CERVEZA: HISTORIA, PROCESO Y VARIEDADES

Parte 1:
Historia de la cerveza
La cerveza ha sido un producto importante en la historia de la humanidad,
existen registros de su existencia desde la antigua Mesopotamia, donde se han
encontrado inclusive registros de recetas de cerveza en idioma Cuneiforme. Este
elixir posteriormente viajo a Egipto, donde fue conocido como “Vino de
cebada”, el cual gozaba de clamor popular hasta tal punto de considerarlo su
bebida nacional.
Su llegada a Europa es un tema de debate, ya que algunos expertos consideran
su arribo a Bélgica antes que a otras partes del viejo continente. Se cree que
los antiguos romanos introdujeron la cerveza a la península Ibérica y luego
paso a Galia, pero el emperador Julio Cesar, en su conquista de Bélgica, dijo
que estos guerreros, casi invencible, ya consumían este elixir. Por otra parte,
algunos estudiosos dicen que fueron los celtas, y posteriormente los germanos,
quienes introdujeron la cerveza a la zona norte de Europa.
A diferencia de lo que ocurría en Egipto, donde se producía cerveza en lo que
eran consideradas verdaderas fábricas, los celtas, germanos y galos hicieron de
la elaboración de la cerveza una actividad más cotidiana y rustica.

Continuara este ensayo a la brevedad.