ALIMENTACIÓN ADAPTADA A 3.

000 CALORÍAS
410 g de hidratos de carbono (HC): 41 raciones por día
130 g de proteínas (P): 13 raciones por día
CADA EJEMPLO DE ALIMENTO CORRESPONDE A 1 RACIÓN
DE HIDRATOS DE CARBONO O DE PROTEÍNAS

Escoja 1 ½ raciones de LÁCTEOS (HC), que también contienen

1 ½ raciones de PROTEÍNAS:
200 cl de leche (1 vaso) o 2 yogures.
Escoja 4 raciones de FARINÁCEOS (HC):
Desayuno 20 g de pan o 15 g de pan tostado o cereales sin azúcar o 2
galletas de Inca o 4 galletas de Inca pequeñas.
Escoja 1 ración de PROTEÍNAS (P):
100 g de queso sin grasa o de 50 g de embutidos sin grasa o atún
al natural.
Escoja 4 raciones de FARINÁCEOS (HC):
Dieta 3000 código SAP 1203538

20 g de pan o 15 g de pan tostado o 2 galletas de Inca o 4 galletas

A media de Inca pequeñas.
mañana Escoja 1 ración de PROTEÍNAS (P):
100 g de queso sin grasa o de 50 g de embutidos sin grasa o atún
al natural.

Comida Escoja 1 ½ raciones de VERDURA (HC):

300 g de acelgas, espinacas, setas, espárragos, tomates,
pimientos, col, berenjenas, coliflor, brécol o calabacín o 200 g de
puerros, cebolletas o judías verdes o 100 g de alcachofas, cebolla,
remolacha, zanahorias o coles de Bruselas o 150 g de verduras
variadas. La lechuga es libre.
Escoja 9 raciones de FARINÁCEOS (HC):
50 g de patata o 60 g de guisantes, habas o maíz o 20 g de
legumbres secas (lentejas, garbanzos, alubias... 60 g si son
cocinadas) o 15 g de arroz o pasta (45 g si es cocinado) o 20 g de
pan.
Escoja 3 ½ raciones de PROTEÍNAS (P):
50 g de carne (buey, ternera, conejo, pollo, pavo) o 65 g de
cualquier pescado o 50 g de embutidos sin grasa o 100 g de
queso sin grasa o 1 huevo (1 o 2 veces por semana).
Escoja 2 ½ raciones de FRUTA (HC):
50 g de plátano, cerezas, uva o nísperos o 80 g de pera o
manzana o 100 g de naranja, melocotón, kiwi, ciruela, piña tropical
o fresas o 200 g de melón o sandía.

Actualización: septiembre de 2004 1

 Escoja 3 raciones de FARINÁCEOS (HC):
20 g de pan o 15 g de pan tostado o 2 galletas de Inca o 4 galletas
de Inca pequeñas.
Escoja 1 ración de PROTEÍNAS (P):
Merienda 100 g de queso sin grasa o de 50 g de embutidos sin grasa o atún
al natural.
Escoja 1 ración de FRUTA (HC):
50 g de plátano, cerezas, uva o nísperos o 80 g de pera o
manzana o 100 g de naranja, melocotón, kiwi, ciruela, piña tropical
o fresas o 200 g de melón o sandía.

Cena Escoja 1 ½ raciones de VERDURA (HC):

