Índice

1. Introducción 2
2. ¿Qué es la obesidad? 3
3. Causas de la obesidad 4
4. Principales consecuencias del sobrepeso y la obesidad 4
5. Diseño experimental 5
6. Diseño experimental aplicado 6
7. Análisis de datos 8
8. Resultados 9
9. Una dieta saludable 9
10. Conclusiones 11
11. Fuentes consultadas 12

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 1. Introducción
Hipótesis
Si los jóvenes y niños llevan una alimentación balanceada tendrán un índice de masa corporal
adecuado.

El tipo de investigación que debemos realizar es una investigación aplicada o practica ya que
buscamos realizar una recopilación de información para poder comprender mejor el tema y así
llegar a una conclusión.

En esta investigación ahondaremos en los dos problemas que tenemos en tema de

alimentación; la obesidad y la desnutrición, veremos
cuáles son las causas y complicaciones de cada una y para
concluir nuestra investigación daremos información
acerca de cómo debe ser una alimentación balanceada.

Cada vez es más obvio que nuestros niños y jóvenes no

llevan una nutrición correcta y es por esto que ahora
tenemos tantos menores con problemas de desnutrición y
diabetes; y, aún más preocupante es que México ocupa el
primer lugar en obesidad infantil a nivel mundial. Además
de que estos problemas ya no se presentan sólo en la
infancia y la adolescencia, sino también en población en
edad preescolar.
Es importante enseñar a los niños y jovenes

a tener una alimentacion saludable

México es uno de los países en donde se vive lo que la OMS llama ¨la doble carga de la
enfermedad¨ respecto de la obesidad y el sobrepeso; esto significa que por un lado se
enfrentan retos enormes relativos a la desnutrición, es decir a la deficiencia en la ingesta de
vitaminas, minerales y proteínas; pero por el otro dilemas mayores derivados de lo que ya se
considera una verdadera epidemia de sobrepeso y obesidad

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Según los datos presentados en el libro ¨Obesidad en México: Recomendaciones para una
política de Estado¨, La situación nutricional de los niños menores de cinco años se determinó
mediante la comparación de los datos de las encuestas nacionales, en zonas urbanas y rurales.
Las encuestas nacionales de Nutrición (ENN) revelan, entre 1988 y 1999, un marcado descenso
en el país de la prevalencia del retardo del crecimiento (de 23% a 18%), la insuficiencia
ponderal (de 14% a 7%) la emaciación (de 6% a 2%); en cambio, registraron un aumento de 2%
de los indicadores del sobrepeso y la obesidad (Sepúlveda, 1990; Pérez Hidalgo, 1976; INNSZ,
1982; 1990; INSP, 1999). En México, actualmente casi 1,8 millones de menores de cinco años
presentan retardo de crecimiento, cerca de 800 mil niños tienen insuficiencia ponderal y poco
más de 213 mil niños sufren de emaciación (INSP, 1999). Además el costo derivado de las
enfermedades asociadas al sobrepeso, ascendió en el año 2008 a poco más de 67,000 millones
de pesos; y de continuar la tendencia se estima que para el año 2017, la suma llegue a un
aproximado de 200 mil millones de pesos, a precios constantes del 2008.

2. Qué es la obesidad?
La obesidad o sobre peso, es un estado patológico que se caracteriza por un exceso o una
acumulación excesiva y general de grasa en el cuerpo, está enfermedad es causada
principalmente por el consumo excesivo y no controlado de alimentos, además de la falta un
de balance energético; es decir, la energía que se ingiere en los alimentos debe ser igual a la
que se gasta.

Una manera de saber si tenemos el peso adecuado es el Índice de Masa Corporal

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 3. Causas de la obesidad
Según la Organización Mundial de la Salud, el cambio
dietético mundial ha ido hacia un aumento en la ingesta de
alimentos hipercalóricos con abundantes grasas y
azucares, pero con escasas vitaminas, minerales y otros
micronutrientes saludables. Además, la tendencia a la
disminución de la actividad física debido al aumento de la
naturaleza sedentaria de muchas actividades recreativas,
el cambio de los modos de transporte y la creciente
urbanización han contribuido en el incremento de esta
epidemia. También se ha demostrado; mediante estudios científicos que los genes tienen
mucha influencia en el peso de una persona, el sobrepeso y la obesidad tienden a ser
hereditarios. Las probabilidades de tener sobrepeso son mayores si uno de los padres o ambos
tienen sobrepeso u obesidad. Los genes también pueden afectar la cantidad de grasas que una
persona almacena en el cuerpo y los lugares del cuerpo en los que acumula el exceso de grasa.
Como las familias también comparten hábitos en cuanto a alimentación y ejercicio, existe
relación entre los genes y el medio ambiente.

