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Ing. Roger E.

Moreno Leandro CIP: 98416

“Año de la Consolidación del Mar de Grau”

Monzón, 05 de Mayo del 2016

CARTA N° 001-2016/REML.

PARA : Ing. Kennedy A. Loarte Raymundez.


Coordinador del NEC - San Francisco de Mosca.

ATENCION : Sr. Natividad Rojas Arteaga.


Presidente del NEC - San Francisco de Mosca.

DE : Sr. Natividad Rojas Arteaga.


Presidente del NEC - San Francisco de Mosca.

ASUNTO : Informe de Capacitación poroduccion de abonos organicos


biol en el NEC - San Francisco.

FECHA : San Francisco de Mosca, 17 de Octubre del 2017.

Por medio del presente me es grato dirigirme a Ud. para saludarlo


cordialmente, y a la vez hacer llegar el informe de la capacitación realizada en
producción de abonos orgánicos en el proyecto: HAKU WIÑAY “Acceso de Hogares
Rurales con Economía de Subsistencia a Mercados Locales” del NEC – SAN FRANCISCO
- DISTRITO DE SAN FRANCISCO DE MOSCA – PROVINCIA AMBO - REGIÓN HUÁNUCO”.
el mismo que será para los tramites concernientes al pago por la prestación de
servicios realizada por mi persona.

Por lo que solicito se remita la presente para sus trámites correspondientes


para los fines solicitados.

Es todo cuanto puedo informar para su conocimiento.

Atentamente;

Ing. Roger E. Moreno Leandro


CIP: 98416

Cel: #951664918 Email. Moreno_770@hotmail.com


Ing. Roger E. Moreno Leandro CIP: 98416

I. ANTECEDENTES
Para el abonamiento, se requiere obligatoriamente un conjunto de acciones
indispensables conocido como “Plan de Abonamiento o Fertilización”, se inicia con el
diagnóstico de la fertilidad de suelos, realizando análisis de suelo y análisis foliar en el
laboratorio, que nos permite adecuar la dosis de abonamiento, además de planificar la época de
abonamiento, a fin de realizar las correcciones más convenientes porque de otro modo, se
puede cometer errores como: ocasionados por deficiencia o toxicidad del suelo, perjudicando al
cultivo al aplicar dosis incorrectas que trae como consecuencia pérdidas económicas al
agricultor.
El mejoramiento de la fertilidad de los suelos ya degradados por el efecto de la explotación
permanente y el efecto desbastador de la erosión. La elaboración de Abonos Orgánicos
ocupa un lugar muy importante en la agricultura, ya que contribuye al mejoramiento de
las estructuras y fertilización del suelo a través de la incorporación de nutrimento y
microorganismos, y también a la regulación del pH del suelo. Con la utilización de los abonos
orgánicos los agricultores puede reducir el uso de insumos externos y aumentar la eficiencia
de los recursos de la comunidad, protegiendo al mismo tiempo la salud humana y el ambiente.
El uso de los recursos de la chacra cada vez cobra una mayor importancia en el manejo
de la producción orgánica y dentro de ella tenemos la producción de abonos orgánicos sólidos
como es el compost, abono de alta calidad como restituyente de los microorganismos benéficos
del suelo y mejorador de las propiedades físico químicos del mismo.

La presente Capacitación en “Preparación de Abonos Orgánicos“, se compone de


dos partes: La elaboración de abono orgánico fermentado tipo Bocashi (término del idioma
japonés que significa, abono orgánico fermentado) y microrganismos eficientes.

La composta es obtenida de manera natural por descomposición aeróbica (con oxígeno)


de residuos orgánicos como restos vegetales, animales, excrementos y purines (parte líquida
altamente contaminante que rezuma de todo tipo de estiércoles animales), por medio de la
reproducción masiva de bacterias aerobias termófilas que están presentes en forma natural en
cualquier lugar (posteriormente, la fermentación la continúan otras especies de bacterias, hongos
y actinomicetos)

La composta se forma de desechos orgánicos. La materia orgánica se descompone por


vía aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos "compostaje" al ciclo aeróbico (con alta presencia
de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica. Llamamos "metanización" al ciclo
anaeróbico (con nula o muy poca presencia de oxígeno) de descomposición de la materia
orgánica.

Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefacción de los residuos orgánicos


(por exceso de agua, que impide la aireación-oxigenación y crea condiciones biológicas
anaeróbicas malolientes), aunque ciertos procesos industriales de compostaje usan la
putrefacción por bacterias anaerobias

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II. DESARROLLO DEL EVENTO

2.1 Lista de Asistencia y Entrega de Materiales.


A todos los participantes se les invito a registrarse en la lista de participantes y se les hizo
entrega de un lapicero, hojas de papel bond para la toma de notas respectivas.

