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PÁG.
1. PROBLEMA 2
2. CÁLCULO DE COSTOS Y UTILIDADES 2
3. PLANTEAMIENTO MATEMÁTICO DEL PROBLEMA 6
3.1 VARIABLE DE DECISIÓN 6
3.2 FUNCIÓN OBJETIVO 6
3.3 RESTRICCIONES 6
3.4 CONDICIÓN DE NO NEGATIVIDAD 6
3.5 MODELO DE PROGRAMACIÓN LINEAL 7
4. MODELO PREPARADO PARA EL MÉTODO SIMPLEX 7
5. SOLUCIÓN MEDIANTE EL METODO SIMPLEX (TABLA) 7
6. SOLUCIÓN MEDIANTE TORA 8
7. RESULTADO 8
8. INTERPRETACIÓN 9
1
1. PROBLEMA
TABLA 1.
CARNE DE HAMBURGUESAS
INGREDIENTES CANTIDAD EN GRAMOS %
CARNE (RES, CERDO, POLLO, LLAMA) 642 64.2
PAN MOLIDO 125 12.5
COMINO 5 0.5
PIMIENTA 3.5 0.35
SAL 5 0.5
HUEVO 94.5 9.45
CEBOLLA 125 12.50
TOTAL 1000 100
FUENTE PROPIA
TABLA 2.
2
TABLA 3.
I.T. (3%) en
PRODUCTO PRECIO DE VENTA EN Bs. Bs.
HAMBURGUESA DE RES 70 2.1
HAMBURGUESA DE POLLO 42 1.26
HAMBURGUESA DE CERDO 60 1.8
HAMBURGUESA DE LLAMA 60 1.8
FUENTE PROPIA
TABLA 4.
TABLA 5.
H. RES Bs.
INGRESOS 70
COSTOS 34.553
UTILIDAD 35.467
FUENTE PROPIA
3
TABLA 6.
TABLA 7.
H. CERDO Bs.
INGRESOS 60
COSTOS 27.833
UTILIDAD 32.167
FUENTE PROPIA
TABLA 8.
4
TABLA 9.
H.POLLO Bs.
INGRESOS 42
COSTOS 19.589
UTILIDAD 22.411
FUENTE PROPIA
TABLA 10.
TABLA 11.
H. LLAMA Bs.
INGRESOS 60
COSTOS 27.833
UTILIDAD 32.167
FUENTE PROPIA
5
3. PLANTEAMIENTO MATEMÁTICO DEL PROBLEMA
3.3 RESTRICCIONES
RES: 0.642 X1 + 0 + 0 + 0 ≤ 10
CERDO: 0 + 0.642 X2 + 0 + 0 ≤ 15
POLLO: 0 + 0 + 0.642 X3 + 0 ≤ 20
LLAMA 0 + 0 + 0 + 0.642 X4 ≤ 25
PAN MOLIDO: 0.125 X1 + 0.125 X2 + 0.125 X3 + 0.125 X4 ≤ 11.25
COMINO: 0.005 X1 + 0.005 X2 + 0.005 X3 + 0.005 X4 ≤ 0.45
PIMIENTA: 0.0035 X1 + 0.0035X2 + 0.0035X3 + 0.0035X4 ≤ 0.315
SAL: 0.005 X1 + 0.005 X2 + 0.005 X3 + 0.005 X4 ≤ 0.45
HUEVO: 0.0945 X1 + 0.0945X2 + 0.0945X3 + 0.0945X4 ≤ 8.505
CEBOLLA 0.125 X1 + 0.125 X2 + 0.125 X3 + 0.125 X4 ≤ 11.25
6
3.5 MODELO DE PROGRAMACIÓN LINEAL
X1, X2, X3, X4, S1, S2, S3, S4, S5, S6, S7, S8, S9, S10 ≥0
7
6. SOLUCIÓN MEDIANTE TORA
7. RESULTADO
8
8. INTERPRETACIÓN