4. Principales consecuencias del sobrepeso y la obesidad.

El hecho de tener sobrepeso o de ser obeso no es un problema cosmético. Estas situaciones
aumentan mucho el riesgo de sufrir otros problemas de
salud.

 Enfermedad de las arterias coronarias: A medida que el

Índice de masa corporal aumenta, también aumenta el
riesgo de sufrir enfermedad de las arterias coronarias.
Esta enfermedad consiste en el depósito de una
sustancia serosa llamada placa dentro de las arterias
coronarias, que llevan sangre rica en oxígeno al corazón. La placa puede estrechar o
bloquear las arterias coronarias y disminuir la circulación de sangre que llega al musculo
cardiaco. Esta situación puede causar angina o un ataque cardiaco.

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  Diabetes de tipo 2: Un la diabetes de tipo 2, las células del cuerpo no usan la insulina
adecuadamente. Al principio, el cuerpo reacciona produciendo más insulina. Sin
embargo, con el tiempo el cuerpo ya no puede producir suficiente insulina para
controlar las concentraciones de glucosa en la sangre. La diabetes es una de las causas
principales de muerte prematura, enfermedad de las arterias coronarias, accidente
cerebrovascular, insuficiencia renal y ceguera. La mayoría de las personas que sufren
diabetes de tipo 2 tienen sobrepeso.
 Presión arterial alta: La presión arterial es la fuerza que la sangre ejerce contra las
paredes de las arterias cuando el corazón bombea sangre. Si esta presión aumenta y
permanece elevada bastante tiempo, puede lesionar el cuerpo de muchas formas.
 Síndrome metabólico: El síndrome metabólico es el nombre con que se conoce un
conjunto de factores de riesgo que aumentan las probabilidades de sufrir enfermedad
coronaria y otros problemas de salud, como diabetes y accidente cerebro vascular
(derrame cerebral).
 Problemas de salud relacionados con el sobrepeso y la obesidad en niños y
adolescentes: Un los niños y adolescentes, el sobrepeso y la obesidad también ponen en
peligro la salud. La diabetes de tipo 2 era antes poco común en niños, pero un número
cada vez mayor de niños está presentando esta enfermedad. Además, los niños con
sobrepeso tienen más probabilidades de tener sobrepeso u obesidad cuando sean
adultos y de correr los riesgos de salud que se mencionaron anteriormente.

5. Diseño experimental
El lugar donde se desarrollará este experimento será en mi localidad, Chihuahua, Chih.

Hemos elegido dos escuelas para ser nuestra población de la cual seleccionaremos nuestra
muestra, estas escuelas son: la primaria Porfirio Parra con 375 alumnos y la secundaria Estatal
No.3008 con 735, hemos escogido dos escuelas ya que nuestra investigación abarca niños y
jóvenes entre 6 y 17 años. El tamaño de la muestra será de 28 alumnos, 15 de secundaria y 13
de primaria; y, para seleccionarlos usaremos el método de la tómbola. Una vez tengamos
nuestra muestra, utilizaremos una báscula para medir el peso y un estadimetro o una cinta de
medir para la altura, e iremos registrando las respuestas en las tablas que presentaremos a
continuación.

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Además de registrar su peso y altura, anotaremos su IMC y también indagaremos un poco por
su alimentación y actividad física.

Plan de trabajo
Día 1.- Iremos a la escuela primaria a realizar el sorteo para elegir la muestra.

Día 2.- Iremos a la escuela secundaria para realizar el sorteo para elegir la muestra.

Día 3.- Realizaremos la encuesta sobre peso altura y alimentación, etc. en la escuela primaria.

Día 4.- Realizaremos la encuesta sobre peso altura y alimentación, etc. en la escuela primaria.

