanentes, como es el caso del cesio que, hoy en
día, y 25 años después, aún persiste en el ambiente de zonas donde ha ocurrido algún
accidente nuclear.”
http://alimentarnos.com/blog/anuncios/post/componentes-radioactivos-en-alimentos/

Posibles contaminaciones
Cuando se habla de contaminación radiactiva, en general se tratan varios aspectos:

La contaminación de las personas. Esta puede ser interna cuando han ingerido, inyectado o
respirado algún radioisótopo, o externa cuando se ha depositado el material radiactivo en su piel.

La contaminación de alimentos. Del mismo modo puede haberse incorporado al interior de los
mismos o estar en su parte exterior.

1. La contaminación de suelos. En este caso la contaminación puede ser solo superficial

o haber penetrado en profundidad.
2. La contaminación del agua. Aquí la contaminación aparecerá como radioisótopos
disueltos en la misma.
Contaminación de alimentos[editar]
Se produce cuando el material radiactivo hace contacto con los alimentos, contaminándolos y
volviéndolos portadores de productos radiactivos. De esta manera, si ingerimos cualquier
producto contaminado radiactivamente, nosotros también nos contaminaremos. En muchas
ocasiones, las fugas radiactivas han arruinado cosechas enteras de alimentos, y no sólo eso,
sino que también el agua que alcanza la contamina volviéndola inservible.

Contaminación de las personas[editar]

La contaminación radiactiva de las personas puede producirse de forma externa o interna. En
la externa, pueden contaminarse la ropa o la piel de forma que cierta cantidad de material con
contenido radiactivo se adhiera a ellos. De forma interna se puede producir por
la ingestión, absorción, inhalación, o inyección de sustancias radiactivas...
Cuando existe material radiactivo en forma gaseosa, de aerosol, líquida o sólida (esta última
en forma de polvo), parte puede impregnar las ropas o la piel de las personas que entren en
contacto con este material. También puede ser ingerido, ya porque los alimentos o el agua
estén contaminados, ya de forma accidental al llevarse las manos contaminadas a la boca, o
inhalado al entrar en un ambiente donde existe polvo contaminado en suspensión, aerosoles o
gases con contenido radiactivo.
En el primero de los casos la contaminación permanece en el exterior de la persona, con lo
que dosis recibida procede de las radiaciones emitidas que depositan parte o toda su energía
en el organismo. En el segundo de los casos el material entra al organismo, y durante su
recorrido hasta que es excretado (por el sudor, la orina o las heces) deposita a su vez la
energía emitida por esas radiaciones en los órganos por los que se transfiere.
Estas contaminaciones pueden darse en todas aquellas prácticas en las que se manejan
materiales radiactivos, hablándose de contaminación principalmente cuando esta se produce
de forma accidental.

https://es.wikipedia.org/wiki/Contaminaci%C3%B3n_radiactiva