2.2 Apertura de la Sesión.


Se da inicio a la Capacitación - “Preparación de Abonos Orgánicos“, en la parcela del Sr.
José Vela - a las 9:00 a.m., realizado el día 19 y 20 de Abril del 2016, en la comunidad de Caunarapa,
con la participación de todo el equipo técnico del proyecto “Recuperación de Suelos Degradados en la
Cuenca Alta del Rio Monzón - Provincia de Huamalies” y la presencia del Supervisor del Proyecto; Ing.
Luis Antón Ayala.

Objetivos:

 Conocer la importancia del Abono Orgánico y las ventajas que presentan cada
uno de ellos.
 Restaurar la micro fauna producto de la aplicación de abonos de composición
orgánica.
 Usar los insumos locales para preparar nutrir y proteger la cuenca del Monzón.

III. PREPARACIÓN DE ABONOS ORGANICOS


3.1. BOKASHI (Abono Orgánico Fermentado)
Esta palabra tiene su origen en Japón y significa “degradación”. El abono orgánico bokashi
es una receta japonesa desarrollada por el Sr. Okomoto y es un producto fermentado que
contiene estiércoles de animales, desechos de cosecha, verduras, frutas y otros
elementos enriquecedores.

La elaboración del abono tipo Bocashi se basa en procesos de descomposición aeróbica


de los residuos orgánicos y temperaturas controladas orgánicos a través de
poblaciones de microorganismos existentes en los propios residuos, que en
condiciones favorables producen un material parcialmente estable de lenta
descomposición.

La elaboración de este abono fermentado presenta algunas ventajas en


comparación con otros abonos orgánicos:

 No se forman gases tóxicos, ni malos olores e insectos.


 El volumen producido se puede adaptar a las necesidades.
 No causa problemas en el almacenamiento y transporte.
 El producto se elabora en un periodo relativamente corto (dependiendo del
ambiente en 12 a 24 días). El proceso es rápido entre 7 a 15 días.
 Bajo costo de producción.
 Presenta buena fertilidad.
 Su uso es seguro y de fácil manejo y liviano.
 Estimula el crecimiento de las plantas.
 Reproduce gran cantidad de microorganismos benéficos, desactivando los
agentes patogénicos, muchos de ellos perjudiciales en los cultivos como
causantes de enfermedades.
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 Requiere de una infraestructura sencilla


 Utiliza materias primas de fácil obtención o que pueden producirse en la zona.
 Permite modificaciones en su fórmula básica.
 El bokashi mejora las características físicas del suelo y le incorpora
microorganismos benéficos.

Su capacidad para tolerar y mejorar los suelos pobres y degradados también la hace apta
para la restauración de terrenos industriales contaminados y altamente perturbado.

En el proceso de elaboración del Bocashi hay dos etapas bien definidas:

 La primera etapa es la fermentación de los componentes del abono cuando la


temperatura puede alcanzar hasta 70-75° C por el incremento de la
actividad microbiana. Posteriormente, la temperatura del abono empieza a
bajar por agotamiento o disminución de la fuente energética.
 La segunda etapa es el momento cuando el abono pasa a un proceso de
estabilización y solamente sobresalen los materiales que presentan mayor
dificultad para degradarse a corto plazo para luego llegar a su estado ideal para
su inmediata utilización.

3.1.1 PRINCIPALES FACTORES A CONSIDERAR EN LA ELABORACIÓN DEL


ABONO ORGANICO FERMENTADO.

 Temperatura. Esta en función del incremento de la actividad microbiológica del abono,


que comienza con la mezcla de los componentes. Después de 14 horas del
haberse preparado el abono debe de presentar temperaturas superiores a 50 °C.

 La humedad. Determina las condiciones para el buen desarrollo de la actividad y


reproducción microbiológica durante el proceso de la fermentación cuando está
fabricando el abono. Tanto la falta como el exceso de humedad son perjudiciales
para la obtención final de un abono de calidad. La humedad óptima, para lograr la
mayor eficiencia del proceso de fermentación del abono, oscila entre un 50 y 60 % del
peso.