6. Diseño experimental aplicado

PRIMARIA
Act.Fisica (Mins. / Piezas de fruta por Ingesta de refrescos
Edad Sexo Peso (Kg) Altura (m) IMC
Semana) semana al dia (Vasos)
18.24 Riesgo de
8 M 28.5 1.25 No No 2
sobrepeso

11 F 33 1.4 30 1 1 16.82 peso normal

9 F 30 1.37 60 3 1 15.98 peso normal

7 F 22 1.22 120 2 No 14.78 peso normal

24.9 Sobrepeso con

12 M 49.5 1.41 No 1 2
riesgo de obesidad

8 M 20.5 1.22 30 No 3 13.77 Bajo peso

10 F 30 1.3 No 2 2 17.75 peso normal

6 F 26 1.2 No No 3 18.06 Sobrepeso

10 M 39 1.4 180 2 1 19.9 peso normal

9 M 33 1.3 60 No 1 19.53 peso normal

13 M 35 1.45 420 3 No 16.65 peso normal

12 F 43 1.38 30 No 3 25.58 Sobrepeso

7 F 21 1.22 30 No 2 14.11 peso normal

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 SECUNDARIA
Act.Fisica (Mins. / Piezas de fruta por Ingesta de refrescos
Edad Sexo Peso (Kg) Altura (m) IMC
Semana) semana al dia (Vasos)

13 M 42 1.48 60 1 2 19.17 peso normal

15 F 41 1.43 60 3 2 20.04 peso normal

17 M 51 1.57 480 2 2 20.69 peso normal

13 F 43 1.4 30 No 1 21.93 peso normal

15 F 58 1.53 No No 4 24.77 Sobrepeso

15 F 47 1.52 30 2 No 20.34 peso normal

26.56 Sobrepeso con

13 M 63 1.54 No No 3
riesgo de obesidad

16 M 48 1.53 180 1 1 20.5 peso normal

14 M 47 1.49 120 1 No 21.17 peso normal

14 F 40 1.42 300 3 No 19.83 peso normal

15 F 49 1.56 No 1 2 20.13 peso normal

14 M 53 1.48 No No 3 24.19 Obesidad

16 F 57 1.5 120 3 No 25.33 Sobrepeso

21.49 Riesgo de
13 M 49 1.51 240 1 1
sobrepeso

15 F 47 1.49 30 No No 21.17 peso normal

7. Análisis de datos

8. Resultados
Como podemos comprobar muc,os de los estudiantes
encuestadostienen problemas de obesidad, algunos de ellos están
en el l%mite entreun peso aceptable y el sobre peso. Cambién
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pudimos observar aalgunos niños que padecen o están en el l%mite entre un peso sanoy la
desnutrición, e ambos casos estos problemas son relacionadoscon una mala alimentación, ya
que su organismo no recibe losnutrientes necesarios.

uc,os de ellos ingieren grandes cantidades de a)/cares y reali)an poca o nula

actividadf%sica, lo cual les impide quemar las calor%as extras que entran a su organismo.

He aqu% la necesidad de dar a conocer las medidas para que nuestros niños y jóvenes tengan
una buena salud, porque como ya vimos las enfermedades acarreadas por la obesidad son
muc,as. Us por eso que los padres deben inculcar a sus ,ijos una buena nutrición; dando el
ejemplo.

PRIMARIA
Act.Fisica (Mins. / Piezas de fruta por Ingesta de refrescos
Edad Sexo Peso (Kg) Altura (m) IMC
Semana) semana al dia (Vasos)
18.24 Riesgo de
8 M 28.5 1.25 No No 2
sobrepeso
11 F 33 1.4 30 1 1 16.82 peso normal

9 F 30 1.37 60 3 1 15.98 peso normal

7 F 22 1.22 120 2 No 14.78 peso normal

24.9 Sobrepeso con
12 M 49.5 1.41 No 1 2
riesgo de obesidad
8 M 20.5 1.22 30 No 3 13.77 Bajo peso

10 F 30 1.3 No 2 2 17.75 peso normal

6 F 26 1.2 No No 3 18.06 Sobrepeso

10 M 39 1.4 180 2 1 19.9 peso normal

9 M 33 1.3 60 No 1 19.53 peso normal

13 M 35 1.45 420 3 No 16.65 peso normal

12 F 43 1.38 30 No 3 25.58 Sobrepeso

7 F 21 1.22 30 No 2 14.11 peso normal

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 9. Ena dieta saludable
Ena alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energ%a
que cada persona necesita para mantenerse sana.

