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Función Productiva

Tradicionalmente la función productiva se ha contemplado bajo un punto de vista


muy técnico con un enfoque analítico, y especialmente a nivel académico, con un
enfoque optimizador dominado por la Investigación Operativa (Domínguez y otros,
1998). En parte se limitaba el criterio principal para evaluar la actuación de la
empresa en la eficiencia y el costo, siendo la principal herramienta para medir el
rendimiento global la contabilidad de costos (Skinner,1978; Fernández, 1993).
Desde hace años dicha concepción se hizo insostenible, siendo necesario un
cambio radical de orientación. La realidad ha demostrado posteriormente, que la
función de producción representa una de las bases más sólidas para obtener una
ventaja competitiva sostenida. También se ha comprobado, con consecuencias
fatales para muchas empresas cuando la dirección de operaciones es inadecuada
y limita las posibles opciones estratégicas, se arrastra al fracaso empresarial. La
función productiva, en suma, ha de recibir una atención, si no prioritaria, similar al
resto de áreas funcionales, lo que redundará en una mejora de la competitividad
general de la compañía. Para ello, la recuperación de la producción como fuente
de ventajas competitivas, deberá ir acompañada por cambios y mejoras
organizacionales.

Función Productiva de la Empresa


Se relaciona con el empleo de factores humanos y materiales para la producción
de bienes y servicios, es un proceso en el que una serie de entradas (factores), se
transforman en salidas (productos). Una empresa eficiente, desde el punto de vista
productivo, es aquella que minimiza los costes, manteniendo los estándares de
calidad establecidos.

Productividad Humana
Es la relación que existe entre la producción total de un trabajador y el tiempo
que utiliza para realizarla, un trabajador es productivo cuando utiliza una cantidad
menor de insumos para producir una cantidad mayor de productos y/o servicios.
Valor Agregado
Es la característica extra que un producto o servicio ofrece con el propósito
de generar mayor valor dentro de la percepción del consumidor. Éste término puede
ser el factor determinante entre el éxito o el fracaso que una empresa tenga, debido
a que se encarga, también, de diferenciarla de la competencia. El valor agregado
significa llevar a la empresa o producto pasos adelante de lo esperado para generar
ventas y obtener más clientes, muchas de estos valores se dan por medio de la
palabra regalar lo que ha generado que el público se interese más.
Algunos ejemplos de valor agregado que utilizan algunas empresas son:
 Contar con áreas para niños dentro de restaurantes.
 Ofrecer productos de consumo mientras los clientes esperan un servicio.
 Asesorías gratuitas en la compra de un artículo.

Fuerza Productiva
Son las capacidades o impulsos que resultan de la combinación de
elementos del proceso de trabajo bajo relaciones de producción determinadas, su
grado de desarrollo es medido por la productividad. La fuerza productiva principal
está formada por los trabajadores, que crean los instrumentos de producción, los
ponen en movimiento, poseen experiencia y hábitos de trabajo. En el proceso de
producción de los bienes materiales, los hombres desarrollan y perfeccionan los
instrumentos de trabajo, crean nuevas máquinas, aprenden a explotar las riquezas
naturales, amplían sus conocimientos, van dominando las leyes que rigen el
desarrollo de la sociedad y de la naturaleza. Ello conduce a un crecimiento
incesante de las fuerzas productivas. Por el influjo de este crecimiento y, ante todo,
del perfeccionamiento de los instrumentos de producción, cambian las relaciones
de producción, y se modifica también el modo de producción.