 La aireación. Es la presencia de oxigeno dentro de la mezcla, necesaria para la


fermentación aeróbica del abono. Se calcula que dentro de la mezcla debe existir
una concentración de 6 a 10% de oxígeno. Si en caso de exceso de humedad
los micro poros presentan un estado anaeróbico, se perjudica la aeración y
consecuentemente se obtiene un producto de mala calidad. v El tamaño de las
partículas de los ingredientes. La reducción del tamaño de las partículas de los
componentes del abono, presenta la ventaja de aumentar la superficie para la
descomposición microbiológica. Sin embargo, el exceso de partículas muy pequeñas
puede llevar a una compactación, favoreciendo el desarrollo de un proceso anaeróbico,
que es desfavorable para la obtención de un buen abono orgánico fermentado.
Cuando la mezcla tiene demasiado partículas pequeñas, se puede agregar relleno de
paja o carbón vegetal.

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 El pH. El pH necesario para la elaboración del abono es de un 6 a 7.5. Los valores


extremos perjudican la actividad microbiológica en la descomposición de los
materiales.

 Relación carbono-nitrógeno. La relación ideal para la fabricación de un abono de


rápida fermentación es de 25:35 una relación menor trae perdidas considerables
de nitrógeno por volatización, en cambio una relación mayor alarga el proceso de
fermentación.

3.1.2 INGREDIENTES BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DEL ABONO ORGANICO


FERMENTADO.

La composición del Bocashi puede variar considerablemente y se ajunta a las


condiciones y materiales existentes en la comunidad o que cada productor
dispone en su finca; es decir, no existe una receta o fórmula fija para su
elaboración. Lo más importante es el entusiasmo, creatividad y la disponibilidad de
tiempo por parte del fabricante.

Entre los principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar


Bokashi tenemos los siguientes.
1. El Carbón: Mejora las características físicas del suelo, pues facilita la aireación de
absorción de humedad y calor, por su alto grado de porosidad beneficia la actividad
macro y microbiológica de la tierra, al mismo tiempo que funciona con el efecto tipo
“esponja sólida”, que consiste en retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes a
las plantas, disminuyendo la pérdida y lavado de éstos en el suelo.

2. La Gallinaza.Es la principal fuente de nitrógeno en la fabricación de abonos


fermentados, mejora las características de la fertilidad del suelo, principalmente con
fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro.

3. La Cascarilla de arroz: Este ingrediente mejora la características físicas del suelo y


de los abonos orgánicos, facilita la aireación, la absorción de humedad y filtrado de
nutrientes, también beneficiar el incremento de la actividad macro y microbiológica
de la tierra.

4. La Polvillo de arroz: Favorecen la fermentación de los abonos, incrementada por la


presencia de vitaminas del polvillo de arroz. Aporta nitrógeno, fósforo, calcio, potasio
y magnesio.

5. La Melaza de caña: Es la principal fuente energética para la fermentación, favorece


y multiplica la actividad microbiológica, es rica en potasio, calcio y magnesio, con
tiene gran cantidad de boro.

6. La Levadura, tierra de floresta y bokashi: Estos tres ingredientes constituyen la


principal fuente de inoculación microbiológica, para la fabricación de abonos
orgánicos.

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7. La cal agrícola: Regula la acidez que se presenta en todo el proceso de


fermentación, así mismo puede contribuir con otros minerales útiles a las plantas.

8. El agua: Su principal objetivo es homogenizar la humedad de todos los ingredientes


que componen el abono.

3.1.3 PREPARACIÓN DEL ABONO ORGANICO FERMENTADO


Después de haber determinado la cantidad de abono orgánico fermentado a
fabricar y los ingredientes necesarios, estén presentes se pueden orgánico
fermentado:

1. Los ingredientes se colocan ordenadamente en capas tipo pastel;


2. La mezcla de los ingredientes se hace en seco en forma desordenada;
3. Los ingredientes se subdividen en partes iguales, obteniendo dos o tres
montones para facilitar su mezcla.

En los tres casos el agua se agrega a la mezcla hasta conseguir la humedad


recomendada. Al final en cualquiera de los casos la mezcla quedará uniforme.

 Lugar donde se prepara el abono


Los abonos orgánicos deben prepararse en un local protegido de lluvias, sol y el
viento, ya que interfieren en forma negativa en el proceso de
fermentación. El local ideal es una galera con piso ladrillo o revestido con
cemento, por lo menos en sobre piso de tierra bien firme, de modo que se evite
la pérdida o acumulación indeseada de humedad donde se fabrica.

 Herramientas necesarias
Palas, baldes plásticos, regadera o bomba en mochila para la distribución
uniforme de la solución de melaza y levadura en el agua, manguera para el
agua, mascarilla de protección contra el polvo y botas de hule.