Ena buena alimentación debe adecuarse a laedad,

sexo, peso, talla y actividad f%sica eintelectual de cada
persona. Se debe considerar tambiénel clima y los
estados especiales comoembara)os, lactancia,
enfermedades, etc.Ena dieta saludable, racionada
ybalanceada es el pilar de una vidasaludable, ya que
somos lo que comemos y sinuestra alimentación es
saludable nosotrostambién tendremos una vida
saludable.

ñIncluir al menos un alimento decada grupo en cada una de las tresprincipales comidas del
d%a.

ñComer la mayor variedad posible de alimentos:

ñ uc,as verduras y frutas, en lo posible crudas y con cáscara, preferir las de temporada que
son más baratas y de mejor calidad. Con moderación cereales ;tortilla, pan integral, pastas y
galletas, arro) o avena<, combinados con leguminosas ;frijoles, lentejas, ,abas o garban)os<.

ñ=ocos alimentos de origen animal, preferir el pescado o el pollo sin piel a las carnes de cerdo,
borrego o res.

ñComer de acuerdo con las necesidades y condiciones individuales. :i de más ni de menos.

ñConsumir lo menos posible de grasas, aceites, a)/car y sal.

9
ñGeber agua pura en abundancia.

por supuesto reali)ar alguna actividad f%sica durante 30 minutos todos los d%as, para as%
complementar nuestra alimentación saludable

10. Conclusiones
Us importante que todos estemos
realmente conscientes de que la obesidad
no es solo unproblema estético, sino algo
más peligroso, algo que poco a poco va
destruyendo nuestro cuerpo y por
consiguiente nuestra salud. Us necesario
que tanto los adultos como losniños
entiendan la importancia de llevar
unadieta saludable, en especial los adultos
yaque ellos son los responsables de
alimentar y de inculcar los ,ábitos
alimenticios lasfuturas generaciones.Debemos comprender que la obesidad esuna amena)a
para nuestra vida. siestamos permitiendo que el futuro denuestro pa%s se vea inmerso en
estosproblemas, estamos creando un futuro con enfermedades crónicas que afectaran su vida
durante muc,o tiempo, porque como bien losabe todo aquel que ,a tenido unos ilitos de
más es toda una proe)a des,acerse de ellos. =ero muc,as personas; en especial los jóvenes, no
tienen interés en comer saludablemente, piensan que medir lo quecomen no es de
importancia y es as% como comien)an sus problemas, porque esa mala alimentación se vuelve
costumbre, y cuando se dan cuenta que tienen un problema, cuando empie)a a faltarles el aire
y aparece la diabetes e ,ipertensión ya el ,ábito está arraigado.Creo que tan esencial como la

10
necesidad de comer, es el llevar una alimentación saludable ya que a la larga resultara en un
gran beneficio para todos nosotros.

11. Juentes consultadas

http://www.mexicosocial.org/index.php/mexico;social;en;excelsior/item/310;el;mal;del;siglo;
obesidad.html

http://www.imss.gob.mx/salud;en;linea/nutricion

https://www.unicef.org/mexico/spanish/17047.htm

http://www.contralinea.com.mx/archivo;revista/index.php/2013/10/16/mexico;de;la;desnutri
cion;la;obesidad;el;fracaso;en;alimentacion/

http://revistas.bancomext.gob.mx/rce/sp/articleReader.jsp?id=6UidRevista=31

http://www.medigraphic.com/pdfs/pediat/sp;2008/sp085g.pdf

ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/008/y5740s/y5740s12.pdf

http://www.excelsior.com.mx/comunidad/2013/09/23/919902

http://noticias.universia.net.mx/en;portada/noticia/2012/05/21/930907/obesidad;jovenes;m
exico.html

http://www.planetaj.cruzrojamexicana.org.mx/pagnacional/secciones/Juventud/Contenido/Pl
anetaJ/diabetes_mellitus.htm

http://www.academia.edu/16909742/MIV-
Proyecto_Integrador_etapa_3_m%C3%A9todos_de_investigaci%C3%B3n

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