Productividad en la Empresa
La productividad es la relación entre el resultado de una actividad productiva
y los medios que han sido necesarios para obtener dicha producción. La
productividad empresarial es el resultado de las acciones que se deben llevar a

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término para conseguir los objetivos de la empresa y un buen ambiente laboral,
teniendo en cuenta la relación entre los recursos que se invierten para alcanzar los
objetivos y los resultados de los mismos. La productividad es la solución empresarial
con más relevancia para obtener ganancias y crecimiento.
Para lograr una buena productividad empresarial es imprescindible una
buena gestión empresarial, la cual engloba un conjunto de técnicas que se aplican
al conjunto de una empresa. El objetivo de dicha gestión es mejorar la productividad,
sostenibilidad y competitividad, garantizando viabilidad de la empresa.

Proceso de Producción
Es el conjunto de actividades orientadas a la transformación de recursos o
factores productivos en bienes y/o servicios. En este proceso intervienen la
información y la tecnología, que interactúan con personas. Su objetivo último es la
satisfacción de la demanda. Para ello, se necesitan unos factores de entrada que,
a lo largo del proceso, saldrán incrementado de valor gracias a la transformación.
Etapas del proceso de producción de una empresa:
1. Acopio/ etapa analítica: Esta primera etapa de la producción, las
materias primas se reúnen para ser utilizadas en la fabricación. El
objetivo principal de una empresa durante esta fase del proceso de
producción es conseguir la mayor cantidad de materia prima posible
al menor costo.
2. Producción/ etapa de síntesis: Durante esta fase, las materias primas
que se recogieron previamente se transforman en el producto real que
la empresa produce a través de su montaje. En esta etapa es
fundamental observar los estándares de calidad y controlar su
cumplimiento.
3. Procesamiento/ etapa de acondicionamiento: La adecuación a las
necesidades del cliente o la adaptación del producto para un nuevo fin
son las metas de esta fase productiva, que es la más orientada hacia
la comercialización propiamente dicha. Transporte, almacén y

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elementos intangibles asociados a la demanda son las tres variables
principales a considerar en esta etapa.

Medición de la Productividad
Para medir la productividad de la empresa se suele relacionar los productos
obtenidos con los factores consumidos. Estas medidas de la productividad pueden
ser globales o parciales. Las parciales relacionan la producción con el consumo de
un único factor productivo, que normalmente suele ser consumo de mano de obra;
dada su facilidad de medida. Las globales o totales en cambio relacionan la
producción con la totalidad de los factores consumidos para obtenerla.

1. Medida total de productividad: Permite determinar la participación del insumo


laboral (fuerza de trabajo) a partir de su interrelación con el producto
generado. En este método el elemento fundamental es el trabajo del hombre
determinado con ello la interrelación de la mano de obra global o parcial con
el producto.

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 (𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑏𝑖𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑦 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑐𝑖𝑜𝑠)


𝑀𝑒𝑑𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑:
𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠 (𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑟𝑠𝑜𝑠 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠)

2. Medida múltiple de productividad: Permite establecer el comportamiento de


la productividad en la empresa a partir de los cambios en la operación,
originados por los cambios en el consumo de insumos y la generación de
productos, así como los precios en ambos. El método permite distinguir la
relación existente entre las cantidades vendidas y las cantidades utilizadas
en la producción, así como los indicadores cuyos efectos conforman las
utilidades de la empresa.
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜(𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑏𝑖𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑦 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑐𝑖𝑜𝑠)
𝑀𝑒𝑑𝑖𝑑𝑎 𝑚ú𝑙𝑡𝑖𝑝𝑙𝑒 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑:
𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠𝑙 + 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 + 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 + 𝑜𝑡𝑟𝑜𝑠

