Universidad Tecnológica de México

Tronco Común

Materia: Química

Practica 1

Área: Ingeniería

Química UNITEC Campus Sur Enero 2012

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 Práctica No.1 Fecha de elaboración:

Fecha de revisión:
Métodos de separación Responsable:

Objetivo.

Indicar que componentes posee una mezcla con base en la aplicación de

diferentes métodos de separación y en las propiedades de dichas mezclas.

Emplear diferentes métodos de separación de mezclas dentro del laboratorio

químico para conocer algunos de los que se utilizan en la industria.

Normas de Seguridad

Trabajar dentro de la línea de seguridad amarilla


Obedecer los señalamientos indicados en las instalaciones

Tener bien identificadas las líneas de gas, agua y aire.

Equipo de Seguridad
Bata.
Lentes de protección.
Zapatos cerrados.

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Investigación Previa

1. Investiga el fundamento y procedimiento de:

a) Destilación simple
b) Sublimación
c) Cristalización

2. Investiga la toxicidad y la reactividad de las sustancias que utilizarás en el

Laboratorio.

Equipo
1 probeta de 50 ml
1 agitador de vidrio
1 embudo de vidrio
1 embudo Buchner
1 vidrio de reloj
1 capsula de porcelana
1 pipeta graduada de 10 ml
1 bomba pipeteadora de 10 ml
1 termómetro
2 papeles filtro
1 micro espátula
2 soportes universal
1 anillo metálico
1 tripié
1 mechero
2 pinzas de 3 dedos
1 tela de asbesto
1 parrilla eléctrica
1 matraz de bola de 250 ml
1 tubo conector de 3 vías
1 refrigerante
2 mangueras de látex
1 matraz Kitasato
1 pinzas para matraz
1 matraz Erlenmeyer de 125 ml
2 vasos de precipitados de 150 ml
3 vasos de precipitados de 50 ml
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 1 balanza digital
7 perlas de ebullición
1 bomba de vacío
1 porta termómetro
1 embudo de separación
1 pizeta con agua destilada
Reactivos
7 ml Hexano
2 Yodo (perlas)
1 g Ácido salicílico
Carbón activado
Azul de Metileno
Material proporcionado por los alumnos
5 g Canela
5 g Clavo
5 g Anís de estrella

Marco teórico
La práctica que a continuación se presentara está relacionada con la separación
de mezclas, lo cual tiene una gran importancia porque se conoce sobre
propiedades, sobre los instrumentos y métodos adecuados para elaborar dichas
mezclas o bien separarlas.
La correcta separación de mezclas nos ayuda a poner en práctica tres métodos
que se presentaran, para separar mezclas; es importante saber sobre su estado
físico y características. Algunos métodos de separación de mezclas se mencionan
a continuación:

Centrifugación: Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la

sedimentación.

Cromatografía en papel: Es un proceso donde el absorbente lo constituye un

papel filtro. Una vez corrido el disolvente se retira el papel y se deja secar.

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Destilación simple: Es el procedimiento más utilizado para la separación y
purificación de líquidos, y es el que se utiliza siempre que se pretende separar un
líquido de sus impurezas no volátiles.
Evaporación: Es la separación de un sólido disuelto en un liquido, por
calentamiento, hasta que hierve y se transforma en vapor. Como no todas las
sustancias se evaporan con la misma rapidez, el sólido disuelto se obtiene en
forma pura.

Cristalización: Separación de un sólido y la solución que lo contiene, en forma de

cristales.

Decantación: Consiste en separar materiales de distinta densidad.

Sublimación: Es el proceso que consiste en el cambio de estado de la materia

solida al estado gaseoso sin pasar por el estado liquido.