 Tiempo en la fabricación
Algunos agricultores gastan en la fabricación del abono orgánico 12 a 20
días. Comúnmente en lugares fríos el proceso de duración dura más tiempo que
en lugares cálidos. El tiempo requerido depende del incremento de la
actividad microbiológica en el abono, que comienza con la mezcla de los
componentes.

Materiales para Bokashi


(Para 20 sacos de 45 Kg. Cada uno)
Unidad de
Ítem Descripción Cantidad
Medida
01 Gallinaza 05 Sacos
02 Cascarilla de Café O Arroz 05 Sacos
03 Tierra de Bosque 05 Sacos
04 Carbón Molido 1 1/2 Sacos
05 Abono Orgánico (Preparado Previo) ¼ Sacos
06 Cenizas Vegetales 10 Libras
07 Melaza o Miel Pura (Jugo De Caña 2 Galones) 04 Litros

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08 Levadura o E.M 1/2 Libra


09 Agua Aproximadamente 125 Litros
10 Polvillo de Arroz 01 Sacos

Procedimiento de elaboración:

 Proceda a apilar todos los materiales bajo techo.


 Mezcle de manera homogénea todos los materiales agregando la mezcla líquida de ½
libra de levadura; 4,000 ml. de melaza y 20 litros de agua/m2 de material.
 Extender el abono dejando una capa de no más de 50 cm sobre el suelo, para acelerar
la fermentación puede cubrirse el abono con un plástico o sacos.
 Proceda a voltear el material extendido, una vez en la mañana y otra vez en la tarde,
utilizando herramientas manuales o una máquina apropiada para tal efecto. (Cuidando
los días calurosos).
 En época de lluvia, al cabo de 7 días, el BOKASHI está listo para ser utilizado, debido a
que las temperaturas elevadas ayudan a la descomposición acelerada delos restos
vegetales.

Nota: La Temperatura no debe ser superior a 50 ºC.


En época seca, el tiempo de fermentación debe alargarse 15 días, por cuanto las
temperaturas no son tan altas como en invierno, lo cual retrasa la descomposición y por
esta razón la fermentación se alarga.

3.1.4 UTILIZACIÓN DEL ABONO ORGÁNICO FERMENTADO

La utilización del abono orgánico fermentado no se rige por recetas, sino por las
necesidades del agricultor en la finca. Se sugiere algunos usos:

1. Para la preparación de sustratos en invernadero, sea para el relleno de bandejas


o para almácigos en el suelo. Se utiliza de un 10 a 40% de abono orgánico
fermentado, de preferencia abonos que tengan de 1 a 3 meses de añejado, en
mezclas con suelo seleccionado.

2. Aplicación a plantas de recién trasplante.

 Aplicación en la base del hoyo donde se coloca la planta en el trasplante,


cubriendo el abono con un poco de suelo para que la raíz no entre en
contacto directo con el abono, ya que el mismo podría quemarla y no dejarla
desarrollar en forma normal.
 Aplicación a los lados de la plántula. Este sistema se recomienda en cultivos de
hortalizas ya establecidos y sirve para abonadas de mantenimiento en los cultivos. Al
mismo tiempo estimula el rápido crecimiento del sistema radical hacia los lados.
 El abono debe taparse con suelo, aprovechando para ello el aporque. Así se evitan
pérdidas por lavado debido a lluvias o riego.
 Es necesario que en cualquiera de las formas de aplicación, el abono orgánico y el
suelo estén húmedos. De no ser así, no tendría ningún efecto inmediato.

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3.1.5 CANTIDAD DE ABONO A SER APLICADO EN LOS CULTIVOS

La cantidad del abono a ser aplicado en los cultivos está condicionada


principalmente por varios factores; por ejemplo la fertilidad original del suelo, en clima y
la exigencia nutricional del cultivo. Para establecer una recomendación es necesario
realizar validaciones para que cada agricultor determine sus dosificaciones
individuales. Sin embargo, existen recomendaciones que establecen aporte de 30
gr. Para hortalizas de hoja, 80 gr. Para hortalizas de tubérculos o de cabezas
como coliflor, brócoli y repollo, y hasta 100 gr. Para tomate y chile dulce. No
obstante, algunos productores de tomate y chile dulce han usado hasta 450 gr.
Fraccionado en tres partes durante el ciclo de desarrollo del cultivo.

En todos los casos, el abono orgánico, una vez aplicado, debe cubrirse con suelo
para que no se pierda el efecto.