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 Herramientas básicas para la medición de la productividad:
 Análisis de Pareto: En este análisis los problemas de interés se identifican y
miden en una escala común y después se acomodan en orden ascendente,
creando una distribución acumulada. Por lo común, 20% de los problemas
clasificados representan 80% o más de la actividad total; en consecuencia,
se le conoce también como regla 80-20.
 Diagrama de Ishikawa: El método consiste en definir la ocurrencia de un
evento no deseable o problema (el efecto), como la cabeza de un pescado y
después identificar los factores que contribuyen (las causas), como el
esqueleto del pescado. Las causas principales se dividen en las siguientes
categorías principales: Humanas, Maquinas, Métodos, Material, Entorno,
Administración.
 Gráfica de Gantt: Estas gráficas muestran sencillamente el tiempo de
terminación planeado para las distintas actividades del proyecto como barras
graficadas contra el tiempo en un eje horizontal. La gráfica de Gantt también
puede ser usada para mostrar la secuencia de actividades de una maquina
en la planta. La gráfica para una maquina puede incluir reparación o
mantenimiento si se tachan los periodos planeados para detener la maquina
 Gráficas PERT: Es un método de planeación y control que muestra en forma
gráfica la manera óptima de lograr un objetivo predeterminado por lo general,
en términos de tiempo. En esta gráfica, los eventos son puntos en el tiempo
que muestran el inicio y terminación de una operación especifica. Cada
operación o grupo de ellas en un departamento se define como una actividad.
Cada actividad tiene un número que representa el tiempo necesario para
completar una actividad.
 Análisis de trabajo/lugar de trabajo: Identifica problemas dentro de un área,
departamento o lugar de trabajo. Permite analizar al trabajador, la tarea, el
lugar y el entorno que lo rodea. Además, identifica los factores
administrativos que pueden afectar el comportamiento o el desempeño del
trabajador.

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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Instituto Universitario Politécnico Santiago Mariño
Extensión San Cristóbal

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Alumno(a):
Durán Chacón, Mariany Alicia.
CI: 21.218.736.
Profesor(a): Castillo, Cenobia.
Materia: Electiva I, Productividad.
Carrera: Ingeniería Industrial.

San Cristóbal, febrero de 2018.

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Sistemas de números índices para la medición

Un número índice, es una medida estadística que recoge la evolución relativa en


el periodo t de una magnitud económica (precios, producciones, etc.) de un
conjunto de bienes o productos respecto de un periodo base o de referencia 0.
También permite comparar una magnitud económica en una zona geográfica
respecto de una zona de referencia. Por tanto, permiten comparar el estado de un
fenómeno económico (precios, producción...) en dos situaciones y es una
herramienta imprescindible en los estudios de coyuntura. Utilizaremos la notación
de los índices temporales, cuyo uso es más habitual que los espaciales, si bien los
desarrollos se pueden generalizar en gran medida a estos últimos.

 Período base o de referencia: Período de tiempo fijado arbitrariamente que


se toma como origen de las comparaciones.
 Período actual o corriente: Período de tiempo que se compara con el
período base.

Tipos de números índices: Según que recojan la evolución de una o más


magnitudes:
1. Números índices simples: Un índice simple es el cociente entre la magnitud
en el período corriente y la magnitud en el período base. Generalmente se
multiplica por cien y se lee en porcentaje. No presentan gran utilidad en sí
mismos y su interés radica en que son el punto de partida de la construcción
de los índices complejos y en que algunas de sus propiedades sirven para
evaluar la bondad de éstos. Consideremos la magnitud X en distintos
períodos de tiempo. El índice simple de la magnitud X en el período t con
respecto al período 0 será:

Que se interpreta como la variación, en tanto por uno, experimentada por la


magnitud X entre el periodo 0 y el periodo t.

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Los índices simples pueden recoger la evolución de los precios de un bien,
de su producción (cantidad) o de sus valores.

Propiedades de los números índices


Las siguientes propiedades las cumplen los índices simples y, aunque sería
deseable, no siempre las cumplen los índices complejos.
a) Existencia: todo número índice ha de existir, ser finito y distinto de cero.
b) Identidad: si el período base y el actual coinciden, el índice vale la unidad

c) Circular: sean los períodos 0, t y t', esta propiedad jugará un importante


papel para enlazar índices tras hacer un cambio de base.

d) Inversión: el índice con los periodos invertidos resulta la inversa del índice

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