Desarrollo
I. Destilación Simple

1. En un matraz bola de 250 ml, coloca 5 g del sustrato (canela, anís de

estrella, o clavo), adiciona 150 ml de agua y 4 perlas de ebullición.
2. Monta el equipo de destilación como se muestra en la figura

3. Verifica que la corriente de agua fluya correctamente por el refrigerante.

4. Enciende el mechero para iniciar la destilación.
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 5. Colecta el destilado (mezcla agua/aceite) en un vaso de precipitado de 150
ml (se observa como una mezcla lechosa).
6. Suspende el calentamiento después de 30 min.
7. Coloca el destilado en el embudo de separación.
8. Adiciona 7 ml de hexano. (Sujeta cuidadosame el tapón del embudo de
separación)
9. Agita vigorosamente el contenido del embudo (Procura sostener el tapón
ya que se proyecta por la emisión de vapores); para separar las fases y
posteriormente colecta la fase orgánica en un vaso de precipitado de 50
ml.
10. Calienta el contenido de este vaso en una parrilla a temperatura
regular hasta la evaporación total del hexano (para que no inhales
directamente los vapores, debes trabajar en la campana de extracción).
11. Anota las características y propiedades del aceite esencial obtenido.

II. Sublimación del Yodo

1. Coloca en un vaso de precipitados de 150 ml, las dos perlas de yodo.
2. Sobre el vaso coloca una capsula de porcelana con hielo como se muestra
en la figura (evita que el agua se derrame dentro del vaso de precipitados).

3. Inicia el calentamiento lentamente, con la parrilla a temperatura moderada.

4. Suspende el calentamiento cuando se interrumpa la emisión de vapores.
5. Retira el vaso de la parrilla de calentamiento y deja enfriar.
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 6. Una vez enfriado el vaso, toma con cuidado la capsula de porcelana y vierte
el contenido de la misma en la tarja.
7. Observa y anota las características del producto purificado (el que se
encuentra en el fondo de la capsula de porcelana).
8. Etiqueta un recipiente para colocar los cristales de yodo sublimados y
colócalos en la mesa de reactivos.

III. Recristalización

1. En un matraz Erlenmeyer de 125 ml coloca 1 g de ácido salicílico, agrégale

2 gotas de azul de metileno y 3 perlas de ebullición.
2. Adiciona 10 ml de agua.
3. Inicia el calentamiento con la parrilla como se muestra en la figura hasta la
Ebullición.

4. Retira el matraz de la parrilla y adiciona una "pizca" de carbón

activado y calienta nuevamente a ebullición durante un minuto.
5. Filtra la mezcla en caliente en un vaso de precipitado de 50 ml usando un
embudo de vidrio con papel filtro
6. Sumerge el vaso de precipitado con el líquido filtrado dentro de un
recipiente con hielo e induce la cristalización raspando las paredes del
recipiente con la varilla de vidrio.
7. Monta un sistema de extracción (matraz kitazato, embudo Buchner con
papel filtro, y conexión al sistema de vacío) como se muestra en la figura.

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 8. Filtra al vacío los cristales obtenidos.
9. Anota tus observaciones y resultados.
10. Etiqueta un recipiente para colectar la sustancia purificada y colócala en la
mesa de reactivos

Análisis y presentación de resultados

1. De acuerdo a los resultados experimentales observados, indica si los
métodos de separación utilizados en cada uno de los tres experimentos
son los adecuados. Justifica tus respuestas.
2. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de cada uno de los métodos de
separación utilizados en esta práctica?
3. Investiga las aplicaciones de estos tres métodos de separación en la
industria química.
4. Investiga si existen subclasificaciones dentro de cada método de
separación que realizaste en esta práctica
Conclusiones de aprendizaje

Escribe una pequeña redacción en la que indiques tus observaciones

personales refiriéndote al análisis de los resultados, indicando las
habilidades y conocimientos que te brinda la experiencia de realizar esta
práctica

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Notas para los alumnos

Esta práctica se evaluará de acuerdo a los parámetros especificados en

las rúbricas que encontrarás en la Guía de Evaluación del alumno
correspondiente a la materia

Recursos bibliográficos
Ceretti, Helena M. y Anita Zalts, Experimentos en contexto: Química,
Manual de laboratorio, Pearson Education, Argentina, 2000.
Perry, Chemical engineer’s handbook, McGraw-Hill, USA 1999. Raymond
Chang, Química, McGraw-Hill, 6a ed., 1998.

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