El abono orgánico fermentado, también puede ser aplicado en forma líquida,


produciendo buenos resultados en corto tiempo. La preparación se hace colocando
20 libras de abono orgánico fermentado mezclados con 20 libras de gallinaza dentro de
un saco en 100 litros de agua, luego se le agrega 2 litros de leche y 2 litros de melaza y
se fermenta por 5 días. La solución crecimiento, en dosis de 0.5 a 1.0 litros por bomba
de mochila de 4 gl de agua.
3.1.6 RECOMENDACIONES SUGERIDAS PARA EL MANEJO DEL BOKASHI:

 Protegerlo del sol, el viento y las lluvias.


 Almacenarlo bajo techo en un lugar fresco.
 Envasarlo en sacos de polipropileno.
 No guardarlo más de dos meses (lo mejor).

IV. ME (MICROORGANISMOS EFICIENTES)


Se utiliza como inoculante microbiano, reestablece el equilibrio microbiológico del suelo,
mejorando sus condiciones fisicoquímicas, incrementa la producción y su protección, además
conserva los recursos naturales, generando una agricultura y medioambiente más sostenible.

Cuadro . COMPOSICION DEL ME. (MICROORGANISMOS EFICIENTES)


GRUPO DE MICROORGANISMOS GENEROS Y ESPECIES

Bactérias lácticas o lactobacilos Streptomices albus albus


Levaduras Rhodopseusdomonas sphaeroides
Hongos Aspergillus orizae
Actinomiceto Mucor hiemalies
Saccharomyces cervisaie
Bacterias fotosintéticas
Cândida utilis

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PREPARACION DE ME-1
1 galón de melaza
200 litros de agua
1 galón de ME.1
Se disuelve el galón de miel en 200 litros de agua y se le agrega el galón de EM-1
Se tapa bien herméticamente sin que le entre nada de aire
Ya preparada la mezcla lo podemos empezar a utilizar después de los 15 días

V.- RESULTADOS
 Se tiene aproximadamente 0.4 TM de compost en proceso de fermentación para ser
usado en el proceso productivo tanto en vivero como en el desarrollo de las especies
forestales a instalar en campo definitivo.

 Los agricultores participan activamente con el aporte de los materiales e insumos que se
necesitan para la preparación del compostaje así mismos adecuan un espacio en la
parcela demostrativa donde preparan y a la vez realizan sus preguntas y sugerencias,
para mejorar este abono orgánico.
VI.- RECOMENDACIONES
 Elaboración de una cartilla divulgativa de los resultados de su aplicación en campo.

 Envasar y etiquetar como un producto local.


VII.- CONCLUSIONES
 El tema elegido es de interés, del equipo técnico, uniformizando criterios y la respectiva
réplica en cada uno de los sectores y sub sectores dentro del ámbito del proyecto.

 El uso de estos abonos orgánicos es de aceptación e interés de los agricultores.

 Es todo cuanto informo para su conocimiento y demás fines.

PANEL FOTOGRAFICO CAPACITACION EQUIPO TÉCNICO:

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Extensionista Sra. Yuli, Cipriano Cierto y Asistente Extensionista Sr., Omar Lujerio y Asistente Técnico Sr.,
Técnico Cosmer López, marcando los estratos de los Pablo Escalante, delimitando el área de producción de
diversos insumos a utilizar compostaje área 4 m2

Extensionista Sra. Yuli, Cipriano Cierto y Asistente Extensionista Sra. Yuli, Cipriano Cierto y Asistente
Técnico marcando los estratos de los diversos insumos a Técnico marcando los estratos de los diversos insumos a
utilizar utilizar

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Extensionista Ing° Jhonston Espejo, Asistente Técnico Asistentes Técnicos: Marco A, Quispe y Pablo Escalante
Zenón Ceferino, Mariela Velásquez, Marco A, Quispe y formando los estratos de los diversos insumos a utilizar
Cosmer López atentamente toman nota de los insumos a en la preparación de abonos orgánicos.
utilizar

Extensionista Wilser Ortíz y Asistente Técnico Cosmer Extensionista Omar Lujerio y Asistente Técnico Marco A,
López formando el segundo estrato con materia Quispe adicionan un estrato de hojas de leguminosas las
orgánica. que aportaran el nitrógeno que los cultivos necesitan

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Extensionista Jhonson Omonte toma nota de la


Asistente Técnico explica al resto del equipo lo
forma como los insumos se van disponiendo
aprendido en la práctica y la importancia de los
dentro del área de producción.
diversos insumos usados.

Extensionista Bach. Jhonson Omonte, dispone un estrato Equipo técnico en pleno después del curso taller
de ceniza insumo que aporta potasio y sílice; elementos “Elaboración de Abonos Orgánicos-
nutricionales en el proceso productivo de la planta. Compostaje”.

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