300 g de acelgas, espinacas, setas, espárragos, tomates,
pimientos, col, berenjenas, coliflor, brécol o calabacín o 200 g de
puerros, cebolletas o judías verdes o 100 g de alcachofas, cebolla,
remolacha, zanahorias o coles de Bruselas o 150 g de verduras
variadas. La lechuga es libre.
Escoja 9 ración de FARINÁCEOS (HC):
50 g de patata o 60 g de guisantes, habas o maíz o 20 g de
legumbres secas (lentejas, garbanzos, alubias... 60 g si son
cocinadas) o 15 g de arroz o pasta (45 g si es cocinado) o 20 g de
pan.
Escoja 3 ½ raciones de PROTEÍNAS (P):
50 g de carne (buey, ternera, conejo, pollo, pavo) o 65 g de
cualquier pescado o 50 g de embutidos sin grasa o 100 g de
queso sin grasa o 1 huevo (1 o 2 veces por semana).
Escoja 2 ½ raciones de FRUTA (HC):
50 g de plátano, cerezas, uva o nísperos o 80 g de pera o
manzana o 100 g de naranja, melocotón, kiwi, ciruela, piña tropical
o fresas o 200 g de melón o sandía.
Antes de Escoja 1 ½ raciones de LÁCTEOS (HC), que también contienen
irse a 1 ½ raciones de PROTEÍNAS:
dormir 200 cl de leche (1 vaso) o 2 yogures. Esta ración puede añadirse
(resopón) en otro momento del día, cuando no sea necesario hacer resopón.
Grasas añadidas: 6 cucharadas soperas de aceite —preferiblemente
de oliva— para todo el día. Los alimentos deben pesarse crudos y
limpios.

Actualización: septiembre de 2004 2

 Recomendaciones
PESE LOS ALIMENTOS hasta «educar la vista» sobre la cantidad y la
adecuación de las medidas caseras. Cada año conviene volver a pesar los
alimentos durante una semana, como mínimo, para verificar las cantidades
correctas.
Es importante que integre su alimentación en el núcleo familiar. Su
alimentación no difiere de la recomendada a cualquier persona que quiera
comer de manera sana y equilibrada, escogiendo y variando los alimentos
naturales y de temporada. La dieta mediterránea es una de las más
adecuadas.
Incluya la fibra en la dieta diaria: alimentos integrales, fruta con la piel,
verdura y vegetales crudos, frutos secos, semillas…
Cocine preferiblemente sin freír y retire la grasa visible de la carne y la piel de
las aves antes de cocinarlas. Es muy importante restringir las grasas sólidas y
elegir lácteos desnatados, semidesnatados o de soja. Cambie la manera de
cocinar: asado, a la parrilla, al vapor, al horno, estofados, en papillote, etc..
Tenga en cuenta otros problemas de salud, como la hipertensión, el colesterol
o el ácido úrico altos, los problemas de riñón, etc. a la hora de escoger los
Dieta de 3.000 calorías

alimentos.
Coma despacio y con calma, y mastique bien los alimentos. Debe hacerlo en
horarios regulares ajustados a su tratamiento.
Presente los platos de manera que le apetezcan. Comer sano no quiere decir
no disfrutar.
Para condimentar es muy adecuado el aceite de oliva (es el más sano y el
más económico, ya que es el único que puede reciclarse).
Endulce con aspartamo o sacarina (adecuada para cocinar repostería).
Beba mucho líquido durante el día, sobre todo agua e infusiones. Si no hay
ninguna contraindicación, puede consumir bebidas edulcoradas, aunque debe
ir con cuidado porque suelen tener gas y aditivos. NO son recomendables los
ZUMOS DE FRUTA porque contienen mucho azúcar, que pasa rápidamente a
la sangre.
Los productos para diabéticos suelen ser más caros, poco naturales y pueden
incluir azúcares «disfrazados». Lea las etiquetas y consúltenos si es
necesario.
Para poder consumir —de manera excepcional— un alimento preparado,
puede aplicar una FÓRMULA PARA CALCULAR LOS AZÚCARES QUE
CONTIENE UN PRODUCTO COMERCIAL:
Divida 1.000 entre la cantidad de hidratos de carbono que contiene el
producto (siempre viene expresado por cada 100 g). El resultado es la
cantidad en gramos que corresponde a cada ración. Puede cambiarse por
alguna otra ración de hidratos de carbono de la lista indicada en su dieta.
Pida consejo a los profesionales de enfermería si quiere ideas o
alternativas para cocinar o más información sobre la variedad de los
alimentos que desea consumir.

Actualización: septiembre de 2004 3