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Es un producto de conserva preparado de papa o maíz podridos,

Es procesado artesanalmente con fines curativos y alimenticios; que consiste en dejar la papa o
maíz podridos en pozos dependidos por mayas cerca de una corriente de agua durante una
semana para la papa podrida y quince para el maíz podrido, luego se retira, se orea y se solea
quedando listo el tocosh para ser usado en la